logo
logo
x
바코드검색
BOOKPRICE.co.kr
책, 도서 가격비교 사이트
바코드검색

인기 검색어

실시간 검색어

검색가능 서점

도서목록 제공

와인과 소믈리에

와인과 소믈리에

(개정2판)

원홍석, 전현모, 권지영, 정연국 (지은이)
  |  
백산출판사
2020-02-20
  |  
30,000원

일반도서

검색중
서점 할인가 할인률 배송비 혜택/추가 실질최저가 구매하기
알라딘 30,000원 -0% 0원 0원 30,000원 >
yes24 로딩중
교보문고 로딩중
영풍문고 로딩중
인터파크 로딩중
11st 로딩중
G마켓 로딩중
쿠팡 로딩중
쿠팡로켓 로딩중
notice_icon 검색 결과 내에 다른 책이 포함되어 있을 수 있습니다.

중고도서

검색중
로딩중

e-Book

검색중
서점 정가 할인가 마일리지 실질최저가 구매하기
aladin 30,000원 -10% 1500원 25,500원 >

책 이미지

와인과 소믈리에

책 정보

· 제목 : 와인과 소믈리에 (개정2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961837521
· 쪽수 : 494쪽

책 소개

와인의 정의와 역사, 분류부터 포도재배 환경, 포도품종, 포도재배작업 및 와인의 제조, 세계의 와인 등에 대해 자세하게 알아보는 책이다. 와인 보관조건과 와인서비스, 디캔팅 등에 대해 설명하고 와인과 음식, 소믈리에 대회 및 자격증 등에 대해 자세하게 정리하여 알려준다.

목차

Chapter 01 와인의 기본
Chapter 02 포도재배 환경(Terrior)
Chapter 03 포도품종
Chapter 04 포도재배작업 및 와인의 제조
Chapter 05 세계의 와인
Chapter 06 와인 실무
Chapter 07 와인과 음식
Chapter 08 소믈리에 대회 및 자격증
Chapter 09 부록

저자소개

전현모 (지은이)    정보 더보기
現) 동국대학교 WISE 캠퍼스 호텔관광외식경영학부 교수 現) 한국관광협회중앙회 호텔업 등급 평가위원 現) 한국커피와인교육원 커피/와인 자격검정 심사위원 세종대학교 대학원 외식경영학 박사 그랜드하얏트호텔 서울 식음료부 근무 ㈜에프앤에프 외식사업부 본부장 ㈜에버원메디컬리조트 F&B운영팀장 제5회 한국소믈리에대회 1위 입상 [프랑스 농수산부] 최고 Sommelier Certificate [프랑스 농수산부] Ecole de Vin du Bordeaux Diplome Ecole des Vins de Bourgogne d’Honneur Diplome G20 서울 정상회의 Business Summit 만찬자문위원
펼치기
원홍석 (지은이)    정보 더보기
세종대학교 관광대학원 호텔관광경영학과 석사 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정 서울 그랜드하얏트호텔 식음료부 근무(1996~2007) 한국관광대학교 외래교수 서울 숭의여자대학교 관광과 겸임교수 서울현대전문학교 호텔바텐더, 와인소믈리에 학과장(2010~2021) 한국소믈리에학회(KSS) 이사 칵테일 위원장 및 부회장 한국산업인력공단 조주기능사 자격증 필기출제 및 실기평가위원 국가직무능력표준개발(NCS) 소믈리에, 바텐더 분야개발 및 집필위원 한국 베버리지 셰프 조직위원회(KBCO) 칵테일 위원장 코리아 베스트 Bar 대표선정 위원
펼치기
권지영 (지은이)    정보 더보기
경희대학교 일반대학원 호텔관광학과 석사 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학 박사과정 혜전대학 호텔관광경영과 외래교수 역임 現) 한림성심대학 호텔리조트경영학과 외래교수 現) 서울현대전문학교 외식산업학부 소믈리에학과 외래교수 【저서 및 논문】 * 전통적 소재의 영상미디어를 통한 관광객태도변화 연구
펼치기
정연국 (지은이)    정보 더보기
세종대학교 대학원 경영학박사 미국 국제 총지배인 자격증 취득(AH & LA CHA) (주)삼립하일라리조트 근무 (주)스위스로젠관광호텔 근무 (주)한국피제스 근무 동국대학교 관광산업연구소 연구원 영산대학교 호텔관광대학 겸임교수 한국산업인력공단 관광종사원 국가자격시험 필기시험 출제위원 동의과학대학교 해양서비스센터 센터장 동의과학대학교 국제관광계열 계열장 現) 동의과학대학교 국제관광계열 호텔관광서비스전공 교수 現) 한국문화관광교육협회 사무총장 現) 한국호텔리조트학회 부회장 現) 한국관광레저학회 편집위원 現) 부산광역시 크루즈산업 발전위원회 위원 現) 부산광역시 시의회 의정자문위원회 자문위원 【저서 및 논문】 ∙ Service Quality, Relationship Outcomes, and Membership Types in the Hotel Industry(APJTR) 외 다수 ∙ 2017 관광법규와 사례분석, 개정5판(백산출판사) ∙ 2016 와인소믈리에실무(백산출판사) ∙ 2014 호텔경영의 이해(백산출판사) ∙ 2010 음료주장관리(백산출판사) ∙ 2008 신관광학(백산출판사)
펼치기
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
도서 DB 제공 : 알라딘 서점(www.aladin.co.kr)
최근 본 책