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한국음식

정정희 (지은이)

｜

백산출판사

2013-08-20

｜

22,000원

일반도서

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한국음식

책 정보

· 제목 : 한국음식
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961837620
· 쪽수 : 234쪽

목차

part 1

이론편

part 2

실기편

밥류

면류

탕류

선류

전유어류

적류

구이류

조림류

김치류

장아찌류

생채류

후식류

죽류

만두류

찌개류

볶음류

무침류

저자소개

정정희 (지은이) 정보 더보기

- 현) 연성대학교 조교수 - 조리기능장 - 한국김치명인 - 한국음식평론가 - 미국 CIA 조리대학 Professional Brunch Menu 과정수료 - AROMA ITALIA THE SCHOOL-피렌체 르꼬르동불루수료 - 마스터바리스타-한국, 유럽 - 사찰음식연구소 이사 - 약선음식전문가 - 세계음식문화연구원 상임이사

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