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책 정보
· 제목 : 이태리 요리 (오영섭) 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961837835
· 쪽수 : 182쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961837835
· 쪽수 : 182쪽
목차
Part 1 이론편
1. 지리적 특징
2. 환경과 기후
3. 민족적 특성
4. 지리적 환경
Part 2 실기편
Appetizer
Hot Appetizer
Main Dish
Pasta
Salad
Soup
Risotto
Part 3 부록
저자소개
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