도쿄의 부엌

시작하며_수다스러운 부엌

도쿄 부엌 도감
깊은 밤 가스레인지 앞 지정석에서 휴식을
거리에 녹아드는 문화주택, 미의 기준은 전부 자신들 안에
그릇과 커틀러리를 허가제로 사는 절묘한 균형의 부부
지은 지 80년, 폐품으로 되살아나는 DIY의 전당
요리를 하지 않는 ‘집 애호가’의 반전 취미
사라져가는 아사가야 주택, 꿈같은 시간이 지나고
좋아하는 사람이 나고 자란 거리의 맛을 추구하며
오사카의 반찬이 가르쳐준 건강의 비밀
일본술, 샤미센, 채소샐러드… 70대의 알찬 싱글라이프
남인도의 엄마들과 마음도 맛도 이어진 평온한 터전
상하이의 식탁에서 배운 ‘만족을 아는’ 생활
깊은 밤에 기울이는 술잔, 부부 둘만의 시간
연립주택의 3평짜리 거실에서 주말마다 파티 천국
지은 지 68년 된 미군 하우스 생활, 그 다음의 이상향을 찾아서
어느 나라에 살든 나다운 식탁에서
취향껏 고른 타일과 원목 마루, 집 짓기를 지탱한 작은 비밀
홀로 싱크대 앞에 서다, 다시 돌아온 본가에서
일터 겸 생활공간, 요리 연구가의 기능적인 작업실
연인끼리 채식 라이프
솜씨 없는 남자가 찾아낸 요리 승부수
깜박 잊은 홍차 한 잔에서 시작된 마흔 언저리의 집 짓기
제사 때 발견한 뜻밖의 ‘베풀기 DNA’
까다로운 취향보다 중요한 게 분명 있다
결혼 1년 차, 아침마다 둘만의 ‘부엌 다도’
니시오기쿠보의 30년 된 집, 남녀가 처음 함께 살기 시작할 때
말차 마니아의 디자인 왕국
머릿속 98%가 음악이라는 스물셋 청년의 생명줄
시나가와 거리에 녹아드는 다국적 셰어하우스
신발광의 그릇 사랑, 멋을 아는 사람의 레트로풍 공간
목공이 특기인 남편과 요리를 좋아하는 아내, 정착형 노숙자 부부
페라리 레드 컬러의 생기 있는 ㄱ자형 주방
현관 옆, 등산가의 비행기 조종실 같은 주방
한 달에 한 번 있는 파티를 위해 리모델링
인도 Only, but not all
바라만 봐도 반겨주는 것 같은 작은 창문
시타마치에서 홀로, 자유분방한 남자의 아지트
스물여덟, 연애 중. 그릇에 둘러싸인 원룸
심장병을 앓은 지 3년, 이제는 요리 연재까지
계속되는 청춘은 오픈 키친에서
30년 전에 산 요리책이 지금도 바이블
일곱 살 연하의 남자친구와 오늘 밤에도 한잔
없지만 있다, 있지만 없다
출발점은 상사의 집 식탁
협소한 주택에서 쾌적하게 지내는 조건
우리 집 부엌 연대기
〔취재 에피소드①〕 평범한 부엌에 분 민예의 바람

이야기가 있는 도쿄의 부엌
부엌, 그리고 남편에게도 ‘안녕’을
아버지의 기억, 어머니의 맛, 그리고 햄버그스테이크
접착제와 헬멧과 스크램블드에그가 있는 곳
우여곡절 끝에 볕 잘 드는 집으로
아아, 넘쳐 나는 물건에서 쇼와 시대의 향기가
임시 도시, 임시 부엌
〔취재 에피소드②〕 풍부한 고독

모두의 부엌 ‘특급 비법’_영혼은 작은 곳에 깃든다
떨어지면 곤란한 것∼맛국물·조미료편
떨어지면 곤란한 것∼차·기타 식품편
애정 듬뿍 냄비와 주전자
우리 집의 편리한 도구 이것저것
모두의 수납 아이디어①∼식품편
모두의 수납 아이디어②∼상부장·서랍편
모두의 수납 아이디어③∼싱크대 아래·벽·기타
멋스러운 휴지통
스펀지&세제 어떻게 보관할까?

맺음말을 대신하며

작지만 부족한 건 하나도 없을 것 같은 그녀의 아지트를 보고 부엌에 관한 책을 만들어야겠다고 생각했다. 일본 전통찻집을 꾸려가는 주인이 집에 돌아와 편히 한숨 돌리는 장소는 그 어느 곳보다 특별하다.
_「깊은 밤 가스레인지 앞 지정석에서 휴식을」에서

부엌에는 플라스틱 제품이 거의 눈에 띄지 않는다. 낡은 목조 가옥을 잘 가꾸어 애지중지 손을 봐가며 살고 있다. 부부 두 사람 다 집은 ‘마을의 재산’이며 풍경을 만드는 역할을 한다고 생각한다. 합성수지가 아무리 형형색색으로 겉보기에 예뻐 보여도 나무나 돌, 도자기 등 자연 소재가 가진 질감의 아름다움에는 비할 수 없다는 것이다. ‘세월과 함께 점점 깊은 맛을 더해가는가.’ 이것이 그들 마음속에서 집의 아름다움을 판단하는 기준이다.
_「거리에 녹아드는 문화주택, 미의 기준은 전부 자신들 안에」에서