포스트모던 음식문화 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 포스트모던 음식문화
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 문화연구/문화이론
· ISBN : 9788963271286
· 쪽수 : 206쪽

책 소개

음식문화를 포스트모던이란 관점에서 바라본 흥미로운 책이다. 풍부하고도 다양한 식견에서 비롯된 음식문화에 대한 깊은 통찰은 물론 수많은 인명, 철학이론, 서명, 영화, 음악 같은 혼종성 지식이 수없이 출현한다. 간단하게 ‘전현대(premodern)’, ‘조기현대(early modern)’, ‘현대(modern)’, ‘후현대(postmodern)’라는 단계로 나누어 각 단계별로 음식이 내포하고 있는 문화시학의 면모를 살펴본다.

한국어판 서문 5
서문 8

제1부 전현대, 조기현대, 현대, 후현대 음식문학관의 변천_19
1. 전현대 시기_21
2. 조기현대 시기_26
3. 현대 시기_38
4. 후현대 시기_45

제2부 후현대 음식철학_ 51
1. 후현대 건축미학과 도시문화_53
2. 후현대, 후공업과 세계화_57
3. 후현대 음식문화와 세계화_61
4. 전현대, 현대와 후현대_72

제3부 식단, 향료, 조리예술의 여행_77
1. 이민과 식단 여행_79
2. 향료 전쟁_90
3. 표류, 디아스포라 경험_96
4. 타이완 이민과 음식문화 경관_100

제4부 종족 집단과 다원 식단_103
1. 소수종족 후예와 다원 음식문화_105
2. 소수종족 후예의 문학과 영화_108
3. 서술의 권리_111
4. 소수종족 후예의 음식문화와 주류 음식문화_115

제5부 회고 요리_119
1. 현재에 대한 회고_121
2. 문학과 영화 속의 회고 요리_127
3. 타이완의 복고풍 레스토랑과 요리_136
4. 유행문화 속의 회고_147

제6부 음식의 색정화_151
1. 영화 속의 음식과 정욕_153
2. 신체, 정욕과 음식_165
3. 음식, 냄새와 종족주의_169
4. 식품 광고 속의 정욕 이미지_172

결어 타이완 후현대의 음식과 정치_179
참고문헌 190 / 인명 색인 193 / 역자 후기 199

저자소개

랴오빙후이 (지은이) 정보 더보기

타이완 윈린(雲林) 사람으로 미국 캘리포니아대학에서 비교문학 박사학위를 받고 타이완 칭화대학(淸華大學) 외국어문학과 교수를 역임했으며 지금 캘리포니아대학 샌디에이고 캠퍼스 비교문학과 교수이다. 그의 주요 연구 영역은 주로 디아스포라문학, 시각문화, 음악문화, 포스트콜로니얼이론, 비교문학 등인데, 주요 저작으로는『키워드 200: 문학비평 연구의 통용 어휘편(關鍵辭200: 文學與批評?究的通用辭彙編)』(麥田, 2003),『또 다른 현대(?類現代)』(允晨, 2001),『현대를 회고하며(回顧現代)』(麥田, 1994),『里柯』(東大，1993),『형식과 이데올로기(形式與意識型態)』(聯經，1990),『해체비평논집(解構批評論集)』(三民，1985) 등이 있으며 그의 영문 논문이 boundary2, Cultuaral Critique, Musical Quarterly, Postcolonial Studies, Public Culture, Tamkang Review 등에 보인다.

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조성환 (옮긴이) 정보 더보기

경북대 중어중문학과에서 박사학위를 받았다. 고려대 민족문화연구소 연구원, 중국사회과학원 역사연구소 방문학자를 지냈고, 서라벌대 중국어과 교수로 재직하다가 지금은 충남문학유산연구소를 꾸려 충남 지역에 산재한 문학유산을 발굴·정리하면서 이를 번역하고 있다. 옮기고 엮은 책으로 『북경과의 대화』『중국의 최치원 연구』『경주에 가거든』『서복동도』『압록강에서』『포스트모던 음식문화』『미식가』『책 향기에 취하다』『당시화보』『중국 여성 문학의 숲을 거닐다』『사상문』『청나라 귀신요괴전』(전2권) 등 30여 권이 있다.

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