오사카에 디저트 먹으러 갑니다

Part Ⅰ. Special Dessert 특별한 날에는! 스페셜 디저트
1. 매일의 빵, 그리고 추억
알 베이커
루 슈쿠레쿠루 & 케 몬테베로
2. 셰프의 취향이 듬뿍! 고집스러운 빵
팡듀스
파리앗슈
3. 화과자는 왠지 낡았다고? 신감각 화과자의 세계
잇신
모리노오하기
모치쇼 시즈쿠
4. 안 가면 손해! 세계 최고 수준의 제과점
세이치로 니시조노
아싯도라시누
나카타니테
레구테

Part Ⅱ. Theme Dessert 언제든, 어떻게든! 테마 디저트
1. 브런치 디저트의 양대 제왕, 팬케이크 VS 프렌치토스트
시아와세노판케키
프렌치 마켓
2. 입안에서 사르르 녹는 유럽행 티켓, 프랑스 과자
파티스리 라비루리에
파티스리 루셰루셰
3. 바쁜 여행 중 잠깐의 휴식, 분위기 있는 카페
버드 커피
쿠라 카페 야노젠
쇼콜라티에 파레도오루
4. 샌드위치계의 귀공자, 카츠산도
그릴봉
기타신치 산도
5. 조식을 호텔에서 해결한다는 건 옛말, 브런치 카페
로카 앤 프렌즈
팡토에스프레소토
레브레소
웨스트우드 베이커스
노스쇼어

Part Ⅲ. Single Dessert 혼자도 괜찮다! 싱글 디저트
1. 뜻밖의 별미, 편의점 디저트
화과자 디저트
로이즈
하겐다즈
카루비의 쟈가리코
2. 편리한 고품격, 백화점 디저트
다이마루 우메다점
한신 우메다 본점
오사카 타카시마야
아베노하루카스 긴테쓰 본점
한큐 우메다 본점

얼마 지나지 않아, 정말이지 갓 구워져 나와 김도 채 가시지 않은 식빵이 담긴 종이봉투를 점원에게서 건네받았다. 막 태어난 아기를 받아 안듯 조심스럽게 그 따뜻한 온기 덩어리를 받아들자, 오븐에서 막 나온 듯한 열기와 통밀의 구수한 향이 얼굴을 뒤덮었다. 나는 가게 문을 나서자마자 본능적으로 뜨거운 빵 덩이를 한 움큼 뜯어서 입안 가득 쑤셔 넣었다. 이제껏 이곳에서 같은 통밀 식빵을 셀 수 없이 많이 먹어봤지만, 갓 나온 통밀 식빵의 맛은 가히 충격적이었다.
_셰프의 취향이 듬뿍! 고집스러운 빵 <팡듀스> 중에서

상자 안에 들어 있는 이쑤시개로 한 조각을 들어보았다. 계피 향이 골고루 묻은 말랑말랑한 와라비모치가 약간 추욱 늘어지면서 끌려왔다. 입에 넣어 반을 베어 무니 입안 가득 고소한 콩가루와 함께 계피의 달콤한 향이 부드럽게 입안을 맴돌았다. 체온에 눈 녹듯 사라지는 달콤함이 아쉬워 거무스름한 속살이 살포시 드러난 나머지 부분도 입에 넣었다. 역시 흑설탕이 들어간 와라비모치 생지와 고소한 콩가루의 조합은 떼려야 뗄 수 없는 찰떡궁합을 자랑한다.
_화과자는 왠지 낡았다고? 신감각 화과자의 세계 <잇신> 중에서