제프리 해멀먼의 BREAD

1976년 9월 1일, 수요일 오전 6시에 전문적인 베이커의 삶을 시작하였다. 수년에 걸쳐, 사워도우와 함께 6개의 대륙을 돌아다니며 빵을 굽고 가르쳤다. 동료 베이커들과 함께 교류하면서 지식을 나누는 것이 그의 삶에서 가장 큰 즐거움 중 하나이다. 미국에서 인정받은 공인된 마스터 베이커이고, 2005년에는 베이커로서 최고 명예인 미국 브레드 베이커 길드(BREAD BAKERS GUILD of AMERICA)에서 수여하는 황금바게트상을 받았다.

건국대학교 미생물공학과를 졸업한 뒤 <Hot Music>에 입사, <VOX>, <렛츠뮤직>에서 음악전문기자로 활동했다. 캐나다 토론토 조지브라운컬리지와 호주 멜버른 윌리엄앵글리스에서 파티세리와 이벤트 매니지먼트를 공부했으며, 호주의 유기농 베이커리 ‘Loafer Bread’에서 근무했다. 커피, 빵, 디저트와 요리에 관심이 많아 귀국 후 <바앤다이닝>, <Coffee>, <블루스트리트> 매거진에서도 일했다. 《타르틴 브레드》, 《라뒤레 마카롱 레시피》를 번역했고, 《제프리 해멀먼의 브레드》,《식스 시즌》를 공역했으며, 2명이 운영하는 카페 오너들의 이야기 《2 + 딜리셔스 라이프》, 베이커와 바리스타 인터뷰와 레시피를 담은 《메이드 바이 베이커》와 《메이드 바이 바리스타》를 펴냈다.

성균관대 졸업. 호주 윌리엄앵글리스 졸업. 아티장베이커스 오너베이커.