아인슈타인도 몰랐던 과학이야기

제1장 집안에서
때와 비누/비누는 때를 어떻게 알아볼까/유람선 이야기/타오르는 촛불/불이야!/콜라의 김이 새지 않게 하려면/뜨거워지면 수축하는 물체/열과의 싸움/얼어붙은 콜라/물침대 데우기/담배 연기의 색/샴페인의 거품/내 집 티스푼과 남의 집 티스푼/소금을 넣으면 얼음은 왜 더 차가워질까/냉수와 온수/올라간 것은 내려오지 않는다/왜 건전지는 방전될까/얼룩, 빠져라!

　
제2장 부엌에서

끓는다는 것은 무엇일까/뚜껑이 덮인 냄비와 열린 냄비/이온과 비등점/살짝 끓이기와 천천히 끓이기/캔디를 만들 때 일어나는 일/달걀과 감자의 불협화음/생선의 흰살/버터의 연기/베이킹 소다와 베이킹 파우더/녹는 것과 안 녹는 것/전자레인지의 비밀/유태인의 소금/임금님의 소금/후춧가루와 소금/물 한 컵에 설탕 두 컵 녹이기/기적의 프라이팬/설탕의 보존 능력/음식물 속의 철분

제3장 차고에서

딜레마/안전 유리/녹과의 싸움/순수한 부동액이 더 빨리 어는 이유/자동차로 스키 타기－두번 다시 못할 짓/소금과 얼음/오리의 깃털/미끄러운 기름/타이어 펌프/공기를 밀어넣으면 왜 열이 날까/일산화탄소와 이산화탄소/천 마리의 비둘기

　
제4장 시장에서

진짜 사기꾼/병목의 안개/음식의 칼로리는 어떻게 측정할까/옥수수로 감미료 만들기/누룩 없는 빵/핫팩과 콜드팩/냉동실에서 음식이 마르는 이유/굴 껍질 속의 칼슘/화학조미료의 원리는 무엇일까/덜 익힌 스테이크에서 나오는 붉은 액체/나와라, 케첩/수소와 기름/드라이아이스의 비밀/젤리의 비밀/생선 비린내/위스키의 알코올 농도

　
제5장 야외에서

바다 쪽에서 시원한 바람이 부는 이유/파도의 비밀/왜 정오에는 태양이 뜨거울까/미친개와 영국 사람/구리의 녹과 푸른 피/대기가 투명하다는 것은 얼마나 좋은가/기압은 왜 수은기둥 높이로 표시할까/흰 구름과 검은 구름/귀뚜라미의 노래/유리 행성에서 살면 연료가 필요없다/눈은 어디로 갔을까/눈이 오면 더 포근한 이유/인공 눈/눈싸움/화려한 불꽃놀이/놓쳐버린 풍선/하늘에 떠 있는 광고판/우주비행사들이 ‘뜨거운’ 환영을 받는 이유

　
제6장 어디에나 있는 물

땀의 과학/아르키메데스에 대한 도전/물고기와 잠수부/물고기도 잠수병에 걸릴까/비눗방울의 비밀/건조한 액체/뜨거운 물의 모순/빙산의 비밀/왜 물은 어디 있어도 평평할까/해발고도의 차이/태풍 속의 찻잔/스케이트 선수의 속도/물은 어떻게 불을 끌까/얼음 깨지는 소리

　
제7장 그게 이렇지요

적외선 투시경/슈퍼맨의 한계/오이는 다른 물체보다 시원할까/아인슈타인의 의도/우라늄의 에너지는 어디에서 나올까/자석과 철/낙하하는 볼베어링/우주의 영구기관/미터법/무게 차이/DNA가 실제로 하는 일/우리는 왜 에너지를 재생할 수 없을까/돌이킬 수 없는 일