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함께 떠나는 세계 식문화

함께 떠나는 세계 식문화

계수경, 유한나, 김진숙, 김효연 (지은이)
  |  
백산출판사
2009-02-15
  |  
23,000원

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함께 떠나는 세계 식문화

책 정보

· 제목 : 함께 떠나는 세계 식문화 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961831635
· 쪽수 : 371쪽

목차

part.1 세계 식문화
세계 음식여행의 시작

part.2 동양의 식문화
1.한국
2.일본
3.중국
4.태국
5.베트남
6.인도

part.3 서양의 식문화
1.터키
2.이탈리아
3.프랑스
4.독일
5.그 외 유럽 국가들
6.브라질
7.북아메리카

저자소개

김진숙 (지은이)    정보 더보기
경기대학교 식공간연출 전공 석사·박사 졸업 연성대학교 호텔외식경영전공 교수 사단법인 한국식공간학회 부회장
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김효연 (지은이)    정보 더보기
경기대학교 외식조리관리 석사·박사 졸업 유한대학교 호텔외식조리학과 겸임교수 해피펌킨 대표
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