우에다 쥰코  | 윌스타일(WILLSTYLE)

16,200원  | 20250827  | 9791185676845

영양과 감칠맛이 살아 있는 프랑스식 찜요리 65가지 건강한 프랑스식 찜요리로 우아한 식탁을 만들어 보세요! 찜은 프랑스에서 아주 인기 있는 조리법! 튀기거나 삶는 방식에 비해서 영양소 파괴가 적어 가장 건강한 조리법이며, 재료의 감칠맛을 그대로 유지할 수 있습니다. 프랑스 찜 요리라고 하면 어쩐지 감이 잡히지 않을지도 모릅니다. 하지만 프랑스에서 찜 요리는 아주 인기 있는 조리법이지요. 채소는 맛과 영양을 그대로 살리고, 고기와 생선은 놀라우리만큼 부드럽게 완성됩니다. ‘찜 요리는 귀찮을 것 같아….’ 그렇게 생각하는 분들은 대개 ‘찜 요리에는 찜기나 찜통이 필요하다’라고 생각하는 것 같습니다. 그러나 늘 사용하는 프라이팬이나 냄비로 만들 수 있다면 어떨까요? 이 책에서 소개하는 찜 요리는 항상 갖추고 있는 프라이팬이나 냄비, 그리고 거기에 딱 맞는 뚜껑만 있으면 됩니다. 프라이팬이나 냄비에 물이나 수프를 끓이고 재료를 넣으면, 이제 남은 건 타이머를 세팅해 놓고 재료가 푹 쪄지길 기다리는 일뿐입니다. 큰 수고나 어려운 기술은 전혀 필요하지 않아요. 게다가 프랑스 찜요리에는 세 가지 유형이 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. ⚫ 재료를 증기로 찌고 소스를 얹어 먹는 ‘바푀르’ ⚫ 소량의 물과 유지를 넣어 찌는 ‘에튀베’ ⚫ 고기나 해산물 등을 수프로 찌는 ‘브레제’ 증기가 뜨끈하게 솟아오르는 갓 만든 찜 요리는, 그 자체만으로도 진수성찬입니다. 색다른 프랑스의 세 가지 찜 요리로, 요리의 메뉴를 다양하게 넓혀보세요. 새로운 맛과 영양의 저속노화 식단을 완성할 수 있습니다. 간단하지만 건강하고, 일상 속 든든한 한 끼는 물론 특별한 날의 만찬에도 어울리는 레시피가 가득! 찜 요리의 즐거움, 프랑스식으로 색다르게 경험해 보세요.

우에다 쥰코  | 윌스타일(WILLSTYLE)

16,200원  | 20250827  | 9791185676838

부드럽고 농후한 맛의 프랑스식 조림요리 65가지 건강한 프랑스식 조림요리로 우아한 식탁을 만들어 보세요! 바쁜 프랑스 가정의 단골 메뉴는 간편한 조림요리! 하나의 도구만으로 단시간에 요리할 수 있는 데다, 바빠서 식사 시간이 다른 가족을 위해 미리 잔뜩 만들어두어도 OK! 프랑스인이 사랑하는 요리 중에 ‘가벼운 조림요리’가 있습니다. 종류도 많고, 조리법도 매우 간단해요. 고기나 생선을 먼저 구웠다가 꺼내고, 와인으로 졸인 국물에 다시 넣어 가볍게 졸이기만 하면 됩니다. 식재료에 따라서 다르지만, 대부분 10분 정도 졸이면 완성입니다. 오랜 시간 보글보글 끓여야만 진정한 조림요리라고 생각하셨나요? 이 책에서 소개하는 프랑스식 조림요리는 재료가 ‘익기 시작했을 때’가 맛의 비결입니다. 우리가 일상적으로 쓰는 닭고기, 돼지고기, 생선은 오래 조리게 되면 퍼석거리고, 자칫 육수를 우리고 찌꺼기만 남은 것처럼 변하기가 쉽지요. 따라서 ‘갓 익기 시작한 상태 + 푹 조린 소스 국물’로 완성하는 프랑스식 ‘가벼운 조림요리’는 가장 맛있는 순간을 담아낸다는 게 포인트입니다. 촉촉하고 부드러우면서 농후한 맛이 특징인 프랑스 조림요리에는 세 가지 유형이 있습니다. ⚫ 살짝 굽고 가볍게 조리는 ‘소테’ ⚫ 고기와 생선을 넣은 크림 조림 ‘프리카세’ ⚫ 재료의 감칠맛을 살리는 ‘수프’ 이 세 가지 조리법을 알면, 매일 접하는 식탁이 더욱 풍성해질 거예요. 맛도 물론이지만, 하나의 도구만으로 단시간에 요리할 수 있는 데다 간단하기까지 합니다. 미리 잔뜩 만들어둘 수 있어, 바빠서 식사 시간이 다른 가족이 있어도 안심입니다. 바쁜 일상 속 든든한 한 끼로, 주말의 손님맞이 특별한 요리로! 프랑스 본고장의 맛을 손쉽게 즐겨보세요.

미뇨끼  | 동양북스

22,050원  | 20241210  | 9791172109004

한국인보다 더 한국인 같은 어휘력으로 ‘쓰러지게 맛있는’ 이탈리아 가정식 레시피를 소개하는 유튜버, 미뇨끼의 첫 레시피북이 출간되었다. 알리오 올리오, 봉골레, 뇨끼, 리조또, 라자냐 등 유명한 이탈리아 요리를 비롯해 보스카욜라 파스타, 제노베제 파스타, 비텔로 톤나토 등 호기심을 자극하는 다양한 메뉴 33가지가 수록되어 있다. 이 책의 레시피는 대부분 오랜 세월 허름한 동네 식당 요리사였던 할머니 어깨너머로 미뇨끼가 직접 배운 것들이다. 이탈리아 현지 가정에서 즐겨 먹는 집밥 스타일이며, 집안 대대로 내려온 130년 전통의 레시피도 있다. 그래서인지 누구나 따라 할 수 있을 정도로 쉽고 간단한데 재료 하나, 요리법 한 끗 차이로 그 맛은 익숙하면서도 매우 색다르다. 이것이 바로 ‘진짜’ 이탈리아의 맛! Buonissimo~~~ 『부오니시모! 나의 미뇨끼 레시피북』이 더 특별한 것은 짧은 영상에는 담기 어려웠던 요리 이야기가 가득하다는 점이다. 모든 메뉴마다 이탈리아의 식재료 소개, 메뉴 비하인드 스토리 그리고 이탈리아에서의 추억이 담겨 있다(게다가! 미뇨끼의 어린 시절 사진까지 만날 수 있다). 요리를 하지 않아도 미뇨끼가 쓴 글을 읽는 순간, 마치 이탈리아 가정집에 방문한 듯한 신기한 경험을 할 수 있을 것이다. 미뇨끼의 추억이 듬뿍 담긴 맛있는 이탈리아 가정식 레시피! ‘나의 미뇨끼 레시피’로 나만의 소소한 일상을, 소중한 사람들과의 특별한 날을 더 행복하게 만들어보자.

비키 베니슨  | 클

34,200원  | 20240410  | 9791192512761

할머니가 들려주는 손맛의 비밀과 인생의 지혜, 뚝딱 만드는 간단한 메뉴부터 정성 가득 파티용 파스타까지 이탈리아 사람들의 소울푸드, 집밥 파스타의 모든 것을 담았다 음식을 차려 가족들을 배불리 먹이는 것으로 사랑을 표현하는 이탈리아 할머니들에게 파스타는 최고의 집밥 메뉴다. 《이태리 할머니 파스타》에는 대대로 전해 내려오는 할머니만의 비법과 요리팁, 그리고 인생의 지혜가 담겨 있다. 소장하고 싶은 아름다운 양장과 따스하고 감각적인 사진, 세심한 레시피가 가득해 선물하거나 물려줘도 좋을 인생 요리책

베터홈 협회  | 참돌

3,870원  | 20190617  | 9791188601233

당신의 하루를 위로해주는 따뜻한 일식 한 끼, 어떠신가요? ‘혼자서 밥을 해 먹는다.’라는 것은 사실 너무나 힘들고 귀찮은 과정입니다. 재료를 구입한 뒤 손질하고, 요리한 후에 먹고 정리하기까지의 모든 과정을 혼자만을 위해 해야 한다는 것. 그것은 마음먹기에 따라 충분히 배달 음식과 인스턴트로 대체될 수 있습니다. 특히 일식은 더욱더 집에서 해 먹기보다는 밖에서 사 먹는 음식이라는 생각이 강합니다. 《오늘의 일인분 일식》에서는 ‘혼자서 먹는 1인분이라도 손쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피’를 이야기합니다. 집에서는 만들기 어렵다고 생각할 수 있는 소고기 감자조림이나 치킨 데리야끼, 카레유부우동과 같은 일본 가정 요리를 우리 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료와 늘 곁에 있는 조미료를 사용해 맛있게 만들어 먹을 수 있도록 도와줍니다. 거기다 전체 레시피를 ‘그날 먹을 한 끼 양’으로 구성하여 재료의 낭비나 음식을 남기는 것을 줄일 수 있습니다. 마음이 허기지고 몸이 지친 날, 매일 먹는 음식과는 다른 요리가 먹고 싶을 때, 이 책은 여러분에게 든든한 길라잡이가 되어줄 것입니다. 오늘 저녁, 맛있는 일식 한 끼 만들어보면 어떨까요?

이상훈  | 레시피팩토리

20,250원  | 20250619  | 9791192366562

복잡함은 빼고, 건강함과 맛은 더하다! 건강한 지중해식 중 가장 심플한 레시피로 즐기는 스페인 가정식의 모든 것 ‘세계의 가정식 1탄’으로 소개하는 스페인 요리는 지금 전 세계적으로 가장 트렌디한 미식으로 떠오르고 있습니다. 건강한 지중해 식단이면서 심플한 레시피로 재료 본연의 맛을 중시하기에 누구나 집에서 쉽고 편안하게 즐길 수 있지요. 지금까지 낯선 식재료와 메뉴명, 복잡할 것 같은 조리 과정, 우리와는 다른 현지 식문화 때문에 스페인 요리가 어렵고 생소하게 느껴졌다면, 이 책을 통해 스페인 요리가 얼마나 쉽고, 편안하며, 건강한 가정식이 될 수 있는지를 경험할 수 있습니다. 한국에서 외식업 마케터로 일하던 저자는 신혼여행에서 우연히 만난 타파스 문화의 매력에 빠졌고, 스페인 요리 유학을 시작으로 8년간 바르셀로나 미슐랭 스타 레스토랑 주방에서의 경험은 물론, 스페인 전역 230여 개 도시와 1천여 곳 이상의 레스토랑, 재래시장, 와이너리, 농장 등을 직접 탐방하며 ‘진짜 스페인 요리’에 대한 방대한 식재료와 전통 레시피 데이터를 축적했습니다. 그리고 8년간의 스페인 미식 여정 그대로를 책에 담았습니다. 그래서 이 책은 단순히 여행지에서 스쳐 지나간 맛이 아닌, 실제 삶 속에서 마주한 스페인 요리의 깊고 풍부한 매력을 독자들에게 전달하고 있습니다. 저자가 이야기하는 스페인 요리의 가장 큰 장점은 ‘쉽고 편안하다’는 것입니다. 프랑스 요리처럼 복잡하거나 까다롭지 않고, 버터나 크림 대신 올리브유와 마늘을 주로 사용하는 덕분에 느끼함도 훨씬 덜하지요. 지중해식 식단 특유의 계절감과 건강함도 큰 매력입니다. 조리법과 식재료가 한국인의 식습관과 크게 동떨어져 있지 않으면서도 충분히 이국적인 맛을 선사해, 누구나 쉽게 집에서 만들 수 있는 가장 심플한 지중해 가정식으로서의 가치를 높였습니다. . 메뉴는 가장 오리지널에 가깝고 정통성 있는 것들로 엄선했습니다. 물론 우리에게 친숙한 메뉴들도 많지요. 감바스 알 아히요, 빠에야, 가스파초처럼 익숙한 요리는 더 깊은 맛을 더하는 포인트를 담고, 조금 낯선 현지 가정식 요리들은 주변 재료만으도 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다. 특히 ‘Chef’s Note’에는 요리에 익숙하지 않은 독자들도 실수 없이 성공할 수 있는 실용적인 팁을 정리했습니다. 따사로운 스페인의 햇살과 풍성한 미식 문화를 한국 독자들의 식탁에도 고스란히 전하고자 100% 스페인 현지에서 촬영한 〈집에서 즐기는 스페인 요리 여행〉. 이 책과 함께라면 우리 집 식탁이 스페인의 활기 넘치는 레스토랑이자 풍요롭고 건강한 미식의 현장이 될 것입니다. 이제 집에서 편안하게 스페인의 맛을 경험해보세요!

오순희  | 싸이프레스

19,800원  | 20230414  | 9791160321982

유튜브 전체 급상승 인기 동영상 2위! 1500만이 극찬한 진짜 엄마 스타일 반찬 손맛 좋기로 유명한 종갓집 장녀로 요리를 시작해, 매일 10만 구독자의 식탁을 책임지는 순희엄마가 만드는 반찬을 소개합니다. 누적 1500만 뷰를 달성한 유튜브 채널 ‘엄마의 가정식’에서 그동안 극찬받아온 반찬 레시피들을 한데 모았어요. 216만&350만 명이 조회하며 급상승 인기 동영상 2위에 올랐던 ‘급식 스타일 네모난 달걀찜’, 6위에 올랐던 ‘윤기가 자르르 흐르는 우엉조림’ 등 1500만 명이 조회하며 직접 따라 해보고 대성공했다는 리뷰가 가득한 노하우를 모두 공개합니다. 평범해 보이는 재료들로 특별한 맛을 내는 반찬을 한상 가득 차려낼 수 있을 거예요. 구하기 쉬운 일상 재료들에 딱 ‘이것’만 더하면 완성되는 순희엄마의 반찬 비법과 재료 손질법부터 알려주는 친절하고 자세한 설명, 영상으로 한 번 더 확인할 수 있는 동영상 QR코드까지 알차게 담았답니다. 매일 먹는 집밥이 고민될 때, 요리할 시간이 부족할 때, 따끈따끈한 엄마의 밥이 그리울 때 ‘진짜 엄마 스타일’반찬 레시피들을 만나봐요.

노자키 히로미쓰  | 시그마북스

17,820원  | 20241108  | 9791168622876

밥 짓기부터 술안주까지 식탁이 풍요로워지는 230가지 레시피 이 책은 밥과 반찬, 국 등 기본적인 일본 가정식 한상 차림뿐 아니라 술안주와 후식 등 거의 대부분의 일식 요리 레시피를 담고 있다. 도쿄 그랜드 호텔, 핫포엔 등을 거쳐 미나미아자부의 와케토쿠야마에서 총요리장을 역임했던 저자는 일본 가정식의 정수를 이 책에 담았다. 이 책의 레시피는 사용하는 재료가 적고 만드는 법도 간단하니, 초보자여도 쉽게 따라할 수 있다. 또한 베테랑은 일식 요리의 새로운 면을 발견할 수 있을 것이다.

정지원  | 이꼬이(IKKOI)

27,000원  | 20230328  | 9791198200303

⦁밥 한 끼, 안주 한 접시 그리고 술 한잔이 즐거운 이촌동 가정식 밥집 & 금요 심야식당, 이꼬이의 맛 80가지가 담긴 레시피 북 ⦁2023년 새로운 디자인과 내용을 담아 개정판으로 발간! ⦁맛있는 안주를 곁들인 가벼운 한 잔이 생각날 때면 언제든 꺼내볼 수 있는 요리책 2011년 문을 연 이꼬이는 유독 단골 많고 스태프와 손님이 허물없이 함께 하는 공간으로 유명한 동부이촌동 최고의 한잔 명소로 자리했던 곳이다. 신선한 제철 재료를 이용해 만드는 일본 가정식 식사와 안주가 맛있는 것은 물론이고, 한 달 한 번 금요일 밤에 여는 ‘심야식당’ 또한 대단한 인기를 끌었다. ‘가정식’, ‘집밥’이라는 맛의 코드가 급부상하는 요즈음, 이꼬이를 찾는 이들은 단순히 술집 별미 안주 개념이 아닌 ‘술 한잔 부르는 저녁 한 끼 메뉴’에 열광하고 새로운 호기심을 갖는다. 그래서 이곳을 자주 찾는 이들은 ‘맛있다’는 칭찬과 격려의 멘트보다는 스태프와 ‘집에서 직접 만드는 법’에 대한 대화를 즐긴다(물론 친절한 설명을 들을 수 있는 것 역시 단골 술집 이꼬이의 매력일 테다). 이렇다 보니 가끔은 손님들과의 대화를 통해 한 음식에서 새로운 레서피가 생겨나는 경우도 있고, 특히 제주 이꼬이앤스테이의 조식은 궁금해 하는 분이 매우 많은데 하나하나 설명 드리면 아예 노트에 적어가기도 한다. [이꼬이에 놀러오세요]는 이꼬이 특유의 가정식에 호기심 가득한 모든 손님에게 감사하는 마음으로, 이들이 집에서도 똑같은 맛을 충분히 즐길 수 있도록 레시피를 정리하고자 시작한 프로젝트다. 책에 소개한 메뉴는 이꼬이의 대표 메뉴들이 주가 되지만 여기에 없는 것들도 함께 넣었다. 즉 가오픈 당시 개인적으로 좋아하는 메뉴를 테스트 했다가 탈락된 것, 계절이나 상황에 따라 가끔씩 메뉴에 올리는 종류들도 대부분 넣었다. 예전 책 〈비밀의 술안주〉 때에도 그랬다. 아보카도 새우 같은 요리는 책에 소개한 뒤로 단골들의 요청이 쇄도해 정식 메뉴가 된 케이스다. 무엇보다도 이번 책은 이꼬이 주인장 본인이 요리를 처음 시작했을 무렵을 종종 떠올리며 ‘좀 더 쉽게, 친절하게’ 요리를 이해할 수 있도록 레시피를 정리했다. 자신이 요리 초보였을 당시에는 요리책을 사면 너무 재료가 많이 필요해서, 그리고 복잡해서 만들기를 포기하는 일이 다반사였단다. 그래서 이꼬이의 모든 요리를 만드는 데 있어 최대한 흔한 재료와 간편한 방법을 활용하는 방향으로 소개하고자 하는 마음으로 한 권의 내용을 실속 있게 정리했다. 그런 만큼 이번 책은 이꼬이의 맛을 사랑하는 단골 그리고 매일 따스한 가정 요리를 맛보고 싶은 모든 이들이 주방 한 켠에 두고 ‘오늘 뭐 먹지?’ 할 때 바로 펼쳐볼 수 있는 새로운 레시피 북이 되어줄 것이다.

백성진  | 북하우스

16,200원  | 20240201  | 9788956055121

네이버 인기 요리 블로그 〈구츠구츠 쿡〉의 주인장이자 일본 생활 5년차 주부인 저자가 소개하는 일본 가정식 100선. 일본인 남편도 감탄하는 일본요리 레시피와 그녀만의 요리 노하우가 담긴 책이다. 남편과 아이들을 생각한 일본의 기본요리에서부터 일품요리, 술안주, 별미식, 도시락, 디저트 6개의 테마로 손쉽게 만들 수 있는 일본요리를 소개한다. 이 책에는 100가지 레시피만 있는 게 아니다. 일본 가정식의 기본 구성과 일본요리에 필요한 재료와 도구들, 일본요리에 많이 사용되는 다시 만들기 등의 정보가 있고, 거품처럼 부드러운 일본식 계란찜을 만드는 법, 오니기리를 뭉치지 않게 만드는 법, 생선을 맛있게 굽는 법 등 요리할 때 필요한 각종 팁이 레시피에 덧붙어 있다. 책의 말미에는 일본의 방산시장이라 할 수 있는 ‘갓파바시 도구거리’에 대한 정보까지 담겨 있다.

노자키 히로미쓰  | 클

13,500원  | 20211018  | 9791190555739

맛있는 요리는 맛있는 식재료로부터 시작된다! 고르고 조리하고 보관하는 법까지 가장 자주 쓰이는 식재료 60여 가지에 관한 모든 것! 계절 상관없이 언제나 편하게 식재료를 구할 수 있는 현대 사회에서 제철, 고르는 법 등의 관련 지식을 알고 있어야 하는 이유는 무엇일까? 이 책의 저자는 그것이 바로 개개인의 취향을 살릴 수 있는 방법이기 때문이라고 말한다. 식재료는 제각기 고유한 맛을 품고 있으며 이를 잘 살리기 위한 각각의 적합한 방법 또한 정해져 있다. 일본의 유명 식당 ‘와케토쿠야마’의 셰프이자 ‘가정에서만 낼 수 있는 맛’의 전도사이기도 한 저자는 이 책을 통해 가정에서 사용되는 식재료가 어떻게 최상의 맛을 내는 요리가 될 수 있는지에 대해 단계별로 상세히 서술한다. 양파, 토마토, 가지 등 우리나라 식탁에서도 흔히 볼 수 있는 채소들과 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류, 고등어, 꽁치 등의 생선과 더불어 간장, 소금 등의 조미료와 쌀에 관해서까지, 총 60여 가지의 다양한 식재료들에 관한 알찬 정보를 한 권에 담았다. 어떤 채소는 단면을 보고 골라야 하며 어떤 채소는 이파리를 보고 골라야 한다. 데친 뒤 찬물에 담가야 하는 채소가 있는가 하면, 그렇지 않은 채소도 있다. 생선은 열원의 위치에 따라 굽는 쪽을 달리함으로써 더 깔끔하게 접시에 담아낼 수 있다. 고기는 부위별로 적합한 요리가 다르며, 가장 맛있는 상태로 익을 수 있는 비법 온도가 정해져 있다. 소금과 간장은 같은 짠맛이라고 생각할 수 있지만, 사실 둘은 역할이 크게 다르다. 앞서 말한 재료별 특징에 더불어 이를 바로 활용할 수 있는 레시피 역시 함께 수록되어 있다. 레시피는 주로 가정에서 부담 없이 만들어 먹을 수 있는 난이도의 일본 가정식이다. 마지막에는 본문에 등장한 모든 재료들에 대한 알짜배기 정보만을 담은 ‘부록’이 수록되어 있다. 부록에서는 재료의 사용법에 대한 요약 정보와 대표 영양소, 제철 등을 살펴볼 수 있다. 일식 셰프인 최강록의 감수를 통해 한국 독자의 이해를 도울 수 있는 방향으로 책의 완성도를 높였으며, 생소한 일본 표현에는 옮긴이의 설명을 덧붙였다. 이러한 내용들을 익혀 나만의 것으로 만들어 가다보면, 저자의 말처럼 ‘내 취향에 꼭 맞는 요리’를 만드는 일에 더 가까워질 수 있을 것이다.

허다연  | 따스한이야기

11,700원  | 20180210  | 9791185973340

20년간 남미에서 살다 온 저자가 누구나 손쉽게 할 수 있는 남미의 가정식부터 메인 디쉬 의 레시피를 친절하게 잘 설명했다. 남미 요리는 One Dish 음식으로 혼자 먹기에도 좋지만, 연인 또는 가족과 먹기에도 특별하고, 집들이용으로도 화려하고 맛있는 먹거리이다. 한국 사람들이 잘 아는 타코에서부터 다양하고 색다른 남미의 가정식을 개인적으로 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 남미 가정식 레스토랑 창업에도 많은 도움이 될 것이다.

한지혜  | 버튼북스

0원  | 20180601  | 9791187320203

세계 3대 진미의 나라 터키의 가정식 레시피를 소개한다 터키는 프랑스, 중국과 함께 세계 3대 진미의 나라다. 그리스, 스페인, 프랑스 등 주변 국가의 음식들도 터키의 가정식에서 유래했을 정도로 터키의 음식은 맛과 영양이 풍부하다. 유럽과 아시아를 잇는 반도에 위치해 있어 유럽의 영향을 받은 빵과 고기 중심의 식단에 유목민에게서 뿌리를 찾을 수 있는 케밥과 치즈, 중동과 아시아의 향신료까지, 동서양의 식문화를 모두 수용했기 때문이다. 터키에서는 슈퍼푸드 중 하나인 올리브가 어디서나 나고, 석류, 오디, 피스타치오같이 우리나라에서는 귀한 과일이나 견과류도 흔한 식재료다. 그 어느 나라보다 더 풍성하고 에너지 넘치는 음식으로 가득한 터키. 이 책은 터키사람들이 매일 즐겨 먹는 음식과 터키의 멋진 풍경으로 가득 채웠다.

문영은  | 미래가치

19,800원  | 20250127  | 9791167735362

전공이론에 대한 기본준비가 끝난 후, 기출가능성이 높은 부분에 대한 배경지식을 습득할 수 있도록 구성하였다. 기출문제에 대한 완벽한 이해를 제공한다. 예상 가능한 출제주제까지 심화 학습이 가능하다.

후지이 메구미  | 디자인하우스

0원  | 20170525  | 9788970417097

누구나 한 번쯤 ‘혼밥러’인 현대인들을 위해 요리 연구가이자 영양 관리사인 저자가 직접 해 먹던 주물 냄비 혼밥 메뉴 65가지를 제안한다. 한두 가지의 메인 재료와 르크루제와 스타우브 같은 주물 냄비를 이용해 짧은 시간 안에, 요리가 서툰 사람도 훌륭하게 완성할 수 있는 혼밥 레시피가 그것이다. 또한, 이 책에서 소개하는 혼밥 메뉴는 다양하다. 브로콜리나 양배추 등을 불에 올리기만 하면 끝나는 찜 요리, 찌듯이 구워 먹는 찜구이, 겹겹이 재료를 겹쳐 재료 고유의 맛이 층층이 느껴지는 레이어 수프, 은근히 쉬운 파스타와 면 요리, 식탁의 단골 재료 달걀 요리, 든든한 전골 그리고 밥까지 6가지 주제의 요리를 다룬다.