정용현, 강현지  | 비앤씨월드

29,700원  | 20240828  | 9791186519905

구움과자에 왜 ‘기술’이 필요할까? 당산의 5년을 절약해 줄 구움과자의 기술 『구움과자의 기술』은 구움과자로 많은 사랑을 받고 있는 ‘과자방’에서 실제로 판매했거나 판매중인 과자 가운데 소비자들의 검증을 거친 제품을 엄선해 실은 책이다. 그러나 단순히 숫자로 익히는 레시피 북은 아니다. 이름 그대로 매일 생산하는 제품을 균일하게 만들 수 있는 ‘기술’에 관한 책이다. 제과점 주방에서 충분히 벌어질 수 있는 많은 문제들을 예측하고, 관리하고, 해결하기 위한 솔루션이다. 동시에 기준에 맞는 제품을 만들기 위해 매번 되짚어 보고 분석하고 고뇌한 결과물이다. 이러한 기술을 바탕으로 고객의 입맛을 겨냥하기 위해 날카롭게 다듬은 레시피들을 『구움과자의 기술』에 꾹꾹 눌러 담았다. 기본 마들렌부터 그 반죽에 변주를 주거나 초콜릿, 견과류, 과일 등을 활용한 13가지 마들렌, 플레인 피낭시에부터 지금의 과자방을 있게 해 준 대표 피낭시에 12가지, 그리고 갈레트 브르톤과 같은 클래식한 구움과자와 남녀노소 누구나 좋아할 만한 쿠키 및 파운드케이크 등 기타 구움과자 13종을 선보인다. 그밖에 과자에 문제가 생겼을 때 그 해결책을 쉽게 찾아 볼 수 있도록 요약한 오답 노트를 함께 소개해 홈베이커 및 제과를 공부하는 많은 이들에게도, 이미 업계에 몸담고 있는 전문가에게도 시간과 노력을 절약하고 효율적으로 과자를 구울 수 있는 비장의 무기이자 든든한 지원군이 될 것이다.

히로시마 레이코  | 길벗스쿨

13,500원  | 20250721  | 9791199302327

더 강력해진 이야기로 돌아온 전천당 시즌2 소원 들어주는 과자냐 책이냐, 다시 한번 선택의 갈림길이 열린다! 전천당 근처에 〈선복서점〉이라는 새 가게가 생기고, 착한 마음씨를 가진 젠지가 주인으로 등장한다. 젠지는 판매하는 책을 통해 사람들에게 행복을 주고 싶어 하지만, 〈전천당〉과 손님을 서로 빼앗는 관계가 되면서 갈등이 깊어진다. 그러던 중, 젠지와 외모는 같지만 성격은 정반대인 쌍둥이 형이 나타난다. 그는 사람들의 악의를 이용해 저주를 대신 걸어주는 인물로, 젠지의 마음을 힘들게 하는 베니코를 못마땅하게 여긴다. 그날 밤, 〈전천당〉 앞으로 배달 온 책 한 권. 어두운 기운이 감돌기 시작하고, 베니코에게 예상치 못한 일이 벌어지는데…….

민병도 숨겨둔 나라  | 목언예원

14,400원  | 20250530  | 9791193276235

다시 ‘어린이 날’을 품은 오월입니다. 모든 생명이 꿈과 희망으로 제각기 부풀어 오릅니다. 내일에 대한 걱정을 찾아볼 수가 없습니다. 내일의 꿈나무인 어린이들도 그래야만 합니다. 하지만 언제부턴가 우리 어린이들은 희망보다 걱정이 많아졌습니다. 호기심과 무한한 상상력으로 하고 싶은 일을 마음껏 할 수 있는 그런 집도, 학교도 잃어버렸습니다. 아니 빼앗겨버렸다고 말하는 편이 더 옳은 표현일 것입니다. 어른들의 욕심 때문일 것입니다. 아이들의 세상으로 아이들을 돌려줘야 합니다. 어른들이 원하는 정답을 강요하지 말아야 합니다. 무엇이 문제인가를 스스로 알게 해야 합니다. 넘어져도 스스로 일어나는 동심을 존중해야 합니다. 일 년 내내 ‘어린이 날’인 세상을 만들어줘야 합니다. 세 번째 동시조집을 묶었습니다. 우리 문학의 자랑인 시조문학의 행간에 무한한 호기심과 상상력, 그리고 건강한 동심童心을 담아내고 싶었습니다.

현덕  | 소년한길

9,000원  | 20040601  | 9788935657131

저자는 관념과 공상의 세계에 반기를 든 현실주의 문학의 분위기에 동참하여 어린이가 읽어도, 어른이 읽어도 모두 즐거울 수 있는 이야기를 만들어 냈습니다. 시대와 세대를 초월하여 누구나 공감하며 이야기를 읽을 수 있는 것은, 잡힐 듯 구체적인 사물과 형상의 세계를 배경으로 한데다가, 간결한 문장과 압축된 언어로 운율을 살린 언어, 개성을 지닌 인물이 잘 조화를 이루었기 때문일 것입니다. 판타지가 아니면서도 상상할 여지가 있고, 문장의 반복이 단순한 사건의 진술이 아니라 사건이 진행되고 있음을 의미하는 것, 대조 생?..

이시이 무쓰미  | 문학과지성사

14,400원  | 20230808  | 9788932041872

2022년 제55회 조본장정콩쿠르 출판문화산업진흥재단상 수상 소중한 누군가를 생각하며 갈레트 한 조각으로 행복해지는 마법의 시간 ■ 왕의 과자 안에 담긴 행복과 따뜻함의 의미 마이니치신문 작은동화대상, 니이미난키치 아동문학상, 일본아동문학가협회상, 히로스케 동화상 수상 작가 이시이 무쓰미와 아름다운 색채, 사랑스런 캐릭터로 사랑받는 일러스트레이터 구라하시 레이가 만나 행복과 사랑이 가득 담긴 그림책 『왕의 과자』를 펴냈다. 『왕의 과자』는 2022년 제55회 일본 조본장정콩쿠르에서 출판문화산업진흥재단상을 수상했다. 조본장정콩쿠르는 ‘아름다운 책’을 만드는 의욕을 고취시키기 위해 일본 서적 출판 협회와 일본 인쇄 산업 연합회가 주최하여 출판, 인쇄, 제본, 장정, 디자인을 종합적으로 평가해 수여하는 상으로 출판업계에서 수여하는 유일한 상이다. 여러 사람의 노력과 수고의 결정체인 물성으로서의 책의 아름다움에 주어지는 상이라 그 의미가 크다. ‘왕의 과자’라는 이름이 붙은 ‘갈레트 데 루아’는 프랑스의 전통적인 과자로 처음에는 주현절(예수 탄생을 알게 된 동방 박사 세 사람이 선물을 가지고 찾아가 축하한 날)인 1월 6일을 축하하며 먹었지만 지금은 1월 중 어느 날에든 가족, 또는 친구들과 함께 새해를 축하하며 먹는다. 매일매일이 같은 날처럼 느껴지기도 하지만 새로운 시작을 축하하고 축복하는 마음을 담아 맛있는 케이크를 나누며 서로의 행복을 기원하는 의미 있는 시간인 것이다. 아름답고 따스한 글쓰기의 정수를 보여 주는 이시이 무쓰미의 서정적인 글과 구라하시 레이의 이국적이고 섬세한 그림은 새해를 축하하며 먹는 갈레트 이야기를 한층 더 사랑스럽고 따뜻하게 만들며 그 안에 담긴 배려와 나눔과 축복의 의미를 되새기게 해 준다. 갈레트 안에는 ‘페브(누에콩이라는 뜻. 원래는 콩을 넣어서 이 이름이 남아 있다)’라는 도자기 장식품이 들어 있고, 그것이 든 파이 조각을 고른 사람은 종이로 만든 금관을 쓰고 왕이나 왕이 되어 1년 동안의 행복을 약속 받는다. 그래서 모두 올해의 왕이나 여왕은 누가 될지 두근두근, 콩닥콩닥 기대하며 자신의 파이 한 조각을 고른다. 아이들은 “이번엔 내가 왕이 될 거야.” 혹은 “누가 왕이 될까?” 잔뜩 기대하며 조심스레 파이를 먹고 올해의 왕을 기대하며 기다린다. 그리고 내가 왕이 되지 않더라도 누군가가 기뻐하는 얼굴을 보는 것도, 그 사람의 행복을 빌어 주는 것도 행복한 일이라는 것을 진심으로 함께 축하해 주는 사람들을 보며 깨닫는다. ■ 나눌수록 더 커지는 행복의 자리에 함께해요! “아, 좋은 냄새!” 가슴 가득 버터와 바닐라 향을 들이마신 작은 도자기 인형 밀리에게 파티시에 블랑 씨는 “잘 가렴. 너는 또 누구를 행복하게 해 주려나.” 하고 따뜻한 인사를 건넨다. 밀리는 자신이 누군가를 행복하게 해 준다는 사실이 놀랍기만 하다. 갈레트 속에 숨어 있는 밀리를 누가 찾게 될까? 고소하고 맛있는 향이 가득한 베이커리 안에 드디어 손님이 찾아온다. 행복한 얼굴로 파이를 받아든 아델 씨는 집에 와 있는 친구의 딸을 떠올린다. 친구가 심한 감기에 걸려 나을 때까지 데리고 있기로 했는데 엄마 아빠와 떨어져 너무 시무룩해 있기 때문이다. 오늘 그 아이가 밀리를 뽑게 된다면 얼마나 좋을까? 블랑 씨와 아델 씨의 대화를 듣게 된 밀리는 작은 인형일 뿐인 자신이 그 아이를 행복하게 해 줄 수 있을지 어떨지 달콤한 아몬드 크림 속에서 그 향을 즐기지도 못하고 걱정에 빠지고 만다. 아델 씨의 집은 온 가족이 모여 따뜻하고 평화롭다. 오늘 저녁에 먹을 갈레트와 그 안에 들어 있는 페브의 주인공이 누가 될지 기대에 가득 차 있다. 올해의 갈레트 안에 여자아이 인형인 밀리가 들어 있는 걸 알 리 없는 아델 씨의 두 아들은 기차일지 동물일지 집일지 궁금해하며 어서 갈레트를 먹고 페브를 뽑을 시간이 오기만을 기다린다. 드디어 왕관을 쓸 올해의 왕이 결정되는 순간, 기쁨과 실망의 탄식이 방 안에 울려 퍼진다. 작년에 페브가 들어 있는 갈레트 조각을 뽑은 형이 올해에도 밀리가 숨어 있는 갈레트를 뽑았으니! 하지만 자기 집에 울적한 마음을 안고 오게 된 여자아이의 마음을 이미 알고 있던 형은 흔쾌히 왕관과 페브를 양보한다. 올해의 왕은 위로와 행복이 가장 필요한 사람에게 돌아가야 한다는 걸 일러 주지 않아도 알았던 것이다. 누군가의 행복을 빌어 주는 것도 행복한 일이라는 걸 그 자리에 둘러앉아 마음을 함께한 사람은 모두 알고 있을 것이다.

자도르  | 지식오름

23,400원  | 20231201  | 9791192903873

기본 레시피에서 케이크, 구움과자까지 여러 디저트를 맛볼 수 있는 베이킹 레시피 A to Z 유튜버 자도르만의 특별한 홈베이킹 비법을 137가지 디저트 레시피에 아낌없이 담았습니다. 70만 구독자와 수많은 후기로 인증된 레시피를 친절한 설명과 영상으로 만나보세요!

달씨  | 머스트비

13,500원  | 20250415  | 9791160342437

바삭! 바삭! 쌀로 만든 별과자가 만들어 준 덕구와 달토끼의 특별한 이야기. 밤하늘에 반짝이는 별을 보신 적이 있나요? 갑자기 사라져 버린 별들로 인해 깜깜해진 밤하늘. 덕구는 사라진 별들을 되돌리고자 기발한 생각을 한답니다. 먹보 달토끼와 덕구가 뿌려 놓은 밤하늘의 별 이야기를 따뜻한 감성으로 빚은 그림책 ▶ 줄거리 덕구는 할머니와 함께 작은 초가집에 살고 있어요. 할머니는 쌀을 절구에 찧어 별 모양 과자를 만드세요. 덕구는 이 별과자를 아주 맛있게 먹어요. 그런데 밤하늘을 보니 별이 하나도 없다는 걸 알게 돼요. 알고 보니, 달나라에 사는 토끼가 배가 고파 별들을 몽땅 따 먹었기 때문이에요! 토끼는 별을 먹고 낮잠을 자다 지구로 떨어지고, 우연히 덕구와 만나 별과자를 맛보게 돼요. 덕구는 별과자를 나눠 주며 별을 다시 하늘에 돌려달라고 부탁하죠. 하지만 달토끼는 다시 달나라로 갈 수가 없어요. 어떻게 해야 달나라로 돌아갈 수 있을까요? 밤하늘의 별이 다시 반짝반짝, 할머니가 장에서 돌아오는 길을 밝혀줄 수 있을까요?

마오 슈엔훼이  | 윌스타일(WILLSTYLE)

11,700원  | 20201105  | 9791185676630

마들렌, 쿠키, 스콘, 파운드케이크… 달지 않아 더욱 맛있는 〈시노노메 과자점〉의 명품 구움과자 만들기 구움과자는 맛이 자극적이지 않고 완성된 겉모양도 화려하지 않지만 사용한 재료의 맛이 그대로 드러나는 매력이 있습니다. 또 맛이 강하지 않기 때문에 커피나 홍차 등 어떤 음료와도 잘 어울립니다. 최근 커피를 사랑하는 인구가 늘어날수록 구움과자의 인기도 나날이 높아지고 있습니다. 카페마다 커피 못지않게 인상 깊은 구움과자를 내놓는 것이 트렌드가 되었고, 카페의 성공을 좌우하기도 합니다. 구움과자는 만드는 방법이 단순하고 별도의 발효과정도 없기 때문에 베이킹 초보자들이 도전하기에 좋습니다. 또 오래 보관할 수 있고 휴대도 간편해서 선물용으로도 인기입니다. 요즘은 집에서 직접 구운 구움과자를 포장해 선물하는 분들도 많습니다. “시노노메의 구움과자는 너무 달지 않아서 더 맛있습니다.” 시노노메 과자점의 단골손님이라면 모두가 공감하는 말입니다. 이곳의 구움과자는 지나친 단맛에 거부감을 느끼는 분도 편안하게 먹을 수 있고, 단맛을 좋아하는 분들도 담백한 감칠맛에 매일 먹고 싶어지는 몸에 좋은 과자로 유명합니다. 시노노메는 카페 〈from afar 창고 01〉의 공방으로 시작했습니다. 초창기에는 평일에는 카페용 과자를 만들고 주말에만 구움과자 가게로 영업을 했습니다. 그러다가 어느새 구움과자의 종류가 많아지고, 작고 아담하게 시작한 공방도 지금은 많은 직원들로 활기가 넘칩니다. 〈달지 않아 매일 먹고 싶어지는 구움과자〉에는 시노노메에서 가장 인기 있는 구움과자들의 레시피가 담겨 있습니다. 마들렌, 쿠키, 피칸블럭, 파운드케이크, 스콘, 비스코티, 머랭쿠키… 시노노메의 카운터를 가득 채운 명품 구움과자를 이제 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 베이킹 초보들도 충분히 만들 수 있을 만큼 간단한 레시피와 손쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하고 있습니다. 과자는 만드는 사람이 자신을 표현할 수 있도록 자유롭게 만들면 된다고 저자는 말합니다. 책에 소개된 레시피에 조금 익숙해지면 본인의 취향에 맞게 좋아하는 재료를 넣어서 응용해보세요. 나만의 구움과자를 완성하는 즐거움을 누릴 수 있습니다.

사카타 아키코  | 유나

32,000원  | 20200314  | 9791188364190

초보자도 쉽게 만들 수 있는 구움과자 레시피의 바이블! 아마존 재팬 구움과자 베스트 No.1 정말 맛있는 구움과자를 만들고자 한다면 꼭 소장해야 할 필독서! 어릴 적부터 과자만들기를 너무나 좋아했던 저자가 평생 반복하며 만들어 온 추억 가득한 구움과자 레시피만을 모았습니다. 쿠키, 마들렌, 파운드케이크, 타르트, 슈크림, 롤케이크, 푸딩 등 총 48가지 레시피가 가득합니다. 초보자부터 전문가까지 구움과자를 만들고자 한다면 꼭 소장해야 할 필독서입니다. 정말 맛있고 손쉽게 만들 수 있습니다. 이제 당신도 구움과자 마스터!

김문국  | IFAD(이프애드)

0원  | 20200210  | 9788998572457

▶ 구움과자에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

시이나 마치코  | 슈크레북스

49,000원  | 20191105  | 9791196669461

『과자교실』 책의 특징은 “만드는 사람이 만드는 사람을 위해서” 만든 책이다. 가정에서 정말로 맛있는 과자를 만들기 위해서는 어떻게 하면 좋을지를 가장 중요하게 생각해서 쉽고 간편하게 누구나 따라 할 수 있도록 도구의 사용 요령, 섞는 횟수, 온도, 시간 등을 구체적으로 설명하고 있다. 요즈음은 손쉽고 간단한 레시피가 늘고 있지만, 그러나 정말로 맛있고 마음이 따뜻해지는 과자는 마음을 담아서 정성껏 만들어 낼 때에 이루어진다. 이 책을 따라 레시피를 몇 차례 읽어보고 모든 재료를 확실하게 계량, 준비해서 성심 성의껏 만들기를 따라하다 보면 자기 자신도 모를 만큼 맛있는 과자가 만들어 지고 갑자기 과자 만들기 실력이 향상된 것에 놀라게 된다.

유하은  | 다산어린이

15,120원  | 20250528  | 9791130666679

화나는 마음도 다스리고, 마법의 과자도 만나는 모험! 어린이들을 행복한 모험으로 안내하는 로티프렌즈가 감정 모험을 시작했어요! 매일매일 행복한 기분만 느끼면 좋겠죠. 그렇지만 아이들의 일상에도 화나고 슬프고 괴로운 일이 많아요. 어쩌면 아이들이 조금 더 나은 삶을 살기 위해 가장 중요한 것은 자신의 감정을 이해하고 조절하는 힘을 키워 주는 것일지도 몰라요. 로티프렌즈와 함께하는 모험이 그 길로 안내할 거예요. 첫 번째 이야기에서 다룰 이야기는 ‘화’예요. 화가 나서 어쩔 줄 모르는 우리 아이와 숨을 고르며 함께 읽어 봐요!

서귀영  | 경향BP

13,320원  | 20180823  | 9788969522696

“나는 왜 예쁜 모양이 안 나올까?” “내 오븐으로는 몇 도, 몇 분으로 구워야 하지?” “휘핑은 어느 정도까지 해야 하지?” 베이킹할 때 궁금해하고 어려워하는 부분을 콕콕 짚어 준다! 디저트 카페에서 만나는 구움과자를 집에서 굽는다 디저트 카페에서 인기 있는 구움과자 레시피 49가지를 실었습니다. 꾸준히 사랑받는 파운드케이크와 머핀, 선물용으로 인기 있는 쿠키, 대표적 프랑스 과자인 까늘레와 마들렌, 피낭시에, 한 끼 식사로 손색이 없는 스콘, 투박한 매력의 트레이 베이크, 포근하면서 부드러운 다쿠아즈, 티푸드로 제격인 프티가토 등 다양한 구움과자를 만날 수 있어요. 이제 예쁘고 귀여워서 눈이 즐겁고, 달콤하고 부드러워서 입이 즐거운 구움과자를 집에서 구워 보세요. 초보 베이커도 실패하지 않고 만들 수 있다 구움과자는 예쁘고 맛있지만 공정이 많거나 까다롭게 여겨져 집에서 만들어볼 엄두를 쉽게 내지 못하지요. 이 책에는 다년간의 베이킹 경력 및 베이킹 블로그 운영 경험으로 구움과자를 만들며 사람들이 무엇에 대해 궁금해하는지, 어려워하는지 잘 알고 있는 저자가 초보 베이커의 입장에서 쉽게 따라 할 수 있는 공정에다 구워낸 제품의 맛도 좋은 구움과자 레시피들을 소개했습니다. ‘베이킹’이라는 주제로 오랫동안 블로그를 운영하며 다양한 사람과 소통해온 저자의 노하우가 레시피 곳곳에 녹아 있습니다. 상세한 과정사진과 설명을 차근차근 따라 하면 누구나 예쁘고 맛있는 구움과자를 만들 수 있습니다.

장여진  | 경향미디어

16,200원  | 20200626  | 9788965183082

쌀가루로 만든 구움과자는 소화가 잘돼서 먹으면 속이 편해요! 쌀가루 종류별 비교 사진 수록 쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 만들어 보세요! 이제 쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 집에서 만들어 보세요. 아토피나 알레르기 때문에 밀가루를 못 먹는 사람도 맛있는 구움과자를 먹을 수 있어요. 어떤 재료로 만들었는지 말해 주지 않으면 아무도 밀가루인지 쌀가루인지 눈치채지 못할 정도로 외형 면에서나 식감에서 차이가 없답니다. 쌀가루로 만든 마들렌, 피낭시에, 쿠키, 파운드케이크, 머핀, 다쿠아즈, 구움찰떡, 타르트, 스콘 52종을 실었어요. 우리 쌀로 만든 건강한 베이킹을 즐겨 보세요. 초보 베이커도 쉽게 따라 할 수 있어요! 쌀가루로 만들어 건강에 좋으면서도 아토피 걱정 없이 안심하고 먹을 수 있는 레시피들을 실었습니다. 오랜 시간 쌀가루로 떡을 만들던 저자가 우리나라 전통 재료인 잣, 곶감, 대추, 인삼, 감태를 이용해 만든 새로운 레시피도 소개했어요. 전통 재료들은 기대 이상으로 베이킹과 잘 어울린답니다. 각 구움과자별로 ‘기초 다지기’를 실어 구움과자의 유래를 비롯하여 과자를 만들기 전에 준비해야 할 것들을 소개하고, 상세한 과정 사진과 친절한 설명을 실어 베이킹을 처음 하는 사람이라도 쉽게 따라 할 수 있어요.

안선선  | 달리

15,120원  | 20250109  | 9788959985067

한자리에 모인 우리 과자들의 배꼽 잡는 뽐내기 대결 명절을 앞두고 우리 전통 과자들이 한자리에 모였습니다! 예전과 달리 찾는 사람이 많아져 바쁜 나날을 보냈던 우리 과자들은 서로 자기들 인기를 자랑하다가 누가 최고인지 겨뤄보기로 합니다. 바삭바삭한 유과, 고소함이 일품인 엿강정, 멋진 문양을 가진 다식, 귀여운 모습을 한 개성주악, 인기 절정 약과까지! 과연 누가 왕중왕의 타이틀을 거머쥐게 될까요? 〈우리 과자 왕중왕전〉은 다양한 우리 과자를 재미있게 소개한 그림책입니다. 익살맞은 그림과 재미난 구성, 알찬 정보를 통해 우리 과자 이야기를 풍성하게 담았습니다. 아이들에게 우리 것을 친숙하게 소개하고자 한 두 그림책 작가가 만든 책답게, 그 시너지가 발휘되어 보는 재미와 읽는 재미가 넘쳐납니다. 배꼽 잡는 과자들의 잘난 척 대결 뒤엔 다양성의 가치를 생각하게 하는 메시지도 전합니다. 맛도 모양도 일품인 우리 과자들의 우열을 가리기 힘든 왕중왕전을 함께 지켜보실래요?