한혜영, 김업식, 박선옥, 신은채 (지은이)  | (주)백산출판사

15,000원  | 2022-03-10  | 9791165674625

조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서다. 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레시피와 자세한 설명을 곁들여 정리하였다.

한혜영 (지은이)  | 백산출판사

11,000원  | 2016-03-10  | 9791157631766

박명수 (지은이)  | 이프애드(IFAD)

18,000원  | 2024-12-06  | 9788998572747

맘스브레드의 오너쉐프 박명수 제과기능장이 지닌 노하우를 담은 특별하고 다양한 제빵레시피 캄파뉴 8종, 식빵 8종, 소금빵 6종, 일반빵 10종, 베이글 6종, 조리빵 13종의 레시피를 이미지와 공정 사진, 배합과 레시피를 자세하게 담았다. 실용적인 제품 위주의 레시피로 구성되어 있다.

김경애 (지은이)  | 시산맥사

10,000원  | 2023-03-15  | 9791162433515

오인숙 (지은이)  | 시선사

10,000원  | 2021-03-15  | 9788964273111

시마모토 미유키 (지은이), 남진희 (옮긴이)  | 스타일북스

10,000원  | 2014-11-27  | 9788962606089

레스토랑이나 전문점에서 먹던 피자를 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레서피를 소개한다. 반죽을 발효시킬 필요도 없고 좋아하는 토핑을 올려서 굽기만 하면 OK! 달콤한 디저트풍, 화과자풍, 술안주용 등 다양한 방법으로 피자를 만들어 보자.

윤현정 (엮은이)  | 만인사

10,000원  | 2014-05-31  | 9788963490632

조이스 럽 (지은이), 유명주 (옮긴이)  | 바오로딸(성바오로딸)

11,000원  | 2008-01-25  | 9788933108857

김채영 (지은이)  | 아티오

23,000원  | 2021-05-30  | 9791190732437

식빵 전문점, 베이커리, 베이킹 클래스 등을 운영하려는 창업자나 홈 카페를 꿈꾸는 일반인들을 위한 다양한 기법을 제공한다. 기본 제법인 스트레이트법 이외에 탕종법, 풀리쉬, 묵은 반죽법 등을 소개하면서 단순하지만 심도 있는 식빵을 굽도록 도와준다.

김재석 (지은이)  | 사의재

10,000원  | 2019-07-15  | 9791188819263

전서린 (지은이)  | 화암출판

9,000원  | 2012-04-30  | 9788997445035

화암시인선 시리즈 4권. 전서린 시인은 각각 개별자로서 만난 바닥 존재들의 생을 소상하게 기록하고 있다. 동시에 자신의 생 속에서 체험한 바닥의 시간들을 그려낸다. 그 ‘바닥 존재’들은 각기 다른 옷을 입고 다른 궤도를 지나는 듯 보이지만, 결국은 다르지 않고 서로간의 동일체적 유사성, 혹은 시인과의 합일적 존재로 나타나고 있다.

한병석 (지은이)  | 서정문학

8,000원  | 2009-09-15  | 9788996091943

로렌 톰슨 (글), 조나단 빈 (그림), 최순희 (옮긴이)  | 마루벌

10,000원  | 2009-07-29  | 9788956632100

이야기가 점층적으로 커지면서 생각의 시야가 다양해지고 글의 분량도 함께 늘어나도록 구성한 그림책이다. 글이 점점 많아지지만 앞의 내용이 반복하여 이제 막 글을 읽기 시작하는 아이들도 쉽게 책을 읽을 수 있도록 한다는 것이 특징이다.

문학사랑협의회 (지은이)  | 오늘의문학사

20,000원  | 2024-06-15  | 9791164933280

제22회 한국청소년문학상 수상작품이다. 운문부 대상 1명, 금상 1명, 은상 5명, 동상 10명의 작품이 수록되어 있다. 산문부 대상 1명, 금상 1명, 은상 5명, 동상 10명의 작품도 수록되어 있다. 끝에 심사평이 실려 있다. 부록으로 21회 대상 작품이 수록되어 있다.

NHK 스페셜 <식의 기원> 취재팀 (지은이), 조윤주 (옮긴이)  | 필름(Feelm)

16,000원  | 2022-05-20  | 9791192403014

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다? 700만 년 인류 진화사에서 찾아낸 ‘이상적인 식사’의 비밀! 참신한 기획으로 호평을 받은 정통 다큐멘터리 NHK 스페셜 〈식의 기원(Origin of Food)〉 시리즈 5부작을 책으로 엮었다.

지로ZIRO (지은이)  | 브랜디

1,000원  | 2022-04-29  | 9791164833245

종이나라 편집부 (엮은이)  | 종이나라

18,000원  | 2011-04-27  | 9788976226747

마음에 드는 건강하고 멋진 재료로 건강한 빵을 직접 구워 먹고 싶었던 분들, 반죽이나 발효 등 듣기만 해도 어렵고 힘들게 느껴져 늘 생각만 하고 홈베이킹을 실천해 보지 못한 귀차니스트들에게 권하는 책이다. 아무리 초보자라 하더라도 밥을 짓듯이 제빵기만 있으면 밥처럼 쉽게 따끈따끈한 빵을 구울 수 있다.

이은미 (지은이)  | 여우가

1,000원  | 2024-02-13  | 9791191397697

이은미 (지은이)  | 여우가

1,000원  | 2023-09-11  | 9791191397123

윤정수 (지은이)  | 꿈공장 플러스

12,500원  | 2022-12-20  | 9791192134314

‘어머니’라는 이름은 언제 들어도 포근함, 그리고 미안함을 함께 다가온다. 언제든 돌아갈 그 이름, 어머니. 삶이 힘들고 지칠 때면 어김없이 우리는 그 한 이름을 떠올린다. 윤정수 시인은 어머니의 향기를 노래한다.