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"기본식품분석학"
(으)로 1개의 도서가 검색 되었습니다.
기본식품분석학
채수규 | 석학당
13,300원 | 20130131 | 9788993158670
『식품분석학』은 식품의 일반성분 및 특수성분의 분석과 품질 평가 등에 대한 기본적인 방법을 소개한 책이다. 각 분석방법에 대한 원리를 상세하게 설명하여 쉽게 이해할 수 있도록 도왔고, 조작방법 등은 그림으로 나타내 분석 실무에 충실하도록 강조했다. 더불어 데이터 및 결과에 대한 예를 수록해 실제로 응용할 수 있도록 구성하고 있다.
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"기본식품분석학"
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