고상진  | 리스컴

18,810원  | 20241101  | 9791156167778

국내 최고 발효 빵 전문가에게 배우는 베이킹 이론과 레시피로 꽉 채운 원앤온리 클래스! 발효에 관한 논문으로 각종 논문대회에서 입상한 국내 최고 발효 빵 전문가이자 20년 동안 베이커의 길을 걸어온 고상진의 비법을 이 책 한 권에 담았다. 기존 베이킹 책들은 레시피 위주의 책이 많았다. 그래서 막상 따라 하려 해도 반죽과 발효에 관한 기본 원리를 몰라 베이킹을 포기했던 사람들이 많을 것이다. 이 책은 베이킹의 가장 기본적인 반죽 공정과 발효법을 단계적이고 체계적으로 알려주는 수업과도 같다. 그만큼 이 책에는 다른 곳에서 볼 수 없는 전문적이고 자세한 설명이 가득하다. 독자들은 베이킹 원데이 클래스를 들은 것처럼 저자의 특급 강의를 내 집에서 만나볼 수 있다. 저자가 직접 사진 하나, 팁 하나까지 꼼꼼하게 챙긴 이 책은 초보 홈베이커는 물론 현장에 있는 전문 베이커도 즐겁게 따라 하며 응용할 수 있는 유일무이한 빵 교과서가 될 것이다. 더불어 이 책에는 많은 이들이 즐겨 먹는 건강 빵과 식사 빵, 요즘 핫플 베이커리 인기 빵 레시피 40개가 수록되어 있다. 손동작 하나하나까지 사진으로 보여줘 바로 따라 할 수 있다. 빵을 굽는 베이커라면 꼭 소장해야 할 단 한 권의 책, 〈브레드 마스터 클래스〉를 통해 사 먹는 것보다 맛있는 나만의 인생 빵을 오늘부터 만들어보자.

장기완  | 북스힐

25,760원  | 20240305  | 9791159715662

전자기학은 오늘날 물리학에서 뿐만 아니라 전기와 관련된 분야 및 전자기기 산업 등의 첨단 과학기술 산업 분야에도 널리 이용되는 중요한 학문 분야이다. 하지만 많은 학생들이 전자기학은 어려운 학문 중에 하나라고 생각한다. 따라서 전자기학 분야에 친숙하지 않은 학생들이 잘 이해할 수 있도록 기본적인 개념이해와 함께 이론을 바탕으로 실생활에서 자주 응용되는 내용을 함께 설명하였다. 이를 통해 기본개념의 이해를 바탕으로 응용적인 측면을 고려하여 이해도를 높이도록 노력하였고 개념을 설명하는 과정에서 도입되는 복잡한 수식은 보충자료를 통하여 스스로 이해하는 데 도움을 주도록 노력한 도서이다.

원충연, 김영렬, 이택기, 류홍제, 정용채  | 한빛아카데미

27,600원  | 20220711  | 9791156646099

전력변환기의 원리를 이해하면 전력전자공학의 최신 응용 트렌드가 보인다! 전력전자공학은 다양한 전력변환기의 원리를 연구하여 전기에너지를 실생활에 사용할 수 있게 해주는 학문이다. 이 책은 다양한 전력변환기의 원리를 중심으로 전력변환기의 동작과 특성을 알기 쉽게 설명하며, 컨버터와 인버터의 동작 원리를 이해할 수 있도록 각 전력변환기의 [PSIM 시뮬레이션 파일]을 제공한다. 또한 공진형 컨버터, 고전압 대용량 전력변환, 신재생에너지와 더불어 전력전자공학의 최신 응용 트렌드를 소개하여 설계 과제로 확장시킬 수 있는 기반을 마련해준다. 이 책의 특징 ㆍ 공진형 컨버터, 고전압 대용량 전력변환, 신재생에너지 등 최신 응용 내용 추가 ㆍ 각종 회로의 전압 및 전류파형 실습을 위한 PSIM 시뮬레이션 파일 제공

고재철, 김선용, 박용석  | 온솔루션인티그레이션

33,300원  | 20250818  | 9788994960418

SIEMENS NX 2406를 이용한 유한요소 해석법을 설명한다. 기본적인 모델 생성 방법, 유한요소 해석법 기초 이론, 초급부터 고급 응용까지 다양한 실용 예제를 다룬다.

수학교재편찬위원회  | 한빛아카데미

32,200원  | 20220304  | 9791156645955

기초부터 응용까지 한 권으로 이해하는 미분적분학 누구나 미분적분학을 ‘왜’ 배우는지, ‘어떻게’ 사용하는지 궁금해합니다. 이러한 궁금증을 풀어주기 위해, 이 책에서는 과학적 사고의 기초가 되는 함수부터 공학의 근간이 되는 벡터장까지 폭넓게 다룹니다. 다양한 예시와 그림을 통해 미분적분학 개념이 어디에, 어떻게 활용되는지 쉽게 이해할 수 있습니다. 이 책을 차근차근 따라가다 보면, 수학의 틀에서 벗어나 수학-실생활-공학 간의 유기적 관계를 그려 볼 수 있고 미분적분학 개념을 다양하게 응용하는 역량을 키울 수 있습니다.

이예란  | 비앤씨월드

30,600원  | 20240801  | 9791186519820

시폰케이크는 단순해 보이지만 결코 쉽게 만들 수 있는 제품은 아니다. 시폰케이크의 생명이라고도 할 수 있는 가볍고 폭신폭신한 식감을 만들기 위해서는 달걀 노른자에 물과 기름을 잘 섞는 유화 과정, 제대로 된 머랭을 만들어 섞는 방법, 다 만든 반죽의 비중을 재어 올바르게 굽는 법까지 모든 공정에 작업자의 숙련도가 필요하기 때문이다. 게다가 구울 때는 전용 틀을 사용하기까지 하니 평범하지 않다. 때문에 이러한 포인트들을 숙지하지 않으면 제대로 된 시폰케이크를 만들 수 없다. 찌그러지고, 주저앉고, 큰 구멍이 나거나 축축하게 뭉치기 십상이다. 『시폰 베리에이션』은 이예란 셰프가 시폰케이크 전문점 ‘코운코운’을 운영하며 쌓아온 지식과 시행착오를 바탕으로 만든 시폰케이크의 교과서와 같은 책이다. 시폰케이크를 만들 때 가장 중요한 포인트 5개를 선정해 자세한 기초 이론을 적었으며, 베이킹클래스 수강생들이 많이 하는 질문들에 대한 답까지 꼼꼼하게 다루었다. 레시피는 기본적인 시폰케이크 공정을 자세히 설명할 뿐만 아니라 제품마다 난이도를 표기해 간단한 제품부터 따라 할 수 있도록 구성했다. 기본 시트를 활용해 만드는 아이싱 케이크 ㆍ 산도 ㆍ 롤 ㆍ 살레 등의 다양한 응용 제품 또한 소개한다. 그 중 케이크를 샌드위치처럼 만든 시폰 산도는 손으로 들고 먹을 수 있는 케이크라는 점에서 큰 인기를 끌고 있는데, 현재 본점과 백화점에서 판매중인 산도 레시피 또한 책에서 아낌없이 공개한다. 이 책은 시폰케이크를 처음 만드는 초보자, 시폰케이크 전문점 창업을 고려 중인 전문가 등 누구에게나 도움이 될 든든한 책이다. 난이도가 낮은 제품부터 만들며 손에 익힌 뒤 난이도가 높은 제품에 도전해 보고, 최종적으로는 책을 참고해 새로운 메뉴를 개발할 수 있도록 도와 말 그대로 시폰케이크의 기초부터 응용까지의 모든 것을 폭넓게 다룬다. 책을 따라 차근차근 만들다 보면 어느새 시폰케이크 전문가로 거듭날 수 있을 것이다.

스즈키 미쓰오  | 클

14,200원  | 20240430  | 9791192512860

최고의 색감과 콤팩트한 사이즈로 한국에서도 큰 인기를 끌고 있는 GR III / GR IIIx에 대한 유일한 가이드북. 셔터만 누를 줄 아는 초보자도, 다양한 효과를 내보고 싶은 중급자도, 남다른 작품 사진에 도전하는 고급자도 모두 만족시킬 수 있는 기능 사용과 응용 방법이 담겨 있다. 가지고 다니기 좋은 포켓 사이즈 책에 모든 설명이 사진과 함께 간단명료하게 실려 있어 누구나 직관적으로 이해하고 곧바로 따라해볼 수 있다.

변인수  | 홍릉

21,850원  | 20250704  | 9791156009771

조래철, 나가시마 료이치  | 다락원

12,600원  | 20200331  | 9788927712015

본 교재는 새내기 일본어 통역사나 대학을 갓 졸업하고 일본어 통역과 문서 작성 업무에 종사하는 학습자를 위한 참고서입니다. 구성은 「기초편」과 「응용편」으로 나누어 「기초편」에서는 비즈니스 문서의 기본 형식과 경어의 사용법과 용례를 다루었고 「응용편」에서는 비즈니스 문서 작성에 필요한 인사말, 예약, 의뢰, 사죄, 거절에 관한 문서 및 공적인 안내문 등을 이해하기 쉽게 정리하였습니다. 또한 「응용편」은 전체 15개의 미션을 기본적인 비즈니스 문서 작성, 일반적인 비즈니스 문서 작성, 어려운 비즈니스 문서 작성 순으로 나열하여 기초부터 응용까지 체계적인 학습이 가능하도록 구성하였습니다. 대학 교재로는 물론 학습자가 혼자서 공부할 수 있도록 알기 쉽게 해설하였고 〈비즈니스 광장〉을 통해 비즈니스 상황에서 활용할 수 있는 이야깃거리를 담았습니다. 다락원 홈페이지를 통해 그대로 활용 가능한 비즈니스 문서 양식 PDF 파일 무료 다운로드를 제공합니다. 　

일본 뉴턴프레스  | 아이뉴턴(뉴턴코리아)

16,200원  | 20140710  | 9788955378887

《삼각 함수의 세계》에서는 삼각 함수가 어떻게 태어나 어떻게 발전했으며, 삼각 함수의 기초와 중요 내용은 무엇인지, 그리고 현재 어떻게 활용되고 있는지를 올 컬러 그림을 바탕으로 일목요연하게 정리했다. 아울러 삼각 함수와 전자기파, 음파, 지진파 등 파동과의 관계, 나아가 삼각 함수와 미적분, 삼각 함수의 직교성, 푸리에 변환 등 한 단계 높은 분야까지도 시각 자료를 활용해 알기 쉽게 소개한다.

이진호  | 복두출판사

29,100원  | 20250120  | 9791166755712

제조업에서는 인력 부족, 숙련된 작업자의 부족, 설비의 고도화 등의 과제가 확대되면서 고정밀, 고속의 제어기술에 대한 수요는 더욱 증가하고 있다. 또한 현장에서는 운영 기술(OT)과 정보 기술(IT)의 융합을 통한 현장 유지보수 공수를 절감하고 설비의 다운타임을 최소화하며 전체적인 설비 효율성(OEE) 향상 등 24시간 멈추지 않는 설비의 최적화와 운영 효율성 향상을 극대화 하는데 목표를 하고 있다. 그 중 Mitsubishi社의 MELSEC-Q시리즈 PLC는 반도체, 평판 디스플레이(FPD), 2차전지, 자동차, 물류 등 다양한 제조 분야에서 이러한 과제 해결을 하기 위해 폭 넓게 사용되고 있다. 이 책에서는 MELSEC-Q 시리즈 PLC의 기초 및 시퀀스 제어부터, HMI를 활용한 모션제어, 소켓 통신, OPC-UA 통신, MX-Component를 활용한 이더넷 통신 까지 다양한 기능들을 예제와 함께 기술하였다. 이 책을 통해 MELSEC-Q 시리즈를 입문하는 분들에게 도움이 되기를 바라며 향후 제조업의 혁신과 효율성을 높이는데 기여할 수 있기를 기대한다.

유상모  | 새로미

22,500원  | 20250314  | 9788964768471

『제과·제빵 기능사, 산업기사 실기 및 이론』은 2022년부터 시행된 제과·제빵 산업기사 품목을 수록하였으며, 기존의 제과·제빵 기능사 교재들과는 달리 호텔 베이커리의 디저트 등 전문 베이커리 부문에서 제품들을 수록하여 파티시에를 위한 다양한 제품들을 추가함으로써 많은 품목들을 경험할 수 있도록 하였다. 그 밖에 산업체와 현장에서 체험자들이 실습을 하면서 이해와 터득이 쉽도록 꼭 필요한 이론만을 넣어 실무와 함께 배울 수 있도록 하였다.

Tommy u  | 일신서적출판사

4,500원  | 20180820  | 9788936626273

각 상황에 맞는 장면을 영어 문장으로 바로 이해하고 쉽게 배우는 영어 회화 교재입니다 ● 기초 편과 응용편으로 되어 있습니다. ● 기초편에서는 만날 때, 감사의 뜻으로 표할 때, 소개할 때 등등 일상에서 사용하는 가장 기초적인 회화를 상황에 맞게 표현하면서 외우기 쉽도록 하였습니다. ● 응용편에서는 약속, 초대, 방문 등등 여러 상황에서 대화를 주고받을 때 전개되는 회화의 내용들을 실제 상황에 비추어 소개하면서 문장을 외워서 실전에 사용할 수 있도록 하였습니다.

고재철, 김선용, 박용석  | 온솔루션인티그레이션

28,800원  | 20230206  | 9788994960371

SIEMENS NX 12를 이용한 유한요소 해석법을 설명한다. 기본적인 모델 생성 방법, 유한요소 해석법 기초 이론, 초급부터 고급 응용까지 다양한 실용 예제를 다룬다.

하드디럭스  | 학산문화사

11,700원  | 20120325  | 9788925882369

캐릭터 데생의 기초부터 배경, 옷 주름 등 세세한 부분까지 만화로 그리는 방법을 알려주는 「Art 마스터」시리즈 제1권 『만화 캐릭터 데생』. 이 책은 역동적인 포즈, 바스트 쇼트, 웨이스트 쇼트 등 몸의 각 부분 등 기초적인 요소를 잘 소개한 책으로, 특히 포즈 사진에서 매력적인 만화 캐릭터가 만들어지는 과정을 구체적으로 해설해 놓은 만화 학습서이다.