김창열  | 문화짱

11,700원  | 20190505  | 9791196625115

김창열의 수필은 물 흐르듯 자연스러우면서 고고한 문학적 품격을 담고 있다. 평범한 일상 속에서 타인의 눈에 쉽게 발견되지 않는 사물과 인간에 대하여 단순한 자기 고백의 미적 가치를 진술한 것이 아니라 삶 속에 천착되어 있는 작가의 철학적 사고와 평범의 진리가 융합하여 정돈된 질서를 유지하고 있다. 작품 면면에 드러난 깊은 성찰의 문장 구조는 언어의 미감과 함께 명징한 이미지를 효과적으로 나타내는 탄탄한 근력을 보여주고 있다.

김창열  | 알에이치코리아(RHK)

10,890원  | 20140730  | 9788925553412

과거 해양 왕국으로서 명성을 누리던 나라, 유럽의 끝 포르투갈. 화려했던 역사와는 대조적으로 포르투갈은 다른 유럽 국가에 밀려 여행지로서 존재감조차 미미한 채로 지도 한구석 어딘가에 놓여 있는 듯하다. 하지만 잠시 포르투갈을 스쳤던 한 여행자는 쓸쓸하면서도 아름다웠던 풍경을 잊지 못해 포르투갈을 다시 찾았다. 그리고 그 풍경에 점점 매료되어 스무 곳이 넘는 도시를 여행했다. 전통과 자연을 보존하며 생겨난 마을들, 수많은 문학 작품을 남긴 소설가 주제 사라마구와 시인 페르난도 페소아, 함께 슬퍼하고 위로하는 음악 파두, 역사를 품은 해양 왕국의 자취, 항구 도시 특유의 활기, 도시 곳곳을 장식하는 아줄레주…. 작가는 느리게 여행하고 천천히 걸으며 세밀하게 포르투갈의 풍경을 읽었다. 그리고 그곳의 모습을 섬세하고 감각적인 글로 옮겼다. 그래서 작가의 글은 영화처럼 살아나 독자들이 생생한 포르투갈을 목격하게 한다.

윤수선, 김창열, 권기완  | 백산출판사

26,840원  | 20220115  | 9791165674267

본서는 기본 이론을 바탕으로 세분화된 분야의 실무능력까지 갖춘 조리사 양성에 도움이 되고자 하는 바람으로 Modern Garde Manger 서적을 집필하게 되었습니다. 제1부에서는 가르드망제에 대해 소개하고 조리를 효율적으로 하기 위해 알아야 할 기본들을 요약하였으며, 조리에 필요한 기구와 도구, 애피타이저, 오르되브르와 세계 3대 진미, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 소시지, 햄, 베이컨, 소 안심과 등심 손질법, 드레싱, 살사, 딥, 파테, 테린, 갤런틴, 무스, 포스미트, 아스픽, 육류의 숙성에 대해 알기 쉽도록 간략히 기술하였습니다. 제2부에서는 앞에서 설명한 부분들에 대한 메뉴들로 구성하여 만드는 방법, 레시피, 사진 그리고 알아두면 좋을 Tip들을 소개하였습니다.

김경희, 김창열, 손규목, 오명석, 이해정  | 지구문화

22,500원  | 20210815  | 9788970068930

조직화된 지역사회의 노력을 통하여 질병예방과 건강증진을 목표로 하는 학문. 건강문제를 해결하기 위해 자연과학, 사회과학적인 지식과 방법을 활용하는 학문입니다. 공중보건학의 개념과 환경 및 산업분야에서의 보건을 다루었습니다. 역학의 개념과 감염병 및 질병, 공중보건학이 적용 되는 각 분야별 구체적인 내용을 다루기도 했습니다. 최신 자료와 통계 수치 등을 활용하여 독자들의 이해를 높이기 위해 노력 하였습니다.

신태화, 윤경화, 강경구, 김창열, 박기태  | 지구문화

23,750원  | 20210110  | 9788970068831

『제과제빵 이론 및 실무』 는 〈빵과 그 역사〉, 〈재료의 종류와 특성〉, 〈제빵 이론 및 공정〉, 〈제과 이론 및 공정〉, 〈식재료 구매 관리〉, 〈개인위생 및 안전관리〉 등을 수록하고 있는 책이다.