카리야 테츠  | 대원씨아이

3,780원  | 20100105  | 9788925256900

『맛의달인』제10권. 본 작품은 미각 감별 테스트를 통과한 유우코와 지로가 신문사 창사 100주년 기념으로 최고의 메뉴를 만들기 위한 자료를 수집하는 요리 만화이다. 두 주인공의 기행 속에서 다양한 요리를 보는 재미가 쏠쏠하다.

백명식  | 소담주니어

8,820원  | 20120625  | 9788956898018

인스턴트 음식보다 좋은 우리 음식! 우리나라에서 나는 신선한 재료로 정성 듬뿍 담아 만든 「맛있는 밥상」 제1권 『김치 - 김치 더 주세요』. 2006년 미국 건강 전문지 '헬스' 3월호에 세계 5대 건강식품으로 선정될 정도로 세계적으로 인정을 받은 '김치'에 대해 다룬다. 김치의 역사와 종류, 영양과 과학, 그리고 김치를 활용한 퓨전 요리 등 김치에 관한 다양한 이야기를 재미있는 그림과 함께 담아냈다. 맛뿐 아니라, 영양에서도 세계가 인정한 우리 김치의 건강한 매력을 배우게 된다.

이춘자  | 대원사

7,650원  | 20070630  | 9788936902155

한국인에게 김치는 단순한 음식 이상의 의미를 갖는다. 김치는 반양식이라 할 정도로 쌀과 함께 우리 식생활에 없어서는 안 될 중요한 역할을 하고 있으며, 김치의 숙성 과정과 붉은 빛이 내는 시각적 조화에는 우리의 민족성이 담겨 있다. 이 책은 김치의 재료에서 특성, 종류, 각 시대별 김치를 비롯하여 50여 종의 김치 담그는 법과 김치를 이용한 음식까지 김치에 대한 모든 것을 소개하고 있다.

송원근  | 한국톨스토이

0원  | 20150201  | 9788966451227

김치는 밥상에 꼭 오르는 우리나라의 전통 음식이에요. 해마다 겨울이 오기 전에 김장을 담그는 풍습은 지금도 볼 수 있지요. 김치를 넣는 재료에 따라 다양하며 맛과 영양이 매우 뛰어나요. 그래서 해외로 수출될 만큼 많은 사람들의 먹을거리로 인정받고 있답니다. 〈김치〉는 초등학교 사회 3학년 2학기[3.다양한 삶의 모습]와 과학 5학년 1학기[4.작은 생물의 세계]에 수록되어 있는 내용으로서, 밥상에 꼭 오르는 우리나라만의 전통 음식인 김치에 대한 이야기예요. 〈전통문화 대장간〉은 한국일보사가 주최하고 교육과학기술부, 대한출판문화협회에서 후원하여 국내 최고의 교육 제품을 선정하는 한국교육산업대상을 받았으며, 세계적인 이탈리아 볼로냐 국제아동도서전 라가치상에 출품하여 높은 평가를 받은 우수한 도서입니다.

서부승  | 김영사

5,310원  | 20040917  | 9788934915911

잘먹고 잘사는법 시리즈 42번. 이 책은 한국인이 즐겨 먹는 김치에 대한 모든 것을 101가지 이야기로 삭혀놓은 레퍼런스. 누구나 쉽게 만들 수 있는 각양각색의 김치 요리. 우리가 즐겨 멎는 20가지 김치 종류 등 김치에 대한 궁금증을 모두 담았다. 신개념 실용서인 "잘먹고 잘사는법" 시리즈 소개 그 어떤 것도 내 인생보다 값진 것은 없다. 건강, 취미, 운동, 리빙 등 잘먹고 잘살기 위해 필요한 모든 문화 트렌드를 담았다. 나만의 안정된 삶을 꿈꿀수 있도록 도와주는 가이드북 시리즈이다. 문고판형 (12cm*18cm) 모든...

배양자  | 조선뉴스프레스

16,200원  | 20220825  | 9791155784945

김치는 담그기 어렵다는 생각은 오산! 혼자 사는 사람들도 김치 맛있게 담글 수 있습니다! 「혼김치: 혼자 사는 사람들을 위한 김치」는 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있는 김치부터 냉장고 속 재료들을 털어서 만드는 냉털이 김치, 채식주의자를 위한 김치, 그리고 엄마의 손맛 김치까지 다양한 김치의 레시피를 담았다. 혼자 사는 사람들도 김치를 간편하고 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 레시피가 단순하고 양이 적은 것이 특징이다. 일단 시도하면 쉽고 간단하고 맛있는 김치가 완성되는 혼김치 레시피를 책으로 만나보자. “내가 먹는 것이 나를 바꾼다” 혼자 먹더라도 제대로 먹어야 한다는 엄마의 마음으로 만든 혼김치 레시피 다양한 이유로 혼자 사는 사람들이 많아지면서 연령대를 불문하고 1인 가구가 늘어나고 있다. 배달음식에 지친 1인 가구들이 점점 음식을 직접 만들어 먹기 시작했다. 그렇지만 김치는 많은 양을 한 번에 만들어야 해서 부담스럽고 과정이 복잡하다는 이유로 혼자 사는 사람들은 직접 만들 생각을 하지 않는다. 혼자 사는 사람들도 맛있는 김치를 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있다는 용기를 주는 책이다. ‘내가 먹는 것이 나를 바꾼다’는 저자의 말처럼 건강한 식재료로 잘 만든 음식을 먹는 것이 어느 때보다 주목받고 있다. 나를 사랑할 줄 아는 MZ세대가 김치도 맛있고 건강하게 만들어 먹을 수 있도록 엄마의 마음으로 만든 혼김치 레시피다. 김치는 배추김치와 깍두기만 있다? 아니다! 김치도 트렌드에 맞춰 변하고 있다. 간단하게 만들 수 있는 김치뿐만 아니라 냉장고 재료를 털어서 만들 수 있는 김치, 채식주의자들을 위한 김치, 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 김치까지 다양한 김치 레시피를 만날 수 있다. 이 책에 나오는 혼김치 레시피만 있다면 ‘혼밥러’들의 밥상이 더욱 맛있고 건강해질 것이라고 기대한다.

김치남  | D6 코리아 교육연구원

13,500원  | 20191116  | 9791196766764

D6 커리큘럼은 세대간 신앙을 잇고 대물림하기 위해 가정과 교회를 연결하고, 세대와 세대를 연결하고, 또래와 또래를 연결하고, 이웃과 이웃을 연결하고, 하나님과 인간의 연결 없이는 불가능하다는 것을 깨닫고 고안된 것이다. D6 코리아는 교회에서 매주일에 한 시간의 주일학교 활동(1/168)으로 충분하지 않기에 가정과 교회에서의 지속적인 반복과 훈련을 위해 D6 커리큘럼을 기반으로 한 “바이블 커넥션 프로젝트”를 기획했다. 바이블 커넥션 프로젝트의 결국은 D6 커리큘럼이 교회(교회행전)와 가정의 대물림 컨 텐츠(가정행전, D6 가족 역사서)로서 세대 간 제자를 자손대대로 선물할 수 있다. 그 중 심에 있는 부모야말로 세대 간 제자훈련의 가장 큰 동역자이다. -머리말 중에서-

김치락  | 북치는마을

9,900원  | 20120710  | 9788993047271

소설가 김치락의 『길 로드 투 네이션』. 남한의 대통령 후보 김문권과 북한의 킬러 최강철이 살아온 두 길을 통해 당면한 대통령 선거, 남북 관계, 그리고 주변 국가와의 팽팽한 대립과 갈등을 그려내고 있다. 남한과 북한이라는 이질적 환경에서 성장한 두 사람의 탄생부터 결말까지를 따라간다. 남북의 치열한 역사뿐 아니라, 우리가 풀어야 할 정치의 과제를 대립하는 김문권과 최강철을 통해 우회적으로 드러내고 있다.

김치두  | 좋은땅

10,800원  | 20120430  | 9788964493724

『축복시크릿』은 축복의 비밀을 성경을 근거로 논리적으로 해설한 책이다. 본문은 '천지창조', '인간의 타락으로 인한 죄악의 어두움', '하나님의 사랑으로 나타난 예수그리스도의 십자가의 은혜' 등을 다루었다. 인생으로 하여 구원을 받아 세상에서도 최상의 복을 누리고 영생의 복을 누리는 비결을 한편의 드라마처럼 엮은 흥미로운 복음의 소리를 만나볼 수 있다.

신명진  | 신아출판사

7,920원  | 20110502  | 9788959258123

신명진 작가가 동시를 쓰고 딸과 함께 그림을 그려 완성한 동시집입니다. 자신이 왜 태어났는지 문득문득 궁금했던 작가는 동시를 만나고 나서 궁금증을 풀었다고 합니다. 동시를 통해서 존재가치를 깨닫고 세상을 따뜻하게 보듬을 줄 아는 눈과 삶을 아름답고 즐겁게 가꿀 줄 아는 마음을 얻었습니다. 이 책에는 일상에서 발견한 작가 나름의 동심이 담겨 있습니다.

배종애  | 한국문인협회(월간문학 출판부)

7,200원  | 20091215  | 9788961380997

시인 배종애의 시란 삶의 일상적 차원을 무예 미학적 차원으로 바꾸어 놓는 변주곡이라 할 수 있다. 아무리 뜨겁고 차갑고 맵고, 쓴 일상적 고뇌도 미학적으로 변주시켜 아주 고급스럽게 그 고뇌가 승화되거나 또한 못 보았던 삶의 본질에 눈을 뜨게 하는 매력을 가지고 있다. 이 시집은 조용하고 침착한 시인의 성품처럼 일상적 온갖 아픈 고뇌를 승화시켜나가는 시인이 구축한 자기 영토가 분명하게 보여진다.

박미희  | 디자인하우스

19,800원  | 20240314  | 9788970417882

겨울의 끝자락에 만나는 향긋한 유채, 봄바람이 스민 달래, 어머니 생각이 나는 배추꽃대, 제주에서만 자라는 뎅유지… 제주의 산, 들, 바다가 선물한 제철 재료로 맛을 내는 제주 김치 레시피 42 홈쇼핑 김치 분야 매출 1위, 재구매율 1위, 대한민국 김치 품평회 대상에 빛나는 도미솔식품의 박미희 대표가 고향의 맛과 전통의 맛이 어우러진 제주 김치를 소개한다. 흑산도에서 태어나 제주도에서 자란 저자는 《제주 김치》에 전통적인 제주 김치와 추억 속 재료들로 새롭게 개발한 김치를 담았다. 무와 배추부터 유채꽃과 밀감, 갈치와 떡조개까지 제주의 들과 산, 바다에서 나는 재료들로 만든 42가지 김치들은 섬의 자연환경을 고스란히 품은 특색 있는 음식으로, 요리법이 단순하여 누구나 쉽게 만들 수 있다. 또한 좋은 재료를 고르는 법, 낯선 재료에 대한 부연 설명, 각각의 김치에 어울리는 풀과 젓갈, 김치 맛내기 비결 등을 풀어내 요리 초보자도 김치에 대해 전반적으로 파악할 수 있게 했다.

윤숙자  | 지구문화

17,640원  | 20241106  | 9788970069999

유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 한국의 전통 식문화인‘김장문화’가 최근 다양한 국제 행사와 교류 속에서 세계적인 음식으로 더욱 각광을 받고 있습니다. 특히 김치에 풍부한 영양성분과 발효과정에서 생기는 유익한 유산균이 코로나19로 야기되는 인체 내 유해한 활성 산소를 제거해주고 증상을 완화시키는데 도움이 된다는 사실이 밝혀져서 그 위상은 더욱 높아졌습니다. 세계 속에 우리 김치라는 훌륭한 문화적 콘텐츠를 앞으로도 누구도 따라올 수 없는 우리만의 문화적 자산이자 가치로써 계속 영위해 나아가야 할 것입니다. 이 책에는 우리 음식 김치의 역사부터 분류 및 종류 그리고 김치를 올바로 담그고 저장 보관하는 방법까지 망라하였으며, 알아두면 좋은 김치 이야기와 대한민국 대표김치 77가지의 조리법을 담았습니다.

배명자  | 상상출판

14,850원  | 20211011  | 9791167820310

김치가 너무 어려운 당신에게 손쉬운 김치 레시피를 선물합니다 김치 백과사전 노고추 음식공방의 건강하고 맛있는 김치 레시피 “해마다 김치 수업을 하면서 전국 각지에서 찾아온 수강생들과 만납니다. 그런데 ‘김치란 말을 듣는 순간부터 중압감이 느껴져요’라거나 ‘김치는 어려워요!’라고 토로하세요. 이런 편견 아닌 편견을 깨드리고 싶습니다. 여러분의 가정에서도 노고추 음식공방의 맛있는 김치 생활을 즐길 수 있도록 안내하겠습니다.” 노고추 음식공방을 열고 있는 저자는 ‘김치 맛선생’으로도 불린다. 제철에 나는 재료와 4~5년을 묵혀 간수가 다 빠진 천일염, 그리고 오랫동안 단련해 온 손맛을 더해 김치를 담근다. 해마다 계절별로 노고추 음식공방에서 김치 강좌와 더불어 요리 강좌를 여는데 그 비법을 들으려는 수강생들이 전국 각지에서 찾아온다. 그렇게 쌓인 김치 레시피와 노하우를 노고추 음식공방의『김치 수업』에 담았다. 노고추란 ‘늙고 오래된 송곳’이라는 뜻이다. 이 오래된 송곳은 사용하는 장인과 함께 세월을 더함으로 단련되고 다듬어져 더 날카로워진다. 이는 신선한 재료에 세월을 더한 우리의 장류에 요리 연륜을 더해 더 깊은 요리를 완성하는 저자와 닮았다. 김치 요리 장인의 레시피는 김치 재료를 준비하는 것부터 시작한다. 계절마다 나는 제철 재료에 대한 깐깐한 소개, 발효의 묘미를 보여 주는 소금과 젓갈, 약처럼 몸에 이로움을 주는 기본양념, 김치의 발표를 돕고 맛을 내는 죽과 풀, 김치를 맛있게 익히는 법에 70여 년을 살아온 장인의 손맛과 지혜가 담겨 있다. 특히 ‘김장 김치 특강 레시피’가 반짝인다. 김장 배추를 아삭하게 절이는 저자만의 비법에 설탕을 넣지 않고도 깊고 깔끔한 맛을 내는 숨은 양념을 공개한다. 그래서 결혼하고도 김치는 친정이나 시댁에서 해 주시는 걸로 해결하거나 김치를 사 먹던 이들도 자신감을 갖고 김장에 도전할 수 있다. 그러나 여전히 배추를 잘 절일 자신이 없는 사람이라면 절임 배추를 사서 간단하게 양념만 만들어 담글 수 있는 방법도 덧붙였다. 이 책은 김장 김치 레시피를 시작으로 가을과 겨울에 담글 수 있는 예순 가지의 가을과 겨울 김치, 마흔 두 가지의 봄김치, 서른여덟 가지의 여름 김치까지 총 140가지의 레시피로 구성되어 있다. 우리가 흔히 알고 있는 배추, 무, 열무 등의 단골 김치 재료부터 수박무, 청방배추, 콜라비, 돼지감자, 톳, 비트, 방풍 등 색다른 김치 레시피도 우리의 눈과 입을 즐겁게 한다. 또 맵거나 자극적이지 않은 순한 김치에 ‘어린이 김치’라고 따로 표기를 해 두었다. 어린이뿐만 아니라 매운 음식을 먹지 못하는 환자나 외국인들에게 추천하는 김치이다. 제철에 흔히 볼 수 있는 싱싱한 재료로 김치 장인의 비법을 담아 담그고 익히는 사계절 김치. 노고추 음식공방의『김치 수업』은 그동안 우리가 애타게 찾던 김치 백과사전이다.

고은정  | 현암주니어

13,500원  | 20190228  | 9788932374871

그림으로 한눈에 살펴보는 김치의 모든 것! 김치 채소의 한살이를 살펴보고 씻고 다듬고 버무리고 익히는 모든 과정을 그림으로 표현한 친절한 요리책을 소개합니다. 김치를 담그는 일은 언뜻 생각해 보면 무척 어려운 일처럼 느껴질 수 있어요. 이 책의 글을 쓴 고은정 선생님은 이러한 요리 초보자들의 마음을 세세하게 헤아려 김치에 꼭 들어가는 양념과 준비물, 다듬고 버무리는 방법 등 기초적인 내용을 알기 쉽게 설명했습니다. 또 모든 과정을 어른 수저와 종이컵 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 도구를 기준으로 계량하여 누가 만들어도 맛있는 김치를 만들 수 있도록 세심하게 배려했어요. 연습 삼아 30분 만에 뚝딱 만들 수 있는 무 깍두기부터 김장철에 여럿이 모여 만들기도 하는 배추김치, 절이지 않고 버무려서 바로 먹는 봄동 김치, 샐러드처럼 새콤달콤한 과일 깍두기 등 익숙한 김치부터 새로운 김치까지 열 가지 김치 만드는 방법을 살펴볼까요? 간단한 김치부터 연습해 보면 나중에는 어떤 김치든 척척 만들 수 있게 될 거예요. 정확하고 친절한 설명, 한눈에 쏙 들어오는 생태 그림이 어우러져 눈으로만 보아도 맛깔스러운 과 함께 나의 첫 김치를 담가 보세요! 직접 김치를 담가 보면 그동안 선뜻 젓가락이 가지 않던 김치도 가장 좋아하는 반찬이 될 거예요.