왕명상  | 한국티소믈리에연구원

22,500원  | 20210320  | 9791185926612

“대만차(臺灣茶)의 이해” - 대만 우롱차·홍차·녹차 - 사단법인 한국티협회 우롱차 교육 과정 지정 교재! “테루아, 산화도, 홍배(로스팅)에 따라 분류되는 ‘우롱차(烏龍茶)’의 다양한 ‘형태’와 ‘향미’들!” “차의 향미(香味) 속 신비로운 성분들과 그 과학 이야기” “그간 티 시장에서 큰 주목을 끌지 못하였던 우롱차가 최근 그 ‘형태’와 ‘향미’별로 세분 시장이 새롭게 열리고 있다!” “녹차와 홍차의 양쪽 효능을 모두 가져 건강차로서 새로운 아이콘으로 급부상하는 우롱차(烏龍茶)!” “‘우롱차의 왕국’이라 할 대만에서 독특한 테루아적인 환경 속에서 자란 차나무로부터 ‘산화도’, ‘홍배(로스팅)’ 등을 달리하여 꽃향, 묵은 향, 과일향, 광물향 등 최고급 향미를 탄생시키는 비결과 함께, 차의 침출 과학을 통해 각종 차의 색, 향, 맛에 숨겨진 성분들과 각종 건강 효능의 과학을 소개한다. “세계 정상급 향미의 티 세계에 입문자들을 위한 대만차 전문가가 들려주는 길라잡이 도서!”

박주현  | 반달뜨는꽃섬

0원  | 20210410  | 9791191604009

대만차를 전문으로 수입하는 티 수입사 이음의 대만차 수업의 교재이다.