Lopez-Alt, J. Kenji  | 영진닷컴

49,500원  | 20170628  | 9788931455625

더 나은 요리를 위한 주방 과학의 세계! 고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 『더 푸드 랩(The Food Lab)』. MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(nerd)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리 기고가인 저자는 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과에 따른 레시피를 완성하였다. 왜 닭을 튀기면 껍질이 바삭한지, 감자를 으깰 때, 감자 속에서는 어떤 변화가 일어나는지, 베이킹파우더가 어떻게 팬케이크를 부풀게 하는지 등 요리를 잘 하는 것뿐 아니라 조리의 과정과 원리에 대해 납득하고 이해하며 요리를 할 수 있게 돕는다. 간단한 아침식사 메뉴부터 육수, 스테이크와 같은 단시간 조리 요리, 스테이크, 스튜, 파스타, 그리고 샐러드에 이르기까지 미국인들에게 사랑받는 그리고 한국 사람들도 충분히 사랑할만한 온갖 레시피를 만나볼 수 있다. 채 썬 양파의 맵고 아린 맛을 없애기 위해 찬물에 담가왔었다, 파스타를 삶을 때 기름을 넣는 것이 면이 서로 달라붙지 않기 위해서 라고 알고 있었다면 잘못된 정보를 알고 있었던 것이라고 이야기하며 이와 같은 잘못된 상식들과 이를 보완하는 올바른 방법을 알려 준다. 주방에 필수적으로 갖춰야 할 주방 도구들부터 요리에 서툰 사람들이 늘상 하는 고민인 칼을 쓰는 방법도 버섯, 감자, 당근과 같은 식재료 별로 세세한 과정 사진과 함께 설명해 주고 있다. 이 외에도 당신이 식재료를 준비하거나, 조리를 하며 느꼈을 법한 궁금증에 대해서도 ‘QnA’를 통해 속 시원하게 답해 준다.

C.H.컬러링북 연구회  | 창

8,100원  | 20170924  | 9788974534387

컬러 테라피란 ‘컬러’와 ‘테라피’의 합성어로 색의 에너지와 성질을 심리 치료와 의학에 활용해 스트레스를 완화시키고 삶의 활력을 키우는 정신적인 요법입니다. 또한 색채의 전달을 통해 정서적, 정취적인 안정을 얻는 방법을 말하며, 색채의 자극은 시신경을 통해 대뇌에 전달돼 성장 조직으로 연결되기 때문에 필요에 따라 자극과 생기, 휴식, 진정의 목적으로 심리적 안정을 주는 테라피(치료)입니다. 치료 방법은 인간이 색채에 자극을 받아 어떤 반응을 하는 동안 뇌 속에서 일어나는 메커니즘을 통해 사람의 심리를 진단합니다. 병을 낫게 하는 치료법은 아니지만, 우울증 등 심리적 질환에 도움이 됩니다. 자신에게 어울리는 컬러 아이템을 입는 것만으로 심리적 안정감을 줄 수 있습니다. 그래서 제작된 ‘컬러링 인더 푸드 카드북’은 카드와 스티커로 제작되어 작업하다 보면 지루하지 않아 심리적 치료도 점차 나아질뿐만 아니라 한 세트의 카드북이 완성됨과 동시에 어느새 자신의 가치를 가장 잘 판단할 수 있어 심리적으로도 많은 효과를 볼 수 있습니다. 각자의 기호에 맞게 선택할 수 있도록 주제별로 제작되어 있으며, 포켓용으로 만들어져 여행이나 휴대하고 다니기에도 편리하고 또한 지인에게 선물용으로 사용하여도 좋은 카드북입니다.

C.H.컬러링북 연구회  | 창

8,100원  | 20170725  | 9788974534318

정성이 담긴 나만의 컬러링 엽서 컬러 테라피란 다양한 ‘컬러’와 ‘테라피’의 합성어로 색의 에너지와 성질을 심리 치료와 의학에 활용해 스트레스를 완화시키고 삶의 활력을 키우는 정신적인 요법입니다. 또한 색채의 전달을 통해 정서적, 정취적인 안정을 얻는 방법을 말하며, 색채의 자극은 시신경을 통해 대뇌에 전달돼 성장 조직으로 연결되기 때문에 필요에 따라 자극과 생기, 휴식, 진정의 목적으로 심리적 안정을 주는 테라피(치료)입니다. 치료 방법은 인간이 색채에 자극을 받아 어떤 반응을 하는 동안 뇌 속에서 일어나는 메커니즘을 통해 사람의 심리를 진단합니다. 병을 낫게 하는 치료법은 아니지만, 우울증 등 심리적 질환에 도움이 됩니다. 자신에게 어울리는 컬러 아이템을 입는 것만으로 심리적 안정감을 줄 수 있습니다. 이를 위해 단계별로 치료할 수 있게 만들어진 책이 ‘컬러링 인더 푸드 엽서책’입니다. 본 엽서책은 다양한 상황에 사용할 수 있는 그림엽서 30장이 수록되어 있어 간단한 컬러링만으로 정성이 담긴 나만의 엽서를 완성할 수 있을뿐만 아니라 바로 떼어 사용할 수 있는 장점이 있습니다.

박정아  | 조선앤북

0원  | 20150312  | 9791155780497

32장의 엽서가 들어 있는 이번 책은, 엽서 사이즈에 알맞게 다시 구성하고 빨간고래가 직접 색칠한 컬러링 가이드를 대폭 추가하여 완전 새롭답니다. 쓱쓱 색을 더하면 세상에 하나뿐인 나만의 그림이 되는 앞면, 우표와 메모지로 장식한 뒷면은 그 자체만으로도 너무 예뻐서 자꾸 손길이 갑니다. 마음에 드는 색을 골라 즐겁게 색칠하다 보면 어느새 스트레스는 저 멀리 사라지고, 완성의 기쁨이 찾아올 거예요. 완성된 그림은 뜯어내어 고마운 이들에게 마음을 전달하는 엽서로 쓸 수도 있고, 나만의 공간을 특별하게 꾸미는 액자로 활용할 수도 있어요. 한 장 한 장 쉽게 뜯어지도록 제본되어 있어 깔끔하게 분리된답니다. 예쁘고 활용도 높은 컬러링 엽서북과 함께 컬러링의 기쁨을 두 배로 만끽해보세요.

빨간고래  | 조선뉴스프레스

0원  | 20151103  | 9791155783849

『컬러링 앤 더 푸드』에서 사랑받은 그림 12점을 뽑아 앞면은 스케줄을 적을 수 있는 공간이 넉넉한 심플한 디자인의 달력으로, 뒷면은 편안한 마음으로 색칠 놀이에 빠질 수 있는 컬러링 북으로 꾸몄어요.2016년 1월부터 12월까지 총 12개월로 구성되어 있으며 앞면뿐 아니라 뒷면에도 미니 캘린더를 넣어 활용도가 높답니다.

c.h.컬러링북 연구회  | 창

10,800원  | 20161222  | 9788974534189

컬러가 심리치료에 각각 어떤 작용을 하는지 구체적으로 살펴보면 빨강은 혈액순환을 증가시키고 힘을 북돋아주며, 노랑은 강한 자아를 상징해 평소 자존감이 낮은 사람이 도전해보면 효과적이며, 초록은 단독 또는 다른 색과 병행하여 사용하는데 긴장을 이완시키고 혈압을 낮추어 다른 사람에 비해 스트레스를 많이 받는 사람에게 효과적이다. 또한 눈에 피로를 풀고 휴식이 필요한 사람에게 좋으며, 파랑은 주로 진정시키는 용도로 사용되고 신체를 이완시키고 차분하게 가라앉혀 주어 불면증에 좋으며 집중력을 늘려주며, 보라는 뇌세포의 에너지를 주는 컬러로 심신 안정을 줌으로 스트레스가 많은 분들에게 자주 활용된다. 그러한 장점만을 골라 펴낸 책이 바로 ‘컬러링 인더 푸드’이다. 현대인의 기호에 맞는 음식만을 엄선하여 누구나 쉽게 색을 입혀 맛있는 한상차림을 꾸미도록 했다.

빨간고래  | 조선앤북

16,920원  | 20150115  | 9791155780435

푸드와 힐링이 만난 컬러링북! 『컬러링 앤 더 푸드』에는 복잡하거나 의미 없는 패턴이 없는 대신 선을 하나하나 손으로 그려 넣어 보기만 해도 마음이 편안해지는 손 그림, 쓱쓱 색을 더하는 시간들을 먹방보다 인스타그램보다 재미있게 만들어줄 힐링 푸드가 가득하다. 스마트폰은 잠시 내려놓고 색색의 펜을 들어, 신선한 재료로 근사하게 차린 코스 요리를 만끽하듯 화려한 색채로 한 장, 햇살 아래서 여유롭게 애프터눈 티타임을 즐기듯 사랑스러운 색채로 또 한 장을 칠해보자. 또한 직접 색칠해 만드는 초대장과 홈 파티를 특별하게 만들어 줄 네임 카드, 센스 넘치는 데코 스티커 등이 컬러링의 즐거움을 두 배로 만들어 준다.

박정아  | 조선앤북

17,820원  | 20170111  | 9791155784358

나를 위한 행복한 딴짓, 펜 하나로 맛있는 음식 100가지 그리기! 『드로잉 앤 더 푸드』는 [컬러링 앤 더 푸드], [컬러링 앤 더 시티]로 국내는 물론 해외에서도 큰 사랑을 받은 일러스트레이터 박정아가 쓰고 그린 초보자를 위한 본격 힐링 드로잉 북이다. 그림 그리기에 처음으로 도전하는 초심자들이 부담 없이 시도할 수 있는 펜 스케치로 가장 친숙한 대상인 ‘음식’을 그리는 방법을 소개한다. 그림을 그려보고 싶은데 뭐부터 그려야 할지 모르겠다면 평소 즐겨 먹는 음식부터 하나씩 시작해보면 어떨까? 쿠키, 사탕, 라면, 떡볶이, 김밥, 커피, 식빵 등 좋아하는 음식을 하나씩 그리다 보면 스트레스로 엉클어졌던 머릿속이 조금씩 차분해지는 것을 느끼게 될 것이다.

박정배  | 깊은나무

15,300원  | 20160929  | 9788998822255

미슐랭가이드가 제시하는 것과 조금 다른 독특한 안내서『푸드 인 더 시티』. 이 책은 저자가 2013년 9월부터 주간동아에 《박정배의 food in the city》연재한 글을 조금 다듬어 단행본으로 낸 것이다. 저자가 매주 다양한 도시의 음식을 유려한 문체로 쓴 이 연재 글은 많은 독자들에게 사랑받았기 때문에 더 많은 사람과 함께 그 사랑과 정보와 맛과 지식을 나누고 싶어 이렇게 책으로 낸다.

제니퍼 코크럴킹  | 삼천리

21,600원  | 20140605  | 9788994898261

전 세계에서 이루어지고 있는 도시농업의 현장! 도시농업과 먹거리 혁명『푸드 앤 더 시티』. 이 책은 파리에서부터 쿠바까지 심각한 위기에 봉착한 식품 체계의 대안을 찾고자 전 세계에서 벌어지고 있는 도시농업의 긴 여정을 담고 있다. 저자는 5년 걸쳐 도시농업과 먹거리 혁명이 일어나고 있는 현장을 찾아 인터뷰하고 메모하고 사진을 찍었다. 주요 대도시에서 과수원을 가꾸고 도시농업 운동에 투신해 온 진보적인 선구자들을 찾는 등 세계의 각 곳에서 벌어지는 현장을 통해 더 이상 대도시는 현대 문명의 상징이 아닌 도시 먹거리의 혁명이 벌어지고 있음을 알게 된다. 저자는 1장에서 5장에 걸쳐 도시농업과 먹거리 혁명이 일어나게 된 이유를 설명한다. 글로벌 식품 체계와 생산, 소비자, 식량 위기의 현실을 각종 통계와 자료를 통해 보여주며 녹색혁명과 유전자 혁명이 20세기에 인류의 삶을 어떻게 바꾸었는지 알 수 있다. 후반부에는 파리, 런던, 로스앤젤레스, 밴쿠버, 토론토, 밀워키, 디트로이트, 시카고, 쿠바까지 새로운 도시 먹거리 혁명의 변화의 시작인 사람과 도시, 도시 텃밭과 농장의 모습을 소개한다.

박정배  | 깊은나무

15,300원  | 20210228  | 9788998822866

미슐랭가이드가 제시하는 것과 조금 다른 독특한 안내서『푸드 인 더 시티』. 이 책은 저자가 2013년 9월부터 주간동아에 《박정배의 food in the city》연재한 글을 조금 다듬어 단행본으로 낸 것이다. 저자가 매주 다양한 도시의 음식을 유려한 문체로 쓴 이 연재 글은 많은 독자들에게 사랑받았기 때문에 더 많은 사람과 함께 그 사랑과 정보와 맛과 지식을 나누고 싶어 이렇게 책으로 낸다.

김외순  | 도도

15,120원  | 20151005  | 9791185330273

이지쿡 『콩·두부』 편에서는 콩과 두부를 활용한 한식 요리는 물론 눈과 입이 즐거운 세계의 이색적인 일품요리와 퓨전요리, 디저트 레시피를 더해 건강하고 맛있는 콩 & 두부 요리의 맛을 보여 준다. 전 세계적인 관심을 받는 수퍼푸드, 콩과 두부로 만드는 가정식과 세계의 특별하고 색다른 콩 · 두부 요리가 궁금하다면 이 책을 펼쳐 보자!

연필이야기  | 더디퍼런스

7,920원  | 20241115  | 9791161255194

현직 화실 선생님이 가르쳐주는 스케치 입문서 스케치가 처음이라면 선과 명암의 기본부터 제대로! 하루 한 장, 푸드 스케치 74컷 ‘선’과 ‘명암’을 한 번쯤 제대로 배우고 싶을 때 『제대로 스케치 푸드』는 화실 선생님이 알려주는 그림의 기본기인 ‘선’과 ‘명암’을 약 70여 번 연습해볼 수 있도록 구성한 스케치 책입니다. 이번 주제는 ‘푸드’입니다. 다양한 음식을 그리면서 그림의 기본기와 재미를 모두 잡을 수 있습니다. 이 책의 저자는 연필화 전문 화가입니다. 그는 오랫동안 화실과 그림 클래스를 운영하면서 그림을 잘 그려야 한다는 생각에 빠져 그림을 금세 포기하는 사람, 그림의 이론과 기술에 갇혀 재미를 느끼지 못하는 사람, 그림 그리기에 두려움을 느끼는 사람들을 많이 만나왔습니다. 저자는 사람들이 그림을 그리면서 만족감을 느끼지 못하거나 재미없다는 이유로 빨리 포기하고, 자신이 발전하고 있음을 전혀 인지하지 못하는 이유가 ‘기본기’에 있다고 생각했고, ‘선’과 ‘명암’이라는 기본 중의 기본을 아주 쉽게, 그리고 제대로 연습시키겠다는 생각으로 이 스케치 시리즈를 준비했습니다. 이 책은 크게 선과 명암으로 구성했습니다. 1장에서는 선을 이용해 형태 그리는 방법을 연습합니다. 사물을 보고 그릴 때 형태를 어디서부터 그려야 할지 막막할 때 이 책을 보면서 형태 그리기를 연습할 수 있습니다. 2장에서는 명암 넣기를 연습합니다. 사물에 입체감과 사실감을 주는 명암을 쉽지만 확실하게 넣어봅니다. 모든 일에는 기본이 중요합니다. 그 일에 익숙해지고 웬만큼 잘한다는 말을 들어도 기본은 언젠가 드러나게 되어있습니다. 기본이 탄탄해야 그림이 재미있고, 재미있어야 오래 하며, 오래 해야 그림을 잘 그릴 수 있습니다. 그림을 처음 시작하는 사람들은 물론이고, 몇 년 동안 그림을 그렸지만 발전이 없어 지루해진 사람들에게 이 책을 권합니다.

한국푸드표현예술치료협회 전문가  | 더로드

16,200원  | 20220905  | 9791163383062

푸드표현예술치료 전문가의 ‘건강하고 행복한 나’로 거듭나기 위해 자아존중감을 요리하는 마음성장 레시피 “푸놀치가 주는 평화의 세계로 초대합니다” 10인10색 마음요리 두 번째 〈자존감 요리〉편이 긴 산고 끝에 세상에 선을 보입니다. 어쩌면 보여주기엔 쑥스럽고 조금 마음쓰이는 우리들의 저 깊은 내면의 진솔한 이야기입니다. 푸드표현상담 전문가들은 건강하고 아름다운 세상을 만들어 가는데 선한 영향력을 나누고자 마음의 문을 활짝 열고 솔직하게 우리 자신의 이야기를 공개하기로 용기를 냈답니다. 역할에 충실한 모습(페르조나)을 내려놓고 자신의 본래 모습으로 홀딱 벗고 만나는 우리, 푸드표현상담 전문가들의 자전적 이야기입니다. 푸드표현예술치료(FEAT)를 만나 인생이 바뀌고 건강이 회복되었다는 분들을 만나면 가슴이 뿌듯해집니다. FEAT 전문가 단톡방에 일상의 바쁜 시간 잠시 멈추고 푸드표현 작품을 올려 긍정의 기운을 나누어 주시는 부지런한 선생님들께는 너무너무 감사한 마음입니다. 그분들의 창의적이고 진솔한 작품을 마주할 때면 몸도 마음도 반짝반짝 살아나며 기분이 좋아집니다. 내가 살아있음으로 해서 누군가 단 한사람이라도 행복해 지는 것이 성공이라고 말하는 에머슨의 말처럼, 다른 사람들의 삶에 기쁨과 활력을 전해주는 우리 모두는 이미 성공자가 아닐까요? 따로 또 같이 선한 영향력을 나누는 분들과 함께하며 세상을 건강하고 아름답게 변화시키려는 푸놀치 마음여행을 하며 평화를 얻고 있으니 그지없이 행복합니다. 누구에게 털어놓기보다는 자신을 치유하고 성장시키기 위해 용기 있는 여행인 푸놀치 마음공부를 선택했습니다. 그리고 이제 자신을 둘러싼 껍질을 홀랑 벗고 독자들과 만나려 솔직한 우리들의 모습을 푸드표현 셀프저널에 담았습니다.

한국푸드표현예술치료협회 전문가  | 더로드

15,300원  | 20211222  | 9791163381983

자세히 보면 예쁘다, 너도 그렇다. 제각각의 다양한 모양과 색을 가진 자연의 모습은 정말 자세히 보면 너무나 예쁘고 특별하다. 우리 사람도 자연의 일부로 모두 특별하고 아름다운 소중한 존재라는 생각을 한다. 삶의 치유예술, 푸드표현예술치료를 활용한 힐링 에세이 〈10인 10색 마음 요리〉 책을 출판하기 위해 푸드 표현상담 전문가 선생님들의 다양한 마음을 만나면서 나의 마음 또한 파도타기를 하는 듯하였다. 푸드표현예술치료는 통합적 심리치료의 관점에서 새로운 표현예술치료의 한 장르로 이론적 체계를 갖추며 상담을 하는 사람들에게 내담자들의 마음의 문을 여는 좋은 도구가 되었다고 호평을 받아 왔다. 그 첫 번째 결과물이 2011년 발간된 〈푸드표현예술치료의 이해와 실제〉였다. 상담학회 연차대회에서 ‘푸드표현예술치료란 무엇인가?’를 주제로 강의를 하며 다양한 분야의 상담전문가들의 긍정적인 지지와 격려가 큰 힘이 되었고 그들의 상담에 도움이 되었다는 피드백을 듣고 기뻤다. 푸드표현예술치료는 2015년부터 대학과 대학원에서 〈푸드표현 상담학〉으로 학생들의 마음에 꽃을 피우며 계속 진화하고 성장하고 있으며, 여러 편의 석사 및 박사 연구 논문들이 발표되면서 이론적 토대를 다져가고 있다. 〈10인 10색의 마음 요리〉는 삶 속에 녹아난 우리들 각자의 이야기이자 함께 하는 공통의 이야기이다. 마음의 가식을 벗어버리고, 지금보다 건강하고 아름다운 사회를 만들어 가는 데 일조하고 싶은 우리들의 진솔한 이야기로 독자들과 만나고 싶었다.