도미니크 앙셀  | 그린쿡

20,000원  | 20161210  | 9788971905784

[크루아상 + 도넛]의 하이브리드로 세계적 광풍을 불러일으킨 크로넛의 창시자, 현재 뉴욕에서 가장 높게 평가되는 베이커리의 오너, 도니미크 앙셀! 그의 책 『시크릿 레시피』에서 비밀이란 과연 무엇인가? 바로 ‘아이디어’와 ‘영감’! 수많은 디저트가 등장했다가 어느 순간 사라지는 페이스트리 전쟁에서 창의적이고, 놀랄 만큼 맛있으며, 믿을 수 없을 정도로 인기 있는 디저트를 만드는 그의 비밀스런 방법이 공개된다. 도미니크 앙셀의 시크릿 레시피는 '왜 안 되지Why not?'라는 의문에서 시작된다. “천재적이다”, “마치 동화의 나라 같다”, “크로넛의 창시자이자 현대 디저트계의 레오나르도 다 빈치” 등의 찬사가 쏟아지는 도미니크 앙셀은 파리에서 정통교육을 받았으며, 뉴욕 미슐랭 3스타 레스토랑의 페이스트리 키친을 이끌었고, 크루아상과 도넛을 결합한 크로넛을 만들어 세계적인 인기와 명성을 얻고 있다. 실제로 그의 디저트를 맛본 사람들은 궁금해한다.