김은실 (지은이)  | MJ미디어

23,000원  | 2020-03-23  | 9788978802932

이하연 (지은이)  | 디자인하우스

15,000원  | 2012-11-20  | 9788970415956

한식전문가이자 김치디자이너 이하연이 김치책에 이어 두 번째 선택한 요리책은 한식의 기본을 담은 발효음식이다. 저자의 소신이 담긴 발효 이야기와 소금, 된장, 간장, 고추장, 김치의 다섯 분류에 따른 한식 레시피를 다룬 책이다.

김은실 (지은이)  | MJ미디어

15,000원  | 2011-03-02  | 9788978802123

김영빈 (지은이)  | 살림Life

7,700원  | 2009-06-30  | 9788952211439

쉽고 간편한 조리법으로, 우리 입맛에 맞는 건강식을 차리는 방법을 소개한다. 이 책은 좀 더 쉽고 간편하게 접근할 수 있는 조리법으로 된장, 고추장, 간장과 같은 재래식 장류가 없어도, 장독대도 없는 빌라나 아파트에서 손쉽게 발효음식을 만들 수 있도록 레시피를 구성하였다.

정혜경 (지은이)  | 헬스레터

35,000원  | 2021-07-29  | 9791197036699

한식을 중심부에 놓고 우리나라의 발효 음식인 장류와 김치, 술과 식초 등을 종류별로 섬세하고 장쾌하게 통찰한 인문학 개론서다. 발효 한식의 다양성을 문화적 가치로 재해석하고, 세계 발효음식과 통합한 후 음식의 최정점(最頂點)에 발효한식이 자리하고 있음을 하나하나 짚어간다.

윤숙자 (지은이)  | 신광출판사

23,000원  | 2003-07-05  | 9788970696898

윤숙자 (지은이)  | 신광출판사

20,000원  | 1997-02-15  | 9788970694245

최은희 (지은이)  | (주)백산출판사

26,000원  | 2024-10-20  | 9791165675820

장, 김치, 젓갈, 장아찌, 식해·식혜, 전통주, 식초, 치즈 및 유제품 등으로 구성하여 일반인들도 쉽게 이해할 수 있도록 이론과 레시피를 정리·요약하였으며, 기본 교재로 활용할 경우에는 실습이 용이하도록 소량으로 계량하여 제작하였다.

세계김치연구소 (지은이)  | 미디어컴퍼니쿠켄

15,000원  | 2015-11-27  | 9788993991147

내림 발효 음식을 보존하며 문화적 가치를 갖춘 종가 12곳을 엄선해, 종부가 직접 음식을 만드는 과정을 촬영하며 사용한 재료를 세심하게 계량해 정확한 조리법을 작성했다.

최양수, 김채용 (지은이)  | 하남출판사

16,000원  | 2014-11-15  | 9788975342271

요즘 음식에 사용되는 인공 첨가물이 소비자의 불신을 사고 있다. 어쩔 수 없이 먹고는 있지만, 좀 더 깨끗한 자연의 음식을 꿈꾸는 것이다. 이 소박한 꿈을 이루는 쉬운 방법은 단 하나, 스스로 산야초 효소 발효액을 만들고 이것을 이용해 각종 전통식품에 응용하는 것이다.

윤상석 (지은이), 히밥 (원작), 윤재홍 (그림), 라이스 컴퍼니 (감수)  | 예림당

14,000원  | 2024-04-20  | 9788930284011

대용량 먹방 크리에이터 히밥이 많은 사람들에게 건강한 웃음과 행복을 전하고자 학습만화로 등장했다. 의문의 초대장을 받고 세계 각 대륙에서 펼쳐지는 서바이벌 요리 대결에 참가하게 된 히밥. 그런데 조리 실력만 뽐내면 되는 일반적인 요리 대결과 달리, 세계 여러 문화를 살린 기상천외한 대용량 특별 레시피를 구상해야만 한다는데….

덕원 특공대 (지은이)  | 부크크(bookk)

10,500원  | 2021-08-02  | 9791137252110

장인성 (지은이)  | 서울대학교출판문화원

41,000원  | 2017-12-15  | 9788952119827

동아시아 국제사회의 형성과 이를 둘러싼 상상의 방식을 국제사상론의 관점에서 고찰한 것이다. 즉 동아시아 담론과 동아시아 상상의 역사적 존재양태와 성격을 동아시아 국제사회론의 관점에서 해명한 것이다.

홍민성 (지은이)  | 미래문화사

7,000원  | 1989-07-01  | 9788972990178

서영채 (지은이)  | 소명출판

38,000원  | 2025-02-28  | 9791159055492

한중일 세 개 언어권의 근대문학 작품을 함께 다루는 『동아시아 비교문학』은 동아시아의 문학 속에서 표현된 근대적 주체 형성의 드라마를 포착해낸다. 난폭한 외부자로서의 근대성과 맞닥뜨렸을 때, 동아시아 사람들을 스쳐간 마음의 표정을 문학의 시선으로 보고자 한다.

한양대학교 아태지역연구센터 러시아·유라시아 연구사업단 (엮은이)  | 민속원

23,000원  | 2024-10-31  | 9788928520398

아시아 회귀라는 러시아의 발전전략을 배경으로 하여 동북아시아와 동남아시아를 포함한 동아시아 국가들과 유라시아 지역 간에 공유하는 주요 이슈와 관련 국가들 간의 관계를 분석함으로써 양 지역 및 국가 간의 통합과 연결의 시도와 갈등의 관계를 분석하다.

이희진 (지은이)  | 책세상

8,900원  | 2024-06-14  | 9791171311194

이삼성 (지은이)  | 한길사

38,000원  | 2023-11-30  | 9788935678518

『동아시아 대분단체제론』은 저자 이삼성(한림대학교 정치행정학과 명예교수)이 전후 동아시아의 전쟁과 평화의 구조에 관한 우리 자신의 독자적인 아시아적 전망의 필요성을 제기하며 이 질서에 대한 대안적 개념화를 추구해온 지난 20년간의 지성사적 오디세이다.

박노자, 김덕민, 사요네 마줌다르, 안잔 차크라바티, 정성진, 권정임, 임춘성, 장대업, 에하라 케이, 사이토 고헤이, 사사키 류지, 한상원, 김현강 (지은이), 정성진 (엮은이), 김미경, 김민정, 김종현, 권오범 (옮긴이)  | 진인진

30,000원  | 2023-06-28  | 9788963475615

서구 마르크스주의가 전반적으로 퇴조한 가운데 21세기 주요 사회이념으로 생명력을 과시하고 있는 동아시아 마르크스주의를 주제로 한 연구서 『동아시아 마르크스주의 - 과거, 현재, 미래』가 경상국립대학교 SSK연구단 연구총서 2권으로 발간되었다.

박노자, 안잔 차크라바티, 사요네 마줌다르, 정성진, 장대업, 김덕민, 정구현, 권정임, 한상원 (지은이), 정성진 (엮은이), 김미경, 김민정, 김종현 (옮긴이)  | 진인진

30,000원  | 2023-06-28  | 9788963475608

계급분석을 중심으로 한 마르크스주의적 동아시아 자본주의 연구방법론 구축과 동아시아 역사와 현실에 대한 적용을 시도한 1부와 한국의 자본축적과 여성노동 및 민주주의 문제에 대한 마르크스주의적 분석을 제안한 2부로 구성된 책이다.