김길진 (지은이)  | 아이비라인

36,000원  | 2023-11-08  | 9788993461633

재현 불가능한 저자의 프로파일을 공유하는 대신, 로스팅 시 범해서는 안 될 오류를 중점으로 로스팅의 원리를 풀어간다. 가시밭길 같은 숙련된 로스터의 길을 한결 수월하게 헤쳐가게 해 줄 저자의 잔뼈 굵은 조언을 만나보자.

위철원 (지은이)  | 서울꼬뮨(SEOUL COMMUNE)

20,000원  | 2023-09-21  | 9791185060224

유승권 (지은이)  | 아이비라인

19,000원  | 2016-06-07  | 9788993461299

커피인들 사이에 ‘우리엘(Uriel)'이라는 닉네임으로 잘 알려진 뉴웨이브커피로스터스(New wave Coffee Roasters)의 유승권 로스터가 다년간 쌓아온 로스팅 경험과 데이터를 토대로 자신의 노하우를 엮은 책이다.

황호림 (지은이)  | 시대인

22,000원  | 2022-09-26  | 9791138333634

로스팅을 제대로 진행하기 위해 알아야 할 다양한 정보를 제공한다. 커피의 기본인 원두에 대한 산지 및 재배 지역과 조건, 원두 종류에 따른 특성, 수확 방법과 최신 가공 방법, 가공된 원두를 유통하는 과정 등을 설명한다.

권대옥 (지은이)  | 책미래

20,000원  | 2014-05-15  | 9791185134093

커피 로스팅 방법을 주제로 집필한 책이다. 반열풍식과 직화식 로스터기에 실제로 적용할 수 있는 로스팅 기법을 위주로 그림과 도표를 통해 이해하기 쉽게 기초부터 파악할 수 있도록 집필한 도서이다.

전광수 (지은이)  | 벨라루나

18,000원  | 2013-12-09  | 9788993928679

전국 16곳의 커피하우스를 다녀간 커피애호가들과 아카데미 수강생들에게 공개하는 전광수의 로스팅 비밀노트. 커피에 관심을 가지고 공부하려는 사람들을 위해 커피의 수많은 과정 중에서 특히 ‘로스팅’과 ‘블렌딩’에 관해 전문적으로 다루고 있다.

케네스 데이비즈 (지은이)  | 교문사

15,000원  | 2012-07-12  | 9788936312848

이현석 (지은이)  | 서울꼬뮨(SEOUL COMMUNE)

20,000원  | 2012-07-05  | 9788995649282

전광수 (지은이)  | 아이비라인

20,000원  | 2009-11-18  | 9788993461053

전광수 (지은이)  | 아이비라인

20,000원  | 2008-11-25  | 9788993461022

지은이의 16년간의 로스팅 경력과 로스팅 아카데미를 통한 교육 경험을 토대로 커피 볶는 방법을 안내하는 책. 직감 아래 자리한 유기적이고 세밀한 로스팅의 복잡한 세계를 풀어 나갈 수 있는 기준을 제시하고자 했다.

황호림 (지은이)  | 시대인

46,000원  | 2026-05-12  | 9791143415318

로스팅을 제대로 진행하기 위해 알아야 할 다양한 정보를 제공한다. 커피의 기본인 원두에 대한 산지 및 재배 지역과 조건, 원두 종류에 따른 특성, 수확 방법과 최신 가공 방법, 가공된 원두를 유통하는 과정 등을 설명한다.

커피앤티 편집부 (지은이)  | 서울꼬뮨(SEOUL COMMUNE)

15,000원  | 2019-10-10  | 9791185060187

커피를 볶는다는 것은 사실 어렵다. 완벽한 기준이 애매하며 결과물에 대한 폭도 넓기 때문이다. 커피를 볶는 사람뿐 아니라 선택하는 사람도 주관과 선호도가 다르기 때문이다. 이 책은 정확한 기술을 익히는 것을 목표로, 어떻게 해야 할지를 알아본다.

김명섭 (지은이)  | 영민

14,000원  | 2022-12-31  | 9788963414195

배동근 (지은이)  | 커피분석출판

90,000원  | 2016-11-17  | 9788996743941

이진견 (지은이)  | 황소걸음

15,000원  | 2022-11-25  | 9791186821794

커피 애호가라면 누구나 맛보고 싶은 커피가 있다. 궁극의 커피를 찾아 헤맨 커피 로스터가 오랜 세월 수많은 시행착오를 거치며 터득한 방법을, 더 많은 이가 맛있는 커피를 즐기길 바라는 마음으로 이 책에 담았다.

한국바리스타자격검정협회 (지은이)  | icox(아이콕스)

16,000원  | 2019-07-19  | 9791164260942

생두의 품종별 특징과 생두 평가, 산지별 특징과 로스팅 포인트를 다루는 ‘생두' 파트, 로스팅 단계별 특징과 단계별 주요 체크사항에 대한 ’로스팅‘ 파트, 블렌딩 커피와 단종 커피에 대한 내용과 블렌딩 기법에 대해 소개하는 ’블렌딩‘ 파트로 구성된 교재다.

김주원 (지은이)  | 홍릉(홍릉과학출판사)

16,000원  | 2023-08-18  | 9791156001201