임지호  | 샘터(샘터사)

13,500원  | 20070115  | 9788946415850

KBS 2TV 〈인간극장〉에 소개된 자연 요리 전문가 임지호가 당신을 위해 차리는 29가지 밥상! 자연 요리 전문가 임지호의 삶과 요리 철학에 대한 에세이집. 자연 요리 전문가, 한국 요리 외교관 등으로 알려진 저자가 자신의 삶과 요리 철학을 요리 레시피와 함께 담고 있다. 발길 닿는 대로 재료를 찾고, 손길 닿는 대로 요리를 만들어온 저자의 스승은 자연이었고, 손님은 길에서 만난 어머니들이었다. 이 책은 저자가 자연 속에서 터득한 멋과 맛을 그려내고 있다. 40여 년간 집을 떠나 떠돌아다니며 배가 고플 때는 이름 모을 마을에 들어가 어머니들에게 음식을 얻어먹고, 그것을 배우며 살았던 시절 등이 펼쳐진다. 그가 정착을 하고 음식점을 연 것은 10여 년 전이다. 하지만 그의 음식점에는 특별한 메뉴가 없다. 그는 매일 즉흥 요리를 했고, 그릇이 없으면 독을 깨서 만들었다. 그러한 그를 먼저 알아본 것은 외국이었고, 그는 그들에게 한국 음식을 알렸다. 저자의 삶과 요리 철학을 요리 레세피와 함께 '따뜻한 밥상', '고마운 밥상', '건강한 밥상', '꿈꾸는 밥상' 등에 나누어 담아 총 4장으로 구성한 이 책은, 저자의 독특한 인생을 들려주는 것은 물론, 건강과 치료를 위한 요리를 만드는 방법을 소개한다. 음식 만드는 일은 수행이며, 음식 만드는 일을 하는 사람은 수행자라고 말하는 그가 이끄는 맛의 세계로 초대하고 있다.