매거진 B 편집부, 우아한형제들  | 비미디어컴퍼니 주식회사(제이오에이치)

18,050원  | 20240215  | 9791193383087

■ About the Issue Wine can be classified into red or white wine, sparkling wine, or other types depending on the ingredients and vinification methods, and the styles of these gluggable drinks are largely divided into New World or Old World, which includes France-the global leader of wine production as of 2023. Like beer and whiskey, wine has propped up humans during significant historical moments and formed an inextricable tie to food. But while its role has waxed in gastronomy, it has also achieved great renown for inspiring creativity in literature, music, and art. With more varieties than any other food product-and more than 10,000 types produced each year-wine is often appraised by a complex set of geographical factors, harvest year, and winery origin stories. Today, in response to the intensifying climate crisis, independent wineries are disrupting tradition with bold efforts to farm organically and engineer new grape varieties.

우아한형제들, 매거진 B 편집부  | 비미디어컴퍼니 주식회사(제이오에이치)

0원  | 20231201  | 9791193383056

매거진 〈F〉는 매거진 《B》와 배달의민족이 함께 인류의 식문화에 유의미한 영향을 미치고 있는 식재료를 선정해 소개하는 푸드 다큐멘터리 매거진입니다. 우리가 늘 일상적으로 대하는 음식을 구성하고 있는 재료들이 어떤 과정을 통해 재배되거나 만들어지고, 지역마다 그 쓰임이 어떻게 다르고, 그와 관련한 경제적 효과는 어떠한지, 그리고 쉐프들은 그 재료를 어떻게 다루는지에 대해 깊게 조망하며 식문화의 과거와 현재, 미래를 아우릅니다.