강병숙  | 명성서림

9,000원  | 20150401  | 9791185997223

강병숙의 시집 『메주 꽃』. 《장마철 밭꽃들의 대화》, 《봄을 만나다》, 《동화사 가는 길》, 《동화사 가는 길》, 《우리 여기 함께》 등 다양한 시를 감상할 수 있다.

구본일, 정희선, 안미정, 장진영, 한국발효식문화협회  | 레시피팩토리

22,500원  | 20251211  | 9791192366623

집에서 장을 만든다고? 생각보다 어렵지 않아요! 아파트에서도 손쉽게, 기본 재료 2kg으로 가뿐하게 장을 담가 양념 · 장아찌 · 세계 요리로 활용하면 일상의 요리가 한층 더 깊어집니다 국 · 찌개 · 볶음 · 무침, 어디에서나 빠지지 않고 평범한 요리에도 깊은 맛을 더해주는 것. 바로 ‘장’입니다. 장의 매력은 K-푸드 열풍과 함께 해외에서도 새롭게 조명되고 있는데요, 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되고, 고추장 · 쌈장 활용 레시피가 SNS에서 대유행하면서 장은 다시 한번 우리 요리의 핵심으로 떠올랐습니다. 먼 옛날부터 여전히 우리 식탁을 책임지고 있으며, 해외에서도 새롭게 주목받아 앞으로 더 다양한 모습으로 발전할 잠재력을 지닌 ‘장’. 하지만 많은 이들에게 장 만들기는 여전히 어렵고 번거로운 일로 느껴집니다. ‘우리 집에서 메주를 띄우고 장을 담글 수 있을까?’ ‘냄새가 심하진 않을까?’ 〈홈메이드 장 · 장소스 · 장요리〉는 그러한 인식을 바꾸고, 누구나 집에서 장을 직접 담가 다채롭게 활용할 수 있는 방법을 안내하는 책입니다. 먼저 이 책은 일반 주방 환경에서도 가능하도록 현대화한 장 담그기 과정을 소개합니다. 압력솥으로 콩을 삶아 냄새가 거의 없이 메주를 띄우는 방법, 아파트에서 장을 숙성하는 방법, 기본 재료 2kg만으로 메주를 만들어 1년치 장을 담그는 방법까지 다뤘어요. 장독을 둘 마당이 없어도, 식구가 많지 않아도, 옛날 방식처럼 냄새가 심할까 걱정되는 분들도 부담 없이 만들 수 있고, 장을 처음 담가보는 초보자도 그대로 따라만 하면 됩니다. 메주를 띄울 때 볏짚을 구해 깔 필요도, 새끼를 꼬아 매달 필요도 없습니다. 종이박스와 플라스틱 바구니, 김발 등 구하기 쉬운 도구만 준비하면 되지요. 메주 재료로 흔히 사용하는 백태 외에도 서리태 · 팥 · 고구마 · 도토리가루로 장맛을 새롭게 하는 방법을 담은 것도 〈홈메이드 장 · 장소스 · 장요리〉의 특별한 점 중 하나입니다. 더 좋은 건, 이 책이 ‘장 만들기’에서 끝나지 않는다는 점입니다. 집에서 만든 장을 집밥에 바로 활용할 수 있도록 간장 · 고추장 · 된장 · 청국장 등을 베이스로 한 양념 · 소스와 활용 요리, 제철 재료의 맛, 식감을 오래도록 즐길 수 있는 장아찌, 장의 깊은 맛을 더한 세계 요리까지 총 89가지 활용 레시피가 이어집니다. 어떤 장이 어떤 요리에 어울리는지, 장의 짠맛 · 감칠맛 · 향을 어떻게 조절해야 하는지 등 일상 요리에 바로 적용할 수 있는 실용적인 비법을 알차게 담았습니다. 장은 담그는 데 시간이 조금 걸리지만, 직접 만든 장은 믿고 쓸 수 있고 집밥의 맛을 잡아주는 든든한 기반이 됩니다. 〈홈메이드 장 · 장소스 · 장요리〉와 함께 우리 고유의 장을 차근차근 만들어보세요. 친절한 설명을 따라가다 보면 복잡해 보이던 장 담그기도 어렵지 않게 완성할 수 있습니다. 내 손으로 만든 장 하나가 일상의 요리를 더 깊고 향기롭게 바꿔줄 것입니다.

구민정  | 사이트앤페이지

16,200원  | 20230628  | 9791197635052

“트랙터 모는 거야? 언니 이제 찐 농부 같아요!” “오, 그래?” 도시인의 외로움 & 이별 극복 일지 영농으로! 연결된 느낌을 회복하다. 고독한 서울러의 심정적 농부 되기 가평 설곡리, 도시인이 몸으로 살아본 사계절 “공기처럼 익숙한 자유가 좋지만 어느 날 기체처럼 사라질까봐 두려웠다. 단단히 대지에 발 딛고 있는 느낌, 그걸 가질 수 있다면……” 스무 살 이후 서울 거주 21년, 생애 어느 때에도 농촌을 가까이 경험해본 적 없던 도시인이 매달 가평 설곡리의 농가를 방문해 콩 심기부터 메주 만들기까지 제 손으로 제가 먹을 된장을 직접 천천히 만들어보았다. 이 책은 그 작은 기록이다. 어설픈 노동으로 꾸준히 실수와 도전을 반복하며 제 먹이를 스스로 마련해본 이야기다. 2022-2023 설미재 아트팜 프로젝트 참여작. 사각 건물에 주로 갇혀 지내는 고독한 도시인에게, 농사라는 낯설고도 생생한 과정은 그가 모든 상념을 내려놓고 바람이 불고 햇볕이 내리쪼이는 지상에 발 디디게 했다. 계절의 아름다움과 보채지 않아도 도착하는 기다림의 힘, 문득 변하는 날씨처럼 모든 것을 통제할 수 없어서 오히려 내일이 기대되는 삶의 경이로움은 그가 받은 선물이다. 집에는 달랑 전자레인지밖에 없던 1인 가구 서울 사람이 콩 농사 짓고, 메주 쑤고 된장을 만들며 몸으로 변화를 실감하는 과정을 통해 건강해지길 바랐고 다른 사람들도 그 변화를 느껴보길 바라는 마음에서 그는 이 글을 썼다. 프로젝트가 끝나는 날 영광의 수제 된장 한 단지를 획득. 그걸로 된장찌개를 끓이면 맛있을까? 기대기대! 월령가(月令歌)는 달의 순서에 따라 한 해 동안의 의식을 읊은 고전 가사 형식이다. 매달 농가를 방문해 콩의 모든 시간을 몸으로 함께한다는 의미에서 책 제목을 ‘메주월령가’라 했다.

서정오  | 보리

7,650원  | 20160701  | 9788984285651

깔깔 웃다가 깨닫는 이야기『메주 도사』. 이 책에 실린 열 가지 이야기에는 모두 귀한 가르침이 들어 있다. 세상을 똑바로 보는 슬기, 참되게 살아가는 길 등 옛 사람들이 오랜 세월 동안 살아 오면서 몸과 가슴으로 깨우친 지헤들을 담았다. 우리 할아버지 할머니들이 입으로 말한 것을 될 수 있는 한 그대로 옮겼다.

이형진  | 보리

72,675원  | 19960530  | 9788984285859

최하루  | 한국슈타이너

0원  | 19950125  | 9788916456616

아이들을 위한 창작그림책을 소개한 「우리 겨레 옛이야기 꼬부랑 동동」 시리즈 『메주도사』. 4~7세 사이의 아이들이 읽기에 적합한 내용으로 구성되어 있습니다. 쉽고 재미있는 내용이 담겨 있어 글과 책에 대한 흥미를 높이는데 기여할 것입니다. 특히 우리 겨레와 관련된 옛이야기가 담겨 있기 때문에, 한국의 역사나 전통 등에 대한 호기심도 함께 자극시켜줍니다.

지암  | 토담미디어

0원  | 20171031  | 9791186129975

이 책은 지암스님의 글에 선묘스님의 그림으로 엮은 산문집이다. 어머니께서 장을 담그시는 모습을 통하여, 올바른 삶을 이야기하고 있다. 좋은 재료와 정성이 어우러졌을 때 좋은 맛이 결정된다. 삶도 인욕을 하고, 기다리고, 바른 생각, 바로 보는 마음을 가지면 곧 그것이 깨달음이라고 한다. 그 소리는 거창하거나 높은 소리가 아닌, 어머니의 인욕과 수행을 통해 제시한다. 그러므로 이 책은 사물을 세심하게 관찰하고, 그 관찰된 세계를 통하여 관조된 세계를 이야기 하는 삶의 인문학적 레시피라고 말할 수 있다.

윤시목  | 지혜

9,000원  | 20140610  | 9791157280018

'지혜시선'. 1993년 월간 「시문학」으로 등단한 윤시목의 두 번째 시집. 이번 시집은 현대문명사회의 '과학의 승리'에 대한 무서운 경고이자 비극적인 인간의 삶을 노래한 시집이라고 할 수 있다. 또한 "가장이 어떻게 시인일 수 있는 거냐"라는 아내의 항변처럼, 자리 싸움에서 진 시인이 그 이상하고, 우울하고, 괴기하고, 음습하며, 불온하기까지 한 생존방식을 통해서, '시인의 나라'와 '애인의 나라'를 꿈꾸는 시집이라고 할 수가 있다.

고제웅  | 책펴냄열린시

7,200원  | 20140502  | 9788987458830

고제웅의 시집 『수묵화 치는 메주』. 《운수행각》, 《개미의 경전》, 《조황 즉위식》, 《메주가 치는 수묵화》, 《봉안당에 안치해다오》 등 다양한 시를 감상할 수 있다.

김남오  | 퍼플

10,000원  | 20240715  | 9788924130959

메주고리에는 1981년 6월 24일 성모님께서 어린이 6명에게 처음 발현하시면서 알려지기 시작한 마을입니다. 당시는 공산국가였던 유고연방에 속하였지만, 지금은 보스니아 헤르체고비나의 마을입니다. 필자는 2014년과 2016년 두 번 그곳을 순례하였고 많은 인상을 받았습니다. 그리고 작년부터 안식년 휴가를 보내면서 최근에 세 번째로 메주고리예 순례를 다녀왔습니다. 3차에 걸친 메주고리예 순례를 통하여 보고 느낀 순례기를 남기고자 합니다.

김혜주  | 이지스퍼블리싱

17,100원  | 20240422  | 9791163035756

구독자 10만을 모으기 위한 경험을 책으로! 유튜브 교과서 《된다! 김메주의 유튜브 영상 만들기》가 개정 3판으로 돌아왔습니다! 채널 기획부터 쇼츠 제작, 동시 송출, 수익화까지 한 번에 모두 잡는 유튜브 입문 필독서! 생각만 했던 아이디어, 유튜브 채널 속에서 마음껏 펼쳐 보세요! 아직도 ‘내가 크리에이터가 될 수 있을까?’라고 자문하고 있나요? 그렇다면 이 책을 반드시 읽어 보세요. 고민에 관한 모든 답이 들어 있습니다. 평범한 직장인의 소소한 매일도 ‘유튜버’로서 특별해질 수 있답니다. 1년 만에 구독자 10만 명을 모으고, 지금은 63만 명이 넘는 구독자를 보유한 이 책의 저자도 ‘자신과 고양이의 소소한 일상’을 담은 영상으로 유튜브를 시작했으니까요. 이 책은 막연한 동기부여에서 그치지 않고 지금 당장 내가 할 수 있는 것부터 시작하도록 기획부터 친절하게 알려 드립니다. 유튜브 채널을 만들고, 소재를 찾아 채널을 기획하며 기반을 탄탄히 다지는 아주 기초적인 방법부터 비싼 카메라나 장비 없이도 높은 퀄리티의 영상을 만들 수 있는 저자만의 노하우, 영상 편집 1일 차도 예능 한 편을 뚝딱 만들 수 있는 만능 영상 편집 도구 ‘프리미어 프로’를 다루는 법까지 소개합니다. 여기에 저작권 걱정 없이 쓸 수 있는 자막 템플릿, 효과음, 배경음악 등도 제공합니다. 바로 쓸 수 있는 채널 기획안, 운영 보고서 양식 제공은 덤입니다! 게다가 현직 변호사에게 감수까지 받은 저작권 상담소 내용은 모르면 손해! 또한 여기저기 흩어져 있는 무료 소스를 활용할 수 있는 19개의 사이트를 소개합니다. 채널을 꾸미고 구독자를 모으는 비법과 유튜브 외에도 여러 채널에서 수익을 내는 구조까지 놓치지 않고 담았습니다. 어떤 유튜버도 알려 주지 않았던 ‘수익화 관련 노하우’는 이 책을 보는 분들께만 공개하는 비밀! 이번 개정판에서는 게임 방송을 하고 싶은 게이머를 위한 ‘치지직 동시 송출’ 방법을 추가했습니다. 그리고 이제는 빠져선 안 될 ‘쇼츠’ 만드는 법, 소상공인을 위한 유튜브 속 나만의 쇼핑몰을 만드는 ‘스토어’ 기능까지 알려 드립니다. 책 한 권에 유튜브의 모든 것을 배울 수 있도록 알차게 준비했습니다. 63만 유튜버의 채널 운영 노하우를 책으로 만나 보세요.

소성자  | 사랑의학교

6,600원  | 20071010  | 9788986331264

체험으로 비벼진 민간요법 이야기를 담은『메주부인의 이야기』. 이 책은 저자의 경험과 주변사람들의 체험이 담긴 민간요법 치료기로 위장병과 감기, 피부병과 눈병 등 각 질환을 민간요법으로 고친 이야기를 담았다.

정동효  | 유한문화사

19,000원  | 20120505  | 9788977225695

중앙대학교 명예교수 정동효의 『메주와 대두국의 과학』. 메주에 관해 체계적이고 종합적으로 연구한 것이다. 콩 발효식품의 의의를 우리나라 고전 속의 메주와 함께 정리하면서 일본 대두국, 중국 대두국의 제조방법을 비교한다. 아울러 분자생물학적으로 메주국균을 연구한 최근 결과를 밝혀 우리나라 콩 발효식품의 발전에 도움을 건네고 있다.

이명랑  | 책내음

9,000원  | 20111025  | 9788996717935

못 생긴 메주가 맛이 더 좋대요! 옛날 우리 조상들의 생활 풍습과 물건들을 재미있고 자연스럽게 보여 주는 우리 문화 그림책 「우리 유물 나들이」시리즈 제1권 『메주 꽃이 활짝 피었네』. 이 책은 달래 달식이와 함께 메주를 만들어 보며 전통 음식의 깊은 맛과 어머니의 정성을 느낄 수 있는 내용을 담고 있다. 또한 옛날 생활 모습을 흥미롭게 보여 줄 수 있을 만한 여덟 개의 주제를 이야기 사이사이에 담고 있다. '떡은 언제 만들어 먹었나요?', '쌀밥에서 구수한 누룽지까지, 어떻게 밥을 지었을까요?' '옛날에도 과자랑 음료수가 있었나요?' 등 전통 음식에 대한 궁금증을 해결해주고, 각 주제에 따른 다양한 유물 사진을 함께 실었다.

오승희  | 창작과비평사

9,720원  | 20000131  | 9788936441807

전통적이고 보수적인 할머니와 직장에 다니는 엄마 사이의 갈등을 지혜롭게 풀어가는 손녀 은지의 이야기를 그린 표제작 '할머니를 따라간 메주'를 비롯해 아이들의 감성을 섬세하고 현실감있게 그려낸 '강가의 아버지' '은희야 은희야'등 7편의 동화를 엮은 오승희 작가의 동화집.