중앙 M&B 편집부  | 중앙M&B

0원  | 20120621  | 9788964561713

쉽게 만드는 이색 별미, 국수와 면 요리! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 국수와 면 요리 레시피 『국수와 면 요리』. 59가지 레시피를 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 친절하게 설명하고, 여기에 면 요리 고수들이 알려주는 비법을 더했다. 국물이 담백한 잔치국수, 가슴이 시원해지는 냉면, 동남아의 맛을 느낄 수 있는 쌀국수, 소스 맛이 깊게 베인 파스타, 씹을수록 구수한 메밀국수 등 면 종류에 따라 달라지는 다양한 요리를 제안한다. 국수의 맛을 살려주는 맛국물 내는 비법과 요리할 때 여러 가지로 활용할 수 잇는 국물 만들기, 면발 탱탱하게 삶은 방법, 재료 선별과 소스 만들기까지 면 요리를 할 때 알아두면 좋은 비법도 전수한다. 또한 오이소박이 국수, 당면 냉채, 된장크림소스파스타 등 요리전문가들이 알려주는 이색 면 요리 레시피와 한 젓가락 팁이 색다른 맛을 선사한다.

윤미영  | 미디어윌

0원  | 20110410  | 9788964710258

집에서 즐기는 맛있는 세계 면 요리! 집에서 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 면 요리책 『맛있는 면 요리』. 파스타, 칼국수, 라멘, 우동, 자장면, 쌀국수 등 다양한 나라의 맛깔스러운 면 요리들을 소개한다. 특히 화학조미료 없이 잘 우려낸 국물과 육수로 맛을 낸 면 요리들이라, 건강한 한 끼 식사로 먹을 수 있다. 멸치 국물, 가쓰오부시 국물, 소고기 육수, 사골 육수 등 면 요리에 필요한 각종 국물과 육수 내는 법을 알려주고, 많이 사용하는 토마토소스 만드는 법도 담았다. 또한 채소, 해산물, 육류 등 다양한 재료를 골고루 사용하여 영양을 고려하였다.

김원일  | 원일

150,000원  | 20150110  | 9788996518105

『김원일의 면요리』는 면 요리에 대한 이론과 한국요리, 일본요리, 중식요리, 이태리요리 등이 수록되어 있는 책이다.

 | 서울문화사

0원  | 20070315  | 9788953294639

서울문화사의 시리즈 『사계절 국물요리 121』편. 열무 물냉면, 장터국수, 칡냉면, 생우동 볶음, 해물 볶음 라면, 동치미 비빔국수, 닭살 콩나물 비빔면, 호박 까르보나라 등 다양한 일품 면 요리 121가지가 수록되어 있다....

강민경  | 위즈덤하우스

9,000원  | 20170110  | 9788962478082

세계를 대표하는 다양한 면 요리를 만나요! 우리가 먹는 음식에는 다양한 문화와 역사가 담겨 있습니다. 특히 전 세계 사람들이 대중적으로 좋아하는 면 요리에는 그 나라만의 독특한 색깔과 전통이 숨어 있습니다. 국수 한 그릇부터 시작해서 스파게티, 우동, 소바, 팟타이 등 우리가 자주 먹는 면 요리에는 어떤 문화가 담겨 있을까요?『세계 면 요리 경연 대회』는 오랜 전통을 자랑하는 할아버지 국숫집과 각 나라를 대표하는 여러 면 요리 전문점의 이야기를 통해 다양한 면 요리를 만나게 해줍니다. 담희네 집은 몇 대를 거쳐 오랜 전통의 국숫집을 운영해 왔습니다. 하지만 요즘 들어 부쩍 동네에 새로 생긴 다양한 면 요리 전문점들 때문에 예전만큼 장사가 잘되지 않죠. 담희 아빠는 할아버지의 반대를 무릅쓰고 새로 생긴 음식점을 돌아다니며 새 메뉴를 개발하기로 합니다. 새로 생긴 음식점들을 가 본 사람들은 서로 자기가 좋아하는 면 요리가 제일 맛있다고 우기고, 음식점 사장님들도 나서서 홍보하자, 담희의 아빠는 ‘세계 면 요리 경연 대회’를 열어서 맛을 비교해 보는 건 어떠냐고 제안하는데….

박지형  | 예신

12,600원  | 20210110  | 9788956491738

이 책은 동서양의 국수요리를 우리 입맛에 맞게 비빔면, 볶음면, 온면과 냉면, 칼국수와 우동으로 나누어 쉽게 따라할 수 있도록 정리한 국수 요리서이다. 앞부분에는 국수를 만들기에 필요한 기본 육수 내기, 국수 삶는 법, 면 반죽하는 법 등을 과정 순서별로 사진을 첨부하여 설명하였으며 뒷부분에서는 맛있는 국수요리 59가지를 1인분 분량에 맞춰 자세히 설명하였다.

이밥차 요리연구소  | 그리고책

0원  | 20180920  | 9791196464400

다른 반찬은 No! 한 그릇이면 Ok! 면 요리의 완결판, 〈반찬이 필요 없는 면 요리〉 반찬이나 곁들임 없이 밥 한 그릇으로 끝내는 〈반찬이 필요 없는 밥 요리〉. 현실에 딱 맞는 계량법과 정확한 맛을 내는 레시피로 큰 사랑을 받았다. 이번엔 밥에 이어 면 요리로 돌아왔다. ‘밥보다 면’을 외치는 면 덕후는 물론 집에 있는 각종 면을 어떻게 활용해야 할지 고민된다면 이 책을 주목하자. 늘 즐겨 먹는 라면, 소면으로 만드는 이색적인 한 그릇은 물론 당면, 우동, 쫄면처럼 한정적인 재료라 생각했던 각종 면의 무궁무진한 활용법이 모두 담겨 있다. 레시피 사이사이 이밥차가 일러주는 각 면의 비하인드스토리도 이 책의 포인트. 쫄깃하고 탱탱함을 유지하는 각 면 삶는 최적의 시간과 비법, 찰떡궁합을 자랑하는 육수&양념 만들기 등 알아두면 쓸모 있는 면의 이모저모를 모두 만날 수 있다.

박지형  | 예신

0원  | 20120715  | 9788956491004

동서양의 국수요리를 우리 입맛에 맞게 비빔면, 볶음면, 온면과 냉면, 칼국수와 우동으로 나누어 쉽게 따라할 수 있도록 정리한 국수 요리서. 앞부분에는 국수를 만들기에 필요한 기본 육수 내기, 국수 삶는 법, 면 반죽하는 법 등을 과정 순서별로 사진을 첨부하여 설명하였으며, 뒷부분에서는 맛있는 국수요리 59가지를 1인분 분량에 맞춰 자세히 설명하였다.

 | 푸른물고기

0원  | 20120612  | 9788995975961

야심한 밤 출출할 때 생각나는 국수와 별미로 먹는 국수요리. 한끼 식사로도 손색없는 면종류의 요리를 면의 특성에 따라 나누어 소개하고 있다.

배현경  | 샘터(샘터사)

16,200원  | 20211030  | 9788946473898

집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 면 요리 레시피 90가지를 소개합니다 집에서 한 끼 식사를 준비하는 일은 이제 일상이 되었다. 밥으로 한 끼 식사를 챙기는 일에 조금 지쳤다면, 한 그릇이지만 다채롭고 완벽한 한 끼를 준비하고 싶다면 면 요리가 좋다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 다양한 소면으로 소박한 한 그릇 국수를 차려내는 일은 비교적 쉽고 간단하다. 냉장고에 있는 채소 몇 가지, 냉동실에 있는 해물 몇 가지를 더한다면 더 맛있는 국수를 만들 수 있다. 국수는 따뜻하게 차갑게 혹은 비벼 먹거나 볶음으로 만드는 등 다양한 레시피가 가능하다. 국수 외에도 일본식 우동, 아시안 쌀국수, 이탈리안 파스타 등 다양한 면을 구입해 새로운 면 요리를 해보는 것을 추천하고 있다. 인스턴트 라면에 토마토와 치즈, 해물을 넣어 만들면 특별한 나만의 라면 요리를 즐겨볼 수도 있다. 면 요리는 특별한 반찬 없이 김치 한 가지만으로도, 무와 배추, 토마토와 올리브 곁들임으로도 완벽한 한 끼 식사가 된다.

 | 북폴리오

0원  | 20070115  | 9788937831669

대한민국 네티즌 1000명이 뽑은 가장 배우고 싶은 면요리 1위부터 40위까지가 수록된 요리책. 베스트10 요리카드가 부록으로 포함되어 있다....

이혜영  | 중앙북스

0원  | 20120305  | 9788927803119

4천만이 검색한 베스트 면 요리 레시피! 네이버 파워 블로거 ‘요안나’가 알려주는 쉽고 맛있는 면 요리 레시피 『4천만이 좋아하는 오늘의 면 요리』. 기존의 베스트셀러 요리책을 언제 어디서나 쉽게 펼쳐볼 수 있는 콤팩트한 사이즈로 재구성한 「베스트 핸디북」 시리즈의 하나로, 사이즈를 줄이면서 가격도 낮추었다. 이 책에는 국수와 우동부터 파스타와 별미면까지 다양한 면 요리 144가지를 담았다. 네이버에서 사람들이 많이 검색한 메뉴들 중에서 면 요리 메뉴만을 선별하고, 여기에 저자만의 특별 메뉴를 더했다. 소면으로 만드는 국수, 집에서 만들어 먹기 좋은 칼국수, 우동면과 생면으로 만드는 요리, 데이트나 외식에서 빠지지 않는 파스타, 저렴하고 간편한 서민 요리의 대명사 라면을 재해석한 요리 등 다양한 면 요리 레시피들을 만날 수 있다.

이혜영  | 중앙북스

0원  | 20120102  | 9788927802914

4천만이 검색한 베스트 면 요리 레시피! 파워블로거 ‘요안나’가 알려주는 쉽고 맛있는 면 요리 레시피 『4천만이 좋아하는 오늘의 면 요리』. 포털사이트 ‘네이버’에서 가장 많이 검색된 인기 메뉴를 소개하는 「4천만 요리」 시리즈의 여섯 번째 책이다. 이 책에는 국수와 우동부터 파스타와 별미면까지 다양한 면 요리 144가지를 담았다. 네이버에서 사람들이 많이 검색한 메뉴들 중에서 면 요리 메뉴만을 선별하고, 여기에 저자만의 특별 메뉴를 더했다. 소면으로 만드는 국수, 집에서 만들어 먹기 좋은 칼국수, 우동면과 생면으로 만드는 요리, 데이트나 외식에서 빠지지 않는 파스타, 저렴하고 간편한 서민 요리의 대명사 라면을 재해석한 요리 등 다양한 면 요리 레시피들을 만날 수 있다.

남은주  | 위즈덤하우스

0원  | 20180212  | 9791162202869

일본 가정식 분야 파워블로거 우사기가 알려주는 대표적인 일본 가정식 레시피 15년 동안 일본에 거주하면서 ‘일본 가정식 요리’가 국내에 소개되기 전부터 블로그를 통해 소개해온 우사기가, 우리 입맛에 잘 맞는 대표적인 일본 가정식 요리 레시피를 소개한다. 든든한 한 그릇 덮밥, 손쉽게 만드는 오니기리와 영양밥, 손님을 위한 특별 요리, 후루룩 면 요리, 따뜻한 국과 전골, 일품 요리 못지않은 메인 반찬, 어떤 요리와도 어울리는 사이드 반찬, 미리 만들어두면 편한 저장 반찬, 이자카야가 부럽지 않은 일본식 안주까지 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 일본 가정식 요리 레시피를 통해 이제 집에서 정갈한 일본 가정식 요리를 만들어보자.

김선미  | 조선앤북

0원  | 20131010  | 9791155780015

국수와 파스타 요리의 모든 것! 『휘리릭 국수와 파스타』는 ‘휘리릭’시리즈의 여섯 번째 책으로, 국수와 파스타 요리의 모든 것을 담았다. 전통 한식을 전수받았고 한식, 양식, 중식 조리사 자격증을 가지고 있는 저자가 일반인들을 상대로 국수집 메뉴, 패밀리 레스토랑의 인기 파스타 등 한국인들이 좋아하는 다양한 면 요리를 모두 공개한다. 음식 본래의 맛을 그대로 재현하면서도 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 간단하게 설명했다. 특히 이 책에는 얼큰한 국물 국수와 시원한 면발을 즐기고 싶을 때 해 먹을 냉면, 비빔면 등 52개의 면요리, 짜장ㆍ우동ㆍ쌀국수ㆍ볶음면 등의 아시아 국수 17가지, 다양한 베이스의 소스로 만드는 인기 파스타 25개를 선보인다. 더불어 배추 겉절이, 피클, 각종 조림, 미니 피자 등 요리의 맛을 한층 돋워줄 곁들이 음식 레시피를 담아냈다. 면 삶기, 국물 내기, 소스 만들기, 상세한 팁까지 기본에 충실하여 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 구성했다.