민경찬  | 광문각

0원  | 20080903  | 9788970934853

[머리말] 은 식품 관련 분야에서 국가 자격시험을 준비하는 학생으로부터 석사과정의 학생까지 각 단계의 전공자들을 대상으로 미생물학과 식품미생물학을 강의했던 저자의 경험을 바탕으로 씌어졌다.

민경찬  | 광문각

0원  | 20130228  | 9788970937144

『식품미생물학』은 전체 11장으로 구성된 책이다. 미생물의 구조 및 미생물의 분류, 명명, 동정, 미생물의 증식과 미생물 집단, 미생물의 영양과 배양, 미생물의 성장에 영향을 미치는 인자, 미생물의 생육과 사멸, 식품의 변질과 부패 등을 정리한다.

민경찬  | 좋은땅

13,500원  | 20170303  | 9791159827136

세계 창의적 기업의 신제품 개발 프로세스 및 실무적 경험을 바탕으로 한, 창의적 신상품 개발 프로세스 및 방법론을 담았다. 현재 신제품 개발에 대한 프로세스가 기업에 명확히 정립되어 있지 않은 경우, 해당 업무 담당자가 이에 대한 배경지식을 정립할 수 있는 기회가 될 것이며, 특히 신제품 개발 방법과 더불어 Business Modeling 방법을 추가함으로써 사업의 성공적인 정착이 가능 하도록 하였다.

민경찬  | 숭실대학교출판부

11,640원  | 20170430  | 9788974503697

『숭실과 한국의 근대음악』의 내용은 크게 ‘숭실학교 설립 이전의 서양음악 유입 양상’, ‘숭실학교의 음악교육’, ‘숭실학교의 음악활동’, ‘숭실학교에서 음악을 가르친 교육자’, ‘숭실학교에서 사용 및 사용했다고 추정되는 음악교과서’, ‘숭실학교 출신의 음악가’ 등으로 나뉘어진다. 그리고 부록으로 숭실학교의 음악교육과 관계가 깊은 안애리가 번역 및 창작한 찬송가사 목록과, 북한에서도 알려진 숭실학교 출신들의 작품 목록 등을 정리 및 소개하고, 아울러 숭실학교 학생들이 재학 중 만든 작품과 새로 발굴된 주요 악보, 북한 악보집에 수록된 숭실학교 출신의 악보 등을 수록하도록 했다.

민경찬  | 좋은땅

18,000원  | 20170125  | 9791159826351

현재의 기업 환경 및 고객의 변화는 예측하기 어려울 정도로 빠르고 과감한 변화를 지속하여 경쟁사의 사업영역도 현재는 서로의 영역을 인정하지 않고 경쟁을 한다. 이러한 환경 변화 속에 기업이 살아남기 위해서는 기업에 대한 Business Modeling을 재정립하고 과감한 혁신을 통한 변화를 추구하여야만 한다. 본 저서는 이러한 변화를 어떻게 추진할 수 있는가를 창의적이고 브랜드가치가 높은 세계적인 기업을 통해 알아보고자 한다.

민경찬  | 좋은땅

0원  | 20131129  | 9788964497432

창조경제로 가는『창조경영과 혁신』. 세계 50대 창의적 기업과 한국의 주요 혁신 사례분석을 바탕으로 한 창조경영을 위한 혁신 과제 도출 프로세스를 고스란히 담아낸 책이다. 기업의 지속적 성장의 핵심 성공 요인이 저자가 그간의 경험과 강의 및 많은 전문가들과 교류하며 정리·수집한 자료를 정리하여, 창조적 경영을 위한 전략과 그 구체적인 실행 방안들을 제시한다.

민경찬  | 두리미디어

0원  | 20060901  | 9788977151567

민경찬  | 생각의나무

0원  | 20091012  | 9788984989955

창조사회에 다시 태어나야 할 리더십은 무엇인가? 서울대학교 리더십센터 김광웅 교수가 바라본 미래 창조사회의 탄생과 리더십 패러다임의 대전환. 『창조 리더십』은 생각과 행동, 조직과 사회가 급변하는 전환의 시대에 리더가 반드시 갖추어야 할 리더십과 버려야 할 리더십에 대해 이야기한다. 총3부로 구성된 본문은 변해가는 세상의 실상을 소개하며 시작한다. 2부에서는 오랫동안 많이 이야기해온 리더십 이론과 경험적 실상을 총정리했다. 훌륭한 경험이 체화된 리더들의 이야기를 중점적으로 소개하면서 리더십의 본질은 무엇이고, 어떤 유형이 바람직스럽고, 이미지를 비롯한 표현력은 어찌해야 향상되는지, 평가기준은 무엇인지 등을 밝혔다. 마지막으로 미래사회가 요구하는 창조 리더십을 논하며, 창조 리더십의 탄생을 꿈꾸고 있다. [양장본]

민경찬  | 광문각

28,000원  | 20060425  | 9788970933719

민경찬  | 광문각

14,000원  | 19950531  | 9788970930749

기초 미생물 실험법과 식품오염 미생물의 검출 및 식품위생과 관련된 미생물의 동정 실험에 중점을 두어 만든 책이다. 이해를 돕기 위해 삽화를 많이 사용하였고, 실험실 사정으로 또는 시간 관계로 실험을 못하는 부분이 있더라도 실무에서 스스로 응용이 가능하도록 하였다.

민경찬, 김도연, 강민수, 이나연, 곽지영  | 태재대학교 출판문화원

13,500원  | 20250601  | 9791198970756

디지털문명시대의 대학교육, 태재대학교의 도전에 주목하다 디지털문명과 인공지능의 발전은 지식의 저장과 전수라는 대학의 기존 기능에 일대 변화를 요구하고 있다. 교육과학기술부 장관과 포스텍 총장을 지낸 김도연 서울대 명예교수는 최근작 《젊은이를 위한 미래 엿보기》에서 21세기의 문명사적 변화와 도전을 정리하고 그에 따른 대학의 혁신을 촉구하였다. 이어서 이 책에서는 대학 혁신의 구체적 사례로서 2023년 개교한 태재대학교에 주목한다. 학생 개개인이 자신만의 전공을 설계해 나가는 ‘자기 주도 전공 설계’, 소규모 그룹 토론과 문제해결을 위주로 수업을 진행하는 ‘액티브 러닝’, 해외 주요 도시에서 생활하며 해당 지역의 현안을 이해하고 해결책을 모색해 보는 현장체험 ‘글로벌 현장학습’ 등의 새로운 교육방식을 통해 태재대학교는 단순한 지식 전달을 벗어나 미래 사회의 불확실성에 능동적으로 대응하고 복잡한 문제들을 스스로 해결할 수 있는 ‘핵심역량’ 중심의 교육을 지향한다.

민경찬, 문옥배, 김수현, 이준희, 강태구  | 경인문화사

24,300원  | 20240228  | 9788949967882

창가집 보존과 활용을 위한 모색 창가(唱歌)는 19세기 말부터 20세기 전반기에 시대를 풍미했던 노래 장르였다. 창가는 근대기의 찬송가, 찬송가의 선율을 차용해 만든 노래, 서양 곡조의 차용 노래, 일본 군가 및 창가의 선율을 차용 한 모든 노래, 1945년까지 한국인에 의해 창작 성악곡, 학교 교육에서 사용된 모든 노래, 교육용으로 불린 모든 노래, 유행가 등을 포괄한다. 창가집은 이러한 창가들을 담아 만든 노래집이다. 창가는 무형이지만 이를 수록한 창가집은 문헌기록 근대음악문화유산으로 남아 있다. 본서는 창가집 연구의 한 단계 도약을 위해 기획되었다. 이를 위해 2023년 평택시 한국근현대음악관에서 주관한 ‘「근화창가」 경기도등록문화재 지정기념 학술대회’에서 발표한 원고 여섯 편을 수정 보완해 책으로 엮었다. 이 책에는 창가집의 가치와 분류, 내용 등과 활용 등을 주제로 근대음악사를 집중적으로 연구해온 학자들이 집필한 글들이 담겨 있다. 1부는 창가와 창가집의 일반론으로서 그 가치를 규명한 세 편의 글로 구성하고, 2부는 한국근현대음악관 소장 창가집을 대상으로 보존과 활용을 모색하는 세 편의 글로 구성하였다.

홍행홍, 민경찬, 서홍원, 이재동, 정혜심  | 광문각

28,800원  | 20231030  | 9788970930695

〈국가직무능력표준〉에 자료와 문제를 보강한 미래형 도서!! 국가 경제가 발전하고 고도 산업사회화가 됨에 따라 국민 식생활의 향상과 더불어 식생활의 세계화 경향을 예견하여 국가기술자격법, 동시행령 및 동시행규칙을 개정하여 산업 인력의 중요성이 더욱 강조되어 있는 시점에 있다. 이에 따라 제과·제빵 분야에서도 1974년부터 제과사·제빵사 자격제도를 실시하여 질 높은 많은 제과(빵) 기술인을 배출하여 제과산업 발전에 크게 기여해 왔으나 근년에 들어 계속되는 급격한 출산율의 감소는 장기적으로 생산 현장의‘인력난’을 예상하게 되었으므로 효율성이 높은 다기능 기술 인력의 필요성이 대두되고 있다. 국가는 이를 대비하여 2007년부터 〈국가직무능력표준〉을 설정하여 산업 인력의 선진화를 추진하고 있다. 제과 산업 현장에서 보다 많은 국가자격을 가진 우수한 인력이 생산 및 경영의 주체가 될 때,보다 나은 식문화(食文化) 발전을 기대할 수 있다는 관점에서 되도록 많은 사람이 이 분야의 자격을 취득할 수 있도록 이 책을 집필하게 되었으며, 1993년 9월 처음 발행한 이래 수많은 독자 여러분의 사랑에 힘입어 다시 최근에 확정 고시한 〈국가직무능력표준〉에 맞춘 자료와 문제를 보강하여 미래형 개정판을 내게 되었다. 이 책은 1. 제과사, 제빵사 자격시험에 대한 상세한 안내와 출제, 채점 기준을 실었으며 2. 출제 과목별‘요점 정리’와‘예상 문제’를 자세하고 폭넓게 수록하여 암기식을 지양하고 근본적인 이해를 하는 데에 초점을 두었으며 3. 실기에 대해서는 자세한 제조 공정과 요령을 통하여 기능성을 높이도록 하고, 컬러판으로 실기 품목을 소개하여 자율실습을 돕도록 하여 자격증 취득의 바른 길잡이가 되도록 최선을 다하였다. 많은 수험자가 이 책을 읽고 열심히 기능을 연마하여 자격을 취득하고 훌륭한 제과인이 되기를 바란다.

천현식, 최유준, 배인교, 민경찬  | 사회평론아카데미

21,850원  | 20210325  | 9791167070012

총서 4권~6권은 ‘장르와 사조’ 개념의 분단사를 다룬다. 국가가 문화권력을 행사하는 것으로 보이는 북한은 수직적으로 힘이 행사되기도 하지만, 남한과 마찬가지로 문화예술장 안에서 경쟁의 산물로서 개념의 승패가 갈리기도 한다. 이는 개념을 적용한 창작의 실천과 장르의 분화 과정에서 실증할 수 있다. 분단 초기 북한이 소련에서 개념을 번역했다면, 남한은 서구의 이론에 근거를 두었다. 북한의 문학예술은 형식주의나 자연주의 등을 부르주아 반동 이데올로기로 비판하고, 사회주의 리얼리즘 창작 방법을 강조한다. 주체사상 이후, 주체사실주의가 북한의 문예사조의 핵심을 차지한다.

송미령, 성주인, 한이철, 민경찬  | 한국농촌경제연구원

6,650원  | 20201001  | 9791161494449

▶ 이 책은 한국농촌경제연구원의 농산어촌 마을 패널 조사 사업을 다룬 정부간행물입니다.