김경미  | 대원사

7,650원  | 20091021  | 9788936902759

상차림에 없어서는 안 되는 다양한 밑반찬 요리집 밑반찬은 다양한 방법으로 육류, 어류, 채소 등을 오래 저장하여 항시 먹을 수 있도록 한 우리 고유의 음식이다. 옛날 먹거리가 부족한 겨울철이나 일손이 모자라 매끼니 마다 음식장만이 어려울 때 밑반찬인 포나 생선자반, 각종 부각과 조림, 볶음, 장아찌 등은 열량과 단백질, 특히 비타민과 무기질 등의 영양소 섭취를 보완해주었으며, 저장식품의 독특하고 별스런 맛까지 즐길 수 있게 해주었다. 이 책은 식탁에 없어서는 안 될 필수 요리, 밑반찬을 소개한 요리책이다. 밑반찬의 기원에서부터 저장방법, 종류 등 밑반찬에 대한 이해와 더불어 집에서 직접 활용할 수 있도록 레시피까지 모두 수록했다. 부모님을 위한 밑반찬, 사위, 며느리를 위한 밑반찬, 손자, 손녀를 위한 밑반찬, 손님 상차림, 도시락 반찬 등 각 주제별로 묶은 레시피가 식탁을 보다 풍성하게 해준다. 전체컬러.

용동희  | 하서

0원  | 20130820  | 9788962592016

실용적이고 편실적인 밑반찬 레시피! 『만들어 놓으면 든든한 밑반찬』은 집에서 해먹을 수 있는 실용적이고 현실적인 밑반찬 레시피를 소개한다. 채소, 해산물, 육류 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용한 여러 가지 밑반찬과 남은 밑반찬을 응용하여 만드는 응용요리, 여기에 아이와 어른이 함께 먹을 수 있는 비법 양념 레시피까지 각종 밑반찬 요리법을 가득 담았다. 주부이자 한 아이의 엄마인 저자는 한눈에 보는 계량법, 기본양념, 밑반찬 보관법 등 초보 주부들이 궁금해 할 만한 실용적인 정보들까지 소개한다. 특히 밑준비할 때 꼭 알아야 할 노하우를 소개하고, 각 재료별로 만들 수 있는 밑반찬을 2~3가지씩 소개하며 남은 밑반찬을 이용해 만들 수 있는 응용요리까지 담고 있어 하나의 주재료를 구입해 다양한 반찬을 만들도록 도와준다. 응용요리 포함 약 175가지의 요리 레시피가 담긴 이 책은 재료별, 양념별로 다양한 요리에 도전할 수 있도록 안내한다.

김정숙  | 문학공원

13,500원  | 20250630  | 9788965775676

이 책은 〈산수애 펜션〉, 〈행복을 개간하다〉 등의 작품이 수록된 시집이다.

류정희  | 책밥

19,800원  | 20240930  | 9791193049549

27만 인스타그램 팔로워를 가진 인플루언서, 정이하우스의 간단하고 맛있는 집밥 밑반찬 레시피!! 한식 쿠킹클래스의 강사이자 27만 인스타그램 팔로워 보유하고 있는 정이하우스의 노하우를 담은 매일 먹는 밑반찬 레시피, 《정이네 밑반찬 101》가 드디어 출간되었다. ‘오늘은 어떤 반찬을 준비할까?’로 냉장고 앞을 서성이는 독자를 위해 준비했다. 매일 먹는 집밥에서 빠질 수 없는 밑반찬이지만, 어떤 재료로 무엇을 만들어야 하는가가 고민이라면 이 책을 추천한다. 내 냉장고 속 잠자고 있을 재료들로 무침, 볶음, 조림, 전부터 장조림과 김치까지 재료 낭비 없는 레시피로 ‘냉털’을 시작해 보자. 반찬 하나를 만들면 재료가 애매하게 남아 며칠간 냉장고 속에 넣어두었다가 결국엔 버리기 일쑤! 그런 고민을 해결하기 위해 정이하우스가 나섰다. 주변에서 구하기 쉬운 33가지 재료로 밑반찬을 만드는 것은 기본, 재료별로 레시피를 묶어 같은 재료로 다양하게 밑반찬을 만들 수 있도록 했다. 냉털재료로 만드는 매일 반찬과 육류, 해산물로 만든 매일 반찬, 달걀과 두부로 만든 매일 반찬 그리고 식탁에서 빠질 수 없는 배추, 파, 쪽파로 만든 매일 반찬까지 총 4개의 파트로 구성한다. 초보자도 따라 하기 쉽도록 작가의 팁을 아끼지 않고 방출했으니 《정이네 밑반찬 101》로 간편하게 소소하고 행복한 식탁을 맛보자!

최정민  | 백산출판사

29,700원  | 20250615  | 9791173850271

다양한 연구 분야에서 깊은 전문성을 쌓아온 18인의 저자들은 외식업 현장의 실무와 학문적 연구를 결합하여, 실용성과 창의성을 갖춘 완성도 높은 레시피를 체계적으로 정리하였습니다. 이 책의 가장 큰 특징 중 하나는 단순한 조리법 나열을 넘어, 음식의 전통을 짚어보며 본질적 가치를 탐구하는 동시에, 현대적 시각으로 새로운 가능성을 모색했다는 점입니다. 이를 통해 외식업 종사자들은 시행착오를 줄이고 보다 차별화된 메뉴를 구성할 수 있을 것이며, 저자들과 공유하는 요리에 대한 깊이 있는 이해가 지속적인 발전의 바탕이 되리라 생각합니다.

 | 서울문화사

0원  | 20050405  | 9788953298194

매일 반찬 준비하느라 힘드시죠? 국내 최고 요리연구가가 밥상의 기본이 되는 밑반찬과 장아찌, 젓갈 담그는 법을 알려드려요. 채소와 고기로 만드는 밑반찬, 두고 먹는 마른 반찬, 삭혀먹는 장아찌, 짭짤한 젓갈을 나눠 소개했어요....

 | 동아일보사

0원  | 20040528  | 9788970903552

겉모양이 화려하지는 않지만 우리 체질에 꼭 맞는 음식, 몸에 해로운 화학조미료 대신 직접 만든 천연 양념을 넣어 담백하면서도 깊은 맛이 살아있는 그런 밑반찬. 어머니나 할머니들이 만들었을 밑반찬 126가지를 담고 있다. 속에 편하고 두고두고 요긴한 밑반찬 만들기의 비결이 알차다....

최승주  | 리스컴

10,800원  | 20190408  | 9791156161608

만들어두면 일주일이 든든한 밑반찬 레시피! 매일 반찬 걱정 없이도 풍성한 상차림이 완성되는 『오늘의 밑반찬』. 저녁거리가 고민스러울 때 냉장고에 밑반찬 한두 가지만 있으면 마음이 한결 가벼워진다. 그런 면에서 밑반찬과 장아찌는 주부들의 고민을 덜어주는 해결사다. 이 책에는 누구나 좋아하는 대표 밑반찬 79가지를 담았다. 79가지 밑반찬을 고기, 해산물·해조류, 채소 등 재료별 파트와 장아찌·피클 파트로 구성하여 쉽게 균형 잡힌 식단을 짤 수 있도록 도와준다. 전통의 맛을 살리면서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 특징이다. 요리 초보자부터 바쁜 주부들까지 친절한 설명을 따라 하다 보면 짧은 시간 내 정성이 담긴 밑반찬을 만들 수 있다.

최정민  | 백산출판사

0원  | 20250430  | 9791173850240

다양한 연구 분야에서 깊은 전문성을 쌓아온 18인의 저자들은 외식업 현장의 실무와 학문적 연구를 결합하여, 실용성과 창의성을 갖춘 완성도 높은 레시피를 체계적으로 정리하였습니다. 이 책의 가장 큰 특징 중 하나는 단순한 조리법 나열을 넘어, 음식의 전통을 짚어보며 본질적 가치를 탐구하는 동시에, 현대적 시각으로 새로운 가능성을 모색했다는 점입니다. 이를 통해 외식업 종사자들은 시행착오를 줄이고 보다 차별화된 메뉴를 구성할 수 있을 것이며, 저자들과 공유하는 요리에 대한 깊이 있는 이해가 지속적인 발전의 바탕이 되리라 생각합니다.

오지연  | 인사이트북스

6,300원  | 20151015  | 9788998432447

‘Daum요리’가 추천한 파워블로거 ‘행복한요리사’는 2010, 2011, 2012, 2013년 다음 우수블로그에 선정되어 네티즌의 일주일 건강 밥상을 책임지고 있다. 지난 5년간 총 1600여 품의 요리를 블로그에 선보였고, 그중 이웃 블로거들이 가장 사랑한 일주일 밑반찬 40선을 이 책에 소개했다. 친정엄마의 친정엄마, 또 그 윗대 어머니들의 손맛을 그대로 이어받은 우리 밑반찬을 맛깔스럽고 정성스럽게 담아냈다. 전업주부였던 저자가 블로그를 시작한 것은 한 달에 한 번씩 열리는 다문화요리 교실 덕분이다. 실습할 때는 쉽게 잘 되던 요리가 집에서 직접 하려고 하면 어렵다며 블로그에 올려주면 안 되겠냐는 수강생의 부탁에 블로그에 관심을 갖게 된 것. 한 달 가까이 고민한 끝에 딸에게 부탁해 블로그를 개설했고, 그의 든든한 지원군인 남편이 ‘사랑의 밥상’이란 블로그 이름을, 딸이 ‘행복한 요리사’라는 닉네임을 붙여 주었다. 그때부터 지금까지 왕성한 블로그 활동을 이어오고 있다. 다문화 가정 여성들을 위해 우리 음식을 소개해야겠다는 목표가 뚜렷했기 때문에 더욱더 블로그 활동에 매진할 수 있었다.

부티크사 편집부  | 즐거운상상

17,100원  | 20250930  | 9791155362402

일본 가정식의 비밀, 채소절임 만들어두면 든든한 건강 밑반찬 채소절임(츠케모노)의 모든 것! 일식을 즐기는 분 건강한 밑반찬이 필요한 분 샐러드가 지겨운 다이어터 채소를 더 많이 먹고 싶은 분 츠케모노를 만들어 보세요! 01_ 채소를 먹는 새로운 방법, 일본식 채소절임을 소개합니다 한국에 장아찌가 있고 서양에 피클이 있다면 일본에는 ‘츠케모노’가 있습니다. 일본식 채소절임이지요. 우리나라 장아찌나 김치처럼 일본 가정식에 꼭 들어가는 밑반찬입니다. 일식을 즐기는 이들이라면 한번쯤 먹어봤던 츠케모노의 맛을 잊지 못할 것입니다. 일본 전통 음식인 츠케모노는 사계절 채소를 된장, 간장, 식초 등 다양한 양념에 절인 ‘별미’니까요. 《일본식 채소절임》은 국내에서는 처음으로 일본식 채소절임, 츠케모노를 소개한 책입니다. 10여 년만에 새로운 디자인으로 개정판을 선보입니다. 채소절임의 기초 지식부터 1시간이면 절여 바로 먹는 얼절이, 몇 달간 절여 2∼3년 두고 먹는 우메보시까지 다양한 레시피를 담았습니다. 일식을 좋아한다면 물론이고 건강한 집밥을 원하는 이들에게 반가운 소식이지요. 간단한 채소절임으로 식탁에 변화를 줄 수 있으니까요. 장아찌도 피클도 아닌 색다른 채소절임, 직접 만들어보세요. 02_ 사계절 내내 만들어두고 먹는 건강식, 일본식 채소절임 일본식 채소절임은 일본의 대표 슬로푸드입니다. 채소를 많이 먹어야한다는 것은 누구나 알고 있지만 샐러드는 무한정 많이 먹기는 어렵습니다. 채소절임은 부피가 작아져서 채소를 듬뿍 먹을 수 있지요. 기름을 쓰지 않는 저염 레시피라 다이어트 식단에도 좋습니다. 제철채소라면 무엇이든 절임을 만들 수 있고 유산균 효과로 건강한 장 환경을 만드는 데도 좋지요. 양파, 마늘, 배추, 가지, 무 등이 대표적이지만 채소절임과 잘 어울릴 것 같지 않은 서양채소나 호박, 버섯, 감자, 당근 심지어 토마토, 귤로도 얼마든지 맛있는 절임을 만들 수 있습니다. 매일 먹는 밥상에서 채소를 더 많이 먹을 수 있는 아이디어, 《일본식 채소절임》에서 해결해드립니다. 03_ 기초레시피부터 고급레시피까지 한권으로 해결 채소절임, 츠케모노 하면 대표적으로 떠오르는 것이 된장절임이나 우메보시입니다. 하지만 초보자가 처음부터 입맛에 맞게 만들어내기는 어렵습니다. 양배추와 셀러리를 넣은 소금절임, 무를 넣은 식초절임, 단호박을 데쳐서 만드는 간장절임 등 1시간이면 뚝딱 만들 수 있는 쉬운 레시피를 소개합니다. 얼절이에 어느 정도 익숙해졌다면 우리가 일식당에서 감탄하면서 맛보았던 감칠맛 나는 쌀겨절임이나 일본된장절임에도 도전해보세요. 책에서 소개하는 팁대로 관리하기만 하면 맛있는 채소절임을 만들 수 있답니다. 집밥 필수템 밑반찬으로, 도시락 반찬이나 술 안주, 정성을 담은 선물, 다이어트 식단, 채식 식단에도 유용하게 활용해보세요.

 | 애플비

0원  | 20061101  | 9788957915356

 | 서울문화사

0원  | 19990731  | 9788970995373

음식 만들기에서 제일 기본은 메뉴 선택이다. 매일 매끼 주부들을 번거롭게 하는 '무얼 만들어 먹을까?'에 대한 답이 이 책 안에 있다. 색다른 오늘 반찬 356가지가 소개되고, 도시락 반찬 손님상 반찬, 사계절 밑반찬 등 조리과정을 사진과 함께 자세히 소개하였다.

시니맘(박지혜)  | 서사원

16,920원  | 20240710  | 9791168223134

입맛 까다로운 아이, 편식쟁이, 입 짧은 아이를 ‘잘 먹는 아이’로 만들고 싶다면 『시니맘의 참 잘 먹는 10분 유아식』을 만나보세요! “안 먹어도 이렇게 안 먹을 수 있나요?” 잘 먹어야 안 아프고 쑥쑥 큰다는데 뭐든 잘 안 먹고 입도 짧아서 부모 속을 태우는 아이, 어느 날 갑자기 ‘밥태기’가 온 아이, ‘속세의 맛’에 빠져 단 과자, 짠 음식 등 자극적인 맛이 아니면 거들떠보지도 않는 아이. 어떻게든 먹여보려 하지만 바쁜 육아와 살림에 지칠 때면 ‘그래 먹고 싶은 거 먹어라’라는 마음으로 좋아하는 걸 주지만 마음은 편하지 않잖아요. 『시니맘의 참 잘 먹는 10분 유아식』만 있다면 아이 밥상 차리기가 지금보다 훨씬 쉬워진답니다. 이 책의 저자이자 유아식 인플루언서인 시니맘은 식욕 없는 아이를 키운 경험이 있기에 아이와 ‘밥 씨름’을 하는 여러분의 마음을 깊이 공감해요. 그래서 아이들이 좋아할 메뉴를 연구하고, 인스타그램에서 레시피를 공유하며 밥 때문에 걱정하는 엄마들의 고민을 덜어주고 있답니다. 이 책은 아이가 잘 안 먹어서 걱정인 부모, 오늘은 뭘 해 먹어야 할지 고민인 부모, 요리가 익숙하지 않은 초보자를 위해 냉장고에 있거나 구하기 쉬운 식재료로 ‘후다닥’ 만들고, 아이들이 ‘후루룩’ 완밥할 수 있는 맛있는 밑반찬, 국, 한 그릇 식사, 간식을 알려줘요. 책에 수록된 메뉴를 뚝딱 만들어 아이들에게 줘보세요. 엄마가 해준 밥이 이렇게 맛있고, 밥 먹는 시간이 제일 행복하고 즐거운 시간이라는 걸 느낄 거예요.

김미경  | 성안당

0원  | 20120315  | 9788931575798

밥상 차리는 엄마로 20년을 살아 온 저자의 손맛이 담긴 다양한 요리비법과 노하우가 담겨 있는 책. 사랑하는 가족을 위해 따뜻한 밥상을 차려내는 엄마의 행복이 담긴 해피 쿠킹, 가족의 건강을 책임지는 엄마의 웰빙 요리 등 정성과 사랑이 가득 담긴 건강 밥상 레시피를 소개한다. 가족의 건강 밥상을 차리기 위해 고민하는 엄마들은 물론 갓 결혼한 신혼부부, 요리에 관심 있는 모든 이에게 필요한 책으로, 기본적인 요리를 맛있게 만들고 싶지만 뜻대로 되지 않아 세심한 요리책을 찾는 분들에게 도움을 줄 것이다.