한국커피전문가협회  | 교문사

20,900원  | 20110310  | 9788936311186

최근 바리스타는 외식분야의 새 직종으로 각광받고 있어 향후 이에 대한 수요는 더욱 늘어날 것으로 보이며, 현재까지 바리스타를 배출하는 대학 학과가 20여 개 이상 신설되고, 많은 대학 평생교육원과 사설 아카데미가 단기 바리스타 교육과정을 운영 중이다. 바리스타 양성교육기관은 양적으로 늘어나고 있으나, 교재로 활용할 수 있는 커피 전문서적이 필요해짐에 따라 (사)한국커피교육협의회에서 대학과 커피산업 현장, 아카데미 등에서 바리스타 양성을 위해 다년간 이론과 실전을 지도한 커피 전문가들을 선정하여 이 책을 집필하게 되었다.