한국커피협회  | 커피투데이

16,490원  | 20241115  | 9791186627242

최고의 바리스타가 되는 첫걸음, ‘바리스타 2급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재 (사)한국커피협회가 인증하고 시행하는 ‘바리스타 2급 자격증’ 필기시험 대비 예상문제집. 바리스타 2급 자격시험은 커피에 대한 기초 이론의 이해도를 평가하고 에스프레소 추출에 대한 올바른 기준을 확립하여 이를 평가한다. 바리스타 자격시험 예상문제집은 자격증 시험에만 목적을 두지 않고 현장에서 기초 이론 교육 자료로 활용할 수 있도록 폭넓은 지식을 이해하기 쉽게 집필하였으며, 급변하는 새로운 커피 트렌드를 반영하고 기본 이론들을 보완하였다. 바리스타 2급 자격시험 예상문제집은 커피의 역사, 품종별 특성, 수확과 가공 방식, 산지별 특징, 생두 분류와 평가 방법, 건강과 위생, 매장 관리와 서비스 등 커피의 기초 지식을 다룬 ‘커피학개론’과 로스팅 특성, 로스팅 머신과 방법, 로스팅에 따른 성분 변화, 향미 평가 등을 다룬 ‘커피 로스팅과 향미 평가’, 커피 추출 조건, 추출 방식과 기구, 에스프레소 특성과 추출, 커피 머신 작동 및 관리법, 주요 부재료인 우유의 종류와 특성, 커피 메뉴별 특성 등을 다룬 ‘커피 추출’, 바리스타 2급 시행규정과 응시자 유의사항, 실기시험 평가표 등 바리스타 2급 자격증 취득을 위한 모든 정보와 기출 문제가 담겨 있다. 전문 바리스타를 꿈꾸는 이들에게 이 책은 바리스타로서의 지식을 쌓고 자격증을 취득할 수 있게 하는 좋은 길잡이가 되어 줄 것이다.

황호림  | 영진닷컴

16,200원  | 20250818  | 9788931479843

바리스타 자격증은 시행처가 여러 곳이죠? 시행처별로 출제된 문제를 분석하여 1/2급 필기 시험을 준비할 수 있는 도서입니다. 이론을 공부한 뒤에 예상문제로 내용을 복습하고, 모의고사 5회분을 풀면서 실력을 점검해 보세요. 또한 필기 시험 합격 후 응시해야 하는 실기 시험에 대한 동영상을 무료로 시청할 수 있습니다. 이기적은 여러분의 합격을 응원합니다!

임형준  | 영진닷컴

11,115원  | 20250110  | 9788931476064

본 도서는 바리스타 자격증을 준비하는 분들을 위한 자격시험 대비서이다. 바리스타 자격시험을 시행하는 시행처들의 출제기준을 최대한 취합해 어느 곳의 자격시험을 보더라도 전부 대비 가능하도록 구성한 것이 강점이다. 단기간에 합격할 수 있도록 중요한 이론만을 모아 수록하였으며 이론을 공부한 뒤에는 바로 확인할 수 있도록 출제 예상 문제를 구성하여 개념을 확실히 다질 수 있을 것이다. 마지막으로 모의고사 5회분 문제풀이를 통해 자신의 실력을 점검하고 실전에 대비할 수 있도록 구성하였다. 독학하더라도 이해하기 쉽도록 해설을 자세히 수록하였다.

송유정  | 자음과모음

15,300원  | 20250502  | 9788954452649

죽율동, 조용한 동네에 자리 잡은 작은 카페 그곳에서 사람들은 다시 살아갈 힘을 얻는다 자음과모음에서 송유정 작가의 장편소설 『별다방 바리스타』가 출간되었다. 『기억서점』으로 힐링 소설 장르의 유망주로 떠오른 송유정 작가는 이번 작품에서도 상처 입은 이들의 마음을 따뜻하게 어루만진다. 『별다방 바리스타』는 재개발과 미개발 지역의 경계, 죽율동 한가운데 자리한 작은 카페를 배경으로, 세상에서 외면당한 치매 노인 ‘달순’과 세상을 품은 언어 장애인 ‘예빈’의 이야기를 담아낸다. 남편과 사별 후 극심한 슬픔과 우울증으로 술에 의존하던 달순은 알코올성 치매 판정을 받는다. 성인이 된 자녀들은 그녀를 외면하고, 달순은 가족에게도 세상에도 잊힌 존재가 된다. 그런 그녀 앞에 말을 듣지도, 하지도 못하는 예빈이 나타난다. 치매 재활센터의 커피 교실에서 자원봉사자로 만난 예빈은, 따뜻한 눈빛으로 자신을 감싸준 달순에게 함께 카페를 해보자고 손을 내민다. 이렇게 시작된 카페 ‘별다방’은 번화가에서 멀어진 골목, 오래된 구옥에 문을 연다. 별다방은 단순한 카페가 아니다. 이곳은 상처 입은 마음들이 조용히 회복하는 곳이다. 실직한 중년 가장, 사회적 편견에 부딪힌 연인, 가까운 사랑에 상처를 입은 사람까지. 소설 속 인물들은 모두가 조금씩 부서진 채 살아가지만, 별다방에서의 만남을 통해 조금씩 회복되어 간다. 이 소설은 당신이 혼자라고 느낄 때, 말없이 옆에 있어주는 따뜻한 손길처럼 다가온다. 담담한 문장, 섬세한 정서, 말보다 마음이 닿는 이야기로 『별다방 바리스타』는 그렇게 조용히, 그러나 확실하게 독자의 마음속에 하나의 공간을 만들어준다.

박영배  | 백산출판사

22,500원  | 20240220  | 9791165677916

완벽한 한 잔의 커피는 커피에 대한 온전한 이해에서 나온다. 이러한 이유로 이 책에는 바리스타가 알아야 할 전반적인 내용을 담았다. 제1장은 커피의 역사, 커피의 품종, 커피의 재배와 수확, 가공공정, 로스팅, 블렌딩에 관한 커피의 일반적인 내용을 담았다. 제2장은 커피 추출방식과 함께 핸드 드립, 사이폰, 모카포트, 프렌치 프레스, 터키식 커피, 에스프레소 머신, 더치커피 추출법을 설명하였다. 제3장은 에스프레소의 종류, 바리스타의 에스프레소 추출테크닉, 우유 거품 만들기 과정을 설명하였다. 제4장은 에스프레소 메뉴를 선택하여 만드는 방법 및 기술적인 방법을 다루었다. 그리고 제5장은 세계의 커피 원산지와 함께 각국의 특징을 간략하게 알아보고 이해할 수 있도록 구성하였다. 제6장은 커피의 품질을 평가하는 커핑방법을 다루었다. 마지막으로 부록에서는 용어해설을 비롯하여 커피 & 바리스타 자격 취득을 위한 내용을 수록하였다.

박미영  | 교문사

18,000원  | 20240215  | 9788936325473

바리스타로서의 첫걸음을 내딛는 입문자를 위한 내용부터 좀 더 커피를 공부하고 싶은 이들을 위한 심화 내용까지 이론을 쉽게 이해하고, 실무 능력을 습득할 수 있도록 체계적으로 구성하였다. 이 교재를 통해 커피의 다양한 매력과 바리스타의 멋을 전달하고, 자신만의 창조적인 아이디어를 발견하길 바란다

임형준  | 영진닷컴

15,300원  | 20250922  | 9788931479829

이기적에서 바리스타 자격시험을 시행하는 시행처들의 출제기준을 최대한 취합해 어느 곳의 자격시험을 보더라도 전부 대비 가능하도록 구성한 도서가 출간되었습니다. 단기간에 합격할 수 있도록 중요한 이론만을 모아 수록하였으며 이론을 공부한 뒤에는 바로 확인할 수 있도록 출제 예상 문제를 구성하여 개념을 확실히 다질 수 있습니다. 마지막으로 모의고사 5회분을 통해 자신의 실력을 점검하고 실전에 대비할 수 있으며, 바리스타 시험을 독학하는 수험생들을 위해 이해하기 쉽도록 해설을 자세히 제공하고 있습니다. 또한 필기 시험 합격 후 응시해야 하는 실기 시험에 대한 동영상을 무료로 시청할 수 있습니다. 이기적은 여러분의 합격을 응원합니다!

이용남  | 백산출판사

21,160원  | 20220915  | 9791166392610

카페창업에 필요한 행정적인 절차와 사업계획서 작성을 통해 입지 선정부터 메뉴 구성 및 단가 설정, 마케팅 방법, 운영방법 등을 이해할 수 있어야 한다. 이 한 권의 책이 전부가 될 수는 없겠지만 동기를 가지고 바리스타의 길을 선택하신 분들에게 기본 지침서가 되기 바란다. 훌륭한 바리스타는 맛있는 커피를 만드는 사람이 아닌 감동을 주는 사람이다. 사람들의 입맛은 저마다 다르다. 따라서 개개인의 기호에 맞는 커피의 맛을 서비스하기 위해 노력해야 한다. 설령 그 맛이 조금 미흡하더라도 노력해 준 바리스타에게 고객은 감동받게 될 것이다.

KATE  | 한올출판사

18,400원  | 20220816  | 9791166472534

본 저서는 커피산업에 종사할 전문 관광바리스타를 양성하는데 중점을 두고 이번에 개정 2판을 출간하게 되었다. 커피에 대한 전문적인 지식과 기술을 연마하여 원두를 선택하고 커피 머신을 능숙하게 다뤄 고객 감동 커피를 제조함은 물론 고품격 서비스를 곁들여 한층 더 세련된 관광바리스타로 자격을 갖춰나가는데 필요한 지식과 기술을 익힐 수 있는 교본이 되도록 편집하였다. 특히, (사)KATE 커피자격검정위원회 주관 ‘관광바리스타자격증’ 수험 대비서로서 의 역할과 대학교 호텔관광/조리계열 학과의 교과목 교재로서의 역할에 초점을 맞췄다. 또한 필기검정 예상문제를 수록하여 수험생들의 자격증 취득시험 대비서로서의 역할도 수행하고 있다.

한국커피협회  | 커피투데이

17,000원  | 20250422  | 9791186627273

NCS(국가직무능력표준/커피관리)에 기반을 둔 커피 바리스타 기본 교재 NCS 기반 커피 바리스타 기본서는 사단법인 한국커피협회의 국가직무능력표준(NCS) 개발팀이 해당 교과과정의 직무능력 향상에 도움이 되는 필수적인 체제적 교육과정을 연구 개발하고, 산업 현장의 직무 요구 사항을 분석하여 조리 외식분야 및 커피조리분야에 필요한 기초 교과과정 내용을 선정하여 관련 교육 전문가를 비롯한 실무 전문가들의 검수를 거쳐 제작한 교재이다. 이 책은 커피 산업에 종사하는 사람이라면 필수적으로 숙지해야 할 ‘커피 일반 이론’과 ‘커피 매장 경영 이론’ 등 커피와 매장 운영에 대한 핵심 내용을 담고 있으며, 실제 교육 현장과 산업 현장에서 기본 교재로 활용할 수 있도록 각 장마다 학습 목표를 제시하고 학습 내용을 되짚어 볼 수 있는 기출문제가 수록되어 있다.

Hanagata Rei (원작), Muronaga Kumi  | 서울미디어코믹스(서울문화사)

5,400원  | 20151230  | 9788926349762

황홀하게 취하는 감미로운 알코올의 세계! 오랫동안 찾아다닌 아버지와 해후하게 된 코우키는 그 후 아무 이유도 말하지 않고 갑자기 사직을 하고, 사라져 버린다. 상심한 그가 방랑하던 끝에 다다르게 된 곳은―.

이석현, 김상진, 김선일, 김종규, 김학재  | 베버리지

27,000원  | 20250217  | 9791195906376

1998년 창립이래 대한민국의 음료문화 발전을 위해 심혈을 기울여 온 (사)한국베버리지마스터협회가 대한민국 최고의 교수진과 실무 전문가들이 모여 바리스타 자격증 쉽게 따기 도서를 출간하였다. 국가직무능력표준 NCS기준에 맞춰 기본적인 커피의 역사에서부터 커피 원두의 선택, 로스팅, 커피머신, 그라인더의 운용에서 부터 커피 추출, 포밍, 음료의 제조까지 상세히 설명하고 있고, 바리스타 실기매뉴얼부터 카페메뉴자격증 시험 매뉴얼까지 소개하여 최고의 이론, 실기 지침서의 역할을 하고 있다.

Muronaga Kumi  | 서울미디어코믹스(서울문화사)

5,400원  | 20110527  | 9788926392416

커피의 매력이 가득한 본격 Caffe′ 코믹스!! 바리스타 코우키가 맛있는 시간을 약속합니다. 로마에서 인기 바리스타였던 코우키는 대기업인 이탈리안 바 체인점, 엘리지오 솔라사에 스카우트 되어 일본으로 귀국하게 된다. 그러나 일본의 바에서 그의 자리는 ‘바리스타’가 아닌 견습생의 자리가 주어지게 되고… 하루라도 빨리 자신의 까페를 손님에게 대접하고 싶은 코우키는 바리스타로 승격되기 위한 ‘에스프레소 빨리 내리기 대결’을 맞이하게 된다.

시몬 에거, 루비 애쉬비 오르  | 시그마북스

10,800원  | 20170720  | 9788984458888

나만의 특별한 커피, 집에서 즐긴다! 흥미진진한 이야기와 사실들로 구성된 커피 제조 매뉴얼 『홈 바리스타』. 커피광을 자처하는 두 저자가 오랜 시간 커피에 대해 알아가며 터득한 지식과 정보를 모은 책이다. 커피의 역사부터 품종, 산지, 가공 과정 등 커피에 대한 전반적인 지식과 커피콩 선택부터 로스팅 기술, 추출법 등 실전에서 더욱 유용하게 사용할 수 있는 정보를 담았다. 커피에 대해 알고 싶지만 너무 방대한 내용 때문에 쉽게 접근할 수 없었던 커피 초보자들을 위한 커피 입문서로, 자신의 취향에 맞는 커피를 집에서 손쉽게 즐길 수 있는 다양한 방법을 알려준다.

무로나가 쿠미  | 서울미디어코믹스(서울문화사)

5,400원  | 20110330  | 9788926392287

커피장인 코우키가 선사하는 당신만을 위한 스페셜 카페 코믹스 『바리스타』 제1권. 바리스타, 각양각색의 손님들 주문에 응하는 커피의 스페셜리스트. 이탈리아 로마의 작음 Bar에서 일하는 바리스타 코우키가 만든 한 잔의 커피는 손님들의 마음에 따뜻한 빛을 하나씩 밝혀준다.