송태희, 주난영, 박혜진, 김일낭, 한규상, 서영호, 이상준, 노재필, 장세은, 한명륜 (지은이)  | 교문사

26,000원  | 2024-09-06  | 9788936325947

독자가 식품과학의 기초와 세부적인 내용을 쉽게 접근할 수 있도록 두 부분으로 나누어 구성하였다. ‘1부 식품학 개론’에서는 식품의 기본 성분들을 다룬다. ‘2부 식품학 각론’에서는 다양한 식품군에 대한 상세한 내용을 다룬다.

신정규 (지은이)  | 창지사

23,000원  | 2021-09-14  | 9788942614684

송태희, 주난영, 박혜진, 김일낭, 차윤환, 한규상, 박명수, 한명륜, 서영호, 이상준, 박희정 (지은이)  | 교문사

22,000원  | 2019-08-29  | 9788936318499

식품학이란 식품성분의 이화학적 특성 및 변화를 이해하고, 이를 식품의 가공 및 저장에 적용하는 기초 학문이다. ‘Part 1 식품학 개론’과 ‘Part 2 식품학 각론’으로 나누어 설명하였다.

신해헌 (지은이)  | 효일

25,000원  | 2019-03-06  | 9788984894754

문성원, 임희수 (지은이)  | 효일

23,000원  | 2017-03-01  | 9788984894211

문성원, 임희수 (지은이)  | 효일

17,000원  | 2015-02-25  | 9788984893825

윤덕인, 김나영, 이준열 (지은이)  | 지식인

18,000원  | 2014-02-15  | 9788998591120

사람이 섭취하는 모든 식품의 성분과 식품 고유의 성질을 다룸으로써, 유해한 식품을 배제하고 유익한 식품을 올바르게 선택할 수 있도록 체계적으로 정리하였다.

김윤태 (지은이)  | 대왕사

24,000원  | 2013-03-05  | 9788945658395

정은자, 김성연 (지은이)  | 진로

20,000원  | 2012-12-25  | 9788986877687

김주현 (지은이)  | 양서원(박철용)

22,000원  | 2012-09-10  | 9788959649495

안명수 (지은이)  | 신광출판사

22,000원  | 2011-08-15  | 9788964510704

한명규 (지은이)  | 도서출판 신정

13,000원  | 2010-03-10  | 9788959121281

조신호 (지은이)  | 교문사

22,000원  | 2008-08-30  | 9788936309442

조신호 (지은이)  | 교문사

22,000원  | 2008-02-28  | 9788936309046

한국대학식품영양관련학과교수협의회 (지은이)  | 문운당

27,000원  | 2007-02-20  | 9788973931972

이장순 (지은이)  | 효일

16,000원  | 2006-02-10  | 9788984890411

김상순 (지은이)  | 수학사

13,000원  | 2006-01-10  | 9788971403099

김정목 (지은이)  | 동화기술

13,000원  | 2005-09-01  | 9788942510030

남궁석 (지은이)  | 진로연구사(진로)

16,000원  | 2005-07-30  | 9788986877274

오상룡 (지은이)  | 보문각

13,000원  | 2005-03-05  | 9788991060289