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발효미생물학이계준 | 라이프사이언스
0원 | 20180301 | 9788961542890
▶ 이 책은 발효미생물학에 대해 다룬 도서입니다. 발효미생물학의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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식품발효 미생물학김동신 | 유한문화사
11,400원 | 19880801 | 9788977225039
이 책은 발효식품을 제조하는 데 세계적으로 이용되는 스타터칼처의 종류와 특성, 발효의 생화학, 오염균의 영향, 그리고 발효식품의 공정이 기술되어 있다.
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발효미생물 이 영민한 동반자와 함께 (이계준 교수 발효미생물학 연구 희년 기념집)이계준 | 한림원
27,000원 | 20230525 | 9788993512915
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