이한숙  | 새로미

0원  | 20121229  | 9788964760802

『배꽃피는 날 한국전통발효주 이화주를 만나다』는 이화주를 떠먹는 술에서 그치는 것이 아니라 응용하여 다양하게 구성한 책이다. 예로부터 높은 신분의 사람들만 먹었다는 ‘이화주’의 맛과 멋을 현대적 시각으로 재구성했다. 이화주는 어떻게 빚어야 하는지, 이화로 만든 죽과 차, 칵테일과 스무디의 종류에는 무엇이 있는지 알 수 있으며 잼이나 아이스크림과 같은 다른 먹거리도 담았다.

이원종  | 랜덤하우스

0원  | 20111104  | 9788925544984

아주 특별한 술 빚는 이야기! 전통, 역사, 개성이 있는 막걸리 명소 32곳으로의 초대『거친음식 박사 이원종의 막걸리 기행』. ‘거친음식 전도사’인 국내 식품영양학의 대가 이원종 교수가 전통, 역사, 개성이 있는 막걸리 명소 32곳을 소개한 책으로, 발효 식품 연구 30년의 노하우를 바탕으로 아주 특별한 막걸리 여행으로 안내한다. 이 책은 전통과 개성이 살아 숨쉬는 막걸리 명소를 엄선하여 답사했으며, 각 지역 문화의 아름다움, 신토불이 먹거리의 소중함을 재발견하고 직접 막걸리 만드는 방법까지 전수하고 있다. 순도 100%의 국내산 쌀, 천연수를 사용하는 양조장 등 전국 32개의 크고 작은 양조장을 찾아 그 지역만의 이색적인 막걸리를 소개하고, 유명 먹거리와 볼거리까지 구수한 입담과 생동감 넘치는 사진을 통해 더했다.