농촌진흥청 (지은이)  | 진한엠앤비(진한M&B)

25,000원  | 2021-01-11  | 9791129019660

보리가 웰빙식품으로 부상하면서 건강에 대한 관심 고조와 함께 성인병 예방 및 다이어트 식품으로 각광받고 있으며, 국민의 건강을 지키고 식량위기에 대응하는 보리의 역할이 재인식되고 있다.

농촌진흥청 (지은이)  | 휴먼컬처아리랑

25,000원  | 2019-12-31  | 9791159679940

농업기술길잡이 118권. 보리는 쌀, 밀, 콩, 옥수수와 더불어 세계 5대 식량 작물에 속하며 농경의 시작과 함께 오랫동안 주곡 식량이었다. 가난의 대명사인 ‘보릿고개’란 말을 낳기도 하 였지만 조선 시대 이전부터 부족하던 쌀을 대신하여 서민의 주린 배를 채워 주던 곡식이었다.

한흑구 (지은이)  | 범우사

4,900원  | 1975-03-01  | 9788908061422

남영신 (지은이)  | 보리

80,000원  | 2017-01-02  | K772530353

앙꼬 박정미 (지은이)  | 시대인

24,000원  | 2024-12-20  | 9791138379878

베이킹 초보도 쉽게 이해할 수 있는 꼼꼼하고 상세한 설명으로 많은 홈베이커의 사랑을 한몸에 받는 앙꼬 박정미의 베이킹 기본서, 『클래식 베이킹』다. 단순히 레시피를 나열한 것이 아니라 전문 용어와 반죽법 등 베이킹의 기본 이론부터 다루고 있어서 빵을 새롭게 배우고 싶은 사람이나 진지하게 베이킹을 하고 싶은 사람들에게 도움이 된다.

정민 (지은이)  | 띠움

16,500원  | 2022-11-30  | 9791197955402

베이킹을 통해 아프고 얼룩졌던 마음을 치유한 이야기를 담은 책이다. 22종의 비건·글루텐프리 베이킹 레시피도 담겨 있다.

박지희(밀희) (지은이)  | 혜지원

18,000원  | 2022-09-27  | 9791167640239

초급자가 시도하기 좋은 쿠키나 파운드케이크, 스콘부터 시작해 점차 난이도 있는 컵케이크, 쿠키슈, 타르트, 케이크까지 다양하게 준비했다. 홈베이킹뿐만 아니라 매장에서도 바로 판매할 수 있는 완성도 높은 제품을 선보인다.

송은정 (지은이)  | 인디고(글담)

13,000원  | 2022-06-07  | 9791159351105

심란한 날에도 기쁜 날에도 일상의 균형을 잡으며 작은 도전을 하듯 빵을 굽는 날들. 새로운 재료와 낯선 방식으로 빵을 구우며 자신의 과거와 현재를 되짚어 보고, 기꺼이 사랑하며 살아갈 ‘또 다른’ 미래를 그려보게 된 한 사람의 이야기가 담긴 책이다.

김보미 (지은이)  | 티라미수 더북

14,000원  | 2022-05-27  | 9791166377815

누구보다 빵에 진심인 빵순이의 본격 베이킹 에세이. 갓 구워낸 빵처럼 책에는 온기와 향기가 가득하다. 빵의 향연과 함께 펼쳐지는 에피소드는 빵을 좋아하는 사람이라면 100퍼센트 공감할 만하다. 생생한 묘사와 은근하게 빵 터지는 문장 덕에 ‘빵은 별로’라고 선을 그었던 사람조차도 미소와 군침을 흘릴 법하다.

홍상기 (지은이)  | 비앤씨월드

25,000원  | 2020-12-01  | 9791186519394

천연발효빵에 이론을 최대한 쉽고 간결하게 정리하고 활용도 높은 실전 레시피를 담았다. 저자는 33년간의 경험을 통해 축적한 천연발효빵에 대한 정보를 이해하기 쉽게 설명하고 레시피에 적용했다.

시나 마치코 (지은이), 장인주 (옮긴이)  | 경향BP

13,800원  | 2018-10-17  | 9788969522931

일본 유명 프랑스 제과점 IL PLEUT SUR LA SEINE에서 오랫동안 학생들을 가르치며 얻은 최상의 레시피를 소개하였다. 특히 과자의 맛을 결정짓는 ‘반죽 만들기’와 기본 반죽 11가지로 만들 수 있는 30가지 과자 레시피를 자세하게 설명하였다.

홍상기 (지은이)  | 비앤씨월드

20,000원  | 2018-04-05  | 9791186519189

베이커리 생산성 향상에 기여할 냉동반죽 레시피북. 식빵, 스위트&소프트 브레드, 유러피언 브레드, 데니시 페이스트리까지 총 38개의 냉동반죽 레시피와 수제빵집에서 활용하기 좋은 14개의 저온발효 레시피를 만나볼 수 있다.

앙꼬 박정미 (지은이)  | 시드페이퍼

22,000원  | 2017-12-11  | 9788967940980

네이버 블로그 ‘앙꼬의 쉬운 홈베이킹’ 운영 10년차 베테랑 블로거, 앙꼬의 세 번째 레시피북. 요즘 대세 식빵을 시작으로 소문난 빵집보다 맛있는 단단한 빵, 초보 홈베이커도 쉽게 만드는 부드러운 빵, 보다 멋진 날을 선사하는 특별한 빵까지 다양한 종류의 브레드를 알차게 다룬다.

박윤영 (지은이)  | 다독다독

16,800원  | 2014-12-10  | 9788998171155

오랫동안 자연식 건강 베이킹 레시피를 공유해 온 저자는 밥보다 빵을 좋아하는 빵 마니아를 위해 매일 먹어도 부담 없이 즐길 수 있는 담백한 빵과 쿠키를 선보인다. 단맛과 칼로리는 줄이면서도 각종 천연 재료와 제철 과일로 맛을 지켰음은 물론이다.

홍상기 (지은이)  | 비앤씨월드

20,000원  | 2012-11-26  | 9788988274859

신태화 (지은이)  | 크라운출판사

18,000원  | 2011-03-10  | 9788940694770

신우정 (지은이)  | 니들북

14,000원  | 2010-03-25  | 9788925259741

다이어트 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있는 베이킹 레시피를 가득 담은 포토 에세이 레시피북. 요구르트 통밀 컵케이크부터 두부 수플레 케이크까지 달콤하면서도 칼로리가 낮은 다이어트 레시피에 곁들여 머핀, 스콘, 타르트류와 디저트 레시피와 사진들을 보고 있으면 몸이 가벼워지고 기분도 달달해진다. 페이지마다 레시피들만 넘치는 여타의 베이킹북과는 달리 레시피 하나하나에는 울고 웃는 사연이 소개된다.

이승식 (지은이)  | 예신

12,000원  | 2008-05-30  | 9788956490625

다양한 빵 만들기 노하우를 담고 있으며, 빵과 관련된 이야기와 맛깔스런 사진들로 초보자나 주부들이 쉽게 따라할 수 있도록 구성했다. 특히 요리법 중간중간에 삽입된 쿠킹 포인트는 독자들을 빵 전문가로 만들어 줄 것이다.

최상호 (지은이)  | 교문사

12,000원  | 2007-04-05  | 9788936308438

김보영, 김태인, 유예은, 이서영, 이현 (지은이)  | 창조와지식(북모아)

18,000원  | 2024-04-23  | 9791160037296

유치원에서 친구들을 만난 보리는 꼬리 없는 웰시코기 친구들을 보고 깜짝 놀란다. 게다가 친구들은 원래부터 웰시코기는 꼬리가 없는 줄로 아는데. 보리는 꼬리의 매력을 알리고, 친구들과 친해질 수 있을까?