시트롱 김희경  | 레시피팩토리

18,900원  | 20240925  | 9791192366432

집밥처럼 쉬운 메뉴에 특별한 맛내기 킥을 더해 홈 브런치를 카페처럼, 한 단계 레벨업! 이제는 아침 겸 점심 사이라는 특정 시간에 국한되기보다, 언제든 좋아하는 음식과 함께 편안하게 즐기는 식사로 변화한 브런치. 그렇다면 현재 가장 이상적인 브런치의 형태는 무엇일까요? 날마다 온종일 즐기는 브런치라면 일단 맛이 있어야 할 테고, 무엇보다도 질리지 않는다면 더 좋지요. 늘 먹고 또 먹어도 좋은 백반처럼요. 그래서 이 책에는 백반만큼 편안한 맛과 쉬운 레시피, 특별한 ‘킥 포인트’를 지닌 카페 브런치와 디저트 메뉴를 담고자 했어요. 카페 메뉴 컨설턴트이자 이 책의 저자인 시트롱 김희경 오너 셰프는 카페식 백반에 적합한 다채로운 레퍼토리의 메뉴를 제안합니다. 브런치, 하면 떠오르는 클래식한 메뉴부터 단순한 드레싱으로 재료 자체의 맛을 살린 샐러드, 이국적이고 새로운 맛의 수프와 그라탱, 만들기 쉽고 캐주얼한 디저트, 한식을 접목시켜 익숙하면서도 신박한 K스타일 브런치 메뉴까지, 하나씩 골라 테이블을 가득 채워도 좋을 만큼 실속 있는 브런치 메뉴들이죠. 모든 메뉴는 간단하지만 저마다 특별한 ‘킥’을 지니고 있는데요, 요리의 남다른 맛, 향, 식감, 조화를 만드는 이 킥에 주목할 필요가 있습니다. 유튜브에서, SNS에서 수많은 레시피를 접할 수 있지만 진짜 맛있는 요리를 만드는 한 끗은 바로 이런 데 숨겨져 있거든요. 소스와 드레싱, 허브와 향신료 등에서 저자의 노하우가 묻어나는 레시피로 집에서 만드는 브런치 요리를 카페에서 사 먹는 것처럼, 한 단계 레벨업해 보세요. 또 하나 특별한 점은 책에서 소개한 71가지의 다양한 메뉴를 8가지 브런치 플레이트로 구성해 보여준다는 점이에요. 사계절별 브런치 플레이트, 비건, 저속노화 브런치 플레이트 등 브런치 테이블 무드를 살리는 콘셉트별 플레이트는 브런치 메뉴 조합을 고민하는 분들께 새로운 아이디어를 드립니다. 다른 메뉴로 대체하는 방법도 소개했으니, 참고하면 풍성한 브런치 테이블을 꾸밀 수 있을 거예요. 그 밖에도 저자가 사용한 시판 재료에 대한 소개나 미리 만들어두고 유용하게 쓸 수 있는 소스와 드레싱, 사이드디쉬의 레시피, 클래식 브런치 메뉴의 색다른 응용 메뉴까지 알차게 담았어요. 이제 이 책 한 권으로 집에서도 카페처럼 특별하고, 매일 먹고 싶을 만큼 맛있는 브런치를 즐길 시간입니다.

배상면  | 애플씨드

17,100원  | 20251215  | 9791124121023

AI 시대, 평범한 일상에서 뜻밖(!?)의 수학을 만난다! ⦁ 맨홀 뚜껑이 삼각형이라면 어떤 일이 벌어질까? ⦁ 피자를 세로로 말면 토핑이 떨어지지 않는 이유는? ⦁ 부피는 유한한데, 겉넓이는 무한한 페인트통이 있다고? 《수학 브런치》는 우리가 ‘당연하다’고 여겼던 일상에서 뜻밖의 수학을 발견하게 해 주는 책이다. 수학은 어려운 기호의 언어가 아니라, 매일 마주하는 세상의 질서이자 사고의 도구임을 새롭게 일깨워 준다. ⦁ 유튜브를 배속하면 목소리가 방정맞게 들리는 이유는? ⦁ 인공지능이 개냥이, 냥개를 구분하는 비밀은? 멀리서 찾지 않아도 이미 일상이 된 AI가 사실은 수학의 집합체라는 사실처럼, 153개의 수학 에피소드를 읽다 보면 교실 밖으로 나와 우리 삶 곳곳에 숨어 있는 수학의 얼굴들이 자연스럽게 모습을 드러난다. AI 시대, 잃어버린 수학 감각에 브런치처럼 가볍고 톡 쏘는 한 스푼을 더해 보자. 그 순간, 일상의 당연함이 살짝 비틀리고, 수학의 즐거움이 조용히 꿈틀대기 시작할 것이다.

정성숙  | 라임북스(Limebooks)

0원  | 20180808  | 9791195459995

세계의 아침 식사는 무엇일까? 호기심으로 시작되었던 음식 여행과 캐나다 밴쿠버 호텔 요리사의 경험들을 바탕으로 북미와 유럽과 아시안 등 다민족 식재료와 조리법을 한국식으로 쉽게 개발한 맛있고 건강한 브런치 180가지를 담았다. 서양식은 물론 아시안의 신선한 제철 재료들을 중심으로 샐러드, 샌드위치와 수프, 밥과 면, 피자와 파스타에 이르기까지 맛과 영양을 두루 배려한 밴쿠버 가정식 브런치 레시피가 가득하다.

지식브런치  | 서스테인

15,120원  | 20240814  | 9791193388105

“수천 년의 시간을 단 5분 만에 독파한다!” 가장 세련되고, 가장 짜릿한 역대급 지식 교양서! 그 어디에서도 볼 수 없던 신선한 주제와 세련되고 탁월한 스토리텔링으로 누적 1억 뷰를 돌파하며 지식이 쌓이는 즐거움을 느끼게 해주는 국내 최고의 지식 채널 ‘지식 브런치’의 세 번째 책! ‘아틀란트로파, 인류 역사상 가장 큰 스케일의 상상력’, ‘칭기즈칸은 800년간 역사의 무명씨였다’, ‘유럽은 왜 불편한 돌길을 고집하는 걸까?’, ‘중국과 인도의 28억 명이 축구를 못하는 이유’, ‘동남아에는 왜 목 잘린 불상이 많을까?’, ‘다른 나라도 남향집을 좋아할까?’ 등 인류사가 한눈에 보이는 역사·지리 수업부터 가장 쓸모 있고 가장 창의적인 경제·문화 수업, 수천 년의 시간을 단숨에 독파하는 도시로 보는 세계사, 알면 알수록 삶이 업그레이드되는 잡학 상식까지! 하루 5분, 강력한 흡입력과 뛰어난 몰입감으로 단숨에 지적 허기가 채워지는 동시에 세상을 보는 감각이 업그레이드되는 놀라운 효과를 경험할 수 있을 것이다.

신선숙  | 오늘의문학사

10,800원  | 20240725  | 9791164933365

예술전문지 《충청예술문화》에서 ‘초대작가상’을 받은 디카시인이자, 문학전문지 《문학사랑》의 신인작품상에 당선되어 시인으로 등단한 신선숙 시인의 첫 시집 『브런치 타임』이 오늘의문학사에서 발간되었습니다. 이 시집은 ‘시인의 자서(自序)’ ‘리헌석 문학평론가의 서(序)’ ‘1부 13편의 시’ ‘2부 명중 외 13편의 디카시’ ‘3부 개학 외 16편의 디카시’ ‘4부 내 집 마련 외 13편의 디카시’ ‘해설 - 최광임의 [풍경보다 더 가슴 적실 때]’ 등으로 구성되어 있습니다.

정성숙  | 라임북스(Limebooks)

0원  | 20170210  | 9791195459919

세계의 아침 식사는 무엇일까? 호기심으로 시작되었던 음식 여행과 호텔 요리사의 오랜 경험들을 바탕으로 우리식 밥상에 다른 나라의 식재료와 조리법을 가미해 맛있고 건강한 브런치 116가지를 담았다. 신선한 제철 재료들을 중심으로 샐러드, 샌드위치와 수프, 밥과 면, 피자와 파스타에 이르기까지 채소뿐만 아니라 육류, 해산물, 슈퍼 푸드 곡류들도 골고루 활용하여 맛과 영양을 두루 배려한 최고의 브런치 레시피가 가득하다.

지식브런치  | 서스테인

15,120원  | 20230918  | 9791193388006

★ 유튜브 1억 뷰 돌파, 국내 최고의 지식 멘토! ★ 채널 미공개 콘텐츠 수록! 짧다! 재미있다! 명쾌하다! “방대한 세계 역사 단 5분으로 요약해드립니다!” 탁월한 주제 선정, 핵심을 간파하는 명쾌한 스토리텔링으로 매일매일 지식이 쌓이는 즐거움을 느끼게 해주는 국내 최고의 지식 채널 ‘지식 브런치’의 두 번째 책! ‘무더운 아시아에서 따뜻한 물을 마시는 이유’, ‘인도 크리켓 선수들이 천문학적 연봉을 받는 이유’, ‘유럽의 창에는 왜 방충망이 없을까?’, ‘폴란드가 한국 무기를 산 진짜 이유’, ‘선진국에는 왜 주민등록번호가 없을까?’ 등 방대한 역사의 흐름이 단번에 이해되는 경제·문화 수업부터 최소한의 내용으로 최대한의 지식이 쌓이는 잡학 상식, 세상이 더욱 선명하게 보이는 정치·사회의 역사, 유튜브에는 올리지 못했던 미공개 콘텐츠까지! 하루 5분, 읽는 것만으로 일상의 빈틈이 지식으로 가득 채워지는 짜릿한 재미를 느낄 수 있을 것이다.

지식브런치  | 서스테인

30,240원  | 20230918  | 없음

강대진  | 북길드

22,500원  | 20250120  | 9788996937470

《브런치 인문학-서사시와 비극으로 읽는 서양 고전 레시피》는 코로나 전염병이 창궐하던 2022년 상반기부터 2023년 상반기까지 크게 세 시즌 동안 경남대 교양교육연구소와 양재도서관이 공동으로 진행한 강대진 교수의 ‘브런치 인문학’ 강의를 책으로 엮은 것이다. 인류 문명이 아직은 원시적이었던 기원전 8세기경 글자가 없어 입에서 입으로 구전되며 인류 최초의 문학을 더듬더듬 모색하던 시절 발아한 〈일리아스〉와 〈오뒷세이아〉부터 〈오이디푸스 왕〉과 〈안티고네〉로 대표되는 그리스 비극까지 각 시즌마다 네 작품씩 다루었던 강의를 따라 이 책도 그 순서대로 작품을 배치했다. 그리고 아무래도 입말(구어체)이 글말(문어체)보다는 이해하기도 쉽고 친근한 느낌을 주며 무엇보다 이 책이 강의 기록인 만큼 그동안 고전을 어렵게 여기던 독자들이 비교적 쉽게 고전에 다가갈 수 있도록 문장들을 입말 투로 구성했다. 아울러 읽는 데 도움을 주고 보는 즐거움을 더하기 위해 회화, 건축, 석상, 지도, 도기와 토기, 영화 포스터 등 160여 점에 이르는 이미지 자료를 수록했다. 이 책은 고전을 어렵게 여기던 독자들을 교양의 세계로 안내할 길잡이 역할을 할 것이다.

정소진  | 그리고책

22,500원  | 20230501  | 9791191923049

건강한 요리를 만들어 가는 정소진 채식요리 연구가의 20년 요리 경력으로 만들어진 특급 비건 레시피 나와 지구를 살리는 첫 걸음, 비건에 대한 생각을 바꾸는 요리 오랫동안 푸드스타일리스트로 활동한 그녀가 채소요리 연구가로 변신하여 사람과 환경, 지구를 위해 건강한 음식을 만들어 가는 첫 번째 조각인 〈비건 브런치〉가 출간되었다. 비건은 더 이상 신념이 아니다. 이제 비건은 필수적 환경운동의 새로운 해법으로 떠올랐다. 한 사람이 일주일에 1번 채식하면 일 년에 15그루의 나무를 심는 것과 같고, 완전 채식을 하면 나무 315그루를 심는 효과와 같다. 기후변화에 관한 정부간 협의체는 2019년, 전 세계 모든 사람이 완전 채식을 하면 2050년까지 매년 약 80억 톤의 온실가스 배출을 줄일 수 있다고 추정했다. 과감한 식단 전환으로 전 세계 배출되는 온실가스의 22%를 줄일 수 있다. 채식을 떠올리면 샐러드를 생각하게 되는 단순한 시대는 지났다. 채식요리가 다양해질수록 지구의 위기를 극복하는 데 한걸음 나아갈 수 있다. 샐러드뿐만 아니라 따뜻한 요리 한 그릇으로 채식을 시작해 볼 수 있는 70여 가지의 레시피를 이 책에 담았다. “음식은 눈으로도 먹는다.”는 말이 잘 어울리는 정소진 채식요리 연구가의 감각이 담겨 있다. 기후위기 극복을 위한 나의 첫 걸음, 비건에 대한 생각을 바꾸는 요리 현재 우리나라 채식 인구는 약 250만 명으로 인구의 3~4%로 추산된다. 건강과 환경에 관심 갖는 사람이 많아지면서 채식인구의 비중은 늘어나지만 다양한 채식요리의 정보가 부족하다. 또한 맛이 없다는 편견과 고기, 달걀, 치즈 등 동물성 식품에 너무 익숙해져 있기 때문에 비건 식사를 쉽게 시작하지만 실패하는 경우가 많다. 이 책에서는 동물성 재료를 배제하고도 식사를 즐길 수 있는 방법을 알려줘 채식에 더 쉽게 다가갈 수 있다. 크림 없이 만드는 다양한 파스타와 매일 다르게 즐길 수 있는 샌드위치 등 한식, 양식, 중식, 베이킹까지 가릴 것 없는 70여 가지의 다채로운 레시피가 채식의 즐거움을 더 해준다. 대체 육류제품이 필요 없이 채소, 견과류 등의 식물성 재료로 만드는 근사한 요리가 담겨있다. 채식에 관심이 있지만 시작에 어려움을 겪던 독자들에게 좋은 안내서가 된다. 이제 브런치처럼 가벼운 마음으로 비건 브런치를 즐겨보자.

스기쿠보 아키마사  | 나무수

0원  | 20201014  | 9788968332784

★★★ 국내 최초, 도쿄 빵성지 베이커리 ‘365일’의 브런치 레시피북! ★★★ ‘365일’의 인기 메뉴 & 직접 판매하는 시그니처 빵 3종 홈베이킹 레시피 수록! 평범한 일상이 특별한 하루로 변하는 마법 같은 레시피 58, 도쿄에서 온 특별한 홈메이드 브런치! 도쿄를 넘어 전 세계인의 입맛을 사로잡은 10평 남짓한 작은 빵집, 베이커리 ‘365일’의 시그니처 브런치 레시피북이 국내 최초 출간되었다. ‘365일’의 오너 셰프이자 저자인 스기쿠보 아키마사는 빵의 관한 남다른 열정으로 맛은 물론, 크기와 식감, 먹기 편한 최적의 디자인까지 치밀하게 계산한 새로운 빵을 선보이며 일본의 빵 열풍을 일으킨 주역이다. 《홈브런치》는 누구나 손쉽게 ‘365일’의 브런치를 만들 수 있도록 간단한 토스트부터 빵과 함께할 때 가장 맛있는 달걀 요리, 다양한 재료를 넣은 샌드위치와 타르틴, 제철채소를 활용한 수프, 특별한 날을 위한 근사한 홈파티 레시피를 소개한다. 맛의 한 끗 차이를 완성하는 빵과 재료의 손질법부터 다양한 수제 소스와 페이스트 레시피를 까다롭게 선정했으며, 요일별, 상황별, 계절별로 즐기는 58가지 메뉴와 함께 ‘365일’의 시그니처 빵 3종 홈베이킹 레시피까지 아낌없이 담아냈다. 더불어 자세한 과정컷과 보기만 해도 군침 도는 메뉴컷, ‘365일’ 오너 셰프의 비법을 담은 셰프's 토크박스와 레시피 팁, 칼럼 페이지는 입문자와 숙련자 모두를 만족시킬 것이다.

이성연, 정혜빈  | 북코리아

16,650원  | 20250620  | 9791194299493

당신의 주방이 가장 감각적인 공간이 되는 순간, BRUNCH COFFEE CLUB에서 시작됩니다. 느긋한 주말 아침, 커피를 내리고 브런치를 차리며 나만의 시간을 보내고 싶은 이들을 위한 감성 레시피북. 《브런치 커피 클럽》은 요리를 좋아하는 두 친구가 기획부터 요리, 그림, 디자인, 음악까지 직접 손으로 완성한 ‘경험하는 레시피북’입니다. 이 책은 단순히 레시피를 소개하는 데 그치지 않고, 요리하는 순간이 하루 속 작은 쉼이 되기를 바라는 마음으로 만들었습니다. 30가지 브런치 레시피와 어울리는 손그림 일러스트, 요리할 때 들으면 좋은 플레이리스트 QR, 그리고 따라 만들기 쉽게 구성된 요리 가이드 영상 QR까지 담아, 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 구성했습니다. 직접 만들어보고 싶은 마음이 들도록, 그리고 요리하는 시간이 더욱 즐거워질 수 있도록 작은 디테일까지 신경 썼습니다. 텀블벅 펀딩 7일 만에 800%를 달성하며 많은 분의 응원을 받은 이 책은, 브런치를 좋아하는 이들, 일상 속 소소한 여유를 찾고 싶은 이들에게 따뜻한 영감이 되어줄 것입니다. 이런 분께 추천합니다! V 요리가 일상이 되었지만, 감각을 더하고 싶은 분 V 음악과 함께하는 브런치 타임을 즐기고 싶은 분 V 감성적인 라이프스타일 북을 찾는 분 V 눈으로도, 손으로도, 귀로도 즐길 수 있는 레시피북을 원하는 분

지식브런치  | 서스테인

15,120원  | 20220607  | 9791197825903

“한번 읽기 시작하면 멈출 수 없다!” 3,000만 조회수가 입증한 읽을수록 빠져드는 인문학 완벽 교양서! 궁금했지만 어디서도 알 수 없었던 이야기, 이제껏 없던 신선한 접근으로 우리를 둘러싼 모든 것을 지식으로 만들어주는 국내 최고의 지식 채널 ‘지식 브런치’를 책으로 만난다! ‘인도에서 불교가 사라진 이유’, ‘로마인들은 왜 그토록 불편하게 누워서 음식을 먹었을까?’, ‘영국은 어떻게 신사의 나라가 되었을까?’, ‘세계에서 유일하게 한국에서만 여우가 사라진 이유’, ‘일본의 와和 사상이 만들어낸 노포 문화’ 등 어디서든 있어 보이게 만드는 교양 상식부터 식탁 위 대화를 풍성하게 만드는 식문화 속 세계사, 충격과 반전을 넘나드는 뜻밖의 역사까지! 읽는 것만으로 세상을 보는 감각이 달라지고, 어제보다 지적이고 세련된 나를 만들어주는 가장 맛있고 품격 있는 인문학 만찬이 펼쳐진다!

남킹  | 부크크(bookk)

47,500원  | 20240125  | 9791141068950

언어의 마법사 남킹의 소설 모음집. 브런치 스토리 버전

남킹  | 부크크(bookk)

15,100원  | 20240122  | 9791141068028

언어의 마법사 남킹의 시와 음악, 글 모음. 브런치 스토리 버전.