서향희  | 경향BP

24,750원  | 20150312  | 9788969520623

『사계절 나물반찬』에는 봄철을 대표하는 냉이ㆍ봄동을 비롯하여 여름철의 오이ㆍ가지, 가을철의 도라지ㆍ버섯, 겨울철의 배추ㆍ시래기 등에 이르기까지 사계절을 대표하는 나물 30가지로 만드는 다양한 나물반찬 90가지를 소개했다. 주변에서 흔하게 볼 수 있는 나물을 다양한 요리로 활용하는 방법을 알려 준다. 무엇보다 재료가 가지고 있는 본연의 맛을 충분히 살리며 요리를 쉽게 따라 할 수 있도록 하는 데 중점을 두었다.

김정숙  | 아카데미북

11,700원  | 20110225  | 9788956811291

저자 김정숙 선생의 전작 두 권(<내 몸을 살리는 자연의 맛 산나물들나물>, <자연의 깊은 맛 장아찌>)이 자연에서 만나는 산나물을 주재료로 하였다면, 이번 책에서는 도시에 사는 주부가 가까운 시장이나 식품점에서 값싸고 편하게 고를 수 있는 재배채소를 재료로 만들어 먹을 수 있는 나물 반찬을 다루었다. 책은 우리가 가장 흔하게 먹는 채소로 만드는 요리를 주제로 했다. 재료의 순수성을 살려 조리법 또한 단순하게 하여, 식재료 자체의 맛과 향과 특성을 살리고자 노력했다. 이 책을 통해 독자 여러분은 나물(채소)은 맛이 없고 영양가도 부족하다는 고정관념에서 벗어나실 수 있으며, 어머니의 음식이 그리운 이는 손맛을 따라가며 위안을 얻을 수 있으실 것이다.