장호일  | 21세기사

10,400원  | 20140410  | 9788984685345

『산나물』은 나물과 독초의 구별법, 나물의 요리법 등을 소개해 나물로 인한 사고을 방지하는데 도움을 준다.

제갈영  | 이비락

15,300원  | 20220603  | 9788962451993

직접 먹어보고 정리한 봄나물·뿌리나물·잎나물 간단 레시피 산나물은 오래전부터 독특한 향미와 식감 때문에 즐겨 찾는 이들이 생겼고 지금은 몸에 좋은 식이섬유 등 필요한 영양소를 공급하여 춘곤증 극복은 물론, 다이어트 등의 건강 식재료로 인기가 높다. 이 책은 우리나라에서 자라는 산나물을 직접 먹어보고 정리한 산나물 정보 도감이다. 130여 가지의 산나물을 봄나물과 뿌리나물, 잎나물 등으로 구분하였고 대부분 봄철에 즐겨 먹을 수 있거나 묵나물로 만들 수 있는 야생초들을 소개하였다. 구성은 산나물 활용의 기본 레시피와 각 산나물 생육상 정보(높이, 개화기, 서식환경, 특징 등), 채취시기, 식용부위, 약용 효능 등을 수록하였다.

이상각  | 아마존북스

15,390원  | 20250715  | 9788957753392

산나물의 특수한 성분은 암, 치매, 고혈압, 당뇨 등을 예방하고 치유할 수 있는 약초이다 암에 좋은 산나물은 개미취, 산머위이고 중풍에 좋은 산나물은 어수리, 개두릅이다. 당뇨에 좋은 산나물은 둥굴레, 산뽕나무이고 고혈압에 좋은 산나물은 잔대, 엉겅퀴이다. 치매에 좋은 산나물은 곰취, 참취이다. 무엇을 먹느냐가 내 몸의 건강을 만든다. 약이 되는 산나물을 먹으면 질병 발생을 예방할 수 있고 건강수명을 연장시킬 수가 있다. 이 책은 산나물의 효능과 약성의 중요성을 알리고 있다. 건강은 먹는 산나물의 효능과 약성에 따라 크게 좌우된다. 산나물의 좋은 약성이 곧 질병을 예방하고 치유하는 효능이다. 건강한 삶과 생명을 연장하는 기술은 음식이 만들어 준다. 우리 주위에는 생명과 건강을 주는 자연, 그리고 그 속에는 식물인 산나물이 자라고 있다. 저자는 약이 되는 대표적인 한국의 산나물 50종을 선택하여 그 효능과 섭취법을 책으로 펴내게 되었다. 약이 되는 한국의 산나물 50을 통해 자연의 고마움과 질병의 고통을 극복했으면 한다.

자연과 함께하는 사람들  | 문학사계

7,200원  | 20180925  | 9791185825397

우리 산과 들에 숨 쉬고 있는 보물 [한국의 산나물]. 다양한 종류의 산나물을 다루고 있다.

보리 편집부  | 보리출판사

13,500원  | 20220610  | 9791163142416

〈산들바다 자연그림책〉 시리즈의 열두 번째 책 《고사리야, 어디 있냐?》가 나왔습니다. 할머니와 손녀가 산으로 나물을 캐러 가는 따뜻한 이야기를 통해, 우리 둘레에서 자라는 여러 가지 산나물들을 보여 줍니다. 책장을 넘길 때마다 아름다운 봄 산의 풍경이 펼쳐지고, 그곳에서 자라는 산나물 스물네 가지를 소개합니다. 책의 뒷부분 부록에서는 ‘산나물을 어떻게 요리해서 먹는지’ ‘어떤 맛이 나는지’ ‘어떤 특징이 있는지’처럼 산나물에 관한 자세한 정보를 정리해서 실었습니다. 《고사리야, 어디 있냐?》는 평생 산나물을 해 오신 할머니와 할아버지들의 이야기를 바탕으로 만들었습니다. 그래서 자연과 삶 속에서 직접 겪고 깨달은 살아 있는 지혜가 가득 담겨 있습니다. 아이들은 이 책을 읽으며, 우리 산에서 자라는 여러 산나물의 생김새와 특징을 자연스레 익히고, 자연을 사랑하는 마음도 키울 수 있을 것입니다.

오현식  | 소동

22,500원  | 20220321  | 9788994750958

“산을 오를 때 산나물 이름 열 가지만 알아도 산행이 즐겁다. 나아가 스무 가지에 이르면 향긋한 산나물 맛을 기대하며 손꼽아 봄을 기다리게 된다. 이쯤이면 어떤 산나물이 언제 어디서 얼마큼 자라는지 머릿속이 훤할 정도로 경지에 오른 것이다.” “산에 자주 가지만 꼭 정상 오르는 것을 목표로 하지 않는다. 등산로나 능선을 따라 걸으면서 그 주위를 탐방하다가 해가 서쪽으로 뉘엿뉘엿 넘어가면 미련 없이 산을 내려온다. 정상까지 가지 않아도 아쉬운 생각이 들지 않는다. 천천히 산을 오르면서 산나물을 찾아보고 사진을 찍는 게 정상을 가는 것보다 더 재미있다.” 우리나라 산에는 지천으로 산나물이 있다. 입맛을 잃어갈 때 산나물 향기는 식욕을 돋운다. 제철 산나물은 건강에도 이롭다. 그리고 싹이 올라오는 걸 바라보기만 해도 마음이 치유 받는 느낌이 든다. 농민신문사 기자였던 저자는 30년간 전국의 산에서 나고 자라는 산나물을 탐방하며 강연과 집필 활동을 해왔다. 이 책은 그중에서 몸과 정신 건강에 좋고 우리 산에서 쉽게 만날 수 있는, ‘우리가 꼭 알아야 할 산나물 60가지’를 현장의 사진과 함께 이야기한다. 요즘은 방송 등에서도 산나물을 다룰 정도로 우리 산나물에 관한 관심이 높아졌다. 발로 걸으며 땀으로 쓴 글과 사진 이 책의 가장 큰 장점은 발로 걸으며 땀으로 쓴 글과 사진이다. 저자는 그 산에서 산나물을 찾게 된 과정을 생생하게 이야기하며 자신의 경험을 전달한다. 사진도 한 번 찍고 만 것이 아니라, 계절마다 찾아갔다. 이 책에는 산나물의 새싹부터 꽃, 씨앗까지 생육 과정 전체가 사진으로 담겨 있다. (산나물의 생장과정을 사진으로 모두 담은 책은 《우리 산 우리 산나물》이 유일하다) 풍부한 정보 에세이처럼 쉽게 읽히면서도 도감보다 풍부한 깨알 정보가 담겨 있는 점도 이 책의 장점이다. 저자는 식물도감과 농업 연구 결과를 바탕으로 한 지식에 전국 산을 탐방하며 터득한 경험을 곁들여, 독자들이 산나물의 특징과 맛, 향 등을 파악하는 데 실제로 도움이 되도록 심혈을 기울였다. 아울러 모든 산나물 이야기마다 별도 박스에 산나물의 재배법(혹은 탐방 팁), 요리 방법, 효능을 정리해 산나물의 특징을 한눈에 파악할 수 있도록 했다. 산나물에 관한 애정을 듬뿍 담은 책 이 책에는 사진을 비롯해 우리 산나물에 대한 저자의 애정이 곳곳에 묻어있다. 산나물 구조와 생장 과정 등의 어려운 용어는 가급적 이해하기 쉬운 우리말로 풀어냈으며, 용어를 이해하는 데 도움이 되도록 책 앞머리에 삽화를 곁들여 설명했다. 책 뒤에는 ‘산나물과 생김새가 비슷한 독초’를 부록으로 넣어 참고할 수 있도록 했다. 책에는 가나다순으로 산나물을 실었는데, 사진을 넣은 용도별(약초, 화초, 나무, 잎) 목차를 하나 더 두어서 용도별로도 쉽게 본문을 찾아갈 수 있도록 편집했다. 산행이 더 즐거워지는 방법 산나물은 약용뿐 아니라 관상용 등 다방면으로 이용할 수 있는 것이 장점이다. 새싹과 꽃은 “스트레스에 찌들고 상처받은 마음까지 어루만져주는” 훌륭한 반려식물이 된다. 산나물 탐방이 좀더 즐거워지는 이 책의 방법을 소개한다. 1. 산나물 이름을 기억하자 이름을 아는 것과 모르는 것은 차이가 크다. 저자에 따르면, 산나물은 생김새와 꽃 모양, 서식지 등을 알면 이름이 저절로 기억된다. “우산나물과 왜우산풀은 새싹과 꽃차례가 우산을 닮아 붙여진 이름이다. 두메부추는 부추와 비슷하게 생겼는데, 흙 한 줌 없고 바람이 세차게 부는 열악한 환경에서 자라는 우리나라 특산종이다. 더구나 산나물에는 순우리말이 많아 부를수록 정겹다.” 2. 가까운 곳부터 관심을 가지자 “굳이 높고 깊은 산속으로 가지 않아도 된다. 등산로나 임도, 둘레길 주위만 유심히 살펴봐도 진귀한 산나물이 눈에 띈다. 마중을 나온 듯이 산기슭부터 정상에 이르기까지 끊임없이 자라고 있어 눈을 맞추고 이름을 불러주며 산을 오르면 등산이 더욱 즐겁고 유익하다.” 3. 산나물의 특징을 알면 귀촌도 즐겁다. “눈개승마와 머위는 풀이 얼씬도 못하게 무리를 지어 자라므로 축대나 절개지 같은 곳에 안성맞춤이다. 잔대는 기관지, 참당귀는 여성 질환을 예방하는 데 좋은 천연 건강식품이다.” 저자는, 귀촌이나 전원생활을 준비하는 독자에게 산나물과 이 책을 자신 있게 권한다.

자연과 함께하는 사람들  | 문학사계

13,050원  | 20141225  | 9791185825151

산나물의 독특한 향취와 맛을 즐기는 사람들조차 산에 데려다 놓으면 어느 것이 산나물인지 구분하기가 쉽지 않지만 야산에서부터 집 주변의 길가까지 먹을 수 있는 산나물은 매우 많다. 맛있는데도 우리가 보지 못하고 지나치는 산나물도 많다. 산으로 들로 나가 계절에 따라 돋아나는 여러 가지 산나물을 수록했다.

 | 문학사계사

9,000원  | 20150501  | 9791185825250

현대인들은 왜 산나물에 열광하는가? 그것은 바로 산나물이 가지고 있는 자연의 힘 때문이다. 산나물이 가지고 있는 특수성분들은 우리 몸에 이로운 역할을 하는데, 이 성분들은 채소보다 많은 양이 들어 있다. 산나물은 일반 채소에 비해 성장속도가 아주 느리고, 생장환경 또한 까다롭다. 느리게 자라면서 일체의 잡스러운 기운을 거부하는 산나물, 원시의 자연에서 느리게 자연의 숨결을 담아내는 산나물, 이것이야말로 산나물이 가지고 있는 진정한 힘인 것이다. 산나물의 독특한 향취와 맛을 즐기는 사람들조차 산에 데려다 놓으면 어느 것이 산나물인지 구분하기가 쉽지 않지만 야산에서부터 집 주변의 길가까지 먹을 수 있는 산나물은 매우 많다. 맛있는데도 우리가 보지 못하고 지나치는 산나물도 많다. 산으로 들로 나가 계절에 따라 돋아나는 여러 가지 산나물의 맛과 향을 즐겨보자. 산나물 채취에는 몸과 마음을 건강하게 하는 이중, 삼중의 기쁨이 있다.

해동약초연구회  | 아이템북스

7,200원  | 20120115  | 9788989476801

『한국의 산나물』은 누구나 쉽게 이해하고 찾아 쓸 수 있도록 컬러 사진으로 구성한 산나물백과사전이다. 냉이, 아카시아, 민들레, 개미취, 구기자, 죽순 등 다수의 산나물의 정보를 총망라하였다.

김정숙  | 아카데미북

7,600원  | 20100405  | 9788956811055

산과 들에서 쉽게 만날 수 있는 산나물 요리법 50 우리 땅에서 철따라 생산되는 산야초는 서늘한 바람과 맑은 물, 따사로운 햇볕과 기름진 흙 등 자연의 혜택을 듬뿍 받고 자라 저마다의 맛과 향이 있다. 하늘과 땅의 기(氣)로 자랐기에 재배 채소에 비해 몇 십 배나 농도 짙은 영양 성분을 품고 있다. 『산나물 들나물』에서는 여러 잡지와 신문, 방송에서 음식 칼럼을 맡고 있으며, 호텔조리김치발효과 교수로 재직중인 저자 김정숙이 전국 어디서나 쉽게 자라고 쉽게 찾아볼 수 있는 산나물 50여 가지와 그 요리법을 소개한다. 〈font color=006699〉☞ 북소믈리에 한마디!〈/font〉 냉이, 달래, 쑥, 머위, 돌미나리, 찔레, 고들빼기, 자운영, 참취, 비름 등 이 책에 소개되는 나물은 저자가 산과 들에 나가 직접 채취하고 다듬어서 만든 것이라 보다 실질적인 정보를 담아내고 있다. 요리법은 간장, 된장, 고추장을 기본 양념으로 하고 여기에 조갯살, 새우살, 두부 등의 친근한 부재료를 곁들여 한결 다양한 맛을 낼 수 있도록 하였다. 자연과 친숙하지 않은 도시인들도 쉽게 나물을 찾고 맛볼 수 있도록 돕는다.

김철영  | 전원문화사

9,000원  | 19930101  | 9788933300398

자연과 함께하는 사람들  | 윤미디어

15,900원  | 20200710  | 9788964090909

사진으로 쉽게 알아보는 『한국의 산나물도감』은 〈맛있는 산나물〉, 〈우엉〉, 〈머위〉, 〈고사리〉, 〈고비〉 등 우리 산과 들에 숨쉬고 있는 보물 산나물에 대한 내용이 수록되어 있다.

박종희  | 해피앤북스

18,000원  | 20150517  | 9788955155570

우리가 몰랐던 산나물, 건강하게 먹기! 우리의 산야 특히 한라산, 덕유산, 소백산, 태백산, 함백산, 점봉산, 설악산, 금강산, 백두산 및 울릉도 등의 전국의 산야를 1981년부터 답사하여 우리들이 쉽게 취급할 수 있는 100 여 종의 산나물들의 이용 방법을 정리하여 자신의 건강에 관심이 있는 사람이면 초보자들도 쉽게 이용할 수 있도록 하여 자신이 채집한 산나물을 요리하여 먹을 수 있도록 하였다.

동의보감 약초사랑  | 꿈이있는집플러스

28,800원  | 20241021  | 9791193706060

증상별로 분류한 음식보약 나물백과! 동의보감 약초사랑의 『한국의 산나물 들나물 334』.

곽앙시  | 새로운사람들

16,200원  | 20020415  | 9788981201937

한국을 대표하는 문학작품으로, 어려운 시대적 상황 속에서도 꿋꿋히 살아가는 주인공들의 이야기가 재미와 감동을 선사한다.