고시근, 구평회, 김민수, 김영진, 서원철  | 청람

27,000원  | 20240915  | 9791193715734

전통적인 제조산업에 집중하는 기존의 산업공학 개론 교재에서 벗어나 제조업과 함께 서비스산업 및 기술경영 등 산업공학의 최신 트렌드를 반영하고자 하는 취지에서 집필된 교재다. 제2판에서는 5장 ‘인간공학’ 및 6장 ‘데이터사이언스’가 추가되었다. 또한 독자들의 이해를 돕기 위해 기존 장들을 포함하여 3부로 재구성하였다.

박기용  | 청람

34,200원  | 20220615  | 9788959728787

4차 산업혁명기술은 우리의 일상과 산업 전반에 엄청난 변혁을 일으키고 있다. 외식산업 역시 새로운 환경을 맞고 있다. 외식산업은 타산업과 비교해 많은 부분에서 다른 성격을 가지고 있다. 제조, 즉 조리과정을 필수로 하고 인적·물적 서비스가 상품의 가치를 더하며, 최종소비자를 고객으로 하기 때문에 제조업, 서비스업, 소매업의 기능을 동시에 가지고 있다. 이러한 특성으로 인해 외식산업의 경영활동을 파악하고 이해하는 것은 쉽지 않다. 외식산업을 성공적으로 운영하기 위해서는 경영학이론은 물론 외식산업 고유의 특성에 대해 잘 알아야 한다. 이러한 점에서 본서는 경영학의 기본 골격에 외식산업 고유의 특성을 적용한 ‘외식산업 경영시스템’에 기반하여 외식산업경영을 체계적으로 이해하고 학습할 수 있도록 하였다.

정유경  | 북넷

25,200원  | 20220225  | 9791186947623

팬데믹을 겪으면서 전 세계적으로 어려운 시간들이 지나가고 있다. 이러한 환경은 산업을 자극하여 식(食)과 관련된 먹는 산업은 새로운 분야와 융합하여 박차를 가하며 예측하지 못한 속도로 변화하였으며, 이제는 푸드테크까지 아우르는 단순한 먹거리가 아닌 테크놀로지가 접목된 융복합 산업이 되고 있다. 1판의 내용에서 이미 새롭게 변화되는 외식산업의 모습들을 함께 소개하고 강조하여 정리하고자 했으나, 미숙한 부분들이 눈에 띄어 이러한 내용을 보완해야 할 필요를 느꼈다. 따라서 2판은 완전히 새로운 내용으로 구성되었다기 보다는 부족했던 부분들을 보완하여 정리한 것이다. 온라인 강의와 비대면 수업으로 공부하는 방식이 많이 바뀌고, 생활속의 간편함과 편리함의 추구를 공부하는 곳에 까지 적용하고자 하는 많은 학생들이 디지털 자료나 영상보다는 글을 더 친숙하게 접하면서 창의적이고 혁신적으로 생각하는데 조금이나마 도움이 되고자 하는 마음으로 집필하게 되었다..

조인희  | 현우사

0원  | 20120305  | 9788980813599

기존의 산업경영학에서 벗어나 이시대의 산업경영학에 대하여 산업경영학을 전공하는 학생과 일반독자층의 이해를 돕기 위해 서술한 내용으로 전반적인 산업경영학의 내용을 개과적 형식에 의한 입문서이다.

정유경  | 북넷

0원  | 20180725  | 9791186947302

본 도서는 외식산업을 전공하는 학생 또는 외식관련 종사자들을 위한 지침서로서 외식산업의 경영과정에 대한 효율적인 관리방법과 함께 현장 적용을 위한 내용을 학습할 수 있도록 구성하였다. 또한 외식산업의 기초이론을 바탕으로 다양한 이론과 사례를 중심으로 폭 넓은 분야를 체계적으로 전개하였다.

이규태  | 새로미

19,800원  | 20200911  | 9788964767252

『외식산업경영론』은 〈외식산업 개요〉, 〈외식산업 성장과정〉, 〈외식산업 경영형태〉, 〈외식사업 창업〉 등 외식산업경영론의 기초적이고 전반적인 내용이 수록되어 있다.

박용태  | 생능출판

0원  | 20150817  | 9788970508498

『산업경영공학』은 ‘시스템 접근’이라는 관점에서 산업공학을 바라보고 있다. 생산공장이나 경영조직이 점점 크고 복잡한 모양으로 바뀌면서 그 이전까지 없었던 새로운 문제들이 생겨나고, 그것들을 분석하고 해결하기 위한 방안을 찾는 과정에서 자연스럽게 성장하고 발전해 온 분야가 산업공학인 만큼 그 배경에 맞추어, 시간의 흐름을 따라 산업공학의 범주 안으로 포함된 다양한 주제들을 체계적으로 구성하였고, 시스템 관점에 따라 균형 있게 다루었다.

이혜연, 김건휘, 권후진, 한정훈, 주영도  | 양림

20,000원  | 20250228  | 9791189369408

변의석  | 문운당

22,080원  | 20140225  | 9791185224879

『산업경영개론』은 그동안 저자의 경험을 바탕으로 집필한 책이다. 산업경영의 지난 역사와 발전 방향을 제시한다. 산업경영의 고유 영역인 제조를 중심으로 편성하고 있다. 더불어 자격증에 필요한 교육과정 소개와 재단법인 한국품질재단에서 양성하는 품질전문가 교육과정 등을 설명했다.

강석호  | 박영사

0원  | 20110810  | 9788964541661

산업경영 공학 입문서. 산업공학과 기업경영, 경영환경이 조직에 미치는 영향, 경영과학적 방법론, 고객만족 차별화전략, 조직의 성장과 통제로 이루어져 있다. 또한 IT 분야와 전략경영 분야가 새로 보강되었다.

노재범  | 부크크(bookk)

11,500원  | 20250615  | 9791112004413

“AI는 기술이 아니라 산업을 다시 설계하는 언어다” – 15개의 글로벌 혁신 스타트업에서 배우는 AI 기반 산업과 경영의 미래 이 책은 단순한 인공지능 해설서가 아니다. AI를 활용해 실제 산업과 경영을 어떻게 혁신할 수 있는지를, 구체적인 사례를 통해 생생하게 보여주는 비즈니스 인사이트 북이다. 항공우주, 헬스케어, 농업, 제조업, 보험, 건설, 법률, 패션 등 다양한 산업에서 AI를 핵심 기술로 삼아 ‘문제 해결 기업’으로 성장한 글로벌 스타트업 15곳의 이야기를 담았다. PhysicsX는 제품 설계 시뮬레이션을 100만 배 가속했고, OpenEvidence는 의료진이 신뢰할 수 있는 임상 정보를 실시간으로 정리해주며, Plenty는 도시 안에서 지속 가능한 농업을 실현했다. 이외에도 Greyparrot, LLMWare, Spacemaker, Frame AI 등 ‘기술 중심’이 아닌 ‘문제 중심’으로 AI를 활용한 기업들의 전략과 혁신 과정을 집중 조명한다. 이 책을 통해 독자는 다음을 얻게 된다: 최신 글로벌 AI 기반 스타트업의 혁신 사례 분석 산업별 AI 활용 전략과 실제 경영 적용 방식 기술과 경영이 연결되는 구조적 사고 프레임 AI 도입을 고민하는 실무자와 의사결정자를 위한 방향 제시 이 책은 AI를 기술적으로 이해하려는 사람보다는, AI를 어떻게 산업에 적용하고, 비즈니스 성과로 연결할 수 있는지를 고민하는 사람들을 위한 책이다. 스타트업 창업자, 대기업 전략기획자, 산업별 실무자, 정책 입안자, 그리고 기술과 비즈니스 사이의 연결 고리를 찾는 모든 독자에게 강력히 권한다. AI는 더 이상 실험실의 기술이 아니다. 지금, 산업 현장에서 새로운 질서를 만들어가고 있다. 그리고 이 책은 그 생생한 변화의 최전선으로 독자를 안내한다.

우문호, 김윤민, 이성윤  | 지식인

20,900원  | 20170725  | 9791188105038

우리는 ‘외식’이란 용어에 익숙해져 있지만 아직도 ‘먹는장사’라는 인식에서 벗어나지 못하고 있다. 그러나 고객의 요구와 욕구 및 기업의 경제규모로 급성장하고 있는 외식산업을 절대로 과소평가해서는 안 된다. 따라서 보다 체계적인 계수관리가 선행되지 않고는 갈수록 심해지는 경쟁 환경에서 살아남기 어려운 것이다. 또한 세계화가 급속히 진전된 상황에서 우리는 보다 많은 매뉴얼을 보유하고 노하우를 가진 외식관련 전문가를 많이 필요로 하고 있다. 이에 최신의 자료를 통해 체계적인 외식산업을 설명하고 있다.

 | 새로미

18,240원  | 20130826  | 9788964761076

윤천성  | 훈민사

0원  | 20120325  | 9788993795912

『뷰티산업 경영론』은 경영학을 전반적으로 이해하며 경영의 과정과 기능의 시스템을 중심으로 뷰티산업을 구성하여 현장감을 갖고 이해할 수 있도록 도운 교재다. 총 3부 8장으로 구성되어 있다. 제1부는 경영학으 기초, 제2부는 미용경영학의 실제편, 제3부는 미용 서비스의 이해편으로 뷰티산업 현장에서의 서비스 과정과 고객상담에 대한 내용을 수록했다.

안종기  | 형설출판사

19,000원  | 20100820  | 9788947245081

이 책은 해당 분야 전공자들을 위한 교재 겸 전문서이다.