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새로운 제빵기초지식타케야 코우지 | 비앤씨월드
0원 | 20030108 | 9788988274163
제빵을 시작하는 초보 기술자들과 체계적인 이론 정리가 필요한 프로 기술자 등을 위한 제빵기초지식 지침서
이 책에서는 제빵에 필요한 기본재료에서부터 최신 제빵 기술에 이르기까지 제빵과 관련된 다양한 정보들을 도표와 함께 쉽게 설명하고 있다.
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