김지민  | 북커스

31,500원  | 20231215  | 9791190118613

생선에 관한 한, 가장 친절하고 완벽한 책! 대한민국 최고의 수산물 전문가이자 최초의 어류 칼럼니스트 ‘입질의 추억’ 김지민이 신간 《생선 바이블》을 출간했다. 우리 식탁 위에 오르는 수산물 415종을 계절별로 나누어 소개하고 있으며, 제목처럼 생선에 관해 사람들이 알고 싶은 거의 모든 것을 담아냈다. 블로그와 110만 구독자, 5억 조회수 유튜브 〈입질의추억TV〉 채널을 운용하며 생선을 더욱 맛있고 건강하게 먹는 방법을 알려주고 있는 저자는 이 책에서 지난 13년간 체득하고 축적된 수산물 정보와 지식, 우리 수산업에 대한 경험과 이해가 더해진 완성도 높은 콘텐츠를 제공하고 있다. ‘생선, 안심하고 먹어도 될까?’, ‘신선한 생선을 고르는 방법이 있을까?’, ‘어떻게 하면 생선을 더욱 맛있게 요리할 수 있을까?’를 고민하는 이들에게 꼭 필요한 책이다.

설민석, 조영선  | 단꿈아이

14,400원  | 20251110  | 9791194616412

수포자들의 영원한 수학 멘토이자, 대한민국 일타 강사 정승제, 이번에는 초등학생을 위해 나섰다! 가장 쉽게 개념을 전달하는, 수학 학습 만화의 탄생! 지난 20여 년간 누적 수강생 1,000만 명을 기록하며 ‘수포자(수학 포기자)’의 구원자로 불리는 최고의 수학 강사 정승제! 정승제 선생님과 함께하는 수학 학습 만화 시리즈 〈정승제의 수학 대모험〉이 단꿈아이에서 출간되었습니다. 이 책은 초등학교 때 배우는 수학이 가장 단단할 수 있도록, 수학의 기본 개념과 원리 위주의 내용으로 구성되었습니다. 재미있게 이야기를 따라가는 동안, 가장 중요한 수학 개념이 아이들의 머릿속에 남길 바라는 정승제 선생님의 철학이 담겨 있지요. 특히 이 책의 세계관을 최고의 스토리텔러 설민석 선생님이 빚어, 어린이 친구들에게 더욱 흥미진진한 재미를 선사합니다. ‘루트리아’ 행성의 일타 수마법사로 변신한 ‘승제 생선님’의 활약을 책 속에서 확인해 보세요! 1권 줄거리 루트리아 최고의 수마법사 승제 생선님, 나라를 구할 예언의 아이를 찾아 지구에 오다! 수학이 지루하기만 한 평범한 초등학생 노아! 생일날 인형 뽑기 기계에서 신비한 힘에 이끌려 인형 하나를 뽑게 됩니다. 어느 날 인형이 달빛의 힘을 받아 승제 생선님으로 변신하는데요! 승제 생선님은 노아를 수마법의 세계 '루트리아'로 데려가면서 노아가 루트리아를 위기에서 구할 예언의 아이라는 말을 전해요. 마침내 도착한 루트리아에서 노아는 수학 마법 학원 입학을 위해 수학 미션에 도전하게 됩니다. 과연 노아는 미션에 성공할 수 있을까요? 또 루트리아에서 어떤 모험을 겪게 될까요? *1권에서 만나는 수학 -수의 시작과 발전 -일대일대응 -쐐기 숫자와 로마 숫자

시마즈 오사무  | 그린쿡

26,100원  | 20250814  | 9788971909126

“The Fish Masterclass” 평생 쓸 수 있는, 생선 손질법의 결정판! 도요스 시장에서 3대째 생선을 판매하고 있는 저자가 알려주는 생선 손질 비법!

김정민  | 그루비주얼(guru visual)

0원  | 20081128  | 9788995811795

어린 시절, 화로 위에 석쇠를 얹어 놓고 소금을 툭툭 뿌려가며 꽁치를 구워주시던 어머니가 생각난다. 옛날의 추억이 그리운 건 먹는 다는 것 외에 다른 가치가 숨겨져 있기 때문인 것 같은 생각에, 정성이 들어간 자연의 맛을 즐기는 것이 최고의 행복이라 믿으며 출간된 요리책이다. 어느 농산물에나 주산지가 있고 제철이 있듯이 우리가 가장 많이 먹는 생선을 계졀별로 분류하여 제철 생선의 토실토실한 살을 맛볼 수 있게 구성하였다.

이병식  | 도서출판 포지션

10,800원  | 20211130  | 9791196032630

저자 이병식의『생선비늘』은 크게 5부로 나누어져 있으며 주옥같은 작품을 만나볼 수 있는 책이다.

우병호  | 바다의전설인생학교

129,000원  | 20250512  | 9791194932024

수산물 생선회 레슨: 수산물이나 생선회는 이제 단순한 음식의 영양기능이나 감각기능의 차원을 넘어 생체조절기능을 나타내는 건강기능식품으로 그 가치를 인정받고 있는 현실상황에서 일반인들이 잘 알지 못하는 부분들 즉 건강기능식품의 과학적 해명기반이 되는 수산물의 영양성분분석정보제공은 물론, 유사어종별 구분을 쉽게 할 수 있도록 사진과 분석해설을 제공함으로써 독자여러분들이 각 가정에서 생선회나 생선요리를 할 때 참고사전 역할을 충분히 할 수 있도록 썼다. 1. 수산물의 영양학적 가치와 기능분석체계를 쉽게 알아볼 수 있도록 세부적으로 분류해서 설명해 놓았다. ※ 특히 수산물의 안전성 확보를 위해 수산물의 위해물질(납, 카드뮴, 수은, 비소)에 대한 구체적인 사항(위해물질 정의, 발생원, 위해성, 오염실태, 국내외 관리현황))도 자세하게 설명해 놓았다. 2. 우리가 가장 손쉽게 접하고 있는 분류별 수산물을 어류 43, 패류 8, 연체류/갑각류/해조류 5,기타1 등으로 간결하게 분류하여 정리해놓았다. ※ 서해안 동해안 남해안 어류자원도 한 눈에 보고 파악할 수 있도록 3장의 포스터를 제공 3. 봄(3월~5월), 여름(6월~8월), 가을(9월~11월), 겨울(12월~2월) 등 계절별 수산물을 알기 쉽게 간결하게 분류하여 정리해놓았다. 4. 우리나라 연근해 대표적 어종 121종의 생태특성과 영양성분분석을 상세하게 해놓았다. ※ 어류 각 부분 명칭을 연골어류, 견골어류로 분류하여 그림도면으로 자세히 설명해놓았다. 5. 수산물 유사어종(장어류, 민어과, 가자미목, 가오리/놀래기/도미과, 민어과/뱀장어목/복어목, 성대과/양동미리과/양볼락, 옥돔과/전갱이과/통구멍과)을 알기 쉽게 사진과 분석해설로 구별법을 만들어 놓았다. 예) 가자미목 일부사진 넙치 도다리 줄가자미 6. 일반인 누구나 다 선도가 좋은 생선을 구할 수만 있다면 가정에서 직접 자신이 회를 떠서 먹을 수 있도록 생선회 뜨기 위한 준비과정을 자세하게 설명하고, 생선살이 도마표면에 닿지 않고 생선회를 제대로 뜨는 방법 2가지를 설명해 놓았으며, 생선회 맛있게 먹는 방법까지도 친절하게 자세히 설명해놓았다. 7. 선도 좋은 생선구별법도 친절하게 설명해놓았다. 지금까지 본 저자가 알기로는 우리나라가 3면이 바다로 둘러싸인 천혜의 바다자원을 가지고 있는 나라이지만 이 바다나 내수면에서 나는 물고기정보를 제대로 알릴만한 책이나 자료는 없었던 것으로 기억된다. 그래서 우리나라 내수면이나 근해에서 나는 수산물의 영양학적인 정보를 제공함과 동시에 우리나라 국민들이 가장 많이 맛있게 즐기는 생선회 뜨는 방법이나 먹는 방법들을 정확히 알림으로써, 비위생적이고 불합리한 유통구조혁신의 계기를 제공함은 물론 생선 횟집에서 고객을 속이는 행위가 비일비재한 현실의 횡포에 관계없이 각 가정에서 신선한 수산물만 구할 수만 있다면 누구나 다 집에서 직접 손쉽게 회를 떠서 가족들과 함께 즐길 수 있는 기회를 제공하자는 강한 의지와 일종의 사명감으로 수산물 생선회레슨 책을 출간하게 되었으니 국민여러분의 많은 활용 바랍니다. 저자 바다의 전설 우 병 호 2025년 개정판을 내면서 아래와 같은 내용이 추가되었습니다. 우병호 식습관 혁신 식단프로그램, 20년 젊어지는 카페 소개가 추가되었습니다. 우병호 식습관 혁신 식단프로그램 : 식습관 혁신의 대표적 모범 사례 본 창시자가 오래전부터 진심으로 고대하고 바라던 나머지 평생을 마음껏 즐길 수 있는 내 마음에 쏙 드는 차원이 다른 곡차(grain tea)를 내가 만들어 낼 순 없을까? 하는 평소 그리던 꿈의 희망의문을 최근 수년간의 경험 연구를 기본바탕으로 삼고 수많은 실험과 체험 연구를 통해서 드디어 2024년 말에 꿈의 곡차(grain tea)를 완성해서 현재 매우 유쾌한 마음으로 매일 즐기는 상황이 되었습니다. 본 창시자의 또 하나의 식단 버킷리스트(bucket list) 중 하나인 매일 하루 한 끼 이상 생선회나 생선요

레이먼 킴  | 위즈덤스타일

8,910원  | 20170731  | 9788998010645

“생선 요리가 어렵다는 건 편견이다. 한국만큼 생선 요리하기 좋은 곳도 없다, 다 손질해주니까!” 식탁의 품격이 달라지는 최고 셰프의 초간단 요리 시리즈, 레이먼 킴 심플 쿠킹 3권 『생선과 소금』. 거침없는 칼질과 섬세한 마무리로 최고의 요리를 선보이는 스타 셰프 레이먼 킴이 드디어 첫 책을 출간했다. 이 책은 군더더기 없다. 오로지 레이먼 킴의 20년 요리 내공이 담긴 레시피만으로 승부를 건다. 어디에서도 볼 수 없던 레이먼 킴의 추억이 담긴 요리, 오래전 지인들과 만들어 먹은 요리, 심플하면서도 감칠맛 나게 차려낼 수 있는 요리의 노하우가 담겨 있다. 특히 누구나 집에서 쉽고 맛있게 만들 수 있는 레시피만을 선별해 우리에게 가장 익숙한 식재료별로 나누어 총 4권의 시리즈 『고기와 버터』 『닭과 달걀』 『생선과 소금』 『감자와 토마토』로 선보인다. 이 책은 시리즈의 세 번째로 삼면이 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부한 환경에 사는 한국인이 좋아하는 생선과 어패류를 활용한 40개의 근사한 요리를 소개한다.

박희자  | 책펴냄열린시

10,800원  | 20231020  | 9791188048823

이 시집은 부산공동어시장에 관한 연작시들을 묶어놓은 시집이다. 정확히 말하면 공동어시장에서 펼쳐지는 일과 사람들의 모습을 그림으로 그려낸 풍경화다. 그곳에서 일에 종사하는 이들의 삶과 생활이 진솔성 있게 그려져 있다. 박희자 시인은 현재 부산공동어시장에서 생선 중도매업으로 생활전선에 활동하고 있는 현직이며 본인 스스로 말하는 생선 장수이다. 공동어시장 생선장수가 시를 쓴다고 하면 사람들은 그게 정말일까? 의심하는 듯 고개를 갸웃하는 경우가 있다. 그렇지만 그것은 부인할 수 없는 현실이다. 박희자 시인은 이미 2021년 첫 번째 시집 『부산공동어시장』을 상재한 바 있다. 그 시집을 내고 어시장 사람들로부터 많은 격려와 박수를 받았을 뿐만 아니라 공동어시장 사람들의 어깨를 으쓱 올리도록 만들었다는 칭송도 함께 들었다. 비록 생선 비린내 속에서 장사를 하고 있어도 자신의 세계를 들여다보고 그것을 시라는 예술로 승화시키고 있다는 점에서 남들이 따라올 수 없는 자신만의 세계를 구축하고 있다 할 것이다. 그런 모습은 어쩌면 공동어시장 사람들에게 삶의 가치와 자부심을 크게 느끼게 하는 한 식구의 위대한 업적으로 평가될 수 있었던 것이다.

김황  | 웅진주니어

10,800원  | 20180827  | 9788901226460

매력 덩어리 고양이 박사를 소개합니다 바닷가 어느 마을, 고양이 박사의 집 앞은 늘 고양이들로 북적거립니다. 어떻게 하면 고등어를 더 맛있게 먹을 수 있는지, 삼치를 많이 잡으려면 어떻게 해야 할지, 고양이들은 이래저래 고민이 많은데, 고양이 박사는 이 모든 고민거리를 명쾌하게 해결해 줄 수 있는 생선 박사였거든요. 이런 고양이 박사에게 고양이 한 마리가 흥미로운 고민을 털어 놓습니다. 생선이라면 몸서리치는 아이 때문에 자신까지 생선을 먹지 못하고 있다는 안타까운 소식이었어요. “내가 생선의 진짜 모습을 보여 줄게. 좋아하지 않고는 못 배길걸?” 고양이 박사는 호언장담하며 아이를 찾아갑니다. 고양이 박사가 보여 준다는 ‘생선의 진짜 모습’은 무엇일까요? 외모도, 습성도, 나이도, 수명도 다른 개성 만점 물고기의 세계 [생선의 발견]에는 물고기의 신비를 논할 만한 이야기들이 가득합니다. 물고기에게 팔다리가 있을까, 물고기에게 코가 있었나, 물고기 나이는 나보다 많을까 적을까, 눈 감은 물고기는 본 적이 없는데 잠을 안 자고도 생활할 수 있을까, 생선이 몸에 좋다는데 어디에 어떻게 좋은 건지… 반항기 가득한 반찬투정쟁이 민호가 되어 고양이 박사의 쌈박한 이야기를 듣고 있노라면, 박사를 따라 바닷속과 육지를 누비며 시원하게 한바탕 모험을 즐긴 듯한 기분에 사로잡힙니다. 장난스러운 유머와 시원한 재치로 펼쳐 낸 생선의 진실 논픽션을 줄곧 써온 보기 드믄 논픽션 작가인 김황 작가는, 이번에도 집요한 자료 수집과 관찰, 공부를 밑천으로 밀도 있게 물고기 이야기를 풀어냈습니다. 우리나라에서 흔히 접할 수 있는 대표 어종들을 예로 들어 설명하기 때문에 친숙하면서도 흥미롭습니다. 작가 자신을 생선 박사 고양이에 이입하고 고양이 화자를 통해 이야기함으로써 자칫 딱딱해질 수 있는 논픽션 그림책에 한층 유머를 더했습니다. 비린내 나서 생선이 먹기 싫다는 아이들, 바다에 사는 동물로 물고기는 좋아하지만 아직 먹을거리로 그 매력을 잘 모르는 아이들과 함께 생선을 ‘발견’해 보는 건 어떨까요?

루시랄라  | 진지한 책방

16,005원  | 20250829  | 9791198831576

햄버거 앞에서 작아지는 건 비단 아이들만의 이야기는 아니에요. 어른들도 야식 앞에서는 쉽게 무너지고, 배가 불러도 "한 입만…" 하다가 끝까지 다 먹곤 하죠. 네, 저도요! 이 이야기는 햄버거를 너무 좋아하는 아기 고양이 코코와, 그걸 말리던 엄마 고양이 모달의 이야기로 시작돼요. 그런데…마지막엔 엄마도 살짝(?) 변해 있죠? 그래요. 음식의 유혹은 어른에게도 만만치 않거든요! 이 책은 코코와 모달의 음식 이야기지만, 결국은 ‘건강한 선택’, 그리고 ‘진짜 맛’을 찾아가는 이야기예요. 여러분의 오늘 저녁 메뉴는 무엇인가요?

리로  | 퍼플

11,300원  | 20250507  | 9788924155334

고립된 섬에서 인간과 고양이가 공생해야하는 관계를 생각하고 쓴 희곡같은 소설. 생명을 가진 존재들에게 가장 필수적인 것들과, 그것을 독점한 이들이 드러내는 욕망을 살펴봅니다. 인간이 살아가는 곳 어디에서나 일어나는 일이지만, 그 누구도 정확하게 선을 그을 수 없는 경계를 관찰하며 흥얼거리면서 글을 풀어갑니다. 21세기를 살아가는 우리는 과연 어디까지 왔을까요. 그리고 어디로 향하고 있는 것일까요. 일종의 우화이지만 한편으로는 잔혹한 이 동화를 통해서 우리가 살아가는 모습을 반추하는 계기가 되었으면 합니다.

정웅규  | 다솜출판사

10,800원  | 20230728  | 9788955627480

『생선 가시에 걸린 봄』은 저자 정웅규의 주옥같은 작품을 만나볼 수 있는 책이다.

쿠와 카즈토  | 조은세상

4,050원  | 20121029  | 9788961597685

Kuwa Kazuto의 만화 『어시장 삼대째』 제34권 《조개맛 생선》 편. 오사카의 중간도매상인 센바가 이전 직장의 선배를 찾아 츠키지로 찾아왔다. 그 선배는 50년 전에 먹었던 조개맛이 나는 생선을 계속 잊지 못하고 찾고 있었다. 그 선배가 찾는 생선이 과연 츠키지에 존재하는 것일까…? 표제작인 [조개맛 생선] 외에, 삼대째의 전 직장 후배가 창업한 회사가 가진 고민을 해결하는 [다시마의 마법], 에이지의 사부인 [텐카이] 사장의 쾌차를 축하하는 [축하에는 잉어] 등 명품요리가 가득한 제34권!!

박봉수  | 북랩

10,800원  | 20230517  | 9791168368972

낙동강 굽이굽이 돌아치는 자락마다 웃음이 있고 눈물이 있고 詩가 있다. 부산 향토문학의 대표주자 김영순 시인이 낙동강변 민중의 삶을 감칠맛 나게 담아낸 88편의 이야기! 일급수 강물로 먹이 한 끼를 때우고 강이 주는 이로움은 한바다 밑까지 순자 엄마 맛조개 걸망 메고 집으로 날고 뛴다 집집마다 하얗게 연기를 피울 때 선창가 호롱불 밝히는 정마담 신대륙 선창가는 용이 아빠 밤무대 아가씨 젓가락 장단에 녹아나는 재수아재 차여사 멱살에 끌려가는 용이 아빠 니캉내캉 죽어야 팔자를 고치겠다 상처 난 저 강물로 오늘 끝이 보이네 뒤돌아보니 자식들 손사래질에 또 돌아보고 오늘만 참아볼까 밥줄이 끊긴 정마담 기다림에 지쳐 보따리 싼 지 오래전 어디서 장단놀이 하겠지 돈 떼인 남자들 말 못하고 날마다 골병들었다네 - 「강마을 사람들 3」 전문

수잔 마르티네  | 베틀북

7,200원  | 20071205  | 9788984885905

바른 식습관 형성을 위한 지침서! 아이들의 눈높이에 맞춘 건강한 음식 이야기 우리 아이를 쑥쑥 자라게 하는 『고기와 생선』. 〈건강한 먹을거리, 튼튼한 우리아이〉 시리즈는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 주제로, 영양소의 역할과 효과적인 섭취 방법 등을 알기 쉽게 설명한 책입니다. 영양소에 대해 바르게 설명하여 아이들이 그림책을 통해 좋은 음식과 나쁜 음식을 가려 먹을 수 있도록 유도해 주는 그림책입니다. 「고기와 생선」은 단백질이란 영양소에 대해 설명하고 있어요. 우리 몸을 구성하고 에너지를 공급하는 단백질의 역할에서부터 단백질이 많이 포함된 대표적인 음식을 함께 알아봅니다. 이와 더불어 대표적인 음식을 잘 고르는 방법과 요리 방법도 함께 수록해 놓아 엄마와 함께 실생활에 유용하게 써 볼 수도 있습니다. [양장본]