김민지  | 세미콜론

18,000원  | 20220620  | 9791192107608

엑소 세훈의 추천사로 화제였던 비비 카레의 주인공! 성북동 ‘카레’ 지금 대한민국에서 가장 인기 있는 향신료 카레 가게의 열두 달 한정 판매 레시피 전격 공개 커다란 간판 없이도 사람들이 모여드는 서울 최고의 카레 성지. 오직 ‘향신료 카레’ 하나만을 먹기 위해 웨이팅도 불사하는 성북동 ‘카레’의 향신료 카레 레시피가 세상에 처음 공개되었다. 오픈 몇 시간 만에 품절 대란을 일으키는 인기 한정 카레, 예전에 선보였지만 앞으로는 없을 예정이라 아쉬운 추억의 카레, 그리고 이 책을 통해 처음 소개하는 카레까지 사계절 열두 달을 따라 알차게 담았다. 오픈 이후 약 5년간 카레 하나만으로 승부해 온 김민지 사장의 노하우를 가감 없이 그대로 담은 첫 번째 레시피북답게 초심자도 바로 똑같은 카레를 만들 수 있도록 자세하고 꼼꼼한 설명과 포인트 과정 사진을 실어 이해를 돕는다. 향신료만 갖추고 있다면 누구나 쉽게 향신료 카레를 끓일 수 있다는 것이 이 책의 장점. 베이킹과 달리 취향에 따라 향신료를 가감해 자신만의 카레를 만들 수 있다. 매일 먹는 천편일률적인 노란색 카레가 지루했던 이들이라면 눈이 번쩍 뜨일 것이다. 카레뿐만 아니라 실제 가게에서 제공하는 양배추 피클 같은 밑반찬과 음료까지 부록으로 실어 이 책 한 권으로 그야말로 성북동 ‘카레’의 모든 것을 만날 수 있다. 가게의 감성을 그대로 담아내 마치 화보집 같은 아름다운 사진 역시 이 책의 하이라이트. 리넨 앞치마를 두른 저자의 안내를 받아 가게에 착석해 미지의 향신료 카레 한 접시가 눈앞에 놓이는 설렘을, 페이지를 넘기며 그대로 느낄 수 있도록 했다. 성북동 ‘카레’를 좋아하는 사람들이라면 그동안 맛보았던 카레 한 접시에 담겨 있던 정성을, 더 나아가 집에서도 향신료 카레를 만들어 보길 바라는 저자의 진심을 만나볼 시간이다. 동시대 요리 트렌드를 선도하며 메가 히트 행진 중인 요리책 명가 세미콜론에서 처음 출간되는 본격 카레 레시피북이라는 점도 주목할 만하다. 출간 소식만으로도 연일 SNS에서 화제가 될 만큼 수많은 팔로워가 기다린 화제의 책 『열두 달 향신료 카레』, 지금 바로 만나 보자.

김란이  | 비타북스

19,800원  | 20231101  | 9791158463908

‘초보부터 고수까지 누구나 쉽게 따라 하는 특별한 수업’ 인스타그램 최고의 인기 케이크, ‘참좋다’의 시크릿 레시피를 공개합니다! 성북동에서 참좋다 베이킹 클래스를 운영하는 김란이 파티시에의 케이크 레시피 북이 출간되었다. 저자의 케이크 수업은 전국에서 수강생들이 찾아오는 것은 물론 심지어 해외에서도 강의를 요청할 정도로 인기가 높다. 그뿐만 아니라 저자가 SNS 채널에 공개하는 케이크마다 예쁘다는 소문이 자자해 완판 행렬을 일으키고 있으며, 수많은 팬이 저자의 채널을 팔로우하고 있다. 『참좋다 케이크 수업』에서는 케이크의 기본이 되는 생크림케이크는 물론 최근 카페와 SNS에서 사랑받는 최신 레시피를 소개한다. 저자만의 노하우가 담긴 입체 아이싱 케이크, 시즈널 케이크까지 빠짐없이 담았다. 또한 케이크를 만들 때 꼭 알아야 할 기본 테크닉을 아예 한 파트로 상세하게 구성해, 누구나 어려움 없이 시도할 수 있도록 했다. 더불어 모든 기본 공정을 영상으로 찍어서 QR코드로 수록하였으니, 이보다 친절할 수 없다. 수많은 검증을 거쳐 완성한 전문가의 완벽한 레시피와 생생한 노하우를 아낌없이 담은 이 책 한 권이면 케이크를 처음 시작하는 초보자부터 제대로 만들고 싶은 중급자까지, 모두에게 유용한 최고의 가이드가 되어줄 것이다.