심은일 (지은이)  | 스타북스

22,000원  | 2022-08-22  | 9791157956593

저자는 자신의 20년 요리생활의 모든 노하우를 이 책에 토해냈다. 따라서 ‘셰프의 시크릿’에는 식재료의 선별부터 레시피의 아이디어와 음식을 만드는 비법에서 마케팅 기법, 식당운영까지의 음식에 대한 모든 비법과 조언이 담겨있다.

김영신, 정영주, 김진영, 오승우 (지은이)  | 광문각

25,000원  | 2018-08-20  | 9788970939094

마인드맵처럼 중국요리에 대하여 마음속에 지도를 그려볼 수 있도록 구성해 쉽게 중국요리를 할 수 있도록 하였다. 주방 도구와 재료에 대한 준비 작업을 자세히 기술하였고, 조리 방법에는 채소, 육류, 소스 조리 방법에 대하여 따로따로 설명하여 중국요리가 쉽게 이해되도록 하였다.

나흐 왁스만, 맷 사르트웰 (엮은이), 최제니, 전혜영 (옮긴이)  | 허밍버드

12,000원  | 2016-04-06  | 9788968330834

셰프가 빡치는 순간부터 요리고 뭐고 다 때려치운 채 도망가고 싶은 순간, 셰프의 눈에 비친 셰프테이너 열풍, 무엇을 상상하든 그 이상의 고난이 즐비한 주방의 풍경, 내로라하는 스타 셰프들의 지우고 싶은 흑역사까지 어떤 쿡방이나 요리 프로그램에서도 들을 수 없었던 100% 리얼하고도 솔직한 말들로 가득한 책이다.

임선영 (지은이)  | 상상출판

13,500원  | 2015-12-02  | 9791186517406

'셰프들이 밥 먹는 맛집'에 대한 이야기다. 최고의 맛을 내기 위해서는 최고의 맛을 먼저 알아봐야 하는 법. 미각의 백치도 절대 미각으로 다시 태어나게 하는 최고의 맛집만을 선정해 이 한 권에 차곡차곡 담았다.

김영신, 이종필, 전혜영 (지은이)  | 광문각

24,000원  | 2014-09-12  | 9788970937526

중국요리에 대하여 마음속에 지도를 그려볼 수 있도록 구성해 쉽게 중국요리를 할 수 있도록 하였다. 중식조리기능사 실기시험 문제와 호텔 중식요리로 구성되어 있다.

마이클 룰먼 (지은이), 정현선 (옮긴이)  | 푸른숲

25,000원  | 2013-01-08  | 9788971846872

세계 최고의 요리학교 CIA 이야기를 담은 책. 출간 이후 아마존 스테디셀러로 자리매김했으며, 제임스 비어드 상의 최종 후보에 올랐다. 저자 마이클 룰먼은 "셰프의 영혼을 그려내는 작가"라는 찬사를 들으며 가장 영향력 있는 요리 작가로 인정받고 있다.

안성수, 안성환, 박성우 (지은이)  | 비타북스

13,000원  | 2012-02-01  | 9788993357707

간편한 데다 다양하기까지 한 파스타를 집에서 만들어 즐길 수 있는 방법을 세 명의 젊은 셰프들이 소개한 레시피북이다. 국내뿐 아니라 미국, 영국, 프랑스, 이탈리아 등지에서 서양 요리와 와인을 공부한 세 명의 셰프는, 이탈리아 정통 파스타부터 세계적으로 인기 있는 재료나 조리법을 우리 입맛에 맞게 변형한 메뉴까지, 각국에서 터득한 레시피와 노하우를 아낌없이 모아 이 책에 담았다.

나카가와 히데코 (지은이)  | 마음산책

13,000원  | 2011-11-20  | 9788960901186

일본, 독일, 스페인, 한국 정착, 한 코즈모폴리탄의 건강한 에너지가 넘치는 이야기. 여러 나라를 삶의 무대로 삼은 한 코즈모폴리탄의 특별한 이야기를 담은 책이다. 다양한 갈림길 앞에서 망설임도 두려움도 없이 마음이 이끄는 곳을 택했던 사람. 그는 일상에 파묻혀 꿈을 접어둔 이들에게 '안주'와 '정체' 대신 스스로 찾아가는 삶의 기쁨, 또 다른 삶의 방식을 보여준다.

김광선 (지은이)  | 모요사

15,000원  | 2010-12-10  | 9788996253792

현대 미식의 흐름을 충실히 쫓아가며 도쿄에서 시카고로 다시 서울로, 발로 뛰어 찾아낸 첨단 미식의 현장을 역동적으로 소개한 책이다. 저자는 스스로를 주방의 ‘핀체 파모소’(스페인어로 ‘빌어먹을 딴따라’라는 뜻)라고 칭한다. 요리와 그릇에 빠져 새로운 요리를 배우고 서울의 내노라하는 미식가들이 입방아를 찧어댈 시크한 그릇을 찾아내는 일이라면 시간과 돈을 모두 써버리는, 요리에 미치고 그릇에 빠진 인물이기 때문이다.

송사월 (지은이)  | 용감한까치

21,000원  | 2024-07-30  | 9791191994308

저자의 모든 노력이 담겨 있는 책이다. 매 몸무게별로 지켜야 할 식습관 수칙과 코칭은 물론, CIA에서 공부하며 익힌 요리 실력과 지식으로 완성한 '몸무게별 NEW 집밥 레시피'를 담았다. 먹을수록 건강한 습관이 생기고 살이 빠지는 것은 물론, 매 끼 외식하는 기분을 낼 수 있는 세련되고 맛있는 레시피들이다.

김한송 (지은이)  | 언폴드

17,000원  | 2024-02-13  | 9791198632807

뉴욕에서 한식의 가치와 맛을 알리는 셰프로 활약 중인 김한송 작가는 ‘마음을 움직이는 맛이란 무엇인가’에 대한 답을 찾고자 중식, 일식, 한식, 전통주 등 각 분야 최고의 셰프들을 만났다.

김영신, 김진영, 오승우 (지은이)  | 광문각

27,000원  | 2023-02-28  | 9788970931050

중식조리기능사 실기시험 문제와 호텔 중식요리로 구성되어 있다. 중식조리기능사 실기는 마인드맵으로 왼쪽 페이지에는 요리과정을 이미지로 구성되었고, 오른쪽 페이지에는 조리 과정에 대하여 마인드맵 형식으로 정리하여 조리 과정을 마음속 지도로 그려볼 수 있도록 하였다.

이시즈카 신고 (지은이), 권효정 (옮긴이)  | 유나

15,000원  | 2019-05-14  | 9791188364169

일본에서 사랑받아 온 롤케이크의 비밀 레시피를 공개한다. 이시즈카 신고를 비롯한 10명의 일류 셰프들의 명작 롤케이크 총 13개의 레시피가 실려있다. 초보자부터 전문가까지 누구나 일류 셰프의 맛을 그대로 재현할 수 있도록 친절한 설명과 함께 섬세한 재료의 분량, 그리고 상세한 팁까지 수록했다.

피에르 에르메, 이즈미 코이치, 카네코 요시아키, 아지키 유지, 요코타 히데오, 오쿠다 마사루, 요시노 아키미, 모리오카 아리, 야마모토 츠기오, 카사오카 키이치로 (지은이), 권효정 (옮긴이)  | 유나

15,000원  | 2019-02-14  | 9791188364121

피에르 에르메를 비롯한 10명의 일류 셰프들의 명작 파운드케이크 등 총 32개의 레시피가 실려있다. 초보자부터 전문가까지 누구나 일류 셰프의 맛을 그대로 재현할 수 있도록 친절한 설명과 함께 섬세한 재료의 분량, 그리고 상세한 팁까지 수록했다.

류태환 (지은이)  | 서울문화사

24,000원  | 2016-03-30  | 9788926399804

일본, 영국, 호주 등에서 실전을 통한 경험을 밑바탕으로 수준 높은 테크닉과 한국적 정서로 터치한 ‘하이브리드 퀴진’을 선보이는 류태환 셰프. 셰프의 아이디어 넘치는 레서피와 숨겨진 조리법이 조리도구의 완성단계라 불리는 구리냄비와 팬을 통해 건강하고 맛있게 실현된다.

정동현 (지은이)  | 엑스오북스

13,800원  | 2015-11-25  | 9788998266158

“아는 만큼 맛있다.” 조선일보와 동아일보에 톡톡 튀는 음식칼럼을 연재해 호평 받은 젊은 셰프 정동현은 음식을 따따블로 맛있게 먹는 방법을 이렇게 단도직입적으로 알려준다.

김한송 (지은이)  | 시공사

12,000원  | 2010-08-27  | 9788952759818

탑클래스 셰프 7인의 영감과 열정이 가득한 성공 스토리. 스물아홉의 젊은 요리사인 김한송 저자는 한식, 양식, 전통주 등 다양한 분야의 셰프들을 직접 만나 셰프들이 어떤 생각을 가지고 음식을 만드는지, 실제 주방에서 벌어지는 에피소드와 그들의 성공 노하우를 한 권의 책으로 엮었다.

안토니오 심 (지은이)  | 대가

30,000원  | 2010-07-10  | 9788962850444

파스타는 이탈리아 음식문화의 아이콘으로서 이탈리아를 대표하는 음식인 동시에 전 세계의 다른 문화지역에서도 큰 인기를 누리고 있는 요리다. 이 책에서는 천 개의 종탑을 가진 이탈리아의 파스타를 소개하고 있다. 무엇보다 건조면과 직접 반죽한 생면 그리고 소 채운 파스타를 비롯한 파스타의 모든 것을 총망라하고 있다는 점이 가장 큰 특징이다.

김대석 (지은이)  | 경향BP

18,000원  | 2023-04-26  | 9788969525390

요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민한다. 이 책에는 가정과 음식점에서 ‘더 맛있는 한 끼 식사’를 위해 필요한 한식 레시피들을 소개했다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴들이다.

김민규 (지은이)  | BR미디어

17,000원  | 2017-06-02  | 9788993508406

셰프처럼 요리하기 시리즈 제2권. 누구나 직접 한 코스를 차려 특별한 날 가족이나 손님에게 솜씨를 뽐낼 수 있는 레시피 북이다. 어디서나 구할 수 있는 식재료로 프랑스 요리를 쉽게 가까이서 즐길 수 있는 레시피가 담겨있으며, 조리 단계마다 상세한 사진을 수록하여 초보자라도 쉽게 따라할 수 있도록 했다.