서은혜  | 마들렌북

14,220원  | 20210410  | 9791190101462

내 손으로 더욱더 건강한 음료를 만들고 싶은 마음을 담아 과일의 맛과 향을 온전히 담은 수제청 & 음료 100가지 레시피 여러분을 느린 시간 속으로 초대합니다. 요즘에는 편의성을 내세운 과일 시럽들이 정말 다양하게 판매되고 있습니다. 몇 번의 펌프질만으로도 놀랄 만큼 훌륭한 음료를 간편하게 만들어낼 수 있지요. 그러나 과일 시럽으로 만든 음료의 맛은 너무 달거나 인위적인 향미가 강해서 거부감이 들기도 해요. 그 아쉬움을 달래기 위해 루루 아틀리에는 보존성을 고려하면서도 설탕량은 줄이고, 과육은 듬뿍 넣은 수제청 & 음료 레시피를 준비했습니다. 『올 어바웃 수제청』 함께 과일과의 느긋한 데이트를 시작해볼까요?

손경희  | 두드림미디어

13,500원  | 20240305  | 9791193210581

국내 최초 엄마의 마음으로 만드는 수제청, 수제초, 건조과일 레시피 수제청 전문 브랜드 허밍테이블과 과일 수제청 전문 제조회사 허밍푸드 대표인 지은이는 15년 전, 9살과 7살 아이를 키우던 평범한 주부였다. 그러던 그녀가 어느 날 텔레비전에서 강사 김미경의 강연을 듣게 됐다. “꿈이란 건 네가 가장 좋아하는 것, 네 가슴을 뛰게 하는 것, 그게 꿈이야!” 한 번도 가져본 적 없던 꿈, 그저 아이를 키우는 데 집중했던 엄마, 주부의 삶에서 지은이는 꿈을 찾아보자고 마음먹었다. 요리할 때 가장 가슴이 뛰고, 행복하다는 것을 깨달은 그는 과일, 그중에서도 수제청을 만들기로 꿈을 정했다. 어떤 사람들은 수제청이 설탕덩어리다, 건강에 해롭다고 말을 하지만, 수제청은 원액을 그대로 마시는 것이 아니라 물에 희석해 먹는다. 어떤 인공적인 향신료나 발색제 없이 집에서도 만들어 마실 수 있는 건강한 홈메이드 음료다. 이 책은 국내 최초로 지은이가 그동안 수제청을 만들면서 정리한 노하우를 아낌없이 담은 것으로 이번에 개정이 되었다. 엄마의 정성과 행복한 마음을 담은 수제청, 그 비법 정리노트를 찬찬히 들여다보자.

손경희  | 한국경제신문i

0원  | 20190430  | 9788947544641

대한민국 최고의 수제청 강사, 손경희의 꼼꼼 레시피 10년 전, 9살과 7살 아이를 키우던 평범한 주부였던 지은이는 어느 날 텔레비전에서 강사 김미경의 강연을 듣게 됐다. “꿈이란 건 네가 가장 좋아하는 것, 네 가슴을 뛰게 하는 것, 그게 꿈이야!” 한 번도 가져본 적 없던 꿈, 그저 아이를 키우는 데 집중했던 엄마, 주부의 삶에서 지은이는 꿈을 찾아보자고 마음먹었다. 요리를 할 때 가장 가슴이 뛰고, 행복하다는 걸 깨달은 그는 과일, 그중에서도 수제청을 만들기로 꿈을 정했다. 어떤 사람들은 수제청이 설탕덩어리다, 건강에 해롭다고 말을 하지만, 수제청은 원액을 그대로 마시는 것이 아니라 물에 희석해 먹는다. 어떤 인공적인 향신료나 발색제 없이 집에서도 만들어 마실 수 있는 건강한 홈메이드 음료다. 이 책은 지은이가 그동안 수제청을 만들면서 정리한 노하우를 아낌없이 담았다. 엄마의 정성과 행복한 마음을 담은 수제청, 그 비법 정리노트를 찬찬히 들여다보자. 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기 이 책은 수제청을 만들기 전 기본 상식, 예를 들어 용기를 소독하는 법, 수입과일을 세척하는 방법 등을 먼저 알려준다. 수입과일 세척하는 방법은 QR 코드를 통해 유튜브 동영상으로도 시청 가능하다. 또한 어디서도 보지 못한 24가지의 수제청 핵심 레시피, 천연 발효 식초 7가지, 달콤한 코디얼 4가지, 영양 만점 건조과일 10가지 레시피를 책에 꼼꼼하게 담았다. 수제청은 레몬청을 비롯한 총 8개의 수제청 만들기를 유튜브 동영상으로 배울 수 있다. 현재 수제청 전문점, ‘손경희의 허밍테이블’을 운영하고, ‘손경희수제식품아카데미’ 대표로 활동하는 지은이는 백화점 MD들에게도 호평 받을 만큼 제품력을 인정받았다. 10년간 그녀의 노하우가 담긴 이 책을 통해 가정에서도 건강한 수제청을 만들어 보자.

손경희  | 한국경제신문i

13,500원  | 20210215  | 9788947546584

알록달록 상큼한 수제청으로 달콤한 홈카페를 누려보자! 이 책은 기존의 베스트셀러인 《손경희의 수제청 정리노트》의 두 번째 책이다. 대한민국 최초의 수제과일청 연구가이자, 수제청 강사이고, 사업가인 지은이는 12년간의 수제청 경험을 다시 한번 이 책에 녹여냈다. 2권에서는 1권보다 한층 더 나아가 새로운 과일들을 조합한 수제청을 선보인다. 빙수로 만들어 먹어도 달콤하고 맛있는 트로피컬프루트청, 시원한 에이드로 만들어 먹을 수 있는 애플망고복숭아청, 달콤하면서도 새콤한 체리레몬청 등의 레시피를 볼 수 있다. 또한 수제청을 이용한 차, 에이드, 라떼, 스무디, 요거트, 빙수 등의 홈카페 음료 레시피를 무궁무진하게 만나볼 수 있다. 이제는 집 안에서만 있으며 우울해하지 말고, 알록달록 상큼한 수제청으로 달콤한 홈카페를 누려보자! 대한민국 최고의 수제청 전문가가 만든 두 번째 수제청 정리노트 대한민국 최고의 수제청 전문가인 지은이는 합성첨가물이 없는 맛있고, 건강한 수제청을 만들기 위해 노력하며, 수제청을 활용한 다양한 레시피를 연구하고 있다. 이 책은 총 4장으로 구성되어 있으며, 1장은 수제청에 대한 독자들의 질문을 발췌, 수록했다. 2장은 다양하게 블랜딩한 수제청 레시피를 엄선했고, 3장은 수제청이 달지 않게 은근한 불에 고은 전통방식의 ‘고’, 그리고 ‘콩포트’를 실었다. 4장은 수제청을 활용해 더 맛있게 먹을 수 있는 홈카페 음료들을 정리했다. 또한 청귤청, 체리청, 대추고, 복숭아 콩포트와 수제청을 활용한 청귤 사이다, 대추 라떼, 복숭아 빙수 등의 홈카페 음료를 만드는 과정을 책에 수록된 QR을 통해 유튜브로 시청할 수 있다. 이 책을 통해 집에서도 맛있는 음료를 만들어 먹어보자.

임인경(엔게티)  | 경향BP

0원  | 20210616  | 9788969524577

다양한 과일을 단독으로 혹은 여러 가지 재료를 블렌딩하여 가장 최상의 맛을 내는 수제 과일청 레시피를 소개한다. 설탕을 적게 넣고, 과일의 좋은 성분이 많이 들어 있는 껍질까지 활용한 레시피라서 더 건강하고 맛도 좋은 수제청을 즐길 수 있다. 수제청을 처음 담그는 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있도록 수제청 도구를 비롯하여 과일 고르는 법, 설탕 고르는 법, 과일별 세척 방법, 과일 써는 방법, 섞는 순서 등을 상세한 과정사진과 함께 친절하게 설명했다. 각 수제 과일청의 숙성 기간 및 보관 방법 등도 알려 주어 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

신송이  | 수작걸다

10,800원  | 20170530  | 9788969930163

홈카페를 꿈꾸는 이들을 위한 쉽고 맛있는 가정식 음료! 콤팩트 라이프를 위한 「한입에 레시피」 제7권 『한입에 가정식 음료 100』. 햇볕이 뜨거워지면서 어른, 아이 할 것 없이 시원한 음료 한잔을 찾는 일이 늘고 있다. 밖에서 마시는 음료들이 건강에 도움이 되지 않을 것이라는 고민에서 시작된 이 책은 수제 베이스로 만드는 100가지 가정식 음료를 소개한다. 책은 음료를 만드는 수제 베이스 종류에 따라 5파트로 나누어져 있다. 최근 인기를 모으고 있는 청부터 유럽의 저장식 방법인 코디얼, 음료의 개성만점 조미료인 시럽, 초간단 농축가루 파우더, 그리고 말린 과일까지 35가지의 수제 베이스를 중심으로 한다. 동일한 베이스로 쉐이크, 스무디처럼 아이들이 좋아하는 음료뿐만 아니라 어른들이 즐기는 라떼, 핫티 등으로 활용하는 레시피도 담고 있다. 가정에서 손쉽게 만들 수 있어 누구나 실패 없이 맛있고 건강한 가정식 음료를 만들 수 있을 것이다.