허영만  | 김영사

9,000원  | 20071112  | 9788934926504

막걸리에 김치 한 점, 탁주 한 사발의 통쾌함! 한국인의 정을 그려온 만화가 허영만이 2년 간의 취재를 통해 맛과 삶의 희비애환을 맛깔스럽게 버무린 『식객』 제5권 〈술의 나라〉. '식객'은 '맛의 협객'이란 뜻으로, 천하제일의 맛을 찾기 위해 팔도강산을 누비면서, 우리 밥상의 맛을 지키고 있는 작품이다. 이 만화는 저자의 데뷔 후, 30년 간의 집념을 모은 것이다. '성찬', '진수' 등의 '식객'이 팔도강산을 누비면서 발견한 우리 음식 특유의 요리 비법을 가르쳐주고 있다. 나아가 마음으로 느끼는 음식, 사랑받고 있다는 느낌을 주는 음식, 사람의 마음을 움직이는 음식의 맛도 전한다. 또한 거침없이 펼쳐지는 입담에 웃게 하고, 명쾌하게 내려꽂히는 처세에 감탄하고, 마음을 적시는 감동에 울게 하는 삶의 진수성찬이 차려져 있다. 만화마다 뒷부분에는 만화에 담아내지 못한 취재 기록과 사진을 모은 '취재일기, 그리고 못다한 이야기'와 '허영만의 요리메모'를 함께 수록하여 흥미를 높인다. 제5권.

이상훈  | 섶나무

18,000원  | 20250210  | 9791198479020

신간 『우리나라 술의 기록』은 1981년에 출간된 역작 『한국식경대전』(이성우)에 수록되지 않은 우리나라 술에 관련된 기록자료들을 소개하고 해제한 책이다. 이 책에 소개된 책이나 자료는 조리 관련서적 속의 술(76종), 의서와 구황서 속의 술(16종), 〈가정보감〉류 속의 술(5종), 고문서 낱장 속의 술(12종), 일제 강점기 양조서적(42종), 해방 후 양조서적(11종)으로 구분하여 기술하였고, 부록으로 책의 내용을 확인하지 못한 일제강점기 양조서적 8종과 조선총독부 중앙시험소 보고 12종을 수록하였다. 총 182종의 자료다. 우리나라에는 필사자를 알 수 없는 수많은 의서가 있는데, 이를 확인하여 양조 관련 자료를 정리하는 것은 거의 불가능하다. 의서만이 아니라 〈가정보감〉류, 일제하 양조서적 그리고 해방 후 양조서적 등의 분야 역시 능력 안에서 그리고 편의적인 수준에서 조사를 마쳤다. 『한국식경대전』은 이성우 선생님이 서지학적 자료를 방대하게 정리한 책이라 덧붙일 게 거의 없다. 그런데 술과 관련한 언급이 부족한 일부 자료를 보충할 겸 중복해서 실었다(〈한국식경대전〉 수록 여부 표시). 또 확인하지는 못했지만 존재가 분명한 자료는 나중 공부할 분을 위해 언급했다. 한국고서협회 등에서 정의하는 고서 · 고문서만이 아니라, 연활자본과 1960년대 초반까지 출판된 책도 자료집에 넣었다. 1912년 이후 약 백년 동안 수백종이 발행된 〈가정보감〉류, 일제강점기 농서와 조리서, 일제와 해방공간의 양조서적 등이 그것이다. 이들 자료를 조리서, 의서와 구황서, 〈가정보감〉류, 고문서(낱장), 일제시대 양조서적, 해방 후 양조서적 등 주제별로 나누어 실었다. 일제시대 양조서적은 오래전부터 관심있는 내용 위주로 조금씩 살폈던 책이 대부분이다. 그런데 표지조차 본 적이 없는 책은 부록으로 ‘내용을 확인하지 못한 일제강점기 양조서적’으로 묶었고, ‘조선총독부 중앙시험소 보고’도 별도 부록으로 수록했다.

조재훈  | 북랩

15,300원  | 20241021  | 9791172243241

전통 마사지와 수기술의 지혜가 담긴 가장 쉬운 자가 테라피! ‘쓰’다듬고 ‘두’드려라 건강을 지키는 하루 잠깐의 실천! 40여년 수기 요법 임상 경험을 통해 저자 조재훈이 전하는 지식과 지혜가 담긴 건강 관리 가이드 이미 많은 연구에서 밝혀졌듯 포옹이나 신체 접촉은 통증과 불안, 우울 및 스트레스를 감소시킨다고 한다. 안마 또한 예로부터 피로 회복과 치료를 위해 사용되어 왔다. 영미권에서는 19세기 이후 안마가 대중화되었으며 조선왕조실록에도 그 기록이 존재한다. 이는 지금에 와서도 시각장애인들의 손을 통해 많은 환자들의 고통을 덜어주는 치료로서 국민 건강에 이바지하고 있다. 그렇다면 ‘쓰두’란 무엇일까? 바로 쓰다듬고 두드리는 전통 접촉 수기술의 첫 자에서 따온 명칭이다. 저자의 말에 따르면 어려운 외국어나 한자가 아닌, 우리나라에서 전통적으로 시행해 온 수기술의 용어로 치환하여 붙인 이름이랄 수 있다. 저자는 이 책을 통해 우리의 ‘쓰다듬고 두드리는’ 수기 요법의 기원을 소개한다. 이어서 현존하는 수기술의 종류와 특징을 상세하게 설명하고, 이에 따른 효과 또한 기술하였다. 또한 해부학적·경혈학적 측면을 모두 기술함으로써 쓰두의 효과와 과학적 근거를 뒷받침하여 독자의 이해를 돕는다. 저자가 소개하는 쓰두는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 건강 관리법이다. 꾸밈없는 원초적 동작을 그대로 응용하여 어려운 의학적 지식 없이도 실천이 가능하다.인체의 구조와 생리적 조건에 부합하도록 구성한 동작들은 기를 보해주고 몸의 기운을 소통시키는 데 적합하다. 약물과는 달리 무리하지 않는 선에서 부작용 또한 거의 없으며, 큰 비용을 들이지 않고 시도해 볼 수 있다. 일상생활에서 흔히 겪게 되는 통증과 질병을 떨쳐내고 자신의 건강을 관리하고 싶다면, 저자의 체계적인 노하우와 함께하는 ‘쓰두’가 좋은 시작이 될 수 있을 것이다.