김훈하, 김정은  | 경향BP

16,200원  | 20240919  | 9788969525963

유튜브 ‘김훈하의 열방상담소’ 가 제안하는 전이, 재발을 막는 건강 식단 항암 준비기, 항암 1~2주 차, 항암 회복기, 표준치료 후 식단까지 항암 시기별 레시피 119가지 수록! 항암 치료 시 식단 관리 방법 / 항암 치료 부작용 극복 식단 / 낮아진 혈액 수치 회복 식단 암을 극복한 약사가 직접 체험하고 제안하는 항암 식단 가이드 항암 치료를 받는 동안에는 무엇을 먹어야 할지, 어떻게 먹어야 할지에 대한 지식이 부족해 많은 시행착오를 겪습니다. 항암 치료로 인해 입 안이 헐고, 소화가 어려워지면서 식사 시간이 고통스럽습니다. 이 책에서는 그러한 몸 상태에 부담을 주지 않으면서도 영양을 충분히 섭취할 수 있는 음식을 찾아내고 준비하는 방법을 알려 줍니다. 이 책에는 항암 준비기, 항암 1~2주 차, 항암 회복기, 그리고 표준치료 후 식단까지 각 항암 시기에 맞춘 119가지 레시피를 담았습니다. 될 수 있는 한 쉽고 간단한 조리법으로 건강하게 식사하는 방법을 제안합니다. 암은 평생 관리해야 하는 병입니다. 표준 치료가 끝났다고 모든 과정이 끝난 것이 아닙니다. 몸에 아직 남아 있는 싹이 나지 않은 암세포가 자라지 않도록 해야 합니다. 암의 재발, 전이를 막으려면 섭취했을 때 내 몸의 암을 키우는 음식인지, 몸을 산성화하는 음식인지, 염증이 생길 수 있는 음식인지를 꼼꼼히 따져야 합니다. 당신과 가족이 말기 암 환자라면 지체할 시간이 없습니다. 바로 항암 식단을 시작해야 합니다.

삼성서울병원, 삼성웰스토리  | 청림라이프

26,820원  | 20250924  | 9791193842508

★ 항암 증상별 맞춤 레시피 39가지 ★ 만능 육수 및 소스를 활용한 국 반찬 레시피 31가지 ★ 고단백·고섬유소식 등 목적별 한 상 차림표 제시 삼성서울병원과 삼성웰스토리의 전문가들이 함께 만든, 과학적이고 체계적인 암 치유 식생활 가이드 암 진단을 받고 투병 중이거나 수술 후 재발 방지를 걱정하는 사람들이 가장 신경 쓰는 것이 바로 ‘어떻게 먹을까’ 하는 부분이다. 이 책은 국내 BIG 5 병원 중 하나이며 〈뉴스위크〉 선정 세계 최고 병원 30위에 빛나는 삼성서울병원, 그리고 단체급식 1위를 차지하며 수많은 병원식을 책임지고 있는 삼성웰스토리의 전문가들이 만나 함께 개발한 메뉴와 식사법을 담은 가이드북이다. 한국인의 입맛에 맞춘 건강한 국과 반찬은 물론이고, 메스꺼움, 구토, 식욕 부진, 체중 감소 등 항암 치료 중 겪게 되는 증상에 따라 먹기 좋은 맞춤 메뉴 39가지를 소개한다. 또한 현대인들의 라이프스타일을 고려하여, 치료 후 일상에서 건강하게 먹기 위해 챙겨야 할 원칙과 외식 및 회식 시 실천 지침을 함께 담아 효용성을 높였다. 《암 치유 건강식단》은 그간 삼성서울병원 암센터를 찾은 환자들을 교육하며 쌓은 노하우와 삼성웰스토리의 병원식 데이터를 기반으로 체계적인 식생활 가이드를 제공한다는 데 그 의의가 크다. 과학적 근거와 임상적 통찰을 바탕으로 하는 이 책은 환자와 가족들이 곁에 두고 보는 유용한 목적별 레시피북일 뿐만 아니라 의료진들도 활용하기 좋은 귀중한 교육 자료가 되어 줄 것이다.

정희원  | 테이스트북스

17,100원  | 20240726  | 9791141606862

“노화를 늦추는 키포인트는 밥이다!” 몸 건강, 뇌 건강을 한번에 잡는 느리게 나이드는 식사 실천편 일명 ‘저속노화 선생님’, 서울아산병원 노년내과 의사 정희원의 『저속노화 식사법』이 테이스트북스에서 출간되었다. 이 책의 저자 정희원 교수는 “새해에는 남들보다 뇌 늙는 속도를 1/4로 만드는 식사를 해보자”라는 트윗을 시작으로, 〈유 퀴즈 온 더 블럭〉 〈생로병사의 비밀〉 〈어쩌다 어른〉 등에 출연하며 저속노화 식사를 알리기 위해 힘써왔다. 저자는 이 책에서 노화 속도의 조절 요인 네 가지, 즉 생활습관 개선, 식단 조절, 적절한 운동, 마음 챙김 중 가장 주목받아온 ‘식단’에 초점을 맞추고, 만성질환을 예방하는 지중해식 식단과 고혈압을 예방하는 대시(DASH) 식단 요소의 장점만을 합친 MIND 식사법을 소개한다. 나아가 우리가 자주 접하는 한식 식재료를 활용한 한국형 MIND 식사법을 정리했다. 무엇보다 의학적·과학적 연구를 기반으로 수십 년 동안 저자가 직접 실천하며 지속 가능하게 다듬어온 저속노화 식사법을 그대로 담아내 독자들이 쉽고 간편하게 건강한 습관을 키울 수 있게 돕는다.

임재영  | 레시피팩토리

22,500원  | 20241015  | 9791192366449

“당뇨는 장기전. 안정적인 혈당 관리를 위해서는, 외식을 줄이는 대신 ‘저당 도시락 습관’을 갖는 것이 큰 도움이 됩니다. 도시락뿐만 아니라 건강한 집밥으로도 활용하기 좋은, 실전으로 검증된 영양사 주부의 72가지 저당 식단을 엄선했습니다.” 당뇨 가족력이 있지만, 혈당 수치가 정상이었던 저자의 남편은 오십줄에 들어서자, 전단계도 거치지 않고 덜컥 당뇨 판정을 받았습니다. 영양사로, 단체급식 관리자로 24년간 일하면서 가족의 집밥을, 또 남편의 도시락을 나름 열심히 챙겨왔던 저자는 ‘집밥이면 뭐든 더 건강하겠지’라고 생각하며, 습관대로 음식을 만든 것이 문제였다는 걸 깨달았습니다. 당뇨는 특히 가족력의 영향이 큰 질환 중 하나로, 부모 중 한 명이 당뇨인이면 발병 가능성이 20%, 부모 모두 당뇨인이라면 30~35%로 높아진다고 합니다. 저자는 남편을 위해서도, 가족력에서 자유로울 수 없는 청소년 딸을 위해서도 집밥을 바꿔야겠다고 생각했습니다. 다시 전공서와 최신 건강서들을 펼쳐 저당, 저탄수화물 건강식에 대해 깊이 있게 공부했습니다. 또한 먹는 걸 좋아하고 새로운 음식에 도전하는 걸 즐겼던 식도락가 남편이 당뇨 진단 후 이제 맛있는 것, 먹고 싶은 것을 못 먹는다며 우울해하는 모습을 보면서 즐겨 먹던 음식들을 어떻게 하면 저당, 저탄수로 맛있게 만들지 레시피도 연구했습니다. 일상의 집밥과 도시락을 저당, 저탄수로 하나씩 바꿔나가자, 남편의 혈당 수치는 2개월만에 개선되기 시작했습니다. 그 후 1년이 지나자 남편은 출렁이던 뱃살(내장지방)이 사라지고 체중도 12kg이나 줄어 표준체중을 유지하게 되었습니다. 당뇨인을 괴롭히는 식후 나른함도 사라졌고, 컨디션과 체력도 좋아졌습니다. 당뇨 수치도 거의 정상 단계에 도달했습니다. 가족 모두 저당 집밥을 먹으니, 저자는 잘 빠지지 않던 나잇살이 자연스럽게 빠져 다이어트에 성공했고, 딸은 잔병치레가 많이 줄어 더 건강해졌습니다. 그래서 저자는 말합니다. 당뇨 남편을 위해 시작한 저당 식단과 도시락이 이제 우리 가족의 건강 지침이 되었다고. 매일의 실천 덕분에 저자는 이제 저당 식단은 어떻게 구성하고 조리해야 맛있는지, 도시락은 어떻게 준비해야 간편한지, 완벽히 파악한 고수가 되었습니다. 식단은 제철 재료를 활용해 일주일 단위로 짜되 친숙하면서도 물리지 않도록 백반세트와 별식세트를 50%씩 구성합니다. 반찬은 그때그때 만들면 번거로우니 주 1회 반찬데이에 한꺼번에 만듭니다. 그 외 메뉴는 전날 재료와 양념, 소스 등을 밀프렙으로 준비해두었다가 아침에 후다닥 불조리만 합니다. 모든 식단에는 혈당과 과식 방어를 위해 식전 샐러드(약 70g)를 반드시 포함시키되, 여러 저당 드레싱을 만들어 돌려가며 활용합니다. 밥은 잡곡밥으로 준비하되, 당뇨에 좋은 특화잡곡 2~3가지를 황금비율로 섞어 최대한 부드럽게 조리합니다. 저자가 이번 책의 초점을 특히 ‘도시락’에 맞춘 이유는, 장기적으로 혈당을 잘 관리하기 위해서는 무엇보다 외식을 줄이는 대신 ‘저당 도시락 습관’을 갖는 것이 아주 큰 도움이 되었기 때문입니다. 그래서 7년간 주 6일 도시락을 싸온 실전 노하우를 꼭 나누고 싶었다고 합니다. 이 책의 식단과 메뉴는 식어도 맛있는 도시락에 적합한 것들이지만, 모두 탄단지채 영양 균형 맞춘 저당식이니 가족 모두를 위한 일상의 건강 집밥으로도 매일 맛있게, 건강하게 활용하기 바랍니다. 이 책의 식단은 이런 특징이 있어요! 1. 제철 재료로 만들었어요. - 최소의 양념으로 맛있게 요리하려면 제철 재료를 활용하는 것이 가장 좋은 방법. 봄, 여름, 가을, 겨울의 제철 재료 식단을 소개했어요. 다른 계절에도 활용할 수 있도록 대체 재료도 알려드렸어요. 2. 백반 세트와 별미 세트를 반반 구성했어요. - 일주일 식단에서 가장 친근한 백반 도시락을 50%, 한그릇 별미밥 도시락을 25%, 샌드위치나 스튜 등의 별식 도시락을 25%로 구성했어요. 모두 저당이면서도 맛있게 만드는 방법을 알려드렸어요. 3. 반찬데이와 밀프렙을 활용하세요. - 효율적인 준비를 위해 저자 방식 그대로 반찬은 일주일에 한번 반찬데이에 한꺼번에 만들도록 안내했고, 메인요리는 미리 재료를 손질하고 당일 휘리릭 조리만 하면 되도록 레시피를 정리했어요. 4. 식전샐러드와 잡곡밥을 완벽하게 정리했어요. - 모든 식단에는 식전 샐러드가 있어요. 본격적인 식사에 앞서 샐러드를 먹으면 혈당과 과식 방어가 가능해요. 밥은 현미밥을 고집하기보다 다양한 잡곡밥을 소개했으니 기호에 따라 골라드세요. 5. 나만의 식단을 구성하는 방법도 소개했어요. - 책 내용을 참고해 나만의 식단을 짜고 싶은 분들을 위해 나에게 필요한 섭취량 계산법, 맞춤 식단 구성법을 기본 가이드와 부록에서 알려드렸으니 꼭 읽어보세요. 6. 간식과 외식에도 원칙이 있어요! - 당뇨인이 가장 조심해야 할 두 가지, 간식과 외식이에요. 먹으면 좋은 간식과 좋지 않은 간식은 물론 외식에서 메뉴 고르는 요령도 꼼꼼히 짚어드렸어요. 이 책은 이런 분들에게 강력 추천해요! * 저당 도시락이 꼭 필요한 당뇨 직장인 * 혈당 관리가 필수인 당뇨 전단계나 당뇨 가족력이 있는 분 * 저당식이나 저탄수식을 맛있게 만들기 어려웠던 분 * 가족 모두 함께 먹기 좋은 일상의 건강식을 찾던 분 * 저당, 저탄수 식단으로 체중 관리를 하고 싶은 다이어터나 유지어터

어메이징푸드  | 리스컴

16,200원  | 20251103  | 9791156167921

노화를 늦추는 균형 잡힌 건강식 레시피 72 노화는 누구에게나 찾아오지만, 늦출 수는 있습니다. 〈저속노화 레시피〉는 몸의 시계를 천천히 흐르게 하는 식사법을 소개합니다. 1부에서는 저속노화의 개념과 원리, 그리고 왜 식습관이 노화를 결정짓는 핵심인지 설명합니다. 특히 항산화·항염 영양소, 식품군의 균형, 식사 리듬이 몸의 나이를 어떻게 바꾸는지를 알기 쉽게 풀었습니다. 2부에서는 실제로 저속노화를 실천할 수 있는 72가지 레시피를 담았습니다. 인체의 다섯 축인 혈관, 근육, 뼈, 장, 피부의 5개 파트로 구성해, ‘이론으로 이해하고, 식탁에서 바로 실천하는’ 완전한 저속노화 루틴을 제시합니다. 먹는 즐거움을 잃지 않으면서 건강 수명을 늘리고 싶은 사람들에게 꼭 필요한 실전 건강서입니다.

오유경  | 두드림미디어

17,820원  | 20250425  | 9791194223627

이것이 암과 싸우지 않고 이기는 기술이다! 실제로 암을 극복한 운동과 식단 공개 우리나라 사망 원인 1위는 암이다. 관련 통계를 작성하기 시작한 1983년부터 지금까지 줄곧 1위였고, 대한암학회의 ‘암 연구 동향 보고서 2023’에 따르면 발병률도 증가하고 있다. 암의 원인은 유전, 생활습관, 환경 요인 등 세 가지가 주로 꼽힌다. 하지만 유전은 전체 암의 5~10%에 불과하고, ​90% 이상은 생활습관, 환경 때문이라는 통계가 있다. 따라서 건강한 생활습관이 암을 예방하는 가장 좋은 방법이다. 암을 예방하는 건강한 생활습관이 담겨 있는 이 책의 지은이는 4년 전 암 진단을 받고 ‘암 환자를 위한 음식 클래스’와 ‘암 환자 전용 PT’를 열심히 찾아다니며 암을 이겨냈다. 지은이가 암을 완치한 비결은 힐링 푸드와 근력 운동이었다. 자신이 실제로 해보고 극복한 방법을 블로그에 쓰자, 단시간에 3,000회라는 폭발적인 조회 수를 기록했다. 그런 관심에 힘입어 지은이는 자신의 운동 노하우와 항암 레시피를 이 책에 모두 담았다. 운동 노하우는 국내 최고의 암 전문 요양병원에서 입원과 통원을 반복하며 전문 운동치료사와 물리치료사에게 교육받은 것이고, 항암 레시피는 5성급 호텔 쉐프 출신 영양사에게 1:1로 배운 것이다. 책에 수록한 80여 장의 운동 사진은 모두 직접 모델이 되어 촬영했다. 사진을 통해 쉽게 따라 할 수 있으면서도 꼭 필요한 운동만을 모은 운동 비책이다. 항암 음식 비책도 담겨 있다. 항암에 도움이 되는 70가지 레시피와 ‘왜 이 음식이 암의 예방과 치유에 좋은지’ 지은이가 보고 들은 자료를 바탕으로 ‘암 킬링포인트’로 정리해 설명했다. ‘요리 킥’으로 레시피의 포인트도 짚어준다. 지은이는 이 책에 소개한 힐링 푸드와 근력 운동으로 건강한 습관, 루틴을 만든다면 암을 예방할 수 있고, 이미 진단을 받았더라도 치유될 수 있다며 독자들을 격려하고 있다. 이 책으로 매일매일 암과 멀어지자.

박용우, 김영아  | 루미너스

20,700원  | 20250525  | 9791198553379

살찌지 않는 건강한 몸으로 되돌리는 4주 다이어트 식단 “근육은 유지하고 체지방만 10kg 감량했다”, “먹고 있던 혈압약을 끊게 되었다”, “지방간 수치가 정상으로 돌아왔다”, “혈당 수치가 좋아졌다”, “만성 피로가 사라졌다”, “갱년기 증상이 완화되었다”… 이는 《내 몸 혁명》에 소개되어 크게 화제가 된 박용우 박사의 스위치온 다이어트 프로그램을 시행한 사람들의 후기이다. ‘4주 프로그램’, ‘4주 루틴’으로 불리며 챌린지처럼 유행한 까닭에 유튜브나 소셜미디어 등에는 스위치온 다이어트에 대한 후기와 댓글이 넘쳐난다. 20대 MZ세대부터 70대 고령층까지 실천 연령대도 다양하다. 스위치온 다이어트는 박용우 박사가 오랜 비만 연구와 임상 치료 경험을 토대로 독자적으로 개발한 다이어트 방법으로, 대사이상체중을 건강한 정상체중으로 되돌리는 일종의 ‘치료’ 프로그램이다. 망가진 신진대사를 바로잡아 건강한 몸을 되찾도록 돕는 프로그램으로서 단순한 다이어트를 넘어 체질 전환을 목표로 한다. 첫 3일부터 마지막 4주까지 각 단계에 맞는 실천 사항을 예외 없이 철저히 지키면 누구나 내 몸의 놀라운 변화를 경험할 수 있다. 적게 먹고 운동해도 빠지지 않던 체중이 스위치온 다이어트를 하면서 극적인 변화를 맞자 유튜브와 소셜미디어에는 이에 대한 사람들의 극찬과 함께 여러 궁금증이 쏟아졌다. 특히 ‘식단’과 ‘음식’에 대한 질문이 압도적으로 많았다. 현재 자신의 식단이 올바른지, 허용식품은 얼마나 먹어야 하는지, 금기음식은 왜 안 되는지 등을 궁금해했는데, 이에 대해 속 시원히 알려주고자 첫 레시피북을 출간하게 되었다. 책에는 1~4주 차까지 실천해야 할 식단 가이드를 비롯해 각 주별로 마음껏 만들어 먹을 수 있는 다이어트 메뉴와 음료 레시피가 다양하게 소개되어 있다. 또 스위치온 다이어트에 대한 사람들의 궁금증을 총정리한 Q&A 페이지와 4주 프로그램 후 건강한 라이프스타일을 유지하는 노하우, 부록으로 ‘한눈에 보는 스위치온 4주 식단표’까지 친절히 수록했다. 잘 먹으면서 건강한 다이어트를 하고 싶은 사람, 내 몸의 대사 시스템을 개선해 더 건강해지고 싶은 사람이라면 절대 놓쳐선 안 될 책이다.

조지아 에데  | 메디치미디어

28,800원  | 20241022  | 9791157063741

현대인의 망가진 몸과 마음을 구할 ‘진짜 건강식’의 등장! 25년차 대사정신의학 전문가가 찾아낸 신진대사를 바로잡는 궁극의 식단 가이드 신진대사를 망치는 길은 멀고 느리며 겉으로는 조용해 보인다. 소리 소문 없이 진행되는 탓에 어느 날 찾아온 병은 마치 예상치 못한 비극처럼 느껴진다. 40대 여성이 유방암 진단을 받고, 50대 남편들이 심장마비로 사망하고, 70대 조부모들이 알츠하이머병에 걸린다. 왜 이런 일이 우리에게 닥칠까? 이렇게 속수무책으로 질병에 당할 수밖에 없을까? 25년차 대사정신의학 전문가인 저자는 이 모든 문제가 비논리적인 영양학 연구에서 출발했다는 사실을 발견하고, 환자들을 구하기 위해 직접 영양학의 세계로 뛰어들었다. 고기, 계란, 곡물, 채소 등 우리가 매일 먹는 음식에 대한 편견을 걷어내고 모든 상식을 새로 쌓는 치밀한 연구 끝에 탄생한 가장 정확한 건강 식단이 이 책에 담겨 있다. 행여 실패할까 주저할 필요는 없다. 수천 명의 환자를 상담해온 저자의 노련한 팁과 전략, 친절한 조언과 함께라면 누구나 식단 바꾸기에 성공할 수 있다. 이 책은 당신의 몸과 마음, 궁극적으로는 삶을 개선할 지침서가 될 것이다.

신시아 서로우  | 현익출판

18,900원  | 20241118  | 9791193217764

세계 최고 간헐적 단식 전문가의 여성 맞춤형 프로그램 영양사와 의사들이 먼저 실천하고 강력 추천하는 책! 노화를 늦추고, 건강하고 아름다운 몸과 맑은 정신을 유지하는 것은 모든 이들의 바람이다. 간헐적 단식은 이러한 목표에 매우 적합한 건강법이다. 그러나 호르몬 등의 영향으로 남성과 여성의 신체적 특징이 다름에도, 기존에 알려진 간헐적 단식법은 남성의 신체만을 기준으로 삼아 왔다. ⟪절제 식단⟫은 여성의 몸을 중심으로 월경 중, 폐경 주변기, 폐경 이후의 삶까지 주체적으로 건강하게 살아가려는 여성들에게 45일의 간헐적 식단을 실천할 수 있도록 돕는다. 저자는 바쁜 업무와 육아에 치이는 생활을 하며 체중이 점점 늘어났고 스스로 뚱뚱하고 초라하게 느껴졌다. 결국 모든 것을 바꾸기 위해 간헐적 단식을 시작했다. 그러자 널뛰던 호르몬 균형이 잡혔고, 이전보다 더 활기찬 하루를 보낼 수 있었으며, 집중력은 더 높아졌다. 저자의 삶 전반을 변화시킨 간헐적 단식 경험은 다른 여성들의 삶 역시 개선할 수 있는 특별한 식단 연구로 이어졌다. 그 결과로 탄생한 ⟪절제 식단⟫은 건강 전문가의 과학적 연구에 기반한 식사 관리법, 단 45일에 집중한 간헐적 단식의 원리와 효과, 그리고 효과적인 레시피를 포괄한다. ⟪절제 식단⟫은 여성의 체중 관리와 건강 개선에 최적화된 45일 간헐적 단식 프로그램을 담은 책으로, 과학적인 근거에 기반해 개개인의 특성에 적합한 맞춤형 식사 프로그램을 체계적으로 제공한다. 프로그램의 도입 단계(1~7일 차)에서는 간헐적 단식에 익숙해지는 것을 목표로 한다. 최적화 단계(8~37일 차)에서는 식단에 천연 당분과 적당량의 탄수화물을 추가해 맞춤형 건강 관리 시간을 가진다. 마지막 조정 단계(38~45일 차)에서는 간헐적 단식의 효과를 극대화하고 새로운 건강 루틴을 세우도록 돕는다. 각 단계는 여성의 생리적 요구에 맞추어 설계되어, 건강한 체중 감량과 호르몬 균형을 이룰 수 있는 식단을 소개한다. 이 책의 1부에서는 건강한 몸과 건강한 호르몬을 여러 데이터를 통해 설명하고, 2부에서는 올바른 간헐적 단식 라이프 스타일이 무엇인지 알려 주며, 3부에서는 45일간 변화의 과정, 효과적인 관리법, 활용도 높은 식단 구성과 레시피를 구체적으로 소개한다.

율마(오애진)  | 온더페이지

16,800원  | 20230503  | 9791192445328

국내 유일 토핑 이유식 네이버 카페 운영자, 육아 인플루언서 율마가 한 권으로 정리한 국내 최초 토핑 이유식 레시피북 이 책은 2021년부터 열풍이 불기 시작한 ‘토핑 이유식’을 알기 쉽게 설명하고, 레시피를 담은 책이다. 토핑 이유식은 말 그대로 죽에 토핑을 얹어주는 이유식으로, 기존의 이유식처럼 여러 가지 재료를 한꺼번에 넣고 섞는 죽과 다르다. 베이스가 되는 죽은 따로 만들고, 그 위에 각각의 반찬을 올려서 덮밥 또는 밥과 반찬의 형태로 아기에게 제공하는 형태다. 김치볶음밥도 못 만들던 저자는 SNS에 올라오는 예쁜 플레이팅의 이유식을 보고 처음에는 부담감과 걱정이 있었지만, 아이를 사랑하는 마음을 담아 효율적이고 영양 가득한 토핑 이유식을 만들기 시작했다. 그것을 블로그에 공유하며 입소문을 타기 시작했고, 넘쳐나는 질문에 일일이 답장하기 힘들어져, 토핑 이유식 카페를 최초로 개설해 엄마들과 이유식 · 유아식 정보를 나누고 있다. 저자는 이 책 한 권이면 이유식 초보 엄마들도 아이에게 오감 만족, 영양 가득한 이유식을 만들어줄 수 있도록 책에 친절하고 자세하게 토핑 이유식 이야기를 담았다. 이 책과 함께라면 엄마도 아이도 행복하게 이유식을 완주할 수 있을 것이다. 재료부터 손질까지 따라만 하면 뚝딱 만드는 우리 아이 토핑 이유식 이 책에서는 토핑 이유식 시작 전후에 알아야 할 필수 정보와 시기별 레시피, 큐브를 응용한 다양한 플러스 메뉴와 반찬, 간식 레시피도 친절하고 자세하게 소개하고 있다. 그뿐만 아니라 재료, 손질, 도구, 주의 사항도 담고 있으며, 많은 엄마가 궁금해하지만 다른 이유식 책에서는 다루지 않는 잔류 농약 세척법과 기름의 종류 및 관리법도 제시해, 따라만 해도 쉽고 간편하게 영양 가득한 이유식을 만들 수 있도록 도와준다. 토핑 이유식은 여러 토핑을 따로 주다 보니 아이가 재료 고유의 맛을 느낄 수 있고, 성장 발달에도 도움이 된다는 장점이 있다. 씹어 먹는 것을 미리 연습할 수 있어 유아식 적응에 수월하고, 고기와 야채의 비율을 엄마가 원하는 만큼 양껏 올려줄 수 있다. 또한 알레르기 대응에도 수월하고, 엄마가 융통성 있게 토핑 큐브를 조절해서 이유식을 할 수도 있다. 저자는 토핑 이유식을 효율적인 이유식이라고 말한다. 준비와 만드는 방법은 간편하지만, 아이에게 충분히 영양 가득한 이유식을 만들어줄 수 있기 때문이다. 그리고 남는 시간은 아이와 함께 시간을 더 보낼 수 있고, 엄마의 쉬는 시간도 충분히 확보할 수 있다고 말한다. 스트레스 없이 행복한 이유식을 꿈꾼다면 이 책을 선택하자. 저자의 토핑 이유식 노하우를 담은 이 책은 요리 초보 엄마도 쉽고 편한 토핑 이유식의 세계로 안내할 것이다.

박유경, 이미경  | 레시피팩토리

22,500원  | 20250909  | 9791192366593

“100세 시대, 치매 예방과 뇌 건강, 저속노화를 위한 현명한 선택! 쉽고 맛있는 한국형 MIND 식단으로 식탁을 바꿔보세요!” 치매 인구 100만 시대, 15~20년 전부터 시작되는 무서운 병 100세 시대, 가장 두려운 병으로 많은 이들이 ‘치매’를 꼽습니다. 현재 국내 경도인지장애 유병률은 노인 인구 대비 20%, 치매 환자는 7%입니다. 인구수로는 100만이 넘으며, 계속 증가하고 있는 추세입니다. 치매는 나이가 들어(65세 이후) 주로 나타나지만, 실제 갑작스럽게 생기는 병은 아닙니다. 15~20년 전부터 치매의 원인 물질이 뇌에 서서히 축적(베타 아밀로이드 단백질) 되기 시작하며 질병으로 발전되기 때문이죠. 치매는 가족력의 영향도 많이 받는 병이라, 마흔 중반부터는 대비해야 합니다. 그렇다면 무엇부터 해야 할까요? 생활습관, 식습관을 바꿔야 합니다. 주목받는 저속노화식 MIND 식단이 바로 치매 예방식 가장 주목받고 있는 100세 시대 건강 키워드 중 하나가 저속노화입니다. 여러 실천법이 소개되고 있는데, 특히 식생활에서 추천하는 것이 ‘MIND 식사법’입니다. 이 식사법은 인지 기능 퇴화를 예방하는 ‘지중해식’과 고혈압 예방 및 관리를 위한 ‘대쉬(DASH)식’을 더한 것으로, 지금껏 알려진 건강 식사법 가운데 치매 예방, 뇌 건강, 저속노화 등에 가장 도움이 된다는 것이 여러 연구를 통해 증명되었습니다. MIND 식사법은 다른 건강 식사법에 비해 까다롭지 않습니다. 챙겨 먹으면 좋은 식재료인 통곡류, 채소, 단백질, 견과류, 베리류, 올리브유를 추천 횟수대로 꾸준히 먹으면 됩니다. 지속 가능한 ‘한국형 MIND 식단’ 세계적으로 인정받고 있는 뇌 건강과 저속노화 식사법이지만, 미국에서 고안된 것이라 한국인의 밥상에 맞춰 보완이 필요한데요, 그것을 꾸준히 연구해온 의학영양학자가 있습니다. 보건복지부 지원으로 구성된 슈퍼브레인팀에서 한국형 MIND 식단을 연구해온 의학영양학자 박유경 교수(경희대 동서의학대학원 교수)입니다. 실제 그녀는 치매, 경도인지장애 환자의 가족이기도 합니다. 이 책에서 박유경 교수는 뇌 건강 영양소부터 MIND 식사법, 한국형 MIND 식단 지침까지 꼼꼼히 소개했습니다. 매일 챙겨 먹으면 좋은 6가지 MIND 식재료를 ‘통.채.단.견.베.올(통곡물 / 채소 / 단백질식품 / 견과류 / 베리류 / 올리브유)’이라고 명명해 누구나 쉽게 기억할 수 있도록 했고, 각 카테고리에 속한 재료들의 영양 분석을 통해 더 자주 먹으면 좋은 우선순위 식재료도 표로 정리했습니다. 쉽고 맛있어서 실천하기 쉬운 MIND 레시피 112가지 박유경 교수의 지침에 따라 MIND 레시피와 식단을 개발해 소개한 이미경 요리연구가는 서울 강남구 웰에이징센터에서 치매 예방을 위한 건강식 강의를 진행하고 있는 자연 건강식에 조예가 깊은 전문가입니다. 건강을 위한 식단이라도 레시피가 어려우면 실천도, 지속 가능성도 떨어지기 때문에, 그녀는 이 책에서 최소한의 양념과 심플한 조리법으로 남녀노소 모두가 좋아할 만한 재료 중심의 맛있는 요리를 선보였습니다. 레시피 편에서 가장 눈에 띄는 코너는 ‘매끼 식단에 올리는 초간단 사이드메뉴, MIND 만능템 21가지’. ‘통.채.단.견.베.올’을 활용한 쌈장, 후무스, 페스토, 라페, 오일절임, 소스 등으로 한식이나 양식 등에 두루 어울리니 1~2가지 넉넉히 만들어 매끼 식탁에 올려보세요. 반찬 편은 채소 반찬, 버섯 반찬, 단백질 반찬(콩과 두부, 닭과 오리, 생선과 해산물)으로 나눠 소개했으니 쏙쏙 뽑아 간편하게 MIND 식단을 구성하세요. 마지막으로 이 책의 활용도를 더 높이기 위해 15분 준비 아침식사, 단짠드레싱 없는 식사 샐러드, 통.채.단.견.베.올 담은 한그릇 식사도 다양하게 다루었습니다.

이영훈  | 북드림

21,600원  | 20240205  | 9791191509472

건강과 다이어트 고민을 한번에 해결하는 ‘기적의 식단’ ‘얼마나 먹느냐’가 아니라 ‘무엇을 먹느냐’가 관건이다. “잘 먹어야 잘 빠진다!” 다이어트에는 절제와 인내가 필요하다고? 혹독한 저칼로리 다이어트는 이제 그만! 얼마나 먹느냐, 얼마나 뛰느냐가 아니라 ‘무엇을 먹느냐’가 관건이다. 잘 먹는 것만으로도 저절로 살이 빠지는 기적같은 식단! 국내 최고 저탄고지 전문가 이영훈이 건강하게 살을 빼는 최고의 비법을 공개한다! 기존의 거의 모든 다이어트는 한 가지 전제를 따른다. “적게 먹고, 열심히 운동하라.”는 것이다. 그런데 이 전제는 잘못되었다. 우리 몸은 이렇게 단순한 더하기 빼기 논리로 운영되지 않기 때문이다. “지방은 비만과 성인병의 원인이다. 따라서 건강을 위해서는 저지방 식단을 해야 한다.” 지극히 당연한 것 같은 이 논리도 잘못되었다. 1980년대 미농무부가 저지방 식단을 권장한 이후로 저지방 식단은 비만과 성인병을 예방하는 건강 식단인양 우리 머릿속에 자리 잡았다. 하지만 정말로 ‘지방’이 비만의 원인일까? 그렇다면 40여 년간 세계적으로 지속되어 온 저지방 식단에도 불구하고 비만 인구가 계속 늘어만 가는 기이한 현상은 어떻게 이해하면 좋을까? 가까운 마트에 가보라. 어떤 식품이든 저지방 딱지가 붙어있지 않은가! 그렇다면 도대체 무엇이 문제였을까? 결론부터 말하자면 과당이다. 즉 탄수화물을 과도하게 섭취하는 식생활이 비만과 성인병을 유발한다. 그렇다면 어떻게 먹는 게 좋을까? 답은 간단명료하다. 먼저 탄수화물을 줄이고, 다음으로 좋은 지방을 조금 더 먹으면 된다. 탄수화물을 줄이면 우리 몸의 염증이 줄어들고 대사가 원활해진다. 지방은 효율이 좋은 에너지원이다. 따라서 지방을 먹으면 신진대사가 원활해져 에너지를 많이 소비하는 건강한 몸이 된다. 잘 먹어야 잘 빠지는 이유가 여기에 있다. 좋지 않은 음식을 줄이고 좋은 음식을 늘리는 것이 다이어트의 왕도이며 저탄수화물 고지방 다이어트(이하 저탄고지)의 핵심이다. 기존에 저탄수화물 고지방 다이어트의 효과를 다룬 도서들이 이미 적지 않게 출간되었다. 하지만 대부분 개인의 경험담에서 나온 실천법이거나 기본적인 의학 이론서에 그치고 있다. 이에 반해 『기적의 식단』은 ‘탄수화물이 건강에 나쁘다’는 단편적 지식의 확인을 넘어 탄수화물이 우리 몸에 미치는 영향, 좋은 지방을 섭취했을 때 우리 몸에 나타나는 변화 등 어렵게만 들릴 수 있는 과학 이론들을 알기 쉽게 설명해 음식과 건강, 음식과 다이어트의 관계를 정확히 알 수 있도록 해주는 것이 차별화된점이다. 특히 이처럼 풍부한 내용을 단순히 이론과 원리로서만 접근하지 않는다는 점에서 『기적의 식단』은 더욱 특별하다. 수없이 많은 다이어트와 요요를 반복하던 저자 본인이 식단만으로 건강과 감량에 모두 성공한 경험은 물론이고, 현직 안과의사로서 심각한 질환 및 비만을 겪는 이들은 치료한 풍부한 노하우, 그리고 5년간 네이버 〈저탄고지라이프스타일〉 카페를 운영하며 회원들과 함께 공부하고 발전시켜온 소중한 정보들을 아낌없이 녹여낸, 단 하나의 저탄고지 다이어트 지침서이기 때문이다. 『기적의 식단』은 오랜 비만과 요요의 반복으로 고민하는 이들, 무리한 다이어트로 건강을 해친 이들, 건강한 삶을 위해 식생활을 개선하고 싶은 이들 모두에게 ‘건강’과 ‘다이어트’ 두 마리 토끼를 잡는 최고의 길잡이가 되어 줄 것이다. 다이어트 효과만을 부각시켜 독자들을 현혹하는 쉬운 길을 포기하고, 체중 감량만을 위한 맹목적인 저탄고지의 함정에 빠지지 않을 방법을 정확하게 이야기하고 있는 저탄고지 다이어트 해설서는 오직 『기적의 식단』뿐이다. 한국인의 식생활을 충분히 고려하고, 국내에서 저탄고지 다이어트를 해온 사람들의 경험과 오류 그리고 그 과정에서 만들어낸 최고의 해결책까지 총망라한 『기적의 식단』은 한국인의 건강 밥상과 건강 상식, 그리고 다이어트 역사를 새롭게 써 내려 갈 출발점이 될 것이다.

김형미, 이지원, 이승연, 이돈구  | 비타북스

17,100원  | 20231229  | 9791158464073

“손쉬운 재료로 간단하게 만드는 한국형 지중해식 완벽 가이드!” 의사×영양전문가×셰프가 함께 만든 세계 최고의 건강식 지중해식 식단은 《U.S. News & World Report》에서 6년 연속 세계 최고의 건강 식단으로 선정할 만큼 전 세계적으로 손꼽히는 음식 문화다. 지중해식사에는 생선과 해산물, 올리브유, 신선한 과일과 채소, 통곡물 식품이 거의 매끼에 빠지지 않고 포함되어 건강한 영양 성분을 충분히 섭취할 수 있다. 하지만 그동안 지중해식 요리는 만들기 어렵고 식재료 역시 우리나라에서는 구하기 어렵다는 편견이 있었다. 이에 최근에는 지중해식을 한국인의 입맛에 맞춘 ‘한국형 지중해식 식단’이 각광받고 있다. 『맛있는 지중해식 레시피』는 지중해식 식단의 장점은 그대로 살리면서, 한국에서 구할 수 있는 식재료로 한식에 가까운 맛을 살린 대중적인 레시피를 모은 책이다. 이 책에 실린 레시피는 세브란스병원에서 38년간 영양팀장으로 근무한 우리나라 최고의 임상 영양전문가 김형미 메디쏠라 연구소 소장과 세브란스병원 가정의학과장인 이지원 교수가 함께 개발한 것으로, 지중해식 식단에 도전해보고 싶은 사람이라면 누구나 쉽게 따라 할 수 있을 만한 합리적인 요리법을 제공한다. 건강, 다이어트, 활력 있는 삶을 원하는 사람이라면 누구든 ‘한국형 지중해식 식단’으로 건강하고 균형 잡힌 일상을 되찾을 수 있을 것이다.

연세암병원, 세브란스병원 영양팀, CJ프레시웨이  | 삼호미디어

27,000원  | 20240226  | 9788978497039

“항암 치료 시, 무엇을 어떻게 먹어야 할까” 암 환자의 영양 관리를 위해 꼭 필요한 지식과 최신 정보를 소개하고 적절한 영양 섭취, 원활한 식생활에 실질적인 도움을 드릴 요리 레시피를 담았습니다 항암 치료 중에는 잘 먹어야 한다는 사실은 알지만, 구체적으로 어떻게 먹어야 할지 몰라 막막함을 느끼는 사람이 많은 것이 현실이다. 《암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드 2》는 식사 문제로 어려움을 겪는 암 환자와 보호자에게 정확하고 바른 영양 정보를 제공하고 ‘구체적으로 무엇을 어떻게 먹어야 할까?’에 대한 실질적인 도움을 전하고자 기획되었다. 본문에서는 먼저 항암 치료 시 올바른 식사의 기본 원칙은 무엇이며, 치료 부작용에 따른 증상별 식사 요령, 많은 사람이 궁금해하는 사항을 문답 형식으로 정리하는 등 의학적 근거에 기초한 유용한 영양 정보를 담았다. 여기에 더하여 연세암병원과 세브란스병원 영양팀, CJ프레시웨이의 전문가들이 협업해 암 환자의 영양 관리와 식사 준비에 구체적인 도움이 될 수 있는 다채롭고 영양 가득한 항암 요리를 제안한다. 집필진은 앞서 2009년 국내 최초로 암 치료 시의 영양 관리 지침을 소개한 《암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드》를 출간해 뜨거운 호응을 받은 바 있다. 이때 해당 도서를 애독한 독자 다수의 의견은 좀 더 많은 메뉴를 제공해 주면 좋겠다는 것이었다. 그래서 이번 두 번째 책에서는 기존 메뉴와 겹치지 않으면서 영양학적으로 우수하고 편안하게 섭취할 수 있는 98가지 메뉴를 새롭게 담았다.

이영훈  | 북드림

19,800원  | 20211020  | 9791191509090

“잘 먹어야 잘 빠진다!” 다이어트에는 절제와 인내가 필요하다고? 혹독한 저칼로리 다이어트는 이제 그만! 얼마나 먹느냐, 얼마나 뛰느냐가 아니라 ‘무엇을 먹느냐’가 관건이다. 잘 먹는 것만으로도 저절로 살이 빠지는 기적같은 식단! 국내 최고 저탄고지 전문가 이영훈이 건강하게 살을 빼는 최고의 비법을 공개한다!