다카히라 나루미 (지은이), 채다인 (옮긴이)  | AK(에이케이)커뮤니케이션즈

15,800원  | 2022-03-07  | 9791127451516

중세 유럽을 중심으로 서양세계의 고대에서 18세기 무렵까지, 각 시대의 역사적 배경설명을 바탕으로 어떻게 음식문화가 변천되어 왔는지, 일러스트를 곁들어 일목요연하고 알기 쉽게 설명하였다.

다카히라 나루미 (지은이), 채다인 (옮긴이)  | AK(에이케이)커뮤니케이션즈

13,000원  | 2013-08-10  | 9788964074916

'에이케이 트리비아북'. 중세유럽을 중심으로 서양세계의 고대에서 18세기 무렵까지, 각 시대의 역사적 배경설명을 바탕으로 어떻게 음식문화가 변천되어 왔는지, 일러스트를 곁들어 일목요연하고 알기 쉽게 설명하였다.

박병학, 임홍식, 최익석 (지은이)  | 형설출판사

30,000원  | 2012-03-10  | 9788947271899

50여 년간 현장에서 체득한 경험과 일본 조리 전문 원서를 통하여 얻은 지식으로 Food & Restaurant의 교수칼럼에 기고한 글들을 모아 엮은 일본 식문화론 교재이다. 일본 음식을 만들면서 전문용어를 먼저 가르쳐야 되겠다는 본래의 취지를 바탕으로 엮었다.

유애령 (지은이)  | 교보문고(교재)

7,500원  | 1997-01-10  | 9788970851457

음식 문화에는 민족성이 강하게 배어있다． 중국음식이 푸짐하고 기름진 반면 일본음식은 대체로 담박하고 화려하다．음식만으로도 두 나라의 민족성이 비교된다． 우리 음식의 경우 손 맛이 특징 이다．이 책은 한국전통 음식의 발달과정을 더듬고 있다． ...

하현숙, 김성수, 박재연, 유진현 (지은이)  | (주)백산출판사

32,000원  | 2025-02-28  | 9791165679736

지구상 여섯 개 대륙에 있는 주요 국가들의 음식문화를 빠뜨리지 않고, 균형 있게 구성하여 지구의 자연환경과 식문화를 이해하는 데 밑거름이 될 수 있도록 최선을 다했다.

계수경, 유한나, 김진숙, 김효연 (지은이)  | 백산출판사

23,000원  | 2009-02-15  | 9788961831635

비피기술거래, 비피제이기술거래 (지은이)  | 비피타임즈

66,000원  | 2024-10-21  | 9791163456223

2025년 식품 및 외식트렌드는 변화되고 있다. 새로운 식품 트렌드로는 ‘온라인·비대면 배달 증가’, ‘지속가능한 농식품’ 등이 거론되었고, 외식 트렌드로는 ‘홀로 만찬’, ‘그린슈머’, ‘취향 소비’ 등이 떠올랐다. 새로운 트렌드에 따른 식품 기업 및 외식 브랜드들의 최신 자료를 담아낸 개정판이다.

비피기술거래, 비피제이기술거래 (지은이)  | 비티타임즈

66,000원  | 2021-08-02  | 9791163452973

2021년 식품 및 외식트렌드는 코로나19 팬데믹의 영향을 받아 변화되고 있다. 새로운 식품 트렌드로는 ‘온라인·비대면 배달 증가’, ‘지속가능한 농식품’, ‘집밥의 증가’ 등이 떠올랐다. 이에 따라 새로운 트렌드에 따른 식품 기업 및 외식 브랜드들의 최신 자료를 담았다.

윤재호 (지은이)  | 메이킹북스

30,000원  | 2020-04-27  | 9791197006432

통일된 하나의 언어가 있었다면 오로지 그것은 언어 발생 이전의 의사소통만이 될 수 있을 것이다. 언어의 분화 현상과 마찬가지로 식문화의 전개 형성 과정을 통하여, 그 안에서 의미를 자아올린 영성 철학을 탐색하는 여행을 떠나 보기로 하자.

비피기술거래 (지은이)  | 비티타임즈

60,000원  | 2020-01-06  | 9791163451419

한국의 현대 식문화 트렌드와 그에 따른 식품산업을 자세하게 살펴보고자 한다. 마트나 온라인으로 구매할 수 있는 ‘식품’과 식당에서 제공하는 ‘음식’을 ‘식품산업’과 ‘외식산업’의 개념으로 분류하고 각각의 트렌드를 살펴 본 다음 그에 따른 브랜드나 매장을 소개할 예정이다.

비피기술거래 (지은이)  | 비티타임즈

60,000원  | 2018-04-23  | 9791188050703

한국의 현대 식문화 트렌드와 그에 따른 식품산업을 자세하게 살펴보는 연구서다. 마트나 온라인으로 구매할 수 있는 ‘식품’과 식당에서 제공하는 ‘음식’을 ‘식품산업’과 ‘외식산업’의 개념으로 분류하고 각각의 트렌드를 살펴 본 다음 그에 따른 브랜드나 매장을 소개한다.

요시다 슈지 (엮은이), 동아시아 식생활 연구회 (옮긴이), 이시게 나오미치 (감수)  | 광문각

28,000원  | 2015-11-24  | 9788970937861

식의 문화 1권, 인류의 식문화 편. 음식과 식사에 대한 태도를 결정하는 정신, 즉 사람들의 음식에 관한 관념이나 가치 체계에 관한 연구다. 먹는 것에 관한 재료와 기술, 인체의 메카니즘을 소위 하드 웨어라고 한다면, 이것은 소프트 웨어에 해당하는 것이다.

이광복 (지은이)  | 도화

17,000원  | 2025-10-02  | 9791192828978

이광복 소설가가 오랜만에 펴내는 소설집으로 ‘뿌리’라는 제목이 연상하듯이 저자의 고향과 문중 그리고 성장 시기를 배경으로 하는 15편의 단편을 엮은 소설집이다.

이영균 (지은이)  | 오늘

20,000원  | 2022-02-25  | 9791190384179

에바 틴드 (지은이), 손화수 (옮긴이)  | 산지니

18,000원  | 2021-07-10  | 9788965457343

한국계 덴마크 작가 에바 틴드의 장편소설. 부산에서 태어나 1살 때 덴마크로 입양된 그녀는 소속감에 대해서, 우리가 스스로의 정체성을 구축해가는 과정에 대해서 탐구한다. 예술가 미리암, 건축가 카이, 그들의 딸 수이가 자기 자신을 찾기 위해 대륙을 넘나드는 여정을 담고 있다.

이유식 (지은이)  | 연인(연인M&B)

15,000원  | 2019-09-20  | 9788962534719

200달러로 이민 생활을 시작해 2019년 올해로 캐나다 이민 44년을 맞이한 사업가이며, 캐나다 한인총연합회 5대 회장을 역임한 민초 이유식 선생의 캐나다 이방인 생활의 삶의 역정을 담은 자전에세이다.

김문한 (지은이)  | 코드미디어

10,000원  | 2017-08-14  | 9791186104606

오기환 (지은이)  | 범우사

9,000원  | 2005-10-10  | 9788908043565

히라야마 가즈코 (지은이), 햇살과나무꾼 (옮긴이)  | 베틀북

8,500원  | 2003-03-25  | 9788984882164

손병철 (지은이)  | 솔과학

50,000원  | 2025-11-10  | 9791173790355

저자가 은퇴 후 10년 가까운 세월 동안 불한티산방에서 SNS로 발송한 『벌바위통신(羅石通信)』과, 미발표 철학적 4행의 단상들을 함께 묶은 것이다. 모두 7권에 걸쳐 900여 수의 작품을 하나의 시문집으로 오롯이 담고 있다.