구재옥, 이연숙, 손숙미, 서정숙, 권종숙  | 교문사

27,140원  | 20240405  | 9788936325763

본서는 생리학, 영양학, 임상영양학, 생활주기영양학, 식생활관리의 기초 위에 질환별 영양생리 변화와 특수성을 감안한 환자 영양관리를 주된 내용으로 구성하고 있다. 또한 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리 및 영양지도를 할 수 있도록 구성하였다. 최근 질병의 원인과 치료방법 등이 새롭게 개발되면서, 변화된 내용의 영양관리와 방법 등을 새롭게 첨부하였고 새로운 국내외 자료들을 보완하여 개정하였다. 1부에서는 식사요법의 개요와 환자의 영양상태 판정, 병원식과 영양지원방법, 식품교환표를 활용한 식단 작성 등에 대해 서술하였다. 2부에서는 질환별 관련 기관의 작용, 병인, 증상, 구체적인 식사요법을 다루고 있다. 본서는 임상영양사의 가장 중요한 임무인 질환에 따른 식단작성 능력을 향상시키기 위해 좀 더 구체적인 식품교환법을 활용한 식단작성 방법과 당뇨병, 신장 질환과 체중감량식 등의 질환별 예시를 제공하였다. 영양학을 배우는 학생은 물론, 비전공자도 활용할 수 있게 각종 사례와 식단을 제시하고 있으므로 환자의 치료와 건강증진, 가족의 건강관리와 더불어 지역사회를 위한 전문적 영양관리자로서의 능력을 높일 수 있기를 바란다. 또한 건강과 질병에 관련된 많은 정보들을 올바르게 판단할 수 있는 자료로 활용되기를 바란다.

이승림, 김미정, 김미옥, 이순희, 정유미  | 교문사(청문각)

23,000원  | 20240830  | 9788936324469

질환 예방과 치료를 위한 식사요법 경제 발전과 의료기술의 발달로 기대수명이 연장되고 고령화 시대로 접어들면서 건강과 질병에 대한 관심이 높아지고 있다. 그러나 식생활 변화, 운동 부족 및 스트레스 증가 등의 환경요인으로 인해 만성 퇴행성 질환 또한 증가하고 있다. 각종 만성 퇴행성 질환의 예방과 치료에 있어서 영양관리의 비중이 커지고 있기에 식사요법에 대한 이해가 요구된다. 쉽게 배우는 식사요법은 개요, 식단 작성법, 각종 질환을 다룬 교재로, 각 장에는 용어정리, 인체의 생리적 기능, 질환의 원인, 증상, 식사요법 순으로 구성되어 있으며 질환에 따라서는 운동요법과 약물요법도 제시하였다. 또한 영양사 국가시험과 임상영양사 교육과정 학습목표를 달성할 수 있도록 내용을 구성하였다. 그리고 각 질환에 대응하는 식사요법을 계획, 관리, 중재하는 업무에 종사하는 영양사, 이들과 협력하여 질병치료에 종사하는 의사, 간호사, 운동처방사, 그 외에 의료·보건 직종에 근무하는 전문인들에게 식사요법 교육과 전문지식 향상을 위한 교재로 사용될 수 있도록 집필하였다.

권인숙, 김은정, 김혜영, 박용순, 박은주  | 교문사

26,550원  | 20220228  | 9788936323226

임상영양학은 환자의 영양관리에 대해 연구하는 학문으로 환자의 건강과 질병 치료를 돕고자 함이 주목적이다. 선진국 고령화 사회에 들어선 요즘에는 범위가 넓어져 임상적 치료를 받는 환자뿐만 아니라 영양과 건강에 대한 관심이 높아진 일반인들에게도 많은 도움이 되는 학문으로 자리 잡고 있다. 본서는 2020년 9월에 첫 발간되었고, 그동안 식품영양학을 전공하는 학생들과 교수들뿐만 아니라 관련 분야의 전문가들 및 일반인들의 관심으로 2판을 출간하게 되었다. 그동안 본 교재는 대한민국학술원이 선정하는 2021 우수학술도서에 선정되어 각 공공기관에 배포되면서 더더욱 일반인들의 영양과 건강에도 큰 기여를 하게 되었다. 본 교재는 선진국형 만성 질환 또는 일반적 질환들에 대해서 병이 생기는 원리에 대해서 생리학적으로 이해하고, 이러한 질환들에 대해서 영양관리와 식사요법이 어떻게 관여하고 관리해 나가야 하는지에 대해서 서술하고 있다. 따라서 교재 내용은 질환을 병태생리학적으로 이해하는 임상영양학 이론 부분과 이를 바탕으로 식사요법을 포함하는 영양관리까지 제시하는 실무적 내용도 포함하고 있다. 또한 교재 내용의 전문성과 동시에 독자들의 이해를 돕기 위해 가장 최신의 국내외 학술자료, 공공기관 통계 및 다양한 공신력 있는 매체들의 최신자료를 두루 참고하였으며, 특히 본문 설명과 더불어 그림과 표를 많이 제시하여 독자들의 이해를 돕고자 노력하였다. 또한 초판 이후에 개정된 ‘2020 한국인 영양소 섭취기준’을 새롭게 반영하였다.

구재옥, 서정숙  | 교문사

24,750원  | 20210831  | 9788936322175

식사요법은 환자들의 영양관리를 통하여 질병의 치료와 회복을 증진시키는 중요한 역할을 한다. 최근에는 질병예방을 위한 식사관리가 강조되고 있는 추세이며, 식사요법을 통한 영양관리는 환자의 체력을 증강시키고 면역력을 증가시켜 질병 치료뿐만 아니라 회복을 돕는다. 이 책은 생리학, 영양학, 임상영양학, 생활주기영양학, 식생활관리의 기초 위에 질환별 영양생리 변화와 특수성을 감안한 환자 영양관리를 주된 내용으로 하고 있다. 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리, 영양지도를 할 수 있도록 구성하였다. 1부에서는 식사요법의 개요와 환자의 영양상태 판정, 병원식과 영양지원방법, 식품교환표를 활용한 식단 작성 등에 대해 서술하였고, 2부에서는 질환별 관련 기관의 작용, 병인, 증상, 구체적인 식사요법을 다루고 있다. 이번 개정에서는 최근 질병의 원인과 치료방법이 새롭게 개발되면서 변화된 영양관리와 방법 등을 새롭게 첨부하였고, 외국의 새로운 자료들을 보완하였다. 이 책은 영양학을 배우는 학생은 물론, 일반인도 활용할 수 있게 각종 사례와 식단을 제시하고 있으므로 환자의 치료와 건강증진, 가족의 건강관리와 더불어 지역사회를 위한 전문적 영양관리자로서의 능력을 높일 수 있기를 바란다.

권인숙  | 교문사

29,500원  | 20200903  | 9788936320843

임상영양학은 환자의 영양관리에 대해 연구하는 학문으로 환자의 건강과 질병 치료를 돕고자 함이 주목적이다. 선진국 고령화 사회에 들어선 요즘에는 범위가 넓어져 임상적 치료를 받는 환자뿐만 아니라 영양과 건강에 대한 관심이 높아진 일반인들에게도 많은 도움이 되는 학문으로 자리 잡고 있다. 본 교재는 수년 전부터 영양학 및 임상영양학 분야의 연구와 교육을 꾸준히 해오고 있는 동료 교수 및 연구자들이 우연한 기회에 모여 임상영양학 분야의 좋은 교재를 집필하고자 하는 데에 뜻을 같이 하면서 시작되었다. 각 질환을 병태 생리학적으로 이해하고 영양학을 기본 지식으로 하는 임상영양관리과정이 포함되며, 이때 식사요법을 주요 내용으로 다루었다는 것이 특징이다. 임상영양학의 개요, 영양관리과정, 병원식 및 영양지원에 대한 내용 및 주요 질환별 만성 질환, 특정 질환에 이르기까지 생리학적 변화, 임삼영양 및 식사요법을 설명하였다. 질환에 따라 운동요법과 약물요법도 제시하여 질환별 몸의 변화를 이해하고 적절한 영양관리법을 적용하는 데 도움이 될 것이다. 부록에는 영양관리과정에 대한 실제 예를 주요 질환별로 제시하였다.

서정숙, 이연숙, 서정숙, 서정숙, 권종숙  | 교문사

0원  | 20170828  | 9788936316778

식사요법은 환자들의 영양관리를 통하여 질병의 치료와 회복을 증진시키는 중요한 역할을 한다. 최근에는 질병예방을 위한 식사관리가 강조되고 있는 추세이다. 식사요법을 통한 영양관리는 환자의 체력을 증강시키고 면역력을 증가시켜 질병 치료뿐만 아니라 회복을 돕는다. 『식사요법』은 생리학, 영양학, 식품학, 조리학, 생활주기영양학, 식생활관리, 임상영양학의 기초 위에 질환 영양생리 변화와 특수성을 감안한 환자 영양관리를 주된 내용으로 하고 있다. 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리, 영양지도를 할 수 있도록 구성되었다. 이번 개정에서는 최근 질병의 원인과 치료방법이 새롭게 개발되면서 변화된 영양관리와 방법 등을 새롭게 첨부하였고, 외국의 새로운 자료들을 보완하였다. 영양학을 배우는 학생은 물론, 일반인도 활용할 수 있게 각종 사례와 식단을 제시하고 있으므로 환자의 치료와 건강증진, 가족의 건강관리와 더불어 지역사회를 위한 전문적 영양관리자로서의 능력을 높일 수 있을 것이다.

윤옥현, 이영순, 이경자, 최경순, 이정실  | 교문사

21,160원  | 20160926  | 9788936316020

식사요법은 식품과 영양을 올바르게 이해하고, 질병의 신속한 회복과 재발 방지, 예방은 물론 완전한 건강을 유지하는 데 도움이 되는 것으로, 환자나 건강인 모두에게 필요한 방법이다. 질병에 따른 식사요법에 대한 이해에 앞서 각 질병의 병리에 대한 이해가 우선되어야 하므로 이 책에서는 질환별로 질병의 원인, 증상 등에 대해 자세히 기술한 후 그에 따른 식사요법을 제시하고 있다. 특히 질환별로 식품교환표에 따른 병원식 식단 작성의 예를 보여줌으로써 이론에 대한 이해와 현장에서의 적용에 도움을 주고자 하였다. 식품영양학을 공부하는 학생뿐만 아니라 조리학, 가정교육학, 간호학, 보건학 및 대체의학 등을 전공하는 학생들도 쉽게 이해할 수 있고, 현장에서 활동하고 있는 영양사 및 보건의료전문인의 실무에도 도움을 줄 수 있을 것이다.

서정숙, 이연숙, 서정숙, 서정숙, 권종숙  | 교문사

0원  | 20120905  | 9788936312909

『식이요법 원리와 실습』은 생리학, 영양학, 식품학, 조리학, 생활주기영양학, 식생활관리, 임상영양학의 기초 위에 질환 영양생리 변화의 특수성을 감안한 식단작성과 환자 영양관리를 주된 내용으로 삼은 책이다. 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리, 영양지도를 할 수 있도록 구성되었다.

윤옥현  | 교문사

0원  | 20120216  | 9788936312046

『식사요법』은 병원식과 식단 작성법에 대한 이해를 돕고, 질환별 질병의 원인, 증상 및 식사요법을 제시한 책이다. 질환별 식품교환표에 따른 병원식 식단 작성의 예를 제시하여 이론에 대한 이해와 현장에서의 적용에 도움을 주고자 하였다. 특히 장별 중요한 사항을 포인트로 요약·정리하여 쉽게 이해할 수 있도록 하였고, 각 장의 마지막에는 포인트 문제를 실어 중요한 내용을 문제풀이를 통해 다시 한 번 확인하도록 하였다.