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식용유지학 | 진로연구사
0원 | 20080809 | 9788986877380
식용유지에 대한 기초지식과 이해를 돕는 교재로, 지질의 분류와 유지의 분류, 지방산의 종류, 유지가공술, 유지가공품의 제조법과 사용상의 특성 등을 담았다.
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생각이 필요한 식용유지학학국식품과학회 유지분과위원회 | 수학사
23,750원 | 20150825 | 9788971403952
▶ 이 책은 식용유지학에 대해 다룬 이론서입니다. 식용유지학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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