김병용, 백무열, 윤원병, 김현석, 최현욱  | 수학사

25,650원  | 20200831  | 9788971407318

생각이 필요한 『식품공학과 물성』은 〈식품공학〉, 〈식품물성학〉 등 식품공학과 물성에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록되어 있다.

황태영  | 좋은땅

0원  | 20190503  | 9791164352678

식품첨가물 완전 정복』은 개편된 식품첨가물 31개의 용도별 분류에 따른 식품첨가물에 대해 설명해 주며 실제적인 가공식품 선택의 기술을 알려 주고 있다. 넘쳐나는 가공식품들 중 덜 나쁜, 조금 더 나은 가공식품을 고르는 것도 하나의 기술이다. 식품공학 박사이자 엄마인 저자와 함께 조금 더 건강한 식사를 할 수 있도록 ‘식품첨가물’을 완전 정복해 보자.