이성갑 (지은이)  | 석학당

30,000원  | 2005-11-05  | 9788989979487

이성갑 (지은이)  | 진로연구사(진로)

16,000원  | 2013-02-15  | 9788986877694

윤장호, 정진경, 차윤환 (지은이)  | 예문사

34,000원  | 2020-03-10  | 9788927435099

“식품기사”, “식품산업기사” 자격 취득을 위한 준비서로, 실시기관인 한국산업인력공단의 출제기준에 맞추어 가장 필수적인 이론을 정리하였으며 중요한 내용을 강조하고 시험에 나올 가능성이 높은 부분을 별도로 정리하였다.

한국식품과학교수협의회 (엮은이)  | 지구문화사

33,000원  | 2008-07-01  | 9788970064376

식품산업 분야의 전문기술인 양성을 목적으로 제정된 '식품(산업)기사' 자격 취득을 위한 준비서로, 실시기관인 한국산업인력공단의 출제경향에 맞추어 식품 전반의 필수적인 이론과 최근 5년간의 식품(산업)기사 기출문제 및 출제 예상문제를 정리, 수록하였다.

류병호 (지은이)  | 예림미디어

15,000원  | 2006-06-14  | 9788987774435

류병호 (지은이)  | 예림미디어

17,500원  | 2002-10-05  | 9788987774275

암을 정확하게 이해하고, 암을 예방하기 위한 식생활을 함으로써 건강한 삶을 영위할 수 있도록 돕는 지침서. 이 책에는 식품공학계의 권위자로서, 오랫동안 식품에 관한 많은 연구와 그에 따른 논문을 발표해온 류병호 교수의 '암 예방에 대한 식품'이 세세하게 실려있다.

송주은, 정수근, 홍숙경 (지은이)  | 형설출판사

20,000원  | 2020-03-06  | 9788947283823

필수적으로 알아야 하는 식품재료들을 중심으로 곡류, 두류, 서류, 채소류, 버섯류, 육류, 유제품, 어패류, 해조류, 유지류, 조미료와 향신료로 분류하여 그 식품의 원산지와 특징, 성분과 효능 그리고 올바르게 선택하는 방법과 저장법 등을 이해하기 쉽게 정리하였다.

홍근표, 박성희, 조연지, 천지연, 최미정 (지은이)  | 수학사

24,000원  | 2018-08-20  | 9788971407189

박경숙 (지은이)  | 광문각

23,000원  | 2017-09-07  | 9788970938592

식품구매의 정의와 목적, 구매 시장과 식품 유통 체계, 구매관리 조직, 구매 활동, 발주관리, 검수관리, 구매 식품의 종류와 특징, 식품 감별, 저장관리, 재고관리, 그리고 전산정보화 시스템 등 총 11장으로 구성하였으며, 산업 현장에서 꼭 필요한 내용을 담았다.

신동화 (지은이)  | 식품저널

20,000원  | 2017-04-10  | 9788991978195

이한승 (지은이)  | 창비

16,000원  | 2017-03-20  | 9788936473471

사이비 과학과 불량 정보에 지친 일반인에게 알려주는 먹고살기의 과학적 판단 기준. 식품에 관심이 있는 사람이라면 꼭 기억해야 할 기본적인, 하지만 식품학자들이 알면서도 잘 말하지 않는 ‘식품의 10가지 원칙’을 밝힌다.

하헌수, 김건휘, 우이식 (지은이)  | 한올출판사

23,000원  | 2016-01-20  | 9791156853589

최원상 (지은이)  | 홍릉(홍릉과학출판사)

17,000원  | 2014-07-15  | 9791156003137

틸로 보데 (지은이), 임정희 (옮긴이)  | 민음사

13,000원  | 2012-11-23  | 9788937486197

2002년 독일 소비자 보호 단체 푸드 워치를 설립하여 기업을 감시하고 소비자의 권리를 대변해 온 저자 틸로 보데는 이 책을 통해 식품 대기업들이 어떻게 소비자를 속이고 자신의 주머니를 불리는지, 그 사기 전략과 행태를 일목요연하게 밝힌다.

심창환 (지은이)  | 문운당

26,000원  | 2010-08-30  | 9788973937059

조 슈워츠 (지은이), 김명남 (옮긴이)  | 바다출판사

13,800원  | 2009-12-08  | 9788955615142

풍부한 임상 실험 결과를 바탕으로 우리 식탁에 오르는 식품의 전반적인 득실을 꼼꼼하게 따진 책. 우리가 먹는 거의 모든 식품에 관한 구체적이고 객관적인 정보로 가득 찬 책이다. 미처 몰랐거나 잘못 알고 있던 상식들을 접하는 재미도 쏠쏠하다.

김혜영 (지은이)  | 효일

18,000원  | 2009-01-25  | 9788984891227

이서래 (지은이)  | 자유아카데미

39,000원  | 2008-10-30  | 9788973387397

노봉수 (지은이)  | 수학사

23,000원  | 2008-09-05  | 9788971403624

장학길, 이영택 (지은이)  | 신광출판사

20,000원  | 2004-06-20  | 9788970697376

식품가공학 분야에서, 농산물을 중심으로 하여 가공이론과 기술적인 부분을 다룬 책. 대규모 공장화가 가능한 가공분야의 이론과 적용을 체계화시키고자 했다.