정진경, 유연희, 이다빈, 이아랑  | 예문사

25,200원  | 20250110  | 9788927457022

농업기술의 발달과 함께 단순히 식재료를 생산하는 것을 넘어 이를 가공하고 고부가가치화하는 방향으로 농식품 산업이 발전함에 따라 다양한 가공식품, 가정 간편식, 즉석식품이 높은 성장세를 보이고 있습니다. 또한 바쁜 현대 사회에서 느리고 건강하게 노후를 준비하는 ‘Well-Aging’과 개인 맞춤 영양 관리에 대한 관심이 증가하면서 기능성 식품에 대한 수요도 커지고 있습니다. 그러나 이러한 소비 증가에 따라 식품첨가물의 남용과 식품의 부적절한 취급으로 인한 식중독 발생이 증가하고 있습니다. 이에 따라 식품 가공 기술과 위생 안전을 고려한 연구 개발, 그리고 식품 위생 관리 기술에 대한 전문 지식을 갖춘 기술 인력의 수요가 증가하고 있습니다. 식품안전기사는 HACCP(위해요소 중점관리기준) 인증 의무 적용 대상 업종이 지속적으로 증가함에 따라 전문지식을 바탕으로 식품산업에서 필수적으로 요구되는 원료의 규격 검증, 원료 선정, 신제품 기획 및 개발, 제품 성분 검사, 안전성 검사, 그리고 품질 관리 및 안전 관리ㆍ감독 업무를 담당합니다. 지속적으로 개정되는 법규에 대한 이해를 바탕으로 HACCP의 효율적인 운영 관리를 위한 전문 인력으로서 위생적으로 안전한 식품 공급과 위해 요인의 발생 요건을 사전에 차단하여 선제적인 안전 환경을 조성하고, 안전 관리 시스템을 구축 및 운영하는 업무를 수행하기 위해 식품과 관련된 전반적인 필수 내용을 습득해야 할 것입니다. 본 교재는 식품안전기사 자격증 취득을 위한 필기시험 준비서로, 실시기관인 한국산업인력공단의 출제기준과 2025년부터 개편되는 NCS(국가직무능력표준) 출제기준에 맞추어 가장 필수적인 이론을 정리하였습니다. 식품 제조 공정의 경우 핵심적인 내용을 체계적으로 정리하였으며, 필기시험의 신유형 문제 빈출에따라 실전 시험에서도 완벽히 대비할 수 있도록 식품의 기준 및 규격, 식품 첨가물, 건강기능식품에 대한 내용을 요약하고 정리하였습니다. 또한 어려울 수 있는 법규 부분도 중요한 내용만을 정제하여 수험자들이 필기시험을 준비하는 데 있어 시간 낭비를 하지 않고 필수 요소만을 습득할 수 있도록 하였습니다. 최근 5회분 기출복원문제를 수록하여 최신 유형의 기출복원문제를 통해 출제 경향을 파악할 수 있도록 하였습니다. 또한 앞으로의 시험에 대비할 수 있도록 출제 가능성이 높은 중요한 문제를 별도로 수록하여, 최상의 수험서로서 수험생의 자격 취득에 도움이 되고자 하였습니다.

박대준  | 올배움

29,700원  | 20250110  | 9791165171643

(최신 출제기준 반영) [名品]식품안전기사 실기 박대준 교수님의 과목별 필수핵심이론과 출제되는 복원문제 출제빈도를 분석하여 충분한 해설풀이로 구성하여 합격 노하우를 전수!! 식품안전기사 실기를 보다 쉽게 본 서 한 권으로 충분히 이해하고 나아가 관련 자격증을 취득하기 위한 기출복원문제를 수록하였습니다. 이론의 경우도 이러한 자격증 취득에 좀 더 중점을 두고 반드시 알아야 하는 필수 이론을 좀 더 쉽게 공부하기 위해 요약 정리를 해두었습니다. 실제 관련문제에 필요한 내용들을 첨부하여 공부하는데 책을 하나하나 찾아보는 수고를 줄이고 효율적인 공부가 가능하도록 구성하였습니다. 지금부터 이 책을 통해 많은 분들이 자격증 합격 뿐만 아니라 식품 업계의 발전과 본인의 행복한 미래를 위한 밑거름이 되길 기원합니다.

정진경, 유연희, 이다빈, 이아랑  | 예문사

27,000원  | 20250430  | 9788927458203

농업기술의 발달과 함께 단순히 식재료를 생산하는 것을 넘어 이를 가공하고 고부가가치화하는 방향으로 농식품 산업이 발전함에 따라 다양한 가공식품, 가정 간편식, 즉석식품이 높은 성장세를 보이고 있습니다. 또한 바쁜 현대 사회에서 느리고 건강하게 노후를 준비하는 ‘Well-Aging’과 개인 맞춤 영양 관리에 대한 관심이 증가하면서 기능성 식품에 대한 수요도 커지고 있습니다. 그러나 이러한 소비 증가에 따라 식품첨가물의 남용과 식품의 부적절한 취급으로 인한 식중독 발생이 증가하고 있습니다. 이에 따라 식품가공기술과 위생 안전을 고려한 연구 개발, 그리고 식품위생관리기술에 대한 전문 지식을 갖춘 기술 인력의 수요가 증가하고 있습니다. 식품안전기사는 HACCP(위해요소 중점관리기준) 인증 의무 적용 대상 업종이 지속적으로 증가함에 따라 전문지식을 바탕으로 식품산업에서 필수적으로 요구되는 원료의 규격 검증, 원료 선정, 신제품 기획 및 개발, 제품성분 검사, 안전성 검사, 그리고 품질관리 및 안전관리·감독 업무를 담당합니다. 지속적으로 개정되는 법규에 대한 이해를 바탕으로 HACCP의 효율적인 운영 관리를 위한 전문 인력으로서 위생적으로 안전한 식품 공급과 위해요인의 발생 요건을 사전에 차단하여 선제적인 안전 환경을 조성하고, 안전관리시스템을 구축 및 운영하는 업무를 수행하기 위해 식품과 관련된 전반적인 필수 내용을 습득해야 할 것입니다. 본 교재는 식품안전기사 자격증 취득을 위한 마지막 단계인 필답형 시험 준비서로, 실시기관인 한국산업인력공단의 출제기준과 2025년부터 개편되는 NCS(국가직무능력표준) 출제기준에 맞추어 식품안전관리인증기준(HACCP) 적용을 비롯한 실무 지침 및 식품의 기획, 연구개발, 시험·검사 등의 업무를 수행하는 실무 이론을 포함하여 수험생들이 식품 안전 및 품질관리의 핵심 역량을 키울 수 있도록 정리하였습니다.

김진혁  | 시대에듀(시대고시기획)

17,820원  | 20250515  | 9791138390835

식품 분야의 전문가를 향한 첫 발걸음! “식품안전기사 실기 초단기합격”은 한국산업인력공단 최신 출제기준을 완벽 반영하였으며, 과년도 기출문제를 꼼꼼히 분석하여 합격에 꼭 필요한 핵심이론만을 상세히 정리하였습니다. 또한 이론 순서에 맞춰 기출복원문제를 구성하여 보다 효율적으로 학습할 수 있도록 하였습니다. 수험생들이 어려워하는 계산문제는 한곳에 모아 기초부터 차근차근 풀이할 수 있도록 상세히 정리하였습니다. 시대에듀의 열정과 신뢰를 담은 “식품안전기사 실기 초단기합격”과 함께 식품안전기사 합격의 꽃길만 걸으시길 바랍니다.

차범준, 김문숙  | 다락원

38,700원  | 20241125  | 9788927774426

2025년부터 개편되는 식품안전기사 필기의 핵심은 HACCP(식품안전관리인증기준) 적용업체가 지속적으로 증가함에 따라 HACCP(식품안전관리인증기준)의 효율적 운영·관리를 담당하는 HACCP(식품안전관리인증기준) 전문인력을 양성·확보하고자 하는 것이다. 따라서, 새롭게 시행되는 식품안전기사 필기의 합격률을 높일 수 있도록 식품안전기사 필기 출제기준에 맞추어 꼭 필요한 이론만을 엄선하여 요약정리하였으며, 그동안 출제되었던 문제를 새 출제기준에 맞추어 재구성하여 과목별, 단원별로 상세한 해설과 함께 수록하였습니다. 특히, 2025년부터 변경된 출제기준에 새롭게 추가된 내용의 핵심인 HACCP(식품안전관리인증기준)에 해당하는 HACCP(식품안전관리인증기준)에 관한 특강을 무료 동영상으로 수록하였습니다.

민찬규  | 지식과감성

36,900원  | 20250115  | 9791139223354

ㆍ 식품학 이론과 기출문제에 대한 상세한 해설 ㆍ 변경된 식품안전기사 시험 범위에 대한 이론 및 예상문제 수록 ㆍ 식품안전기사 필답형 시험은 아보카도 책 한 권으로 정복

이현정  | 삼원북스

39,600원  | 20250410  | 9791193858615

한 권으로 한 번에 합격하자!! 나합격 만의 핵심구성 01 합격을 위한 완벽 이론 정리 02 한 번에 이해되는 기출문제해설 03 2025년 최신 출제기준 완벽 반영! 04 10개년 과목별 기출문제 풀이로 실력을 UP 나합격 수험생만의 특별한 혜택 01 교재X무료동영상 강의 제공 02 나합격 수험생 지원센터[시험정보&질의응답 등] 운영 NAVER 카페 [나합격]을 검색해보세요.

이현정  | 삼원북스

33,300원  | 20250610  | 9791193858622

한 권으로 한 번에 합격하자!! 나합격 만의 핵심구성 01 식품안전기사 기본 핵심이론 학습 02 유형별 예상문제 578제로 실력 향상 03 최신 기출문제(2020~2025)로 실전 완벽 대비 05 25년 1회 필답형 복원문제로 최신 경향 파악 나합격 수험생만의 특별한 혜택 01 교재X무료동영상 강의 제공 02 나합격 수험생 지원센터[시험정보&질의응답 등] 운영 NAVER 카페 [나합격]을 검색해보세요.

권유진  | 해커스자격증

35,100원  | 20250204  | 9788969655844

'기본이론+15개년 기출문제'를 유기적으로 연계하여 기본 개념부터 실전 대비까지 단기간에 완성할 수 있다. 중요한 내용은 매년 반복 출제된다. 풍부한 기출문제를 통해 다음 시험에 출제될 이론을 우선적으로 확인하고 학습시간을 단축할 수 있다. 최근 21개년(2024~2004) 기출문제를 통해 최신 출제경향을 파악하고, 실전에 필요한 문제풀이 실력을 향상시킬 수 있다. 최근 기출문제 유형을 철저히 분석하고, 식품 관련 최신 이슈까지 반영한 ‘출제예상문제’를 수록하여 실제 실기 시험에 빈틈없이 대비할 수 있으며, 시험일까지 실전 감각을 유지할 수 있다. 중요도가 높은 계산문제만을 모아 부록 ‘계산문제모음’으로 수록하였다. 내용이 변형되어 반복적으로 출제되는 계산문제 유형을 효과적으로 대비할 수 있다.

권유진  | 해커스자격증

37,800원  | 20250102  | 9788969655783

2025 대비 최신개정판 전략적인 학습이 곧 식품안전기사 합격의 지름길! 기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성! [해커스 교재만의 특장점] 1. 기본 개념부터 실전 대비까지 단기완성! 방대한 학습량을 효율적으로 학습할 수 있습니다. 3. 최신 출제기준 및 개정법령을 빠짐없이 반영하였습니다. 4. 다양한 학습장치와 그림자료를 통해 쉽게 이해하고 폭넓게 학습할 수 있습니다. 5. 본문 내 수록된 확인문제를 통해 학습내용을 점검하고, 부족한 부분을 보완할 수 있습니다.

한국식품정보원, 박현수, 손지혜  | 시대에듀

37,800원  | 20250411  | 9791138390019

1. 초단기ㆍ단권화! 초요약이론+기출문제+파이널 모의고사 구성 2. 기출만 파면 합격! 최신 8개년 과목별 기출문제+최신기출&기출변형 모의고사 3회분 수록 3. 국내 최고 HACCP 전문 교육기관 강의! HACCP 특강+2025년 정기1회 기출문제 풀이

차광종  | 다락원

18,000원  | 20250124  | 9788927774433

개편된 식품안전기사 필기 시험 합격은 원큐패스로부터 시작된다. 〈2025 원큐패스 식품안전기사 필기 실전모의고사 12회〉는 개편된 시험과목인 식품안전, 식품화학, 식품가공·공정공학, 식품미생물 및 생화학에 출제될 것으로 예상되는 문제를 엄선하여 상세한 해설과 함께 실전모의고사 12회를 수록하였다. 또한, 12회 실전모의고사 문제 중 출제가능성이 높은 문제를 엄선하여 모바일 모의고사 1회로 수록하여 cbt를 대비하여 최종 점검할 수 있도록 구성하였다. ㆍ 새 출제 기준 완벽반영한 실전모의고사 12회 ㆍ CBT 대비 모바일 모의고사 1회 ㆍ 상세한 해설수록 ㆍ 학습자 편리를 위한 정답 및 해설 분리 구성

권유진  | 해커스자격증

38,700원  | 20250924  | 9788969656223

전략적인 학습이 곧 식품안전기사 합격의 지름길! 기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성! 1. 방대한 시험 범위를 체계적으로 학습하여 기본 개념부터 실전 대비까지 단기간에 완성! 2. 2026 대비 출제기준 및 최신 개정법령을 반영! 3. 그림자료와 다양한 학습장치를 통해 쉽게 이해하고 폭넓게 학습 가능! 4. 최근 8개년(2025~2018년) 기출문제와 상세한 해설로 실전감각 완성! 5. 휴대가 편리한 [핵심노트]로 완벽한 시험 대비! 부가제공 해커스자격증(pass.Hackers.com) 1. 본 교재 인강(교재 내 할인쿠폰 수록) 2. 식품안전기사 무료 특강 3. CBT 모의고사